सोडामध्ये काय समाविष्ट आहे? व्हिडिओ: ऍसिड-बेस बॅलन्स
एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे त्याचे सौम्य अल्कधर्मी गुणधर्म, ज्याचा प्राणी आणि वनस्पतींच्या ऊतींवर हानिकारक प्रभाव पडत नाही.
घनता - 2.159 g/cm³. उत्कलन बिंदू - 851° C, वितळण्याचा बिंदू - 270° C.
निसर्गात, सोडा हा ट्रोना खनिजाचा भाग म्हणून लहान निक्षेपांमध्ये, काही सोडा तलाव आणि क्षारीय खनिजांच्या झऱ्यांच्या पाण्यात आणि काही वनस्पतींच्या राखेमध्ये द्रावणाच्या स्वरूपात आढळतो. उद्योगात, बेकिंग सोडा अमोनिया पद्धत (तथाकथित सॉल्वे पद्धत) वापरून सोडा ऍशच्या उत्पादनात मध्यवर्ती उत्पादन म्हणून प्राप्त केला जातो.
बेकिंग सोडा वापरणे.
बेकिंग सोडा विविध उद्योगांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो, राष्ट्रीय अर्थव्यवस्थाआणि दैनंदिन जीवनात. रासायनिक, अन्न, प्रकाश, वैद्यकीय, औषधी उद्योग, नॉन-फेरस मेटलर्जी इ. मध्ये वापरले जाते.
अन्न उद्योगात ते म्हणून नोंदणीकृत आहे अन्न परिशिष्ट E500. मुख्य ऍप्लिकेशन म्हणजे स्वयंपाक, बेकिंग, मिठाईचे उत्पादन, जेथे ते मुख्यतः बेकिंगसाठी मुख्य किंवा अतिरिक्त खमीर एजंट म्हणून, एकटे किंवा जटिल खमीर एजंट्सचा भाग म्हणून आणि तयार बेकिंग मिश्रणांमध्ये वापरले जाते. कार्बोनेटेड पेयांच्या उत्पादनात देखील वापरले जाते.
औषधांमध्ये, बेकिंग सोडाचे द्रावण स्वच्छ धुण्यासाठी कमकुवत अँटीसेप्टिक म्हणून वापरले जाते आणि छातीत जळजळ आणि पोटदुखीसाठी पारंपारिक ऍसिड-न्युट्रलायझिंग उपाय म्हणून देखील वापरले जाते.
IN रासायनिक उद्योगरंग, फोम प्लास्टिक आणि इतर सेंद्रिय उत्पादने, फ्लोराईड अभिकर्मक, वस्तूंच्या उत्पादनासाठी वापरला जातो घरगुती रसायनेकार्बन डायऑक्साइड, हायड्रोजन सल्फाइड गॅस मिश्रणापासून वेगळे करण्यासाठी अग्निशामक यंत्रांमध्ये फिलर. पावडर अग्निशामक प्रणालींमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या पावडरच्या रचनेत, उष्णता वापरणे आणि सोडलेल्या कार्बन डाय ऑक्साईडसह ज्वलन स्त्रोतापासून ऑक्सिजन विस्थापित करणे देखील समाविष्ट आहे.
हलक्या उद्योगात सोडियम बायकार्बोनेटचा वापर एकमेव रबर आणि कृत्रिम लेदर, टॅनिंग (टेनिंग आणि न्यूट्रलायझिंग लेदर) आणि कापड उद्योगात (रेशीम आणि सूती कापड फिनिशिंग) करण्यासाठी केला जातो.
दैनंदिन जीवनात ते साफ करणे, धुणे आणि डाग आणि स्केल काढून टाकण्यासाठी उत्कृष्ट साधन म्हणून वापरले जाते. बेकिंग सोडा उत्तम प्रकारे अप्रिय गंध काढून टाकतो, ताजेतवाने करतो आणि कार्पेट स्वच्छ करतो आणि जुन्या पुस्तकांचा वास काढून टाकतो. IN औषधी उद्देशसनबर्नसह बर्न्ससाठी बेकिंग सोडा वापरला जातो. ती - रुग्णवाहिकाआणि मधमाशी किंवा कुंडीच्या नांगीने.
| सूचक नाव | विविधतेसाठी मानक | ||
| पहिला | दुसरा | ||
| देखावा | पांढरा स्फटिक पावडर, गंधहीन | ||
| सोडियम बायकार्बोनेटचा वस्तुमान अंश (NaHCO 3), %, कमी नाही** | 99,5 | 99,0 | |
| सोडियम कार्बोनेटचा वस्तुमान अंश (Na 2 CO 3), %, अधिक नाही** | 0,4 | 0,7 | |
| NaCl च्या दृष्टीने क्लोराईडचा वस्तुमान अंश, %, अधिक नाही** | 0,02 | 0,04 | |
| आर्सेनिकचा वस्तुमान अंश (As), %, अधिक नाही | कसोटीवर टिकतो | ||
| पाण्यात विरघळणाऱ्या पदार्थांचा वस्तुमान अंश, %, अधिक नाही | कसोटीवर टिकतो | ||
| लोहाचा वस्तुमान अंश (Fe 2+), %, अधिक नाही** | 0,001 | 0,005 | |
| कॅल्शियमचा वस्तुमान अंश (Ca 2+), %, अधिक नाही | 0,04 | 0,05 | |
| SO 4 च्या दृष्टीने सल्फेटचे वस्तुमान अपूर्णांक 2-,%, अधिक नाही | 0,02 | 0,02 | |
| आर्द्रतेचा वस्तुमान अंश, %, अधिक नाही | 0,1 | 0,2 | |
बेकिंग सोडा सुरक्षा आवश्यकता.
बेकिंग सोडा गैर-विषारी, अग्नि- आणि स्फोट-प्रूफ आहे आणि शरीरावरील प्रभावाच्या प्रमाणानुसार, ते 3 रा धोका वर्गातील पदार्थांशी संबंधित आहे. कार्यरत क्षेत्राच्या हवेत सोडियम बायकार्बोनेटची जास्तीत जास्त परवानगीयोग्य एकाग्रता 5 mg/m³ आहे.
| विषारीपणाची डिग्री | - |
| मूलभूत गुणधर्म आणि धोक्याचे प्रकार | |
| मूलभूत गुणधर्म | बारीक स्फटिक पावडर, पांढरा, गंधहीन. |
| स्फोट आणि आगीचा धोका | आग आणि स्फोट पुरावा. ज्वलनशील नसलेले गरम केल्यावर विघटित होऊ शकते, विषारी वायू तयार करतात. गरम झाल्यावर कंटेनरचा स्फोट होऊ शकतो. |
| मानवाला धोका | बेकिंग सोडा त्वचेच्या किंवा डोळ्यांच्या संपर्कात आल्यास धोकादायक आहे. श्लेष्मल झिल्लीच्या संपर्कात आल्यावर चिडचिड होते. येथे कायम नोकरीसोडियम बायकार्बोनेट धुळीने दूषित वातावरणात, श्वसनमार्गाची जळजळ होऊ शकते. आग लागल्यास, बर्न्स होऊ शकतात. |
| वैयक्तिक संरक्षण म्हणजे | काडतुसे A, B. तेल-प्रतिरोधक हातमोजे, विशेष शूजसह औद्योगिक गॅस मास्कसह पूर्ण सुरक्षात्मक एकत्रित शस्त्रांचा सूट L-1 किंवा L-2. आग लागल्यास - स्वयं-बचाव SPI-20 सह पूर्ण अग्निरोधक सूट. एकूण, सुरक्षा उपकरणे. |
| आणीबाणीच्या परिस्थितीत आवश्यक कृती | |
| सामान्य | गाडी सुरक्षित ठिकाणी न्या. कमीत कमी 100 मीटरच्या त्रिज्येतील धोकादायक क्षेत्र वेगळे करा, रासायनिक टोहीच्या परिणामांवर आधारित निर्दिष्ट अंतर समायोजित करा. अनोळखी लोकांना काढून टाका. अग्निसुरक्षा उपायांचे निरीक्षण करा. धुम्रपान निषिद्ध. जखमींना प्रथमोपचार द्या. |
| गळती, गळती आणि विखुरण्याच्या बाबतीत | CSEN ला अहवाल द्या. सांडलेल्या किंवा सांडलेल्या पदार्थांना स्पर्श करू नका. पदार्थाला जलकुंभ, तळघर किंवा गटारांमध्ये प्रवेश करू देऊ नका. |
| आग लागल्यास | संरक्षक कपडे आणि श्वासोच्छवासाची उपकरणे परिधान करून अपघात क्षेत्रामध्ये प्रवेश करा. जास्तीत जास्त अंतरावरुन बारीक फवारलेले पाणी आणि हवा-यांत्रिक फोमने विझवा. |
| तटस्थीकरण | वाळू किंवा इतर अक्रिय सामग्रीने झाकून ठेवा. भूजलाच्या संपर्कात येण्याचा धोका असल्यास क्षेत्र (वैयक्तिक आग) जाळून टाका. तटस्थतेसाठी तज्ञांना कॉल करा. |
| प्रथमोपचार उपाययोजना | रुग्णवाहिका कॉल करा. ताजी हवा, शांतता, उबदारपणा, स्वच्छ कपडे. डोळे आणि श्लेष्मल त्वचा कमीतकमी 15 मिनिटे पाण्याने स्वच्छ धुवा. |
पॅकेजिंग, वाहतूक आणि स्टोरेज.
बेकिंग सोडा 50 किलो पर्यंत वजनाच्या चार-थर किंवा पाच-स्तर कागदी पिशव्यांमध्ये किंवा पॉलीथिलीन लाइनरसह MKR-1.0 सारख्या विशेष डिस्पोजेबल कंटेनरमध्ये पॅक केला जातो, ज्याचे वजन 1 टनापेक्षा जास्त नसते. सोडियम बायकार्बोनेट (सोडियम बायकार्बोनेट), हेतू किरकोळ, ग्राहक पॅकेजिंगमध्ये पॅक केलेले - 500 आणि 1000 ग्रॅम वजनाचे कार्डबोर्ड पॅक, 500 ग्रॅम वजनाच्या प्लास्टिक पिशव्या.
बेकिंग सोडा कव्हरमध्ये सर्व प्रकारच्या वाहतुकीद्वारे (हवा वगळता) वाहतूक केला जातो वाहनेया प्रकारच्या वाहतुकीसाठी लागू असलेल्या मालाच्या वाहतुकीच्या नियमांनुसार. विशेष वाहतूक (जसे की पिठाचा ट्रक) किंवा खास बनवलेल्या स्टेनलेस स्टीलच्या कंटेनरमध्ये सोडियम बायकार्बोनेट रस्त्यावरून मोठ्या प्रमाणात वाहून नेण्याची परवानगी आहे. विशेष सॉफ्ट कंटेनरद्वारे वाहतूक केली जाते रेल्वेओपन रोलिंग स्टॉक, ट्रान्सशिपमेंटशिवाय वॅगनलोड शिपमेंट, कन्साइनर (मालवाहक) च्या प्रवेश रस्त्यांवर लोडिंग आणि अनलोडिंगसह.
बेकिंग सोडा बंद गोदामांमध्ये साठवला जातो. भरलेले विशेष सॉफ्ट कंटेनर आणि वाहतूक पॅकेजेस झाकलेल्या गोदामांमध्ये आणि खुल्या भागात, उंचीच्या 2-3 स्तरांमध्ये संग्रहित केले जातात.
उत्पादनाची हमी शेल्फ लाइफ उत्पादनाच्या तारखेपासून 12 महिने आहे.
कधीकधी लहानपणापासून एक पूर्णपणे सामान्य आणि परिचित पदार्थ अनेक रोग आणि आजारांवर रामबाण उपाय ठरतो. एवढेच की प्रत्येकाला हे माहीत नसते. यापैकी एक कनेक्शन प्रत्येकाच्या स्वयंपाकघर कॅबिनेटमध्ये संग्रहित केलेले नेहमीचे कनेक्शन आहे. हे निष्पन्न झाले की ते केवळ बेक केलेल्या मालाची गुणवत्ता सुधारण्याचे साधनच नाही तर औषध, डिग्रेझर, ब्लीच आणि अगदी जंतुनाशक देखील आहे. चला या पदार्थाचे जवळून निरीक्षण करूया.
सोडाचा रासायनिक आधार
रासायनिक दृष्टिकोनातून या कंपाऊंडचे योग्य नाव सोडियम बायकार्बोनेट आहे. या पदार्थाचा संदर्भ देण्यासाठी दैनंदिन जीवनात आणि रसायनशास्त्रात वापरली जाणारी इतर अनेक नावे आहेत:
- सोडा बायकार्बोनेट;
- बेकिंग सोडा;
- बेकिंग सोडा;
- खायचा सोडा;
- additive E 500.
तथापि, त्यापैकी कोणतेही एकमात्र खरे सार प्रतिबिंबित करते - हे सोडा आहे.
प्रायोगिक सूत्र
बेकिंग सोडाचे सूत्र NaHCO 3 आहे. म्हणजेच त्याच्या स्वभावानुसार हा पदार्थ- हे आंबट श्रेणीशी संबंधित आहे. हायड्रोलिसिस दरम्यान (मध्ये जलीय द्रावण) वातावरणाची क्षारीय प्रतिक्रिया असेल. पाण्यात बेकिंग सोडाच्या द्रावणाचा pH 8.1 असतो. कार्बोनिक ऍसिडच्या परस्परसंवादाद्वारे सहजपणे तयार होते, प्रक्रिया खालील प्रतिक्रिया समीकरणाद्वारे व्यक्त केली जाते:
NaOH + H 2 CO 3 = NaHCO 3 + H 2 O
बेकिंग सोडाचे प्रायोगिक सूत्र परिमाणवाचक आणि दाखवते उच्च दर्जाची रचनासंयुगे, ज्याच्या आधारावर रेणूच्या अवकाशीय संरचनेबद्दल निष्कर्ष काढता येतो: बाह्य गोलामध्ये सकारात्मक चार्ज केलेले Na + केशन आणि नकारात्मक चार्ज केलेले हायड्रोकार्बोनेट आयन HCO 3 - आतील गोलामध्ये.
कार्बन अणू स्वतःभोवती तीन ऑक्सिजन अणूंचा समन्वय साधतो, ज्यापैकी एक दुहेरी बंध तयार करतो. तसेच, ऑक्सिजन अणूंपैकी एक हायड्रोजन केशनसह एकत्रित होऊन हायड्रॉक्सो गट तयार होतो. आयनच्या स्वरूपात तिसरा ऑक्सिजन अणू सोडियम केशनच्या जवळ संबंधित आहे. अशा प्रकारे, कंपाऊंडमध्ये समाविष्ट असलेल्या प्रत्येक घटकाच्या व्हॅलेन्सीची भरपाई केली जाते.
भौतिक गुणधर्म
या पदार्थाला आपण जे काही नाव देतो - बेकिंग सोडा, पिण्याचे सोडा, कार्बोनेट, सोडियम बायकार्बोनेट - त्याचे सूत्र अजूनही तेच आहे आणि याची कल्पना देते त्यामुळे सोड्याचे स्वरूप एक बारीक पावडर आहे. त्याचा रंग पांढरा आहे. हे पाण्यात अत्यंत विरघळणारे आहे आणि सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये (उदाहरणार्थ, अल्कोहोल) व्यावहारिकदृष्ट्या अघुलनशील आहे. खुल्या हवेत विघटित होत नाही. उच्च आर्द्रतेवर विघटन करणे सुरू होते वातावरण. वाढत्या तापमानासह पूर्ण विघटन करणारी उत्पादने म्हणजे सोडियम कार्बोनेट (मध्यम मीठ), कार्बन डायऑक्साइड आणि पाणी:
NaHCO 3 = Na 2 CO 3 + CO 2 + H 2 O
सोडियम बायकार्बोनेट गंधहीन आहे, चवीला किंचित खारट, अल्कधर्मी चव आहे. पाण्यात विरघळल्यावर, ते वेगवेगळ्या एकाग्रतेचे अल्कधर्मी द्रावण तयार करते.
सोडाच्या शोध आणि वापराच्या इतिहासाबद्दल थोडक्यात माहिती
सोडियम बायकार्बोनेटबद्दल प्रथम माहिती दिसली प्राचीन सभ्यताइजिप्त. त्या भागांमध्ये सोडाचे नैसर्गिक स्त्रोत असलेले अनेक तलाव सामान्य होते. जेव्हा हे तलाव सुकले तेव्हा त्यांनी पांढर्या पावडरच्या स्वरूपात सोडा सोडला आणि लोकांनी तो गोळा केला. हे इजिप्शियन लोक ममीफिकेशन उत्पादनांच्या निर्मितीतील घटकांपैकी एक म्हणून वापरले होते. बेकिंग सोड्याचा फॉर्म्युला अजून माहीत नव्हता.
विशेषतः कसे रासायनिक संयुग 18 व्या शतकाच्या आसपास या पदार्थाचा खूप नंतर अभ्यास करण्यात आला. तेव्हाच शास्त्रज्ञांना या नैसर्गिक पावडरमध्ये रस निर्माण झाला. संरचनेच्या सखोल विश्लेषणाने आम्हाला कंपाऊंडचे गुणात्मक आणि परिमाणवाचक घटक निर्धारित करण्यास अनुमती दिली. अशा प्रकारे आधुनिक बेकिंग सोडा फॉर्म्युला आला.
इटालियन डॉक्टर टुलिओ सिमोन्सिनी यांनी पदार्थ आणि त्यातील गुणधर्मांबद्दलच्या कल्पनांच्या विकासासाठी मोठे योगदान दिले. कोणता सोडा हा संभाव्य उपचार पर्याय आहे याच्या परिणामांवर आधारित प्रयोगांचे लेखक आहेत कर्करोगाच्या ट्यूमर. तथापि, आजपर्यंत याची पुष्टी करणारा कोणताही अचूक डेटा नाही.
वापराचे क्षेत्र
पाण्यात विरघळण्याची क्षमता, तसेच ऍसिडशी संवाद साधण्याच्या क्षमतेमुळे, प्रतिक्रियेच्या परिणामी कार्बन डायऑक्साइड तयार होतो, सोडा उद्योग आणि दैनंदिन जीवनातील अनेक क्षेत्रांमध्ये वापरला जातो. बहुदा, जसे की:
- फार्मास्युटिकल्स आणि औषध;
- रासायनिक उद्योग;
- प्रकाश उद्योग;
- खादय क्षेत्र.
चला प्रत्येक क्षेत्राचा जवळून विचार करूया.
औषध मध्ये अर्ज
औषधात पदार्थाचा वापर ज्यावर आधारित आहे ती मुख्य गोष्ट म्हणजे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये पाणी-क्षार संतुलन पुनर्संचयित करण्याची क्षमता. NaHCO 3 कंपाऊंड हे अँटासिड उपचार आहे. बेकिंग सोडा फॉर्म्युला हायड्रॉक्साईड आयनची उपस्थिती दर्शविते, जे शरीरातील उच्च अम्लता तटस्थ करण्याचे कार्य करतात. म्हणूनच, बहुतेकदा छातीत जळजळ होण्याची लक्षणे दूर करण्यासाठी पाण्यात सोडियम बायकार्बोनेटचे द्रावण वापरले जाते. तथापि, रोगांचे हे एकमेव क्षेत्र नाही जेथे पदार्थ वापरला जाऊ शकतो.
- उपचारादरम्यान सर्दीबेकिंग सोडा खोकल्यापासून आराम देते, कारण ते फुफ्फुस आणि ब्रॉन्चीमधून श्लेष्मा द्रव बनवण्यास आणि काढून टाकण्यास मदत करते. तीव्र श्वासोच्छवासाच्या व्हायरल इन्फेक्शन्ससाठी आपण ते इनहेलेशनसाठी देखील वापरू शकता.
- बेकिंग सोडा देखील जीवाणूनाशक आणि विरोधी दाहक एजंट म्हणून वापरला जातो. त्याचे सूत्र हायड्रोजन केशन्स एच + ची उपस्थिती प्रतिबिंबित करते, जे हा प्रभाव प्रदान करते.
- उपचारासाठी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग(अतालता आणि उच्च रक्तदाब), पाण्यात सोडियम बायकार्बोनेटचे कमकुवत द्रावण वापरले जाते.
- अतिसार आणि उलट्यासाठी, मीठासह सोडा वापरणे आपल्याला शरीरातील पाणीपुरवठा पुन्हा भरण्यास आणि आवश्यक संतुलन पुनर्संचयित करण्यास अनुमती देते.
- हा पदार्थ बुरशीजन्य रोगांचा नाश करण्यास सक्षम आहे, म्हणून त्याचा उपयोग पायाची बुरशी दूर करण्यासाठी, थ्रशच्या द्रावणाने डोचिंग करण्यासाठी आणि डोळ्यांच्या बुरशीच्या जळजळीसाठी डोळे धुण्यासाठी केला जातो.
- त्याच्या गोरेपणाच्या गुणधर्मामुळे, दात स्वच्छ करण्यासाठी बेकिंग सोडा वापरला जातो.
- एक कमकुवत उपाय खाज सुटणे तेव्हा मदत करते त्वचेवर पुरळ उठणे(किंवा कीटक चावणे).
- प्रारंभिक पदवी बर्न्स उपचार.
- शरीराला हेवी मेटल क्षारांपासून मुक्त करणे.
- NaHCO 3 आणि आवश्यक तेलांसह उबदार आंघोळ करताना थकवा आणि जास्त वजन कमी होते.
बेकिंग सोडा वापरताना त्याचे फायदे आणि हानी याबद्दल वैद्यकीय हेतूकॉस्मेटोलॉजीसह, बरेच काही सांगितले जाऊ शकते. हे औषध वापरण्याचा मुख्य नियम, इतर कोणत्याही औषधाप्रमाणे, डोस शिफारसींकडे दुर्लक्ष करणे नाही. गैरवापरआरोग्यास हानी पोहोचवू शकते.
बेकिंग सोडा: सूत्र आणि रासायनिक उद्योगात वापर
मुख्य क्षेत्र ज्यामध्ये सोडियम बायकार्बोनेट वापरले जाते ते घरगुती रसायने आहे. सोडा पृष्ठभाग स्वच्छ करण्यासाठी आणि त्यांना कमी करण्यासाठी सौम्य अपघर्षक म्हणून कार्य करू शकतो. रंग, फोम प्लास्टिक आणि फ्लोराईड संयुगे तयार करण्यासाठी कच्चा माल म्हणून देखील याचा वापर केला जातो. याव्यतिरिक्त, अग्निशामक एजंट NaHCO 3 च्या आधारे तयार केले जातात.
सोडियम बायकार्बोनेटशिवाय घरगुती रसायने कशी विकसित झाली असती याची कल्पना करणे अशक्य आहे. अनेक रासायनिक संश्लेषणांसाठी बेकिंग सोडा हा एक महत्त्वाचा आणि आवश्यक घटक आहे.
हलका उद्योग
बेकिंग सोडा रबर, रबर सोल आणि उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये पृष्ठभागांवर उपचार करण्यासाठी वापरला जातो. प्रकाश उद्योगात सोडियम बायकार्बोनेटचे सूत्र, उपयोग, हानी आणि फायदे हा अभ्यासासाठी वेगळा विषय आहे. थोडक्यात, NaHCO 3 ची भूमिका कापड आणि कृत्रिम चामड्याच्या उत्पादनात वापरण्यापुरती मर्यादित आहे. या प्रकरणात, जर पदार्थाशी बराच काळ संपर्क झाला असेल आणि हात संरक्षित केले गेले नाहीत तर हानी बर्न्सच्या स्वरूपात प्रकट होते. याचा फायदा असा आहे की सोडा हे लेदर टॅनिंग आणि उत्पादनामध्ये एक उत्कृष्ट ऍडिटीव्ह आणि डीग्रेझर आहे, तसेच कापडांमध्ये एक चांगला फॅब्रिक ब्लीच आहे.
खादय क्षेत्र
रसायनशास्त्रातील बेकिंग सोडाचे सूत्र ऍसिडसह प्रतिक्रियांमध्ये प्रक्रियांचे सार प्रतिबिंबित करते. उदाहरणार्थ, सह ऍसिटिक ऍसिडपरस्परसंवादाचे वर्णन खालील समीकरणाद्वारे केले जाईल:
NaHCO 3 + CH 3 COOH = CH 3 COONa + H 2 CO 3
या प्रकरणात, परिणामी कार्बोनिक ऍसिड, खूप अस्थिर असल्याने, लगेच CO 2 आणि H 2 O मध्ये मोडते. अन्न उद्योगात सोडियम बायकार्बोनेटचा वापर प्रतिक्रियांच्या या वैशिष्ट्यावर आधारित आहे. सर्व केल्यानंतर, भाजलेले पदार्थ बनवण्यासाठी, आपल्याला व्हिनेगरसह सोडा शांत करणे आवश्यक आहे, परिणामी मिश्रण त्याच्या सच्छिद्रतेसाठी आणि चांगल्या संरचनेसाठी पिठात घाला. सोडा शमन प्रतिक्रिया हा एक प्रकार आहे आणि त्यात फोमिंग आणि हिसिंगचा नेत्रदीपक प्रभाव असतो.
सोडाच्या वापरामुळे भाजलेले पदार्थ खूप मऊ, सुगंधी आणि सुंदर बनतात, म्हणून अन्न उद्योग हा मुख्य उद्योगांपैकी एक आहे जिथे हा पदार्थ मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो. सोडियम बायकार्बोनेटचा वापर बेकिंगमध्ये आणि विविध कन्फेक्शनरी उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये देखील केला जातो. याव्यतिरिक्त, ते स्पार्कलिंग ड्रिंक्स (स्पार्कलिंग वॉटर, शॅम्पेन आणि स्पार्कलिंग वाइन, मिनरल वॉटर) मध्ये गॅस फुगे तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाते.
बेकिंग सोडा: गुणधर्म आणि उपचार. वापरासाठी हानी आणि contraindications
खरं तर, सोडाचा वापर विविध प्रकारच्या उद्योगांमध्ये आणि घरांमध्ये व्यापक आहे, जसे की आपण आधीच पाहिले आहे. त्याच्या असामान्य उपचार, बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, पांढरा करणे, सुखदायक आणि बरे करण्याचे गुणधर्म उपचारांमध्ये वापरले जातात विविध आजार. तथापि, इतर कोणत्याही औषधाप्रमाणे, सोडाची देखील एक उलट बाजू आहे. हे आरोग्यासाठी हानिकारक आणि अत्यंत धोकादायक असू शकते. वापरासाठी त्याचे संकेत स्पष्ट आहेत, परंतु contraindications कमी महत्वाचे नाहीत, ज्याचा आम्ही अधिक तपशीलवार विचार करू.
वापरासाठी हानी आणि contraindications
सोडा मित्र आणि मदतनीस ऐवजी शत्रू का बनू शकतो याची अनेक मुख्य कारणे आहेत.
म्हणूनच, हे स्पष्ट आहे की बेकिंग सोडा केवळ मानवांसाठी सकारात्मक भूमिका बजावत नाही. फायदे आणि हानी, उपचार हे संदिग्ध पैलू आहेत. विविध आजारांपासून मुक्त होण्यासाठी आपण मोठ्या प्रमाणावर सोडियम बायकार्बोनेट वापरण्यापूर्वी, आपण आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. जर तुम्ही दैनंदिन जीवनात सोडा वापरत असाल (सफेस साफ करणे, ब्लीचिंग फॅब्रिक्स इ.), तर तुम्ही सर्वात जास्त दुर्लक्ष करू नये. सोप्या मार्गानेपदार्थाच्या संपर्करहित वापरासाठी संरक्षण.
व्याख्या
सोडा- सोडियम कार्बोनेट (सोडियम कार्बोनेट) चे क्षुल्लक नाव - कार्बोनिक ऍसिडचे सोडियम मीठ.
सूत्र – Na 2 CO 3. मोलर मास - 106 ग्रॅम/मोल.
सोडाचे रासायनिक गुणधर्म
जलीय द्रावणात, सोडियम कार्बोनेट हायड्रोलायझ करते, जसे की अल्कधर्मी वातावरणाच्या उपस्थितीमुळे दिसून येते:
CO 3 2- + H 2 O ↔ HCO 3 - + OH - .
सोडियम कार्बोनेट थर्मलली अस्थिर आहे आणि गरम केल्यावर त्याच्या घटक ऑक्साईडमध्ये विघटित होते:
Na 2 CO 3 = Na 2 O + CO 2.
जेव्हा सोडियम कार्बोनेटच्या संतृप्त जलीय द्रावणातून जातो कार्बन डाय ऑक्साइडगरम केल्यावर, कार्बोनिक ऍसिडचे सरासरी मीठ तयार होते - सोडियम बायकार्बोनेट:
Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2 = 2NaHCO 3.
सोडियम कार्बोनेट सौम्य ऍसिड सोल्युशनमध्ये विरघळते ज्यामुळे नवीन क्षार आणि कार्बनिक ऍसिड तयार होते, जे लगेच कार्बन डायऑक्साइड आणि पाण्यात विघटित होते, म्हणजे. मजबूत ऍसिड कार्बोनेटमधून सोडियम विस्थापित करण्यास सक्षम आहेत:
Na 2 CO 3 +2HCl dilute = 2NaCl +CO 2 + H 2 O;
Na 2 CO 3 +2HF dilute = 2NaF +CO 2 + H 2 O;
3Na 2 CO 3(conc) +2H 3 PO 4dilute = 2Na 3 PO 4 +3CO 2 + 3H 2 O (उकळत);
सोडियम कार्बोनेटसह प्रतिक्रिया देते संतृप्त उपायसक्रिय धातूंचे अल्कली (Ca, Sr, Ba) या धातूंच्या अघुलनशील कार्बोनेटच्या निर्मितीसह:
Na 2 CO 3 + Me(OH) 2 = MeCO 3 ↓ + 2NaOH (मी = Ca, Sr, Ba).
सोडियम कार्बोनेट साध्या पदार्थांसह प्रतिक्रिया देते - नॉन-मेटल्स, जसे की हॅलोजन आणि कार्बन:
3Na 2 CO 3 (conc) + 3Hal 2 = 5NaHal + NaHalO 3 + 3CO 2 ;
Na 2 CO 3 + 2C = 2Na + 3CO (t).
जेव्हा सल्फर डायऑक्साइड सोडियम कार्बोनेटच्या द्रावणातून जातो तेव्हा सोडियम सल्फाइट तयार होतो:
Na 2 CO 3 + SO 2 = Na 2 SO 3 + CO 2.
सोडाचे भौतिक गुणधर्म
निर्जल सोडियम कार्बोनेट एक पांढरा स्फटिक पावडर आहे. हळुवार बिंदू 852C. पाण्यात अत्यंत विरघळणारे, एसीटोनमध्ये अघुलनशील, कार्बन डायसल्फाइड, इथेनॉलमध्ये किंचित विरघळणारे, ग्लिसरीनमध्ये अत्यंत विरघळणारे.
सोडा मिळत आहे
पूर्वीपासून सोडियम कार्बोनेट मिळत असे नैसर्गिक स्रोत(समुद्री शैवाल). आता, प्रतिक्रियानुसार प्रामुख्याने नैसर्गिक सोडियम सल्फेटपासून:
Na 2 SO 4 + 3C + 2O 2 = 2Na 2 CO 3 + CO 2 + 2SO 2;
CaCO 3 + C + Na 2 SO 4 = Na 2 CO 3 + 4CO + CaS.
सोडा अर्ज
सोडियम कार्बोनेट आढळले विस्तृत अनुप्रयोगकाच, साबण आणि विविध डिटर्जंट्स आणि साफसफाईच्या उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये, ते सोडियम हायड्रॉक्साईड आणि हायड्रोजन फॉस्फेट आणि इतर पदार्थांच्या निर्मितीसाठी कच्चा माल म्हणून काम करते. अन्न उद्योगात, ते आम्लता नियामक आणि खमीर एजंट म्हणून वापरले जाते जे केकिंग आणि केकिंग (E500) प्रतिबंधित करते.
समस्या सोडवण्याची उदाहरणे
उदाहरण १
| व्यायाम करा | 196 ग्रॅम सल्फ्यूरिक ऍसिड पूर्णपणे निष्प्रभावी करण्यासाठी किती क्रिस्टलीय सोडा आवश्यक असेल? |
| उपाय | क्रिस्टलीय सोडा एक जलीय हायड्रेट आहे, म्हणजे. Na 2 CO 3 ×10H 2 O या रचनेचे रेणू. स्फटिक सोडासह सल्फ्यूरिक ऍसिडच्या तटस्थीकरणाच्या प्रतिक्रियेचे समीकरण लिहू: Na 2 CO 3 × 10H 2 O + H 2 SO 4 = Na 2 SO 4 + CO 2 + 10H 2 O. क्रिस्टलीय सोडाच्या मोलर वस्तुमानाची गणना सोडियम कार्बोनेट आणि 10 पाण्याच्या रेणूंच्या मोलर वस्तुमानाच्या बेरीज म्हणून केली जाते. ते 286 ग्रॅम/मोल इतके आहे. सल्फ्यूरिक ऍसिडचे मोलर मास 98 ग्रॅम/मोल आहे. प्रतिक्रिया समीकरणानुसार, क्रिस्टलीय सोडाच्या पदार्थाचे प्रमाण 1 mol आहे, पदार्थाचे प्रमाण 1 mol आहे. परिणामी, या पदार्थांचे सैद्धांतिक वस्तुमान अनुक्रमे 286 आणि 98 ग्रॅम आहेत. इच्छित वस्तुमान (व्यावहारिक) x म्हणून दर्शवू. चला प्रमाण बनवू: x g Na 2 CO 3 × 10H 2 O – 196 g H 2 SO 4; 286 g Na 2 CO 3 × 10H 2 O – 98 g H 2 SO 4. नंतर x = 286×196/98 = 572. म्हणून, क्रिस्टलीय सोडाचे वस्तुमान 572 ग्रॅम आहे. |
| उत्तर द्या | क्रिस्टलीय सोडाचे वस्तुमान 572 ग्रॅम आहे. |
सोडा राख (सोडियम कार्बोनेट)- सोडियम केशन आणि कार्बोनिक ऍसिड आयनॉनद्वारे तयार केलेले मीठ.
तांत्रिक सोडा राख (सोडियम कार्बोनेट) - पांढरी पावडर किंवा ग्रेन्युल्स.
सोडा राख हे हायग्रोस्कोपिक उत्पादन आहे; ते हवेत आर्द्रता आणि कार्बन डायऑक्साईड शोषून अम्ल मीठ NaHCO3 तयार करते आणि जेव्हा ते खुल्या हवेत साठवले जाते तेव्हा ते केक बनते.
सोडा ॲशचे जलीय द्रावण अत्यंत अल्कधर्मी असतात. ते सोडा राख ग्रेड A (दाणेदार) आणि ग्रेड B (चूर्ण) तयार करतात.
सोडा राखस्फोट- आणि अग्निरोधक, मानवी शरीरासाठी 3 र्या अंशाच्या धोक्याचे पदार्थ म्हणून वर्गीकृत. धूळ इनहेलेशनमुळे श्वसनास त्रास होऊ शकतो आणि लांब कामसोडा ऍशच्या द्रावणाने एक्जिमा शक्य आहे; जर द्रावण डोळ्यात गेले तर जळजळ होऊ शकते, म्हणून सोडा ऍशसह काम करताना आपल्याला श्वसन यंत्र वापरणे आवश्यक आहे, संरक्षणात्मक चष्माआणि एक संरक्षक सूट.
"सोडा" हे नाव साल्सोला सोडा प्लांटमधून आले आहे, ज्याच्या राखेपासून ते सोडा राख म्हटले जाते कारण ते स्फटिकासारखे हायड्रेट मिळवण्यासाठी ते कॅल्साइन करावे लागते (म्हणजेच, उच्च तापमानाला गरम करणे).
निसर्गात, सोडा (सोडियम कार्बोनेट) काही समुद्री शैवालांच्या राखमध्ये आणि खालील खनिजांच्या स्वरूपात देखील आढळतो:
- nahcolite NaHCO3
- ट्रोना Na2CO3∙NaHCO3∙2H2O
- नॅट्रॉन (सोडा) Na2CO3∙10H2O
- थर्मोसोडियम Na2CO3∙H2O.
सोडियम कार्बोनेटचे गुणधर्म
| पॅरामीटर | निर्जल सोडियम कार्बोनेट | डेकाहायड्रेट Na2CO3∙10H2O |
| आण्विक वस्तुमान | १०५.९९ ammu | 286.14 amu |
| वितळण्याचे तापमान | 852°C (इतर स्त्रोतांनुसार, 853°C) | ३२°से |
| विद्राव्यता | एसीटोन आणि कार्बन डायसल्फाइडमध्ये अघुलनशील, इथेनॉलमध्ये किंचित विद्रव्य, चांगले ग्लिसरीन आणि पाण्यात विरघळणारे (खालील तक्ता पहा) |
पाण्यात विरघळणारे, नाही इथेनॉलमध्ये विरघळणारे |
| घनता ρ | 2.53 g/cm3 (20°C वर) | 1.446 g/cm3 (17°C वर) |
| ΔH निर्मितीचे मानक एन्थॅल्पी | -1131 kJ/mol (t) (298 K वर) | -4083.5 kJ/mol (t) (298 K वर) |
| स्टँडर्ड गिब्सच्या निर्मितीची ऊर्जा जी | -1047.5 kJ/mol (t) (298 K वर) | -3242.3 kJ/mol (t) (298 K वर) |
| एस फॉर्मेशनची मानक एन्ट्रॉपी | 136.4 J/mol∙K (t) (298 K वर) | |
| मानक मोलर उष्णता क्षमता Cp | 109.2 J/mol∙K (lg) (298 K वर) |
पाण्यात सोडियम कार्बोनेटची विद्राव्यता
| तापमान, °C | 0 | 10 | 20 | 25 | 30 | 40 | 50 | 60 | 80 | 100 | 120 | 140 |
| विद्राव्यता, g Na2CO3 प्रति 100 g H2O | 7 | 12,2 | 21,8 | 29,4 | 39,7 | 48,8 | 47,3 | 46,4 | 45,1 | 44,7 | 42,7 | 39,3 |
जलीय द्रावणात, सोडियम कार्बोनेट हायड्रोलायझ केले जाते, जे पर्यावरणाची अल्कधर्मी प्रतिक्रिया सुनिश्चित करते. हायड्रोलिसिस समीकरण (आयनिक स्वरूपात):
CO32- + H2O ↔ HCO3- + OH-
कार्बोनिक ऍसिडचा पहिला पृथक्करण स्थिरांक 4.5∙10-7 आहे. कॅल्शियम कार्बोनेटच्या प्रतिक्रियेत कार्बनपेक्षा मजबूत सर्व ऍसिडस् ते विस्थापित करतात. कार्बोनिक ऍसिड अत्यंत अस्थिर असल्याने, ते लगेच पाण्यात आणि कार्बन डायऑक्साइडमध्ये विघटित होते:
Na2CO3 + H2SO4 → Na2SO4 + CO2 + H2O
सोडा राख वापरण्याची व्याप्ती
सोडा राख ग्रेड A आणि B सर्व प्रकारच्या काचेच्या उत्पादनात वापरला जातो, ज्यात खालील गोष्टींचा समावेश होतो: क्रिस्टल, ऑप्टिकल आणि मेडिकल ग्लास, ग्लास ब्लॉक्स, फोम ग्लास, विरघळणारे सोडियम सिलिकेट, सिरेमिक टाइल्स, ग्लेझसाठी फ्रिट घटक; फेरस आणि नॉन-फेरस धातुकर्म: शिसे, झिंक, टंगस्टन, स्ट्रॉन्शिअम, क्रोमियम, कास्ट आयर्नचे सल्फ्युरायझेशन आणि डिफॉस्फेशनसाठी, कचरा वायू शुद्धीकरणासाठी, माध्यमांच्या तटस्थीकरणासाठी.
इलेक्ट्रिक व्हॅक्यूम ग्लासच्या उत्पादनासाठी, सोडा राख ग्रेड ए वापरला जातो प्रीमियमकठोरपणे प्रमाणित ग्रॅन्युलोमेट्रिक रचनासह.
सोडा राख ग्रेड बी रासायनिक उद्योगात सिंथेटिक उत्पादनासाठी वापरला जातो डिटर्जंटआणि फॅटी ऍसिडस्, ब्राइनच्या शुध्दीकरणामध्ये, फॉस्फरस, क्रोमियम, बेरियम, सोडियम क्षार कार्बोनेट-युक्त कच्चा माल म्हणून, ग्लिसरॉल, एलिल अल्कोहोलच्या उत्पादनात; लगदा आणि कागद, ॲनिलिन-डाई आणि पेंट आणि वार्निश आणि तेल उद्योग.
पॅकेजिंग, वाहतूक, स्टोरेज
सोडा राख 50 किलो वजनाच्या कागदी पिशव्या, 800 किलो (ब्रँड ए) आणि 500 किलो (ब्रँड बी) वजनाच्या सॉफ्ट स्पेशलाइज्ड डिस्पोजेबल कंटेनरमध्ये पॅक केली जाते.
सोडा राख मोठ्या प्रमाणात वाहतूक केली जाते - सोडा वाहक आणि हॉपरमध्ये, सॉफ्ट स्पेशलाइज्ड कंटेनरमध्ये पॅक केली जाते आणि गोंडोला कार आणि झाकलेल्या कारमध्ये रेल्वेद्वारे वाहतूक केली जाते.
सोडा राख, पिशव्या मध्ये पॅक, कोणत्याही प्रकारच्या वाहतुकीद्वारे वाहतूक केली जाते, उत्पादनास आर्द्रतेपासून संरक्षण करते.
जिंजरब्रेड बेक करताना, ते सोडियम बायकार्बोनेटच्या गुणधर्माचा वापर करून आम्लावर रासायनिक अभिक्रिया करून कार्बन डायऑक्साइड तयार करतात. सोडाची ही क्षमता बर्याच काळापासून ओळखली जाते, ती रचना आणि छिद्र जोडण्यासाठी वापरली जाते. हे करण्यासाठी, सोडियम बायकार्बोनेट घ्या आणि व्हिनेगरने ते शांत करा. परिणामी मिश्रण एकमेकांशी हिंसक प्रतिक्रिया देऊ लागते. विझवणारा सोडा हे एक नेत्रदीपक दृश्य आहे: भरपूर फेस तयार होतो आणि मोठा आवाज येतो. आपण ते त्वरीत पिठात घालावे आणि चांगले मिसळावे.
सोडियम बायकार्बोनेट हे अन्न मिश्रित म्हणून नोंदणीकृत आहे. त्याचे मार्किंग E500 आहे.
असे दिसते की या सोडामध्ये काय चूक आहे, परंतु प्रत्यक्षात, पीठाची रचना पूर्णपणे भिन्न होते. भाजलेले पदार्थ “फ्लफी”, मऊ आणि सुंदर बनवले जातात. बेकिंग सोडा बेकिंगमध्ये वापरला जातो, जेव्हा विविध कन्फेक्शनरी उत्पादने बनविली जातात. खनिज आणि कार्बोनेटेड पाणी, स्पार्कलिंग वाइन यांसारखे स्पार्कलिंग पेय बनवण्यासाठी देखील याचा वापर केला जाऊ शकतो.
अन्न उद्योग सतत बेकिंग सोडा वापरेल.
औषध आणि फार्मास्युटिकल्स
अलीकडे हे ज्ञात झाले की सोडासारखा परिचित पदार्थ मानवी रक्ताच्या घटकांपैकी एक आहे. अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की सोडियम बायकार्बोनेट आहे आश्चर्यकारक गुणधर्म: हे पाचन तंत्रात आम्ल-बेस संतुलन उत्तम प्रकारे पुनर्संचयित करते, पुनर्संचयित करण्यास सक्षम आहे सेल्युलर चयापचयपदार्थ, पोटॅशियम शरीराच्या पेशींमधून धुतले जाऊ देत नाहीत आणि ऊतींना ऑक्सिजन शोषण्यास मदत करतात. वरीलवरून असे दिसून येते की सोडा हा एक महत्त्वाचा प्राथमिक उपचार उपाय आहे.
म्हणून, सोडियम बायकार्बोनेटचा वापर छातीत जळजळ विरूद्ध केला जातो, कारण त्याचा अँटासिड प्रभाव असतो. पिण्याच्या सोडाची मालमत्ता आपल्याला सुटका करण्यास परवानगी देते अस्वस्थताजे अम्लता वाढल्यामुळे उद्भवते. एक पेय च्या मदतीने सोडा द्रावण, लक्षणे निघून जातात. परंतु औषधामध्ये सोडियम बायकार्बोनेट वापरण्यासाठी इतर पर्याय आहेत:
- मळमळ आणि उलट्यासाठी, मीठ-सोडा द्रावण गमावलेला पाण्याचा साठा पुन्हा भरण्यास आणि शरीरातील द्रव संतुलन पुनर्संचयित करण्यात मदत करते.
- हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या उपचारांसाठी (उच्च रक्तदाब, एडेमा आणि एरिथमिया), एक नॉन-केंद्रित सोडा द्रावण देखील घेतले जाते.
- एक पातळ करणारे एजंट म्हणून जे श्लेष्मा काढून टाकते श्वसन संस्था, ज्यामुळे व्यक्तीला खोकल्यापासून आराम मिळतो. हे सर्दीसाठी इनहेलेशनसाठी वापरले जाते.
- किरकोळ बर्न्ससाठी प्रथमोपचार म्हणून.
- बुरशीजन्य संसर्ग नष्ट करण्यासाठी, पायाची बुरशी नष्ट करण्यासाठी, डोचिंगने थ्रशवर उपचार करा आणि नेत्रश्लेष्मलाशोथासाठी स्वच्छ धुवा.
- एखाद्या व्यक्तीला हेवी मेटल लवणांपासून मुक्त करण्यात सहाय्यक म्हणून.
- व्हाईटिंग इफेक्टसाठी दात घासताना.
- त्वचेवरील पुरळ दूर करण्यासाठी आणि खाज सुटण्यासाठी उपाय म्हणून. हे कीटकांच्या चाव्यावर देखील लागू होते.
- एक विरोधी दाहक प्रभाव साध्य करण्यासाठी.
- उबदार आंघोळ करताना, पाण्यात सोडा, आवश्यक तेले एकत्र केल्यावर, शरीराला आराम मिळतो, व्यक्तीला थकवा दूर होतो आणि आराम मिळतो.
- क्षयरोगविरोधी औषधे, प्रतिजैविक आणि इंजेक्शन सोल्यूशन्स तयार करण्यासाठी फार्मास्युटिकल्स सोडियम बायकार्बोनेट वापरतात.
बेकिंग सोडा, एक औषध किंवा प्रभावी सहाय्यक म्हणून काम करणे, फायदेशीर आहे. सगळ्यांना आवडले औषधी उत्पादन, contraindications आणि डोस शिफारसी आहेत. चुकीचा वापरहानिकारक असू शकते.
प्रकाश आणि रासायनिक उद्योग
रासायनिक उद्योग आपल्या गरजांसाठी सोडा वापरतो. त्याच्या मदतीने, अग्निशी लढण्याचे साधन तयार केले जातात. बेकिंग सोडा हा पावडर अग्निशामक घटकांचा एक घटक आहे. हे कार्बन डायऑक्साइड सोडून, ऑक्सिजनला प्रज्वलन बिंदूपासून दूर ढकलून कार्य करते.
उत्पादनामध्ये, ASO (अब्रेसिव्ह ब्लास्ट क्लीनिंग) तंत्रज्ञानाचा वापर करून मशीन, मशीन आणि पृष्ठभाग संबंधित दूषित पदार्थांपासून स्वच्छ केले जातात. NaHCO3 ग्राइंडिंग मटेरियल म्हणून काम करते. बेकिंग सोडा वापरून साफसफाईची ही पद्धत एक उच्च-गुणवत्तेचे तंत्रज्ञान आहे ज्यामध्ये हा पदार्थ हळूवारपणे कार्य करतो.
कंप्रेसर चालवताना संकुचित हवा वापरून अपघर्षक हलविले जाते. सँडब्लास्टिंगवर हे तंत्रज्ञान वापरण्याचा फायदा असा आहे की सोडा वाळूपेक्षा अधिक सौम्य आहे आणि पृष्ठभागावर स्क्रॅच करत नाही.
हलके उद्योग देखील रबराचे तळवे आणि इतर उत्पादने बनवताना पृष्ठभागावरील उपचारांसाठी सोडियम बायकार्बोनेट वापरतात. बेकिंग सोडा चामडे आणि कापड उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये देखील वापरला जातो. हे उपयुक्त आहे कारण हे चांगले परिशिष्ट, तसेच degreaser. हे लेदर टॅनिंग आणि उत्पादने तयार करण्यासाठी वापरले जाते. तसेच कापड कार्यशाळेत सोडियम बायकार्बोनेट फॅब्रिक ब्लीचिंगचे उत्कृष्ट कार्य करते. बेकिंग सोडाच्या दीर्घकाळ संपर्कामुळे बर्न्स होऊ शकतात आणि हे वाईट प्रभावखायचा सोडा.
प्रकाश आणि रासायनिक उद्योगसोडियम बायकार्बोनेटशिवाय करू शकत नाही.
घरगुती गरजा
सोडा हा इतका उपयुक्त पदार्थ आहे की तो रोजच्या जीवनात प्रत्येक टप्प्यावर उपयोगी पडेल.
- जेव्हा तुम्हाला दूध उकळण्याची गरज असते, परंतु ते दही होणार नाही याची तुम्हाला पूर्ण खात्री नसते, तेव्हा त्यात चिमूटभर बेकिंग सोडा घाला.
- बाहेर गरम असताना, तुम्ही सोडाच्या द्रावणाने तुमचे बगल पुसून टाकू शकता अप्रिय गंधहोणार नाही.
- शेलवर साल्मोनेलोसिस टाळण्यासाठी, ते अन्नासाठी वापरण्यापूर्वी सोडाच्या द्रावणाने धुवावे.
- बेकिंग सोडा हे वॉटर सॉफ्टनर आहे आणि त्याचा ब्लीचिंग प्रभाव देखील आहे.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी भाज्या आणि फळे पाणी आणि सोडा सह उपचार केले पाहिजे.
- हे डिश आणि हातातून मासे, कांदे इत्यादींचा वास काढून टाकण्यास मदत करेल.
- डिश स्पंज सोडा सोल्युशनमध्ये रात्रभर भिजवावे, यामुळे ते निर्जंतुक होईल आणि गंध दूर होईल.
- जेव्हा हेअरस्प्रे दिसते आणि धुऊन जाते तेव्हा शैम्पूमध्ये बेकिंग सोडा घाला.
- आवश्यक असल्यास मांस निर्जंतुक करण्यासाठी, आपल्याला ते सोडियम बायकार्बोनेटने पुसून टाकावे लागेल. ठराविक वेळ, नंतर वाहत्या पाण्याखाली चांगले स्वच्छ धुवा.
- स्वयंपाकघर घरगुती उपकरणेजसे की मायक्रोवेव्ह, रेफ्रिजरेटर, कॉफी मेकर, ज्युसर आणि बरेच काही सोड्याने सहज धुता येते.
हे चांगले आहे की दैनंदिन जीवनात, आम्हाला सोडा वापरण्याची संधी आहे. या सहाय्यकासह, दैनंदिन जीवन लोकांसाठी मैत्रीपूर्ण बनते.
व्हिडिओ पाहताना तुम्ही सोडाच्या फायद्यांबद्दल जाणून घ्याल.
खरंच, सोडा आहे संपूर्ण ओळगुणवत्ते, ज्यामुळे लोकांसाठी ते आवश्यक आहे. त्याचे बरे करणे, निर्जंतुक करणे, आराम करणे, पांढरे करणे, बरे करण्याचे गुणधर्म आपल्या जीवनातील अनेक क्षेत्रांमध्ये वापरले जातात.
सर्व गृहिणी, अपवाद न करता, रोजच्या जीवनात सोडासारखे उत्पादन वापरतात. हे आपल्याला हवेशीर पीठ तयार करण्यास किंवा घाणीचा सामना करण्यास अनुमती देते. काही लोकांना माहित नाही, परंतु सोडियम बायकार्बोनेट सोबत ते वापरले जाते सोडा राख आणि कॉस्टिक सोडा. या प्रत्येक उत्पादनाची स्वतःची रचना आहे.
काही गृहिणींना सोडा राख म्हणजे काय हे माहित नसते. हा पदार्थ लहान पांढऱ्या स्फटिकांसारखा दिसतो. या उत्पादनाला सोडियम कार्बोनेट देखील म्हणतात.
पासून सोडा काढला जातो सागरी खनिजेकिंवा भूगर्भीय फॉर्मेशन्समध्ये स्थित ग्राउंड ब्राइन. सोडियम मीठ मिळविण्याचे अनेक मार्ग आहेत, ज्यामध्ये कॅलसिनेशन सारख्या पायरीचा समावेश आहे.
निसर्गात सोडियम कार्बोनेट आढळते मोठ्या संख्येने. हा पदार्थ बेकिंग सोडाच्या रचनेत वेगळा आहे. रासायनिक सूत्रसोडियम कार्बोनेट खालीलप्रमाणे लिहिले आहे: Na 2 CO 3. दिसण्यासाठी, मीठ मोठ्या किंवा लहान पांढर्या दाण्यांसारखे दिसते.
बेकिंग सोडासाठी, त्याचे वेगळे सूत्र आहे, ते म्हणजे NaHCO 3. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की सोडियम कार्बोनेटमध्ये मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक पदार्थ असतात, म्हणून आपण सुरक्षा नियमांबद्दल विसरू नये. याव्यतिरिक्त, हे उत्पादन अन्नामध्ये मिसळले जाऊ नये, बेकिंग सोडा विपरीत, ज्यामुळे आरोग्यास हानी पोहोचत नाही.
बेकिंग सोडा आणि सोडा राख मध्ये फरक
व्यावसायिक सोडा राख सोडियम बायकार्बोनेट सारखी नसते. मुख्य फरक सोडियम कार्बोनेटची आम्लता मानली जाऊ शकते - ती एक मजबूत अल्कली आहे, ज्याचा पीएच 11 आहे. बेकिंग सोडा म्हणून, त्याचे पीएच 8 आहे. याव्यतिरिक्त, कार्बोनिक ऍसिड मिठाचे सोडियम क्रिस्टल्स अधिक सैल आहेत.
सोडियम बायकार्बोनेटमध्ये विशिष्ट वैशिष्ट्ये आहेत. हे स्वयंपाकात वापरले जाऊ शकते. सोडियम द्रावणासाठी, ते स्निग्ध डाग साफ करण्यासाठी किंवा घाणेरडे कपडे धुण्यासाठी उत्तम प्रकारे वापरले जाते. यावरून सोडियम कार्बोनेट तयार होते फक्त तांत्रिक माध्यम म्हणून वापरले जाते.
सोडियम कार्बोनेट वापरण्याची व्याप्ती
सोडियम कार्बोनेटचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. हे क्रियाकलापांच्या अनेक क्षेत्रांमध्ये आढळू शकते. असे काहीतरी वापरताना तांत्रिक माध्यम, कृपया सुरक्षा खबरदारी लक्षात ठेवा. सोडा खालील क्रियाकलापांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो:
- काचेचे उत्पादन;
- चर्मोद्योग;
- साबण उत्पादन;
- खादय क्षेत्र. या प्रकरणात, उत्पादन अम्लता नियामक म्हणून वापरले जाते;
- फेरस धातूशास्त्र;
- रासायनिक उद्योग.
याव्यतिरिक्त, सोडा द्रावण स्निग्ध डाग काढून टाकण्याचे उत्कृष्ट कार्य करते आणि धुण्याच्या वेळी पाणी देखील मऊ करते. काहीवेळा सोडा ॲशचा वापर आंबट वास असलेल्या टाकाऊ घटकांसाठी न्यूट्रलायझर म्हणून केला जातो.
दैनंदिन जीवनात सोडियम कार्बोनेटचा वापर
सोडा राख दैनंदिन जीवनात मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते. त्याच्या रचनामुळे, सोडियम कार्बोनेटचा वापर विविध कारणांसाठी केला जाऊ शकतो. आधुनिक गृहिणींना या अद्वितीय साधनाशिवाय काही कामाचा सामना करणे कठीण होईल.
या पदार्थाचा फायदा म्हणजे त्याची कमी किंमत. तपशीलयाचा अर्थ असा की तुम्ही ते खालील कारणांसाठी वापरू शकता:
- भांडी धुणे;
- प्लंबिंग स्वच्छता;
- मजला धुणे;
- धुणे;
- पाणी मऊ करणे.
हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की सोडा ऍशचा वापर, विशेषत: घरी, सुरक्षा नियमांचे पालन केल्याशिवाय अशक्य आहे. वापरण्यापूर्वी गृहिणींनी सोडियम कार्बोनेटच्या पॅकेजवर किंवा बॉक्सवर असलेल्या सूचनांचा अभ्यास करणे चांगले आहे.
धुवा
Na2CO3 - रेणू
बऱ्याचदा घाणेरड्या गोष्टी धुणे देखील कठीण असते वॉशिंग मशीन. या प्रकरणात, सोडा राख वापरण्याची शिफारस केली जाते. हा पदार्थ सार्वत्रिक क्लिनर मानला जाऊ शकतो. वॉशिंग कोठे केले जाईल, मशीन किंवा बेसिनमध्ये काही फरक पडत नाही. लाँड्री उकळत असताना उत्पादन जोडण्याची शिफारस केली जाते.
जर वॉशिंग स्वयंचलित मशीनमध्ये केले जाईल, तर तुम्हाला 3 चमचे सोडा थेट लॉन्ड्रीमध्ये जोडणे आवश्यक आहे. हे लक्षात ठेवले पाहिजे: गोष्टी जितक्या घाण असतील तितके सोडियम कार्बोनेट जोडणे आवश्यक आहे, परंतु आपण पदार्थाचा गैरवापर करू नये. पाण्याचे तपमान 50-90 अंशांपर्यंत गरम केले तर उत्तम.
मशीनमध्ये उत्पादन वापरण्याचा फायदा असा आहे की ते केवळ घाणच नाही तर पाणी मऊ देखील करू शकते. याव्यतिरिक्त, सोडा ऍशचे द्रावण त्वरीत भागांमधून स्केल साफ करते.
भांडी धुणे
गृहिणींना सतत भांडी धुवावी लागतात. बर्याच बाबतीत, साफसफाईच्या उत्पादनाशिवाय ग्रीस काढणे अशक्य आहे. दुर्दैवाने, कधीकधी अशी परिस्थिती असते जेव्हा आपल्याकडे महाग द्रवपदार्थांसाठी पुरेसे पैसे नसतात, परंतु अस्वस्थ होऊ नका, कारण आपण सोडा राखने भांडी धुवू शकता.
dishes वर वंगण लावतात, फक्त 1 लिटर मिसळा गरम पाणीसोडियम मीठ 3 tablespoons सह. भांडी कुठे होती किंवा त्यावर किती ग्रीस आहे हे महत्त्वाचे नाही, ते साफ केले जातील. हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की धुतल्यानंतर, सर्व प्लेट्स स्वच्छ पाण्याने धुवाव्यात.
सोडियम कार्बोनेट विशेषत: भांडे किंवा पॅनवरील कार्बन ठेवीपासून मुक्त होण्यासाठी चांगले आहे. स्वयंपाकघरातील भांडी धुताना सूचनांचे पालन केल्यास उत्तम. 10 लिटर पाण्यासाठी आपल्याला 150 ग्रॅम सोडा राख, तसेच 100 ग्रॅम ऑफिस गोंद घेणे आवश्यक आहे. तळण्याचे पॅन द्रावणासह बादलीमध्ये ठेवले जाते आणि नंतर पाणी उकळत नाही तोपर्यंत कंटेनर आगीवर ठेवला जातो. द्रावण उकळल्यानंतर, बादली स्टोव्हमधून काढून टाकली जाते. या प्रकरणात, सर्व काही थंड होईपर्यंत तळण्याचे पॅन बादलीच्या आत सोडले पाहिजे. जेव्हा स्वयंपाकघरातील भांडी पाण्यातून काढून टाकली जातात, तेव्हा तुम्ही त्यांना स्पंजने पुसून टाकू शकता किंवा चाकूने खरवडून काढू शकता (जर ठेव जाड असेल).
मजला स्वच्छता
घर नेहमी स्वच्छ असावे असे प्रत्येक गृहिणीला वाटते. म्हणूनच सामान्य पाण्याने मजला धुणे पुरेसे नाही. सोडियम द्रावण वापरणे चांगले आहे, नंतर खोली केवळ स्वच्छच नाही तर निर्जंतुकीकरण देखील होईल.
5 लिटर कोमट पाण्यात 3 चमचे सोडा राख घालण्याची शिफारस केली जाते. ज्या ठिकाणी ते खूप गलिच्छ आहे, ते अधिक वापरणे चांगले मजबूत उपाय. प्रथम, मजला पाणी आणि सोडा राख सह धुऊन जाते. कार्य पूर्ण झाल्यानंतर, आपल्याला खोली पुसणे आवश्यक आहे स्वच्छ पाणी. स्वच्छतेचा अंतिम टप्पा म्हणजे कोरड्या कापडाने मजला पुसणे.
जेथे साफसफाई केली जाते तेथे मजला नेहमी स्वच्छ राहील. हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की स्वच्छता हातमोजे आणि वैद्यकीय मास्कने केली जाते.
प्लंबिंग साफसफाई
पिवळा बाथटब आणि पाईप्सवरील गंज स्वीकारण्यास अनुकूल नाहीत पाणी प्रक्रिया. सर्वात वाईट गोष्ट म्हणजे नातेवाईकांपैकी एक भेटायला आला तर. ते काय आहे हे त्यांनी आश्चर्याने विचारू नये असे तुम्हाला वाटत असल्यास, तुम्हाला ते शक्य तितक्या लवकर साफ करणे आवश्यक आहे. अर्थात, पासून या प्रकारचीडाग दूर करणे कठीण आहे, परंतु शक्य आहे.
सोडियम कार्बोनेट वापरण्याची शिफारस केली जाते. त्याच वेळी, कोणते दूषित पदार्थ काढून टाकणे आवश्यक आहे हे महत्त्वाचे नाही, कारण सोडियम सोडाचे एकत्रित प्रकार कोणत्याही कार्यास सामोरे जातील. व्हिनेगर आणि ब्लीच घातल्यास उत्तम.
50 मिलीलीटर पाण्यासाठी, 4 चमचे सोडा समान प्रमाणात मिसळून घ्या. बाथ किंवा पाईप्सची पृष्ठभाग पूर्णपणे घासली जाते आणि नंतर 20 मिनिटे सोडली जाते. यानंतर, अर्धा ग्लास व्हिनेगर आणि त्याच प्रमाणात ब्लीच पावडरवर ओतले जाते. प्लंबिंग फिक्स्चरच्या पृष्ठभागावर सर्व काही पूर्णपणे घासले जाते. द्रावण शोषून घेण्यासाठी, ते 30 मिनिटे सोडले जाते. अंतिम टप्प्यावर, सर्व काही स्पंजने पुसले जाते आणि स्वच्छ पाण्याने पाणी दिले जाते.
स्वयंपाकघर पृष्ठभाग साफ करणे
सोडा राख सारख्या उत्पादनाचे विविध उपयोग आहेत. हे केवळ मजले आणि भांडी धुण्यासाठीच नव्हे तर स्वयंपाकघरातील पृष्ठभाग स्वच्छ करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते. 1 लिटर गरम पाण्यात 3 चमचे सोडा पातळ करणे पुरेसे आहे आणि आपण प्रक्रिया सुरू करू शकता.
हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की काही पृष्ठभाग सोडियम कार्बोनेटने साफ करू नयेत, म्हणजे:
- ॲल्युमिनियम;
- झाड;
- लॅमिनेट;
- वीट;
- Lacquered parquet;
- वार्निश सह लेपित फर्निचर;
- फायबरग्लास;
- पेंट केलेली पृष्ठभाग.
त्याच्या रचनेमुळे, सोडियम कार्बोनेट वरील पृष्ठभागांना नुकसान करू शकते.
स्वयंपाक करताना सोडा राखचा वापर
अनेक सोडियम कार्बोनेटचा वापर स्वयंपाकात करता येईल का असा प्रश्न अनेकांना पडत नाही? हे लक्षात घ्यावे की या पदार्थात बेकिंग सोडा पासून लक्षणीय फरक आहे. म्हणूनच त्याचा वापर स्वयंपाक करताना contraindicated आहे. अपवाद फक्त अन्न उद्योग. या प्रकरणात, सोडियम कार्बोनेट म्हणून वापरले जाते बेकिंग पावडर. उत्पादनांच्या रचनेत, ते "E500" नावाने पाहिले जाऊ शकते.
अन्न विषबाधा टाळण्यासाठी, सोडियम कार्बोनेट फक्त डिटर्जंट आणि कपडे धुण्याचे डिटर्जंट म्हणून वापरणे चांगले. हे पदार्थ वापरताना सुरक्षा खबरदारी लक्षात ठेवणे देखील महत्त्वाचे आहे.
सोडा राख च्या शेल्फ लाइफ
कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, सोडा राखची स्वतःची कालबाह्यता तारीख असते. हे सर्व सोडियम मीठाच्या ब्रँडवर अवलंबून असते. याव्यतिरिक्त, स्टोरेज पद्धतीमुळे शेल्फ लाइफ बदलू शकते.
विशेष मऊ कंटेनरमध्ये पॅक केलेली सोडा राख, उत्पादनाच्या तारखेपासून 5 वर्षांपर्यंत साठवली जाऊ शकते. सोडियम कार्बोनेट ग्रेड "ए" 3 महिने आणि ग्रेड "बी" - 6 महिन्यांसाठी साठवले जाते. पदार्थाचा वर्ग निश्चित करण्यासाठी, फक्त दाखवलेला छोटा फोटो पहा उलट बाजूपॅकेजिंग
हे लक्षात ठेवले पाहिजे की पदार्थ ओलसर ठिकाणी साठवल्याने शेल्फ लाइफ अनेक वेळा कमी होते. हे सोडियम सोडा ओलावा शोषक आहे या वस्तुस्थितीमुळे आहे.
सोडियम कार्बोनेट विक्री बिंदू
सोडियम कार्बोनेट तुमच्या स्थानिक हार्डवेअर स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहे. हे साफसफाईच्या उत्पादनांच्या पुढे शेल्फवर आढळू शकते. मोठ्या प्रमाणात उत्पादनाची आवश्यकता असल्यास, आपल्याला भेट देण्याची आवश्यकता आहे आउटलेटबांधकाम साहित्याच्या विक्रीत गुंतलेले.
याव्यतिरिक्त, असा पदार्थ सोडा राख काढतात आणि त्यावर प्रक्रिया करणार्या उपक्रमांमध्ये विकले जाऊ शकतात.
बेकिंग सोडा, किंवा पेय सोडा, हे औषध, स्वयंपाक आणि घरगुती वापरामध्ये मोठ्या प्रमाणावर ओळखले जाणारे एक संयुग आहे. हे एक अम्लीय मीठ आहे, ज्याचे रेणू सकारात्मक चार्ज केलेले सोडियम आणि हायड्रोजन आयन आणि कार्बोनिक ऍसिडच्या अम्लीय अवशेषांच्या आयनद्वारे तयार होतात. सोडाचे रासायनिक नाव बायकार्बोनेट किंवा सोडियम बायकार्बोनेट आहे. हिल प्रणालीनुसार कंपाऊंडचे सूत्र: CHNaO 3 (स्थूल सूत्र).
आंबट मीठ आणि मध्यम मीठ यातील फरक
कार्बोनिक ऍसिड क्षारांचे दोन गट बनवते - कार्बोनेट (मध्यम) आणि बायकार्बोनेट्स (आम्लयुक्त). कार्बोनेट्सचे क्षुल्लक नाव - सोडा - प्राचीन काळात दिसू लागले. नावे, सूत्रे आणि गुणधर्मांद्वारे मध्यम आणि आम्ल क्षारांमध्ये फरक करणे आवश्यक आहे.
Na 2 CO 3 - सोडियम कार्बोनेट, डिसोडियम कार्बोनेट, वॉशिंग सोडा राख. काच, कागद, साबण यांच्या उत्पादनासाठी कच्चा माल म्हणून काम करतो आणि डिटर्जंट म्हणून वापरला जातो.
NaHCO 3 - सोडियम बायकार्बोनेट. रचना सूचित करते की पदार्थ कार्बोनिक ऍसिडचे मोनोसोडियम मीठ आहे. हे कंपाऊंड दोन भिन्न सकारात्मक आयनांच्या उपस्थितीने ओळखले जाते - Na + आणि H +. बाहेरून, स्फटिकासारखे पांढरे पदार्थ समान आहेत, ते एकमेकांपासून वेगळे करणे कठीण आहे.
NaHCO 3 हा पदार्थ बेकिंग सोडा मानला जातो कारण त्याचा वापर तहान शमवण्यासाठी केला जात नाही. जरी हा पदार्थ फिजी ड्रिंक तयार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. या बायकार्बोनेटचा एक उपाय तोंडावाटे वाढलेल्या आंबटपणाच्या बाबतीत घेतला जातो. जठरासंबंधी रस. या प्रकरणात, अतिरिक्त एच + प्रोटॉन तटस्थ केले जातात, जे पोटाच्या भिंतींना त्रास देतात, ज्यामुळे वेदना आणि जळजळ होते.
बेकिंग सोडाचे भौतिक गुणधर्म
बायकार्बोनेट हे पांढरे मोनोक्लिनिक क्रिस्टल्स आहे. या संयुगात सोडियम (Na), हायड्रोजन (H), कार्बन (C) आणि ऑक्सिजनचे अणू असतात. पदार्थाची घनता 2.16 g/cm3 आहे. हळुवार बिंदू - 50-60 ° से. सोडियम बायकार्बोनेट एक दुधाळ-पांढरी पावडर आहे - एक घन, सूक्ष्म-स्फटिकयुक्त संयुग, पाण्यात विरघळणारे. बेकिंग सोडा जळत नाही आणि 70 डिग्री सेल्सिअस वर गरम केल्यावर ते सोडियम कार्बोनेट, कार्बन डायऑक्साइड आणि पाण्यात विघटित होते. उत्पादन परिस्थितीत, ग्रॅन्युलर बायकार्बोनेट अधिक वेळा वापरला जातो.
मानवांसाठी बेकिंग सोडाची सुरक्षितता
कंपाऊंड गंधहीन आहे आणि त्याची चव कडू आणि खारट आहे. तथापि, पदार्थाचा वास घेण्याची किंवा चव घेण्याची शिफारस केलेली नाही. सोडियम बायकार्बोनेट इनहेल केल्याने शिंकणे आणि खोकला येऊ शकतो. एक वापर बेकिंग सोडाच्या गंधांना तटस्थ करण्याच्या क्षमतेवर आधारित आहे. अप्रिय वासांपासून मुक्त होण्यासाठी पावडरचा वापर स्पोर्ट्स शूजवर उपचार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
बेकिंग सोडा (सोडियम बायकार्बोनेट) हा त्वचेच्या संपर्कात एक निरुपद्रवी पदार्थ आहे, परंतु घन स्वरूपात तो डोळ्यांच्या आणि अन्ननलिकेच्या श्लेष्मल त्वचेला त्रास देऊ शकतो. कमी एकाग्रतेमध्ये, द्रावण गैर-विषारी आहे आणि तोंडी घेतले जाऊ शकते.
सोडियम बायकार्बोनेट: संयुग सूत्र
CHNaO 3 हे स्थूल सूत्र क्वचितच समीकरणांमध्ये आढळते रासायनिक प्रतिक्रिया. वस्तुस्थिती अशी आहे की ते सोडियम बायकार्बोनेट तयार करणार्या कणांमधील संबंध प्रतिबिंबित करत नाही. पदार्थाचे भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्म दर्शवण्यासाठी सामान्यतः वापरले जाणारे सूत्र म्हणजे NaHCO 3. परस्पर व्यवस्थाअणू रेणूच्या बॉल-अँड-स्टिक मॉडेलद्वारे परावर्तित होतात:
नियतकालिक सारणीवरून सोडियम, ऑक्सिजन, कार्बन आणि हायड्रोजनचे अणू वस्तुमान शोधल्यास. मग तुम्ही सोडियम बायकार्बोनेट (सूत्र NaHCO 3) या पदार्थाच्या मोलर मासची गणना करू शकता:
अर(ना) - २३;
Ar(O) - 16;
Ar(C) - 12;
Ar(H) - 1;
M (CHNaO 3) = 84 g/mol.
पदार्थाची रचना
खायचा सोडा - आयनिक संयुग. भाग क्रिस्टल जाळीएक हायड्रोजन अणू कार्बनिक ऍसिडमध्ये बदलून सोडियम कॅशन Na + समाविष्ट करते. आयनॉनची रचना आणि शुल्क HCO 3 - आहे. विरघळल्यानंतर, सोडियम बायकार्बोनेट तयार करणाऱ्या आयनांमध्ये आंशिक विघटन होते. परावर्तित करणारे सूत्र संरचनात्मक वैशिष्ट्ये, असे दिसते:
पाण्यात बेकिंग सोडाची विद्राव्यता
7.8 ग्रॅम सोडियम बायकार्बोनेट 100 ग्रॅम पाण्यात विरघळते. पदार्थाचे हायड्रोलिसिस होते:
NaHCO 3 = Na + + HCO 3 - ;
H 2 O ↔ H + + OH - ;
समीकरणांचा सारांश देताना, असे दिसून येते की हायड्रॉक्साईड आयन द्रावणात जमा होतात (कमकुवत अल्कधर्मी प्रतिक्रिया). फिनोल्फथालीनचे द्रव गुलाबी होते. सोडा सोल्यूशनमध्ये कागदाच्या पट्ट्यांच्या स्वरूपात सार्वत्रिक निर्देशकांचा रंग पिवळ्या-केशरीपासून राखाडी किंवा निळ्यामध्ये बदलतो.
इतर क्षारांसह प्रतिक्रिया बदला
सोडियम बायकार्बोनेटचे जलीय द्रावण इतर क्षारांसह आयन एक्सचेंज अभिक्रियांमध्ये प्रवेश करते, जर नवीन प्राप्त झालेल्या पदार्थांपैकी एक अघुलनशील असेल; किंवा एक वायू तयार होतो, जो प्रतिक्रिया क्षेत्रातून काढून टाकला जातो. कॅल्शियम क्लोराईडशी संवाद साधताना, खालील चित्रात दर्शविल्याप्रमाणे, कॅल्शियम कार्बोनेट आणि कार्बन डायऑक्साइडचा पांढरा अवक्षेपण दोन्ही प्राप्त होतात. सोडियम आणि क्लोरीन आयन द्रावणात राहतात. प्रतिक्रियेचे आण्विक समीकरण:
ऍसिडसह बेकिंग सोडाचा संवाद
सोडियम बायकार्बोनेट ऍसिडसह प्रतिक्रिया देते. आयन एक्सचेंज प्रतिक्रिया मीठ आणि कमकुवत कार्बोनिक ऍसिडच्या निर्मितीसह आहे. प्राप्तीच्या क्षणी, ते पाणी आणि कार्बन डायऑक्साइड (बाष्पीभवन) मध्ये विघटित होते.
मानवी पोटाच्या भिंती निर्माण करतात हायड्रोक्लोरिक आम्ल, आयन स्वरूपात विद्यमान
H + आणि Cl - . आपण तोंडी सोडियम बायकार्बोनेट घेतल्यास, जठरासंबंधी रसाच्या द्रावणात आयनांच्या सहभागासह प्रतिक्रिया उद्भवतात:
NaHCO 3 = Na + + HCO 3 - ;
HCl = H + + Cl - ;
H 2 O ↔ H+ + OH -;
HCO 3 - + H + = H 2 O + CO 2.
पोटातील आम्लता वाढल्यास डॉक्टर सतत सोडियम बायकार्बोनेट वापरण्याची शिफारस करत नाहीत. औषधांच्या सूचना विविध आहेत दुष्परिणामदररोज आणि दीर्घकालीन वापरबेकिंग सोडा:
- वाढलेला रक्तदाब;
- ढेकर येणे, मळमळ आणि उलट्या;
- चिंता, खराब झोप;
- भूक कमी होणे;
- पोटदुखी.
बेकिंग सोडा मिळवणे
प्रयोगशाळेत सोडा राखेपासून सोडियम बायकार्बोनेट मिळू शकते. हीच पद्धत पूर्वी रासायनिक उत्पादनात वापरली जात होती. आधुनिक औद्योगिक पद्धत कार्बन डाय ऑक्साईडशी अमोनियाच्या परस्परसंवादावर आणि बेकिंग सोडाच्या कमी विद्राव्यतेवर आधारित आहे. थंड पाणी. अमोनिया आणि कार्बन डायऑक्साइड (कार्बन डायऑक्साइड) सोडियम क्लोराईडच्या द्रावणातून जातात. अमोनियम क्लोराईड आणि सोडियम बायकार्बोनेटचे द्रावण तयार होते. थंड झाल्यावर, बेकिंग सोडाची विद्राव्यता कमी होते, नंतर पदार्थ गाळण्याद्वारे सहजपणे वेगळे केले जाते.
सोडियम बायकार्बोनेट कुठे वापरले जाते? औषधात बेकिंग सोडाचा वापर
बर्याच लोकांना हे माहित आहे की सोडियम धातूचे अणू पाण्याशी जोरदारपणे संवाद साधतात, अगदी हवेतील बाष्प देखील. प्रतिक्रिया सक्रियपणे सुरू होते आणि रिलीझसह असते मोठ्या प्रमाणातउष्णता (दहन). अणूंच्या विपरीत, सोडियम आयन हे स्थिर कण आहेत जे सजीवांना हानी पोहोचवत नाहीत. उलटपक्षी, ते त्याच्या कार्यांचे नियमन करण्यात सक्रिय भाग घेतात.
सोडियम बायकार्बोनेट हा पदार्थ, जो मानवासाठी बिनविषारी आहे आणि अनेक बाबतीत उपयुक्त आहे, कसा वापरला जातो? अनुप्रयोग बेकिंग सोडाच्या भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्मांवर आधारित आहे. सर्वात महत्वाचे दिशानिर्देश- घरगुती वापर, अन्न उद्योग, आरोग्यसेवा, पारंपारिक औषध, पेय उत्पादन.
सोडियम बायकार्बोनेटच्या मुख्य गुणधर्मांपैकी गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या वाढीव आंबटपणाचे तटस्थीकरण, अल्पकालीन निर्मूलन. वेदना सिंड्रोमजठरासंबंधी रस, पोट आणि ड्युओडेनमचा पेप्टिक अल्सरच्या अतिआम्लतेसह. एंटीसेप्टिक प्रभावबेकिंग सोडा द्रावणाचा वापर घसा खवखवणे, खोकला, नशा, समुद्रातील आजारावर उपचार करण्यासाठी केला जातो. तोंडी आणि अनुनासिक पोकळी आणि डोळ्यांची श्लेष्मल त्वचा त्यासह धुवा.
विविध मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात डोस फॉर्मसोडियम बायकार्बोनेट, उदाहरणार्थ पावडर जे विसर्जित केले जातात आणि ओतण्यासाठी वापरले जातात. रुग्णांना तोंडावाटे घेण्याकरिता सोल्युशन्स लिहून दिले जातात आणि बर्न्स ऍसिडने धुतले जातात. गोळ्या बनवण्यासाठी आणि रेक्टल सपोसिटरीजसोडियम बायकार्बोनेट देखील वापरले जाते. औषधांच्या सूचनांमध्ये समाविष्ट आहे तपशीलवार वर्णन औषधीय क्रिया, संकेत. contraindication ची यादी खूप लहान आहे - पदार्थाची वैयक्तिक असहिष्णुता.
घरी बेकिंग सोडा वापरणे
सोडियम बायकार्बोनेट छातीत जळजळ आणि विषबाधासाठी एक "ॲम्ब्युलन्स" आहे. घरी बेकिंग सोडा वापरून, तुम्ही तुमचे दात पांढरे करू शकता आणि जळजळ कमी करू शकता. पुरळ, जास्त तेलकट स्राव काढून टाकण्यासाठी त्वचा पुसून टाका. सोडियम बायकार्बोनेट पाणी मऊ करते आणि विविध पृष्ठभागावरील घाण साफ करण्यास मदत करते.
लोकर निटवेअर हात धुताना, तुम्ही पाण्यात बेकिंग सोडा घालू शकता. हा पदार्थ फॅब्रिकचा रंग ताजेतवाने करतो आणि घामाचा वास काढून टाकतो. बर्याचदा, रेशीम उत्पादनांना इस्त्री करताना, लोखंडापासून पिवळे चिन्ह दिसतात. या प्रकरणात, बेकिंग सोडा आणि पाण्याची पेस्ट मदत करेल. पदार्थ शक्य तितक्या लवकर मिसळले पाहिजेत आणि डागांवर लागू केले पाहिजेत. जेव्हा पेस्ट सुकते तेव्हा ते ब्रशने स्वच्छ केले पाहिजे आणि उत्पादन थंड पाण्यात धुवावे.
ऍसिटिक ऍसिडच्या प्रतिक्रियेमध्ये, सोडियम एसीटेट प्राप्त होते आणि कार्बन डायऑक्साइड वेगाने सोडला जातो, ज्यामुळे संपूर्ण वस्तुमान फोम होतो: NaHCO 3 + CH 3 COOH = Na + + CH 3 COO - + H 2 O + CO 2. फिजी ड्रिंक्स आणि कन्फेक्शनरीच्या निर्मितीमध्ये, बेकिंग सोडा व्हिनेगरसह "विझवला" जातो तेव्हा ही प्रक्रिया उद्भवते.
आपण स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या सिंथेटिक व्हिनेगरऐवजी लिंबाचा रस वापरल्यास भाजलेल्या वस्तूंची चव अधिक नाजूक असेल. शेवटचा उपाय म्हणून, आपण ते 1/2 टीस्पूनच्या मिश्रणाने बदलू शकता. पावडर लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्लआणि 1 टेस्पून. l पाणी. शेवटच्या घटकांपैकी एक म्हणून पीठात ऍसिडसह बेकिंग सोडा जोडला जातो जेणेकरून आपण ताबडतोब ओव्हनमध्ये बेक केलेला माल ठेवू शकता. सोडियम बायकार्बोनेट व्यतिरिक्त, अमोनियम बायकार्बोनेट कधीकधी खमीर म्हणून वापरले जाते.
बेकिंग सोडा हे सोडियम बायकार्बोनेटचे दुसरे नाव आहे. बेकिंग सोड्याचे सूत्र NaHCO 3 आहे. पदार्थ एक पांढरा, बारीक-स्फटिक पावडर आहे ज्यामध्ये खारट चव आहे ज्यामध्ये विस्तृत अनुप्रयोग आहेत. जेव्हा ते ऍसिडवर प्रतिक्रिया देते तेव्हा बेकिंग सोडा फॉर्म्युला सोडियम कार्बोनेट (मीठ), पाणी आणि कार्बन डायऑक्साइडमध्ये मोडतो.
| पौष्टिक मूल्य |
|---|
|
एक भाग 100 ग्रॅम |
| प्रति सेवा रक्कम |
|
चरबी पासून कॅलरीज |
|
% दैनिक मूल्य * |
|
एकूण चरबी 0 ग्रॅम |
|
कोलेस्टेरॉल 0 मिग्रॅ |
|
सोडियम 27360 मिग्रॅ 1140 % |
|
पोटॅशियम 0 मिग्रॅ |
|
एकूण कर्बोदके 0 ग्रॅम |
|
आहारातील फायबर 0 ग्रॅम |
|
गिलहरी 0 ग्रॅम |
|
* साठी गणना दररोज रेशन 2000 kcal वर |
उत्पादनातील BZHU चे प्रमाण
स्रोत: depositphotos.com
0 kcal कसे बर्न करावे?
बेकिंग सोडाचा उपयोग
बेकिंग सोडा वापरण्याचा सल्ला दिला जातो:
- अन्न उद्योग - कन्फेक्शनरी, बेकरी, पेय तयार करणे;
- रासायनिक उद्योग - फोम प्लास्टिक, रंग, घरगुती रसायने, फ्लोराईड अभिकर्मकांच्या उत्पादनासाठी;
- हलका उद्योग - कृत्रिम चामडे, एकमेव रबर, कापड यांचे उत्पादन.
- औषध - जठरासंबंधी रस च्या आंबटपणा कमी करण्यासाठी एक साधन म्हणून, तसेच ऍसिडस् सह त्वचा बर्न neutralize.
याव्यतिरिक्त, सोडियम बायकार्बोनेट हा अग्निशामक प्रक्रियेत वापरल्या जाणाऱ्या पावडरचा एक भाग आहे - त्याची क्रिया कार्बन डाय ऑक्साईडच्या मदतीने आगीच्या ठिकाणाहून ऑक्सिजन विस्थापित करण्यावर आधारित आहे.
अन्न उद्योगात सोडा
बेकिंग सोडाचा मुख्य वापर अर्थातच स्वयंपाक आहे. लहानपणापासून परिचित पावडर, बेकिंग करताना अतिरिक्त किंवा मुख्य खमीर म्हणून वापरली जाते. पिठात थोडासा सोडा (चमच्याच्या टोकावर) मिसळल्यास भाजलेले पदार्थ मऊ, फ्लफीर आणि सहज पचण्याजोगे बनतात. उत्पादनास सोडाच्या साबणयुक्त चवचे वैशिष्ट्य प्राप्त होणार नाही याची खात्री करण्यासाठी, योग्य प्रमाणात राखणे आवश्यक आहे. पाण्यात किंवा ताजे दुधात बेकिंग सोडा जोडताना (आम्लयुक्त माध्यम नाही), उत्पादनाला व्हिनेगरने शांत करण्याची प्रथा आहे - अशा प्रकारे सोडियम कार्बोनेटची अप्रिय चव कणिकातून अदृश्य होते. आंबट मलई, केफिर किंवा दही सह सोडा मिसळताना, बेकिंग सोडा विझवणे आवश्यक नाही.
औषधात बेकिंग सोडा
बेकिंग सोडाचा वापर फक्त स्वयंपाक करण्यापुरता मर्यादित नाही: सोडियम बायकार्बोनेटचा वापर पारंपारिक आणि पर्यायी औषध. पदार्थाच्या सूक्ष्मजंतूंचा नाश करण्याच्या आणि ऍसिडच्या प्रभावांना तटस्थ करण्याच्या क्षमतेमुळे बेकिंग सोडा उपचार प्रभावी आहे.
वेदनादायक छातीत जळजळ किंवा ढेकर येण्यापासून मुक्त होण्यासाठी, 1 ग्लास पाण्यात फक्त एक चमचा सोडा मिसळा आणि एका घोटात प्या.
बेकिंग सोडा सर्दी आणि घसा खवल्यासाठी वापरला जातो आणि 1 चमचे सोडियम बायकार्बोनेट प्रति ग्लास कोमट पाण्यात बेकिंग सोडाच्या द्रावणाने कुस्करून वापरला जातो.
बर्न्सच्या उपचारात बेकिंग सोडा अपरिहार्य आहे. बर्न झाल्यास, आपल्याला 1 चमचे बेकिंग सोडा मिसळणे आवश्यक आहे वनस्पती तेल, एक कापूस पुसणे लागू आणि घसा स्पॉट लागू. काही काळानंतर, वेदना निघून जाईल आणि जखम लवकर बरी होईल.
बेकिंग सोडासह फोडी, कॉलस आणि कॉर्नवर उपचार मजबूत सोडा सोल्यूशन किंवा गरम लोशन वापरून केले जातात. सोडा बाथपाय साठी.
धूम्रपान सोडण्यासाठी, लहान डोसमध्ये सोडाच्या जाड द्रावणाने तोंड स्वच्छ धुण्याचा सराव केला जातो - जेणेकरून पचन प्रक्रियेत व्यत्यय येऊ नये.
सोडाच्या मदतीने आपण हे देखील करू शकता:
- मद्यविकार आणि तंबाखू धूम्रपान उपचार;
- पाठीचा कणा, सांधे, मूत्रपिंड आणि यकृत दगडांमधील ठेवींचे विघटन, रेडिक्युलायटिस, संधिवात, ऑस्टिओचोंड्रोसिस, गाउट, यूरोलिथियासिस आणि पित्ताशयाचा उपचार;
- कॅडमियम, शिसे, थॅलियम, पारा, बिस्मथ, बेरियम आणि इतर जड धातूंच्या क्षारांपासून शरीर स्वच्छ करणे.
कॉस्मेटोलॉजी मध्ये बेकिंग सोडा
कठोर पाणी, हेअरस्प्रे आणि स्प्रे अनेकदा आपले केस कमकुवत आणि फुटतात. काळजी उत्पादनात (शॅम्पू किंवा कंडिशनर) एक चमचा सोडा जोडल्यास तुमचे केस मजबूत होतील, ते मऊ आणि चमकदार होतील.
बेकिंग सोडा त्वचेसाठी सॉफ्टनिंग स्क्रब म्हणूनही वापरला जातो. तुमच्या बॉडी मॉइश्चरायझरमध्ये 2 चमचे बेकिंग सोडा मिसळा. तुमची त्वचा पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि तुमच्या संपूर्ण शरीरावर मिश्रण वितरीत करण्यासाठी वॉशक्लोथ वापरा, "समस्या" भागांकडे लक्ष द्या: कोपर, गुडघे, बिकिनी क्षेत्र. ही प्रक्रिया मऊ करेल, त्वचा स्वच्छ करेल आणि रेझरमुळे होणारी जळजळ देखील दूर करेल.
त्वचेचा PH संतुलन पुनर्संचयित करण्यासाठी आणि मुरुमांपासून मुक्त होण्यासाठी बेकिंग सोडा हा एक उत्कृष्ट उपाय आहे. बेकिंग सोडा आणि फेशियल क्लीन्झर सोल्युशनमध्ये कापसाचा पुडा बुडवा आणि डोळ्याच्या क्षेत्रास टाळून, गोलाकार हालचालींमध्ये आपल्या त्वचेला हळूवारपणे मालिश करण्यास सुरवात करा. ही प्रक्रिया मृत त्वचेचे कण काढून टाकेल आणि चेहर्यावरील छिद्र स्वच्छ करेल. नियमित उपचारांमुळे मुरुमांपासून पूर्णपणे मुक्त होण्यास मदत होईल.
वजन कमी करण्यासाठी बेकिंग सोडा
बेकिंग सोडाची मालमत्ता, जी शरीरातील चरबीचे शोषण प्रतिबंधित करते, वजन कमी करण्याचे साधन म्हणून सोडियम बायकार्बोनेट वापरण्यास परवानगी देते. तथापि, डोसचे काटेकोर पालन करून डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्यानंतरच सोडा द्रावण घेणे आवश्यक आहे - अन्यथा बेकिंग सोडामुळे शरीराला होणारी हानी अपरिहार्य असेल.
अधिक सुरक्षित मार्गरीसेट जास्त वजनबेकिंग सोडा वापरणे - बाथमध्ये उत्पादन वापरणे. वजन कमी करण्यासाठी बेकिंग सोडाच्या कृतीचे सार म्हणजे लिम्फॅटिक सिस्टम सक्रिय करणे. काही थेंब आवश्यक तेलेसोडा बाथमध्ये जोडले, शरीरातून कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास गती द्या आणि परिणामी, जास्त वजन कमी करण्याची प्रक्रिया. उपचार प्रभावाव्यतिरिक्त, बेकिंग सोडासह आंघोळ आश्चर्यकारकपणे आरामशीर आहे, थकवा आणि चिंताग्रस्त ताण कमी करण्यास मदत करते.
बेकिंग सोडाचे नुकसान
सोडियम बायकार्बोनेटचे वरील फायदे असूनही, बेकिंग सोडा, त्याच्या फायद्यांव्यतिरिक्त, आपल्या शरीराला हानी पोहोचवू शकते. बेकिंग सोडाचे अनियंत्रित सेवन कारणीभूत ठरते वाढलेला स्रावकार्बन डाय ऑक्साईड, ज्यामध्ये आम्ल सोडणे आणि पोट फुगणे - तथाकथित "ॲसिड रिबाउंड" सोबत आहे.
बेकिंग सोडा पावडरच्या दीर्घकाळ संपर्कामुळे त्वचेची जळजळ आणि जळजळ होऊ शकते. डोळ्यात बेकिंग सोडा येणे टाळा.
लेखाच्या विषयावर YouTube वरील व्हिडिओ:
