कुत्र्यासाठी फुफ्फुस कसे शिजवायचे. देखावा सुधारण्यास मदत करते

1. स्नायू मांस. पारंपारिकपणे, डुकराचे मांस वगळता सर्व काही कुत्रे आणि पिल्लांना खायला वापरले जाते. अद्भुत आहारातील उत्पादनदूध पिल्लांना न्यूट्रियाचे मांस दिले जाते. परंतु, डुकराचे मांस वगळता कोणतेही मांस, तत्त्वतः, उच्च दर्जाचे, ताजे आणि बारीक ग्राउंड असल्यास यासाठी वापरले जाऊ शकते. तथापि, वासराचे मांस त्याच्या गुणधर्मांमध्ये इतके समृद्ध नाही, उदाहरणार्थ, तरुण गोमांस.

प्रौढ आणि तरुण कुत्र्यांना, किशोरवयीन पिल्लांना खायला घालण्याबद्दल, माझा विश्वास आहे की कुत्र्याला स्नायू (पदार्थ) तयार करण्याची आवश्यकता असल्यास, दुबळे डुकराचे मांस खायला देणे शक्य आहे आणि काहीवेळा आवश्यक आहे, पचन आणि सक्रिय जीवनशैली (लांब चालणे, प्रशिक्षण, प्रशिक्षण) , आणि अगदी मध्ये हिवाळा कालावधी. मी यावर जोर देतो की डुकराचे मांस चरबीचा थर नसावा! तथापि, जर तुमचा कुत्रा कामावरून तुमची वाट पाहत दहा तास झोपत असेल आणि जर तो चांगला आहार घेत असेल तर तुम्ही डुकराचे मांस वापरू नये. या प्रकारचे मांस दिले जाते, म्हणून बोलण्यासाठी, संकेतांनुसार - जर आपण विशिष्ट ध्येय साध्य केले तरच. आपल्या कुत्र्याला डुकराचे मांस अर्पण करताना, सावधगिरी बाळगा आणि या नियमांचे पालन करा:

• तीन किंवा चार महिन्यांचे होईपर्यंत पिल्लाला खायला देऊ नका
• नेहमी शिजवा
• चरबीयुक्त मांस खाऊ नका
• लहान डोसमध्ये शिकवा, यामध्ये खूप काळजी घ्या
• डुकराचे मांस खायला घालताना, आपल्या कुत्र्याला व्यायाम द्या

2. इतर सर्व प्रकारच्या स्नायूंच्या मांसाला अशा निर्बंधांची आवश्यकता नसते. साहजिकच, आम्ही कुत्र्याचे मांस खाऊ घालतो, हाडे नाही! चांगल्या मालकाचा कुत्रा मांसाचा लगदा खातो आणि मालक हाडांपासून सूप बनवतो, खांद्याच्या ब्लेडचा भाग, ज्यामध्ये पुन्हा कूर्चा, शेपटी असतात - अर्थातच, आपण आपल्या पाळीव प्राण्याला दातांना प्रशिक्षित करणारे दीर्घकाळ टिकणारे पदार्थ म्हणून देऊ शकता. विशिष्ट प्रमाणात उपयुक्त पदार्थ आणि मालकाच्या अनुपस्थितीत अत्याचारांपासून लक्ष विचलित करते. आपण कशेरुकावर किंवा मानेच्या हाडांवर मांस खाऊ शकता, जर हाडे पुरेसे मोठे असतील तर हे तुलनेने सुरक्षित आहे, तुमचा कुत्रा लोभीपणाने त्यांना चावत नाही आणि त्याला खूप मोठा तुकडा गिळण्याचा धोका नाही. पण तरीही, हाडांवरचे मांस पूर्णपणे वगळणे मला चांगले होईल.

कोणत्याही शिरा, चित्रपट किंवा चरबी नसलेले कच्चे मांसपेशी मांस पिल्लांसाठी स्क्रॅपर्स तयार करण्यासाठी आधार आहे.

चरबी काढून टाकल्यास पेरीटोनियम योग्य आहे. कच्चा घेऊ.

3. प्लीहा सर्वात कपटी आहे. त्याच्या कच्च्या स्वरूपात, प्लीहा एक वाईट विनोद खेळू शकतो, जरी आपण ते पूर्णपणे उकळले तरीही!

4. यकृत मध्ये उकडलेलेसहसा समस्या उद्भवत नाही. कच्च्या अन्नामुळे बहुधा विकार होतात. बाजारात तुम्हाला अनेकदा स्वस्त दरात फॅसिओलोसिस यकृत ऑफर केले जाऊ शकते. बाहेरून, यकृताच्या ऊतींमध्ये प्रवेश करणार्या गोल छिद्रांच्या उपस्थितीत ते सामान्यपेक्षा वेगळे असते. तर निरोगी यकृतनैसर्गिक उत्पत्तीचे फक्त काही ऐवजी मोठे कॉर्ड छिद्र आहेत, नंतर फॅसिओलियासिस (फॅसिओलियासिस - हेल्मिंथिक रोगमोठे गाई - गुरे) - सर्व मोठ्या आणि लहान दोन्ही पॅसेजसह ठिपके केलेले. मोठ्या पॅसेजमध्ये बरे झालेल्या पिवळ्या टिश्यूच्या भिंती असतात. सर्वसाधारणपणे, यकृतामध्ये कोणत्याही कॉर्ड पॅसेज आणि छिद्रांचे वस्तुमान असल्यास, अगदी लहान ते मोठ्या, हे तथाकथित "कुत्रा" यकृत आहे (याला विक्रेते रोगग्रस्त यकृत म्हणतात जे कुत्र्यांना दिले जाते). कुत्र्यासाठी फॅसिओलियासिस धोकादायक नाही आणि जर तुम्ही तुमच्या कुत्र्याला असे यकृत खायला दिले तर काहीही वाईट होणार नाही, फक्त उकडलेले! प्रभावित क्षेत्र काढून टाकणे शक्य आहे - आवश्यकतेपेक्षा सौंदर्याच्या कारणास्तव अधिक.

5. गोमांस ओठ, कान - का नाही! परंतु प्रत्येक कुत्रा त्यांना कच्चा चव घेण्यास सहमत नाही. आपण शिजवू इच्छित असल्यास, खायला द्या!

6. गोमांसाचे डोके उकळावे लागतील. ते क्वचितच एक मौल्यवान उत्पादन आहेत, परंतु जर तुम्ही मांसाचे तुकडे लहान आणि तीक्ष्ण हाडांपासून वेगळे करू इच्छित असाल तर ती तुमची स्वतःची निवड आहे. गोमांस पायांसाठीही तेच आहे. प्रामाणिकपणे, जर बजेट घट्ट असेल तर हा उपाय आहे: तुम्ही तांदळाचा एक छोटासा भाग भरपूर खुरांनी शिजवा आणि तुमच्या कुत्र्याला सामान्यपणे खायला द्या.

7. जर तुम्ही तुमच्या कुत्र्याला ते खाण्यासाठी प्रशिक्षित केले असेल तर रॉ बीफ ट्राइप ही एक अद्भुत गोष्ट आहे. तेथे बरेच एंजाइम आहेत, ही सर्वात स्वादिष्टता आहे ज्याने कोणताही शिकारी सुरू होतो वन्यजीवतुमचे जेवण. एक लांडगा जो हरणाला मारतो तो प्रथम त्याचे पोट त्याच्या सर्व सामग्रीसह खातो. हे त्याला भरपूर उपयुक्त पदार्थ आणि आवश्यक खडबडीत फायबर देते. परंतु तुम्ही ताबडतोब कोमल, अनैसर्गिक ग्रेट डेनला न धुतलेल्या पोटासह गवताचे अवशेष खायला देऊ नये. त्याला प्रथम चांगले धुवून द्या, नंतर हळूहळू त्याला न धुतल्याबरोबर ओळखा.

8. टेंडरलॉइन, जीभ - स्वादिष्ट पदार्थांच्या क्षेत्रातून, ज्याची कुत्र्याला तत्त्वतः गरज नसते. हे चांगले मांस आहे, परंतु कुत्र्याच्या आहारात अवास्तव महाग आहे, ते सहजपणे चांगल्या पेरीटोनियमने बदलले जाऊ शकते, ज्याची किंमत दोन ते तीन पट कमी आहे. अर्थात, चांगले मांस टेंडरलॉइन आहे, गोमांस जीभ, जनावराचे वासराचे मांस आणि गोमांस पेरिटोनियम, आणि त्यामुळे वर - आणि कच्चे दिले पाहिजे.

9. बीफ ब्रेन हे एक असे उत्पादन आहे जे तुमच्या कुत्र्याला पूर्ण भरेल (उकडलेले मेंदू फिलर, शक्यतो तांदूळ यांच्या संयोजनात), परंतु जास्त उपयुक्त अन्न देण्याची शक्यता नाही.

10. गाईची कासे - एक चांगला पर्याय, जर तुम्ही स्नायू तयार करत असाल, कुत्र्याला प्रशिक्षण देत असाल, ॲथलीट तयार करत असाल. जर कुत्र्याचे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल चांगले असेल आतड्यांसंबंधी मार्ग- तुम्ही तिला प्रशिक्षण देऊ शकता आणि तिला कच्ची कासे देऊ शकता. आवश्यकता डुकराचे मांस सारख्याच आहेत, फक्त एक दुरुस्तीसह: स्वयंपाक करणे आवश्यक नाही. परंतु, सावधगिरी बाळगा, लगदामधून पूर्णपणे सर्व चरबी काढून टाका, जे सहसा बरेच असते. आमची तीन ते चार महिन्यांची पिल्ले कच्ची कासे चांगली खाल्ली आणि पचली. परंतु या वयात पिल्लांसाठी हे कपटी आहे - वाढण्याचा धोका जास्त वजन, जे या वयात पाय, अस्थिबंधन आणि सांधे यांच्या समस्यांसाठी धोकादायक आहे.

11. श्वासनलिका हा कुत्र्यासाठी चांगला उपचार आहे, ज्यामध्ये मुख्यतः उपास्थि ऊतक असतात. डुकराचे मांस - उकळणे, गोमांस आणि इतर सर्व कच्चे दिले जाऊ शकतात.

12. कुत्र्याला खायला घालण्यासाठी बीफ कॅल्टिक एक चांगला शोध आहे: ते स्वस्त आहे, जवळजवळ संपूर्णपणे मऊ कार्टिलागिनस टिश्यू आणि मांस यांचा समावेश आहे. परंतु ज्या कुत्र्याला त्यांची सवय नाही अशा कुत्र्याला एकाच वेळी भरपूर कच्चे कल्टिक्स देऊ नका. आतमध्ये असलेल्या श्लेष्मामुळे बरेचदा विकार होतात. तुमच्या पाळीव प्राण्याला कॅल्टिकची चव दिल्यानंतर तुम्हाला पचनक्रिया बिघडली तर आश्चर्यचकित होऊ नका. त्याची हळूहळू सवय करा, आधी थोडे शिजवा.

13. गोमांस अन्ननलिका, मूत्रपिंड, हृदय - हे तथाकथित आहे गुळगुळीत स्नायू- कच्चे (अधिक फायदे) - एक योग्य उत्पादन.

14. लाइट - स्वस्त, कमी उपयोगाचे, परंतु भुकेल्या कुत्र्याला खायला दिले जाऊ शकते अशा उत्पादनांच्या श्रेणीतून. शक्य असल्यास, निरोगी गोमांस कटांना प्राधान्य देणे चांगले आहे - जे कच्चे देऊ शकतात.

15. बैल, वासराचे मांस, कोकरू अंडी. या प्रकारच्या मांसाबद्दल अधिक तपशीलवार बोलूया. अंडकोषाचे शरीर बनवणारे पॅरेन्काइमल टिश्यू हे नाजूक आणि सहज पचण्याजोगे आहे; हे उत्पादन अगदी लहान पिल्लांना देखील खाऊ घालण्यासाठी फायदेशीर आहे, जे एका महिन्यापासून सुरू होते. परंतु हे मांस शिजवण्यासाठी, आपल्याला सर्वात सोपा अनुभव आवश्यक आहे. त्वचा कापून टाका धारदार चाकूआणि ते काढून टाका. परिणामी, आपल्याला एक मऊ आतील भाग मिळेल, जो काहीसे फोम स्पंजची आठवण करून देईल. हे फॅब्रिक अतिशय नाजूक आहे, बाळांना सहज पचले जाते आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, त्यात अनेक मौल्यवान पदार्थ असतात ज्यांना जीवनाच्या सुरुवातीला आवश्यक असते. जर तुम्हाला ते साफ करणे कठीण वाटत असेल कच्चे उत्पादन- 20-30 मिनिटे उकळवा आणि नंतर कवच कापून धारदार चाकूने पॅरेन्कायमा काढा. पण काळजी घ्या. नजीकच्या भविष्यात वधू नसलेल्या नर कुत्र्यांना तुम्ही ही चव देऊ नये - तुमच्या "डॉन जुआन" ला, अंडकोषांच्या पॅरेन्काइमामध्ये भरपूर प्रमाणात उत्तेजक पदार्थांचा योग्य भाग मिळाल्यामुळे, ते अतिउत्साही होऊ शकतात. परंतु स्टड कुत्र्यांसाठी हा प्रेरणाचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. पिल्लू आणि स्तनपान करणारी कुत्री हे उत्पादनया क्षणी अनेक आवश्यक आणि इतके मौल्यवान पदार्थ प्रदान करेल.

बीफ हार्ट श्रेणी 1 मधील एक ऑफल आहे. हे दाट तंतुमय आहे स्नायू ऊतक, ज्यामध्ये भरपूर प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि थोड्या प्रमाणात चरबी असते. साठी शिफारस केलेले उत्पादन आहारातील पोषणकिशोरवयीन, वृद्ध लोक आणि गर्भवती महिला, तसेच कमी हिमोग्लोबिन असलेले लोक आणि विविध रोगहृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि मज्जासंस्था. अजून काय फायदा गोमांस हृदय? त्यातून काही हानी होऊ शकते का? चला याबद्दल बोलूया, आणि "आरोग्य बद्दल लोकप्रिय" या पृष्ठावर त्यासह काही पदार्थ तयार करूया.

गोमांस हृदयाचे फायदे काय आहेत??

ऑफल वेगळे आहे उच्च सामग्रीबी जीवनसत्त्वे, जे आरोग्य समस्यांसाठी मेनूमध्ये वापरण्याची परवानगी देतात मज्जासंस्था. जे लोक दररोज मोठ्या प्रमाणात अन्नाच्या संपर्कात असतात त्यांच्यासाठी ते खाणे उपयुक्त आहे. शारीरिक क्रियाकलाप. गायीच्या हृदयाच्या स्नायूमध्ये भरपूर लोह असते. आहारात या मांसाचा समावेश केल्याने कमी हिमोग्लोबिनसह रक्ताची रचना सुधारते. उत्तम सामग्रीप्रथिने आणि थोड्या प्रमाणात चरबी हा ऑफलचा आणखी एक फायदा आहे. हे ऍथलीट्स आणि वजन कमी करू इच्छित लोकांसाठी उपयुक्त आहे. गोमांस हृदयाच्या नियमित सेवनाने त्वचा, केस आणि नखांची स्थिती सुधारते आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास देखील मदत होते.

उप-उत्पादनातील अमीनो ऍसिड नूतनीकरणात भाग घेणाऱ्या जटिल एन्झाइमचे संश्लेषण करतात सेल्युलर संरचनाआणि कनेक्शन. बीफ हार्ट कमी-कॅलरी उत्पादन आहे (96 kcal प्रति 100 ग्रॅम). त्यात काही contraindication आहेत का?

गोमांस हृदय आणि contraindications नुकसान

माफक प्रमाणात सेवन केल्यास, गोमांस हृदय आरोग्यासाठी हानिकारक नाही. तथापि, जर खूप वेळा आणि मध्ये मोठ्या संख्येनेजर तुम्ही ते खाल्ले तर भरपूर प्रथिने शरीरात प्रवेश करतात आणि हे हानिकारक आहे. प्रथिने हा प्रत्येक पेशीचा मुख्य घटक का आहे? जेव्हा प्रथिने तुटतात तेव्हा युरिया आणि ग्लुकोज शरीरात जमा होतात, परिणामी विकसित होण्याचा धोका असतो. मधुमेहआणि संधिरोग, मूत्रपिंडावरील भार वाढतो. प्रथिनयुक्त पदार्थांच्या मध्यम वापरामुळे नुकसान होणार नाही, म्हणून गोमांस हृदय खावे, परंतु वाजवी प्रमाणात. या ऑफलपासून कोणते पदार्थ तयार केले जातात?

गोमांस हृदय पाककृती

गोमांस हृदय सर्वात तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते विविध पदार्थआणि स्नॅक्स - पॅट्स, सॅलड्स, पॅनकेक भरणे, गौलाश, कटलेट - सर्व काही मांसासारखेच आहे. बीफ हार्टसह काही पाककृती पाहूया.

पाटे

साहित्यगोमांस हृदय (तरुण) - 500 ग्रॅम; कांद्याची डोकी - 3; गाजर - 3; लोणी - 200 ग्रॅम; चवीनुसार मीठ, काळी मिरी.

एका तासासाठी हृदय उकळवा, थेट मटनाचा रस्सा मध्ये थंड करा, जे, तसे, आपल्याला आवडत असल्यास हॉजपॉजसाठी योग्य आहे. गाजर आणि कांदे चिरून घ्या आणि तळण्याचे पॅनमध्ये तळा. मऊ होण्यासाठी खोलीच्या तपमानावर लोणी सोडा. तयार थंड केलेले मांस बारमध्ये कापून मांस ग्राइंडरमधून जा. आम्ही कांदे आणि गाजरांसह असेच करतो. तयार वस्तुमान मीठ आणि चवीनुसार हंगाम, मिक्स करावे.

फक्त मऊ लोणीसह एकत्र करणे बाकी आहे. हे ब्लेंडर वापरून केले जाऊ शकते, नंतर पॅट अधिक निविदा बाहेर चालू होईल. मिश्रण एका कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. अधिक स्पष्ट चव साठी, आपण एक घटक म्हणून गोमांस यकृत जोडू शकता.

गोमांस हृदय कटलेट

साहित्य: हृदय - 600-700 ग्रॅम; कांदा - 2 डोके; लसूण - 2 लवंगा; अंडी - 2; रवा - 2 चमचे. l.; मीठ, मसाले. ग्रेव्हीसाठी - पाणी (५०० मिली, मीठ, तमालपत्र, कांदा, गाजर, आंबट मलई - 50 ग्रॅम, टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. l., मसाले).

ऑफल धुवा, फिल्म आणि फॅटी वाढ काढून टाका, तुकडे करा आणि मांस ग्राइंडरमधून दोनदा पास करा. कांदा चिरून मऊ होईपर्यंत फ्राईंग पॅनमध्ये परतून घ्या. लसूण चिरून घ्या. एका भांड्यात किसलेले मांस, चिरलेला कांदा, लसूण, रवा एकत्र करा, अंडी, मसाले आणि मीठ घाला. मिश्रण मिक्स करून अर्धा तास बाजूला ठेवा म्हणजे रवा थोडा फुगतो. दरम्यान, ग्रेव्ही तयार करूया ज्यामध्ये आपण तळल्यानंतर कटलेट उकळू.

कांदे आणि गाजर चिरून घ्या, तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत तळा. आता टोमॅटो आणि आंबट मलई, मसाले, मीठ घाला, 5 मिनिटे उकळवा. ग्रेव्ही एका लहान सॉसपॅनमध्ये घाला आणि कटलेट तळण्यासाठी आम्हाला तळण्याचे पॅन लागेल. किसलेले मांसाचे लहान अंडाकृती गोळे बनवा ओले तळवे, फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा.

त्यांना दोन्ही बाजूंनी 2-3 मिनिटे तळून घ्या (जास्त तळण्याची गरज नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे मांस सेट करणे). आम्ही कटलेट गरम ग्रेव्हीमध्ये हस्तांतरित करतो आणि झाकणाखाली किमान अर्धा तास उकळण्यासाठी त्यांना आगीवर ठेवतो.

पॅनकेक्स आणि पाईसाठी भरणे

साहित्यगोमांस हृदय - 500 ग्रॅम; बल्ब - 3; मीठ, तमालपत्र, इच्छेनुसार इतर मसाले, वनस्पती तेल.

खारट पाण्यात मऊ होईपर्यंत ऑफल तासभर उकळवा, चवीसाठी तमालपत्र घाला. मटनाचा रस्सा मध्ये थंड. एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास. कांदा चिरून मऊ होईपर्यंत परतावा. उकडलेले हळद एका तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि तेलात हलके तळून घ्या. मिठासाठी चव घ्या, आवश्यक असल्यास अधिक मीठ घाला, ग्राउंड मिरपूड आणि आपल्या चवीनुसार कोणतेही मसाले घाला. बीफ हार्ट पॅनकेक्ससाठी भरणे तयार आहे. तसे, आपण नेव्ही-शैलीचा पास्ता बनविण्यासाठी देखील वापरू शकता, ते खूप चवदार असेल.

आम्ही बोललो फायदेशीर गुणधर्मआणि गोमांस हृदय च्या contraindications, तयारी मानले होते. हे नेहमीच्या मांसाप्रमाणे तयार केले जाते, फक्त महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे त्यात चरबीचे प्रमाण कमी असते आणि त्यात मौल्यवान पदार्थ असतात. अधिक- प्रथिने, लोह, जीवनसत्त्वे, अमीनो ऍसिडस्. म्हणूनच ते मौल्यवान आहे.

आपल्या कुत्र्याला निरोगी आणि उर्जेने परिपूर्ण ठेवण्यासाठी, त्याला विविध प्रकारचे पदार्थ खायला देण्याची शिफारस केली जाते. हे केवळ मेनूमध्ये समाविष्ट करणे फायदेशीर आहे कुत्र्याचे अन्न, पण उप-उत्पादने देखील.

तज्ञांना खात्री आहे की गोमांस हृदय कुत्र्यांसाठी निरोगी आहे आणि त्यांना आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आहेत. पण हे अन्न तुमच्या पाळीव प्राण्याला देण्यापूर्वी तुम्हाला ते कोणत्या स्वरूपात आणि किती प्रमाणात द्यावे हे जाणून घेतले पाहिजे.

या उत्पादनाचा कुत्र्यांच्या आरोग्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो:

• हाडे आणि सांधे मजबूत करते;
• स्नायूंच्या वाढीस प्रोत्साहन देते;
• रचनामध्ये समाविष्ट असलेल्या तांबे, मॅग्नेशियम आणि जस्तमुळे रक्तवाहिन्या मजबूत करण्यास मदत करते;
• जास्त काम प्रतिबंधित करते, सहनशक्ती वाढविण्यात मदत करते;
• चयापचय सुधारते, पाचन तंत्राच्या रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करते.

त्याचे सेवन केल्याने, आपले पाळीव प्राणी आनंदी आणि शांत होईल, कारण ते त्याच्या मज्जासंस्थेचे कार्य सामान्य करते. आक्रमकता आणि चिडचिड दिसणे टाळणे शक्य होईल. रचनामधील पदार्थ हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करतात.

हानी

या उत्पादनाचे फायदे असूनही, यामुळे आरोग्यास हानी होऊ शकते. त्याचे वारंवार सेवन केल्याने विषबाधा आणि अति खाणे होते. याचा नकारात्मक परिणाम होतो पचन संस्था, पोट आणि आतड्यांचे काम. कुत्रा सुस्त असू शकतो, त्याच्या स्टूलला त्रास होईल आणि उलट्या होऊ शकतात.

जर तुमच्या पाळीव प्राण्याची रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत झाली असेल आणि त्याने हे अन्न जास्त खाल्ले असेल तर ते होऊ शकते ऍलर्जीक प्रतिक्रिया. या उप-उत्पादनातील पदार्थांमुळे चक्कर येणे, मळमळ आणि शरीराचे तापमान वाढते.

कसे द्यायचे?

पाळीव प्राण्याला आठवड्यातून दोनदा हृदय दिले जाते. त्याची रक्कम 15% पेक्षा जास्त नसावी सामान्य आहार. वापरण्यापूर्वी, ते 30-35 मिनिटे उकळले जाते. हे तळलेले किंवा शिजवलेले दिले जात नाही, कारण यामुळे अपचन होऊ शकते.

ते कच्चे शक्य आहे का?

जर कुत्रा हे उत्पादन चांगले सहन करत असेल तर, लहान प्रमाणातते कच्चे दिले जाऊ शकते. हे शुद्ध स्वरूपात दिले जाऊ शकते किंवा तृणधान्ये आणि भाज्या जोडले जाऊ शकते. मग ते अधिक चांगले शोषले जाईल.

त्याच्या कच्च्या स्वरूपात, हे उत्पादन फक्त लहान प्रमाणात दिले जाते, आणि जर कुत्रा त्याची सवय असेल तर. जर तिला विषबाधा किंवा खाण्याचा विकार नसेल तर तिला काही तुकडे देण्याची परवानगी आहे.

जर भाग मोठा असेल तर अन्न उकळणे चांगले आहे, अन्यथा असू शकते खाणे विकार, ओटीपोटात वेदना, उलट्या आणि अतिसार द्वारे प्रकट.

मी काय खायला द्यावे?

लहान हृदय निवडण्याची शिफारस केली जाते. जर ते हलके गुलाबी किंवा चमकदार लाल असेल तर ते छान आहे. हे सूचित करते की उत्पादन ताजे आहे, वापरासाठी तयार आहे, त्यात बरेच काही आहे पोषक.

चरबीचे थर स्वीकार्य आहेत, परंतु केवळ कमी प्रमाणात. जर चरबीचा थर खूप मोठा असेल तर हृदय दिले जात नाही, कारण असे अन्न त्याच्यासाठी फॅटी असते, ते पचण्यास बराच वेळ लागतो आणि ते कमी शोषले जाते.

कसे शिजवायचे?

सेवन करण्यापूर्वी, हृदय पूर्णपणे धुऊन दूषित पदार्थांपासून स्वच्छ केले जाते. ते बारीक चिरून घेणे चांगले आहे: ते सेवन करणे अधिक सोयीस्कर आहे आणि ते शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते.

जर तेथे कठीण आणि कठीण कण किंवा चर्वण करणे कठीण असलेले घटक असतील तर ते काढले जातात. सेवन केल्यावर ते अडचणी आणि किळस आणू शकतात.

रेसिपीचे उदाहरण

आपल्या पाळीव प्राण्यांसाठी हे उत्पादन तयार करणे अजिबात कठीण नाही. कुत्र्यांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असलेल्या लापशीची रेसिपी आहे. लापशी तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• 1 किलो गोमांस हृदय;
• 120 ग्रॅम तांदूळ;
• 1 गाजर;
• अर्धा मध्यम आकाराचे झुचीनी;
• बडीशेप एक चिमूटभर;
• 1 चमचे वनस्पती तेल.

लापशी तयार करण्यासाठी, हृदय 30 मिनिटे उकडलेले आहे. तो शिजत असताना, आपण पाहिजे भाज्या चौकोनी तुकडे करा. शिजल्यावर ते एका वेगळ्या प्लेटमध्ये ठेवा, रस्सा पाण्याने पातळ करा आणि त्यात भात शिजवा.

भात शिजवताना हृदयाचे चौकोनी तुकडे करा. नंतर ते तयार तृणधान्यांमध्ये घाला आणि थंड होऊ द्या, नंतर सर्व भाज्या मिसळा. फक्त हिरव्या भाज्या जोडणे बाकी आहे. डिश खाण्यासाठी तयार आहे, भाग मोठा आहे, म्हणून ते अनेक जेवणांमध्ये विभागले जाऊ शकते.

अशी डिश कुत्र्याच्या पचनासाठी चांगले, सहज पचण्याजोगे, अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. अशा अन्नाबद्दल धन्यवाद, पाळीव प्राणी पूर्ण आणि शक्ती आणि उर्जेने भरलेले वाटेल.

किती वेळ शिजवायचे?

30-35 मिनिटे उत्पादन शिजवा. जर ते कठीण झाले तर ते थोडे जास्त शिजवा: 40-45 मिनिटे. हृदय वापरण्यायोग्य होण्यासाठी हा वेळ पुरेसा आहे.

तळलेले आणि stewed

तळलेले किंवा स्टीव्ह केलेले उत्पादन सर्व्ह करण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण ते स्निग्ध होते आणि तळताना आणि स्टविंग दरम्यान बरेच उपयुक्त पदार्थ गमावतात.

मोठ्या प्रमाणात तळलेले किंवा शिजवलेले हृदय खाल्ल्यानंतर, कुत्र्याला विषबाधा होऊ शकते. अशा प्रकारच्या उष्णता उपचारांचा त्याग केला पाहिजे.

वाळलेल्या

पाळीव प्राण्याचे आरोग्य धोक्यात न येण्यासाठी, स्वतःचे हृदय कोरडे करू नका.

फीड मध्ये

काही कुत्र्यांचे मालक त्यांच्या पाळीव प्राण्यांना ताजे हृदय नव्हे तर कोरडे अन्न खाण्यास प्राधान्य देतात. या पद्धतीचा एक फायदा आहे: कुत्रा हृदय सोडणार नाही, कारण त्यावर प्रक्रिया केली गेली आहे आणि विविध घटक आणि मसाले भरले आहेत.

परंतु एक कमतरता देखील आहे: कोरडे अन्न तयार करण्यासाठी शिळे, कमी दर्जाचे उप-उत्पादने वापरली जाऊ शकतात. ते विषबाधा होऊ शकतात.

कोरडे अन्न तयार करताना, प्रक्रिया वापरली जाते ज्यामुळे अनेक फायदेशीर पदार्थ नष्ट होतात. परिणामी, उत्पादन कमी उपयुक्त होते.

कोणते निवडायचे?

आपण मांसाचा स्त्रोत निर्दिष्ट न करणारे अन्न खरेदी करू नये. जर ते "ऑफल" किंवा "मांस आणि हाडांचे जेवण" म्हटल्यास, अन्न नाकारले जाते. गोमांस हृदय वापरले होते याची कोणतीही हमी नाही. फीडकडे लक्ष देणे योग्य आहे जेथे हे विशिष्ट उत्पादन वापरले जाते असे रचनामध्ये नमूद केले आहे.

अस्तित्वात आहे प्रसिद्ध ब्रँडजे अन्न तयार करण्यावर प्रामाणिकपणे उपचार करतात आणि कुत्र्यांसाठी निरोगी अन्न तयार करतात. आपण “ब्रिट”, “झूकुख्न्या”, “झूगॉरमन” कंपन्यांमधून सुरक्षितपणे अन्न निवडू शकता.

पिल्लांसाठी

पाळीव प्राणी 6 महिन्यांपासून या उत्पादनाची सवय आहेत. सुरुवातीला, काही तुकडे द्या, हळूहळू भाग वाढवा जेणेकरून शरीराला अशा अन्नाची सवय होईल. ते उकडलेल्या हृदयाने खायला घालतात.

गर्भवती आणि स्तनपान करणारी

गर्भवती आणि स्तनपान करणा-या कुत्र्यांना ऑफल खायला दिले जाते, परंतु कमी प्रमाणात. या स्थितीत, त्यांना भरपूर पोषक द्रव्ये लागतात, जी गोमांस हृदयामध्ये असतात.

उकडलेल्या स्वरूपात आठवड्यातून दोनदा द्या. ते पचण्यास सोपे करण्यासाठी, लहान तुकडे करा.

वेगवेगळ्या जाती

बीफ हार्ट दिले जाऊ शकते विविध जातीकुत्रे, कोणतेही निर्बंध नाहीत. अशा पदार्थांमध्ये असहिष्णुता दुर्मिळ आहे.

जर तुमच्या कुत्र्याला हे अन्न खाल्ल्यानंतर अतिसार किंवा उलट्या होत असतील तर त्याचा अर्थ असा आहे की त्याला उत्पादनास असहिष्णुता आहे. हे विशिष्ट जातीला लागू होत नाही, परंतु वैयक्तिक आधारावर होते.

निष्कर्ष

कुत्र्यांसाठी बीफ हार्ट अतिशय निरोगी आणि पौष्टिक आहे. आरोग्य समस्या टाळण्यासाठी पाळीव प्राण्यांना ते नियमितपणे देण्याची शिफारस केली जाते. हे अन्न कसे तयार करावे हे जाणून घेतल्यास, एखादी व्यक्ती चुका करणार नाही.

च्या संपर्कात आहे

गोमांस हृदय - offal उच्च श्रेणीआणि पौष्टिक मूल्य. हृदयाचा वापर भूक, सॅलड, प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी केला जातो.

गोमांस हृदयाचे फायदे

उच्च पौष्टिक मूल्यबीफ हार्टमध्ये जीवनसत्त्वे ए, बी, ई, के, लोह, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम, पोटॅशियम, जस्त असतात.

या उप-उत्पादनाच्या सेवनाने अशक्तपणा, हृदयरोग, आणि मज्जासंस्था आणि संपूर्ण शरीर बळकट होण्यास मदत होते, जे विशेषतः वृद्धावस्थेत महत्वाचे आहे. याव्यतिरिक्त, हृदयातील पदार्थ चयापचय सुधारण्यास मदत करतात.

गोमांस हृदयाची कॅलरी सामग्री 96 कॅलरीज आहे.

बीफ हार्ट डिश कसे तयार करावे

बीफ हार्ट डिश तयार करण्यापूर्वी, ते योग्यरित्या कापले जाणे आवश्यक आहे. हे ऑफल हृदयावर भरपूर चरबी आहे या वस्तुस्थितीद्वारे ओळखले जाते, ते रक्तवाहिन्यांप्रमाणेच काढून टाकणे आवश्यक आहे आणि रक्ताच्या गुठळ्या. म्हणून, प्रथम त्यांनी सर्व जादा कापला आणि नंतर हृदय पूर्णपणे धुवा. आपण ते संपूर्ण शिजवू शकता किंवा तुकडे करू शकता. सहसा हृदय उकडलेले, बेक केलेले, तळलेले असते.

बीफ हार्ट उकळण्याआधी, ते दोन किंवा तीन तास पाण्यात भिजवून नंतर उकळले जाते. या प्रकरणात, प्रथम पाणी उकळल्यानंतर 10 मिनिटांनंतर काढून टाकले जाते, कारण प्रथिने जमा होतात आणि भरपूर फोम आणि राखाडी फ्लेक्स मिळतात.

एक स्पष्ट मटनाचा रस्सा मिळविण्यासाठी, प्रक्रियेदरम्यान पाणी पुन्हा काढून टाकले जाते - एक तास शिजवल्यानंतर. गोमांस हृदयासाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ प्राण्यांच्या वयावर अवलंबून असते. सरासरी, ऑफल दीड तास उकळले जाते, परंतु जर गाय किंवा बैल जुने असेल तर स्वयंपाक प्रक्रियेस तीन तास लागू शकतात.

उकडलेल्या गोमांस हृदयापासून आपण गरम आणि थंड सॅलड्स, पॅट, पाई आणि पॅनकेक्स भरून तयार करू शकता किंवा प्लेट्समध्ये कापल्यानंतर स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह करू शकता. आपण हिरव्या भाज्या, बटाटे, तांदूळ किंवा इतर कोणत्याही उकडलेल्या अन्नधान्यांसह उकडलेले हृदय देऊ शकता.

उकडलेले गोमांस हृदयासह विविध सॉस चांगले जातात - गोड, गोड आणि आंबट, टोमॅटो, मलईदार आणि इतर.

कच्च्या हृदयाचा वापर चॉप्स आणि गौलाश तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि अजमोदा (ओवा) मुळे, भाज्या आणि कोणत्याही मसाल्यांनी स्टीव केलेले हृदय उत्तम प्रकारे पूरक आहे.

गोरमेट्स तरुण प्राण्यांचे हृदय खाण्यास प्राधान्य देतात, कारण स्वयंपाक केल्यानंतर ते मऊ आणि अधिक नाजूक चव असते. आणि अशा प्रकारचे ऑफल वृद्ध प्राण्याच्या हृदयापेक्षा जलद आणि सोपे तयार केले जाते.

गोमांस हृदयाची कॅलरी सामग्री नगण्य आहे, परंतु खरोखर शिजवण्यासाठी आहारातील डिश, फॅटी ड्रेसिंग न वापरणे महत्वाचे आहे, हृदय तळणे नाही, परंतु फक्त उकळणे किंवा बेक करणे.

न्याहारी हृदयासह तयार करणे चांगले आहे: तळलेले स्पॅगेटी, उकडलेले बीफ हार्टसह सँडविच, तळलेले हृदय आणि गाजरांसह शिजवलेले बटाटे. बीफ हार्टपासून बनवलेले हे पदार्थ तुम्हाला उत्तम प्रकारे भरतात आणि तुम्हाला दिवसभर ऊर्जा देतात.

गोमांस हृदयाचे विशेषतः फायदे, कारण ते शक्ती देते अन्न उत्पादन, ॲथलीट्स आणि मानसिक आणि शारीरिक श्रमात गुंतलेल्या लोकांकडून कौतुक केले जाईल.

गोमांस हृदय नुकसान

कोणत्याही परिस्थितीत, या उप-उत्पादनाचा गैरवापर केला जाऊ नये, कारण त्यात भरपूर प्रथिने असतात, जे मोठ्या प्रमाणात मूत्रपिंडाच्या समस्या निर्माण करू शकतात, पाचक मुलूख, हृदय. अतिरिक्त प्रथिने देखील उच्च रक्तदाब होऊ शकतात.

गोमांस हृदयासाठी वैयक्तिक असहिष्णुतेची ज्ञात प्रकरणे आहेत, परंतु हे क्वचितच घडते.

बीफ हार्ट खाऊन स्वतःचे नुकसान होऊ नये म्हणून, योग्य ऑफल निवडणे महत्वाचे आहे. हे ताजे गोठलेले किंवा थंड करून विकले जाते. हृदयावर कोणतेही पट्टे किंवा डाग नसावेत आणि त्यात ताजे, मांसल वास असावा.

लेखाच्या विषयावर YouTube वरील व्हिडिओ:

येथे योग्य दृष्टीकोनत्यांच्या ऑफलच्या तयारीसाठी पौष्टिक मूल्यपार्श्वभूमीत फिकट होते, चव वैशिष्ट्यांचा मार्ग देते. खरं आहे का, गोमांस हृदयाचे फायदेकारण मानवी शरीर इतके मोठे आहे की त्याकडे दुर्लक्ष करणे कठीण आहे. सौम्य पद्धतीचा वापर करून प्रक्रिया केलेल्या वर्कपीसेस जैविक दृष्ट्या अनेकांच्या स्थापनेत योगदान देतात महत्त्वपूर्ण प्रक्रिया. ते ऊतींना देखील संतृप्त करतात उपयुक्त पदार्थकोणत्याही वयात आरोग्य राखण्यासाठी आवश्यक.

त्याचा सर्वात रुंद भाग चरबीच्या जाड थराने झाकलेला असतो. स्वयंपाक करताना गोमांस हृदयाचा व्यापक वापर शरीरासाठी त्याच्या फायद्यांद्वारे स्पष्ट केला जातो, परंतु या उत्पादनाचा गैरवापर देखील हानी होऊ शकतो.

प्राचीन काळी लोकांचा असा विश्वास होता की गोमांस खाल्ल्याने हृदयविकार बरा होतो. आणि ते सत्यापासून दूर नव्हते: संशय असूनही आधुनिक माणूसला पर्यायी औषध, त्याचे सकारात्मक गुणधर्म आरोग्य सुधारण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.

परंतु गोमांस हृदयाचा नेमका फायदा काय आहे आणि या उत्पादनाच्या गैरवापरामुळे कोणते नुकसान होऊ शकते?

जगातील जवळजवळ प्रत्येक स्वयंपाकघरात तुम्हाला ऑफलवर आधारित डिशच्या पाककृती सापडतील. गोमांस आणि डुकराचे मांस मूत्रपिंड, यकृत, हृदय, मेंदू, जीभ हे अत्यंत समृद्ध असतात निरोगी जीवनसत्त्वेआणि खनिजे.

आणि जरी निरोगी पोषणावरील विशेष साहित्य ऑफलकडे आक्षेपार्हपणे थोडे लक्ष देत असले तरी मी परिस्थिती सुधारण्याचा प्रयत्न करेन.

परंतु प्राचीन उपचार करणाऱ्यांचा असा विश्वास होता की उपचारांसाठी विशिष्ट शरीर, आपण समान प्राणी अवयव खाणे आवश्यक आहे. हृदयाच्या आरोग्यासाठी - गोमांस हृदय आणि कोंबडीची ह्रदये, मध्ये stewed टोमॅटोचा रस. यकृताच्या आरोग्यासाठी - कांद्याच्या बेडवर तळलेले यकृत. पोटाच्या आरोग्यासाठी - शिजवलेले चिकन गिझार्ड्स buckwheat सह.

आता बरेच लोक अशी दृश्ये संशयास्पदतेने पाहतात, जरी ते योग्य तर्काशिवाय नाहीत. वेगवेगळ्या सस्तन प्राण्यांमधील अवयव आणि प्रणालींमध्ये समानता आहे, दोन्हीमध्ये बायोकेमिकल रचना, आणि कार्यात्मक उद्देशाने.

आणि त्यात आश्चर्य वाटण्यासारखे नाही गोमांस यकृतमानवी यकृताच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर पदार्थ असतात.

ऑफलचे उपयुक्त गुणधर्म

व्हिटॅमिन ए

काही लोकांना माहित आहे की, उदाहरणार्थ, व्हिटॅमिन ए, जे व्हिज्युअल तीव्रता, त्वचेचे आरोग्य आणि उत्कृष्ट प्रतिकारशक्तीसाठी जबाबदार आहे, फक्त 100 ग्रॅम गोमांस यकृतामध्ये 30,000 युनिट्स असतात. एका गाजरमध्ये तुलना करण्यासाठी सरासरी आकार 20,000 युनिट्स आहेत आणि भाज्या आणि फळांमध्ये हा एक परिपूर्ण रेकॉर्ड आहे. शिवाय, यकृत आठवड्यातून एकदाच खाल्ले जाऊ शकते, कारण शरीर भविष्यातील वापरासाठी व्हिटॅमिन ए साठवण्यास सक्षम आहे.

बी कॉम्प्लेक्स

वारंवार जास्त काम, तणाव, सिंड्रोम सह तीव्र थकवा, उल्लंघन हार्मोनल पातळी, हृदय आणि रक्तवाहिन्यांसह समस्या इ. तुमच्या आणि माझ्यासाठी अन्नातून भरपूर ब जीवनसत्त्वे मिळणे विशेषतः महत्वाचे आहे.

पुन्हा एकदा, आश्चर्यकारक ऑफल वर येते. उदाहरणार्थ, उकडलेले किंवा स्टीव केलेल्या हृदयामध्ये नेहमीच्या मांसापेक्षा 10 पट जास्त व्हिटॅमिन बी 12 (कोबालामिन) असते. व्हिटॅमिन बी 6 (पायरीडॉक्सिन) सामग्रीचे समान प्रमाण गोमांस यकृत आणि गोमांसासाठी पाळले जाते.

खनिज पेंट्री

खनिजांच्या बाबतीतही अशीच परिस्थिती आहे. उदाहरणार्थ, कोमल मांसाच्या चांगल्या प्रकारे केलेल्या तुकड्याच्या तुलनेत यकृतामध्ये 20 पट जास्त तांबे असते. आणि गोमांस हृदयातील लोह चिकनपेक्षा 8 पट जास्त आणि फॅटी डुकराच्या मांसापेक्षा 10 पट जास्त आहे.

कमी कॅलरी - अधिक फायदे

इतर प्राण्यांच्या खाद्यपदार्थांपेक्षा ऑफलचा आणखी एक फायदा म्हणजे कमी कॅलरी सामग्री. तुलनेने फॅटी गोमांस मेंदूमध्ये अजूनही गोमांसापेक्षा कमी कॅलरीज असतात. उर्वरित ऑफल खूपच पातळ आहे आणि ते कमी-कॅलरी अन्न मानले जाऊ शकते.

त्याच वेळी, उत्पादनांच्या मौल्यवान प्रथिने घटकास कोणत्याही प्रकारे त्रास होत नाही. आणि फक्त गोमांस जीभ चरबी सामग्रीमध्ये गोमांस जवळ आहे. इतर सर्व ऑफलमध्ये समान मांसापेक्षा 3-5 पट कमी कॅलरीज असतात.

हृदय केवळ उकडलेलेच नाही तर ओव्हनमध्ये शिजवलेले आणि बेक देखील केले जाऊ शकते.

उकडलेले हृदय विविध फिलिंग्ज तयार करण्यासाठी वापरले जाते (उदाहरणार्थ, पॅनकेक्स, कुलेब्याक किंवा पाईसाठी). काही लोक त्यापासून स्वादिष्ट पॅट्स, गौलाश, रोस्ट, मीटबॉल तयार करतात आणि ते विविध स्नॅक्स आणि सॅलडमध्ये घालतात.

भाजीपाला, औषधी वनस्पती आणि मुळे जोडून स्ट्यू केलेल्या हृदयापासून सॉस तयार केले जातात. हे विविध साइड डिशसाठी देखील योग्य आहे: पास्ता, तळलेले किंवा उकडलेले बटाटे, तृणधान्ये. तळलेल्या कांद्याशी सुसंवादीपणे जोड्या.

हृदय विविध कॅसरोल, पाई आणि चवदार सँडविचचा भाग म्हणून बेक केले जाते. उदाहरणार्थ, ब्रेडच्या तुकड्यावर कट प्लेट ठेवली जाते उकळलेले हृदय, अंडयातील बलक पसरवा आणि वर किसलेले चीज सह शिंपडा. ओव्हन मध्ये बेक करावे. हा एक उत्कृष्ट नाश्ता आहे, कोणत्याही फास्ट फूडपेक्षा खूपच चवदार आणि आरोग्यदायी आहे.

गोमांस हृदयाची कॅलरी सामग्री

हे उत्पादन लठ्ठ आणि जास्त वजन असलेल्या लोकांच्या आहारात सुरक्षितपणे समाविष्ट केले जाऊ शकते, तसेच ज्यांच्या तत्त्वांमध्ये फक्त सेवन समाविष्ट आहे निरोगी अन्न. त्याची कॅलरी सामग्री प्रत्येक 100 ग्रॅम वजनासाठी केवळ 96 किलोकॅलरी आहे.

100 ग्रॅम हृदयामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• प्रथिने - 16 ग्रॅम
• चरबी - 3 ग्रॅम
• कार्बोहायड्रेट - 3.5 ग्रॅम
• कोलेस्ट्रॉल ─ 140 मिग्रॅ
• असंतृप्त फॅटी ऍसिड─ ०.८ ग्रॅम
• राख पदार्थ ─ 1 ग्रॅम

बीफ हार्ट डिश कसे तयार करावे

बीफ हार्ट डिश तयार करण्यापूर्वी, ते योग्यरित्या कापले जाणे आवश्यक आहे. रक्तवाहिन्या आणि रक्ताच्या गुठळ्यांप्रमाणेच हृदयावर भरपूर चरबी असते या वस्तुस्थितीद्वारे हे ऑफल वेगळे केले जाते; म्हणून, प्रथम त्यांनी सर्व जादा कापला आणि नंतर हृदय पूर्णपणे धुवा. आपण ते संपूर्ण शिजवू शकता किंवा तुकडे करू शकता.

सहसा हृदय उकडलेले, बेक केलेले, तळलेले असते. बीफ हार्ट उकळण्याआधी, ते दोन किंवा तीन तास पाण्यात भिजवून नंतर उकळले जाते. या प्रकरणात, प्रथम पाणी उकळल्यानंतर 10 मिनिटांनंतर काढून टाकले जाते, कारण प्रथिने जमा होतात आणि भरपूर फोम आणि राखाडी फ्लेक्स मिळतात.

एक स्पष्ट मटनाचा रस्सा मिळविण्यासाठी, प्रक्रियेदरम्यान पाणी पुन्हा काढून टाकले जाते - एक तास शिजवल्यानंतर. गोमांस हृदयासाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ प्राण्यांच्या वयावर अवलंबून असते. सरासरी, ऑफल दीड तास उकळले जाते, परंतु जर गाय किंवा बैल जुने असेल तर स्वयंपाक प्रक्रियेस तीन तास लागू शकतात.

उकडलेल्या गोमांस हृदयापासून आपण गरम आणि थंड सॅलड्स, पॅट, पाई आणि पॅनकेक्स भरून तयार करू शकता किंवा प्लेट्समध्ये कापल्यानंतर स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह करू शकता. आपण हिरव्या भाज्या, बटाटे, तांदूळ किंवा इतर कोणत्याही उकडलेल्या अन्नधान्यांसह उकडलेले हृदय देऊ शकता.

उकडलेले गोमांस हृदयासह विविध सॉस चांगले जातात - गोड, गोड आणि आंबट, टोमॅटो, मलईदार आणि इतर. कच्च्या हृदयाचा वापर चॉप्स आणि गौलाश तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि अजमोदा (ओवा) मुळे, भाज्या आणि कोणत्याही मसाल्यांनी स्टीव केलेले हृदय उत्तम प्रकारे पूरक आहे.

गोरमेट्स तरुण प्राण्यांचे हृदय खाण्यास प्राधान्य देतात, कारण स्वयंपाक केल्यानंतर ते मऊ आणि अधिक नाजूक चव असते. आणि अशा प्रकारचे ऑफल वृद्ध प्राण्याच्या हृदयापेक्षा जलद आणि सोपे तयार केले जाते. गोमांस हृदयाची कॅलरी सामग्री नगण्य आहे, परंतु खरोखर आहारातील डिश तयार करण्यासाठी, फॅटी ड्रेसिंग न वापरणे, हृदय तळणे न करणे, परंतु ते फक्त उकळणे किंवा बेक करणे महत्वाचे आहे.

न्याहारी हृदयासह तयार करणे चांगले आहे: तळलेले स्पॅगेटी, उकडलेले बीफ हार्टसह सँडविच, तळलेले हृदय आणि गाजरांसह शिजवलेले बटाटे. बीफ हार्टपासून बनवलेले हे पदार्थ तुम्हाला उत्तम प्रकारे भरतात आणि तुम्हाला दिवसभर ऊर्जा देतात.

ॲथलीट्स आणि मानसिक आणि शारीरिक श्रमात गुंतलेले लोक विशेषतः उत्साहवर्धक अन्न उत्पादन म्हणून गोमांस हृदयाच्या फायद्यांची प्रशंसा करतील.

हृदय पासून dishes साठी पाककृती

या ऑफलपासून बनवलेल्या पदार्थांची यादी खूप वैविध्यपूर्ण आहे - यामध्ये सर्व प्रकारच्या पदार्थांचा समावेश आहे पौष्टिक सॅलड्स, गौलाश, पाई फिलिंग्स, कटलेट आणि मीटबॉल, याव्यतिरिक्त, हृदय उकडलेले, तळलेले आणि बेक केलेले आणि भरलेले देखील खाल्ले जाते.

साहित्य: हृदय - 1 पीसी.; मीठ, मसाले, लसूण (2-3 लवंगा); गाजर आणि कांदे - प्रत्येकी 2 फळे; आंबट मलई - 3 टेस्पून. l

आम्ही मांस धुतो, चरबी आणि फिल्म काढून टाकतो, ते 2 भागांमध्ये कापतो आणि रक्तवाहिन्यांपासून मुक्त होतो. उत्पादन पाण्यात (किमान 3 तास) भिजवा. नंतर आंबट मलई मीठ, चिरलेला लसूण आणि मसाल्यांमध्ये मिसळा (आपण मिरपूड घेऊ शकता, सुगंधी औषधी वनस्पती). कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या, गाजरचे तुकडे करा आणि भाज्या फॉइलवर ठेवा.

हृदयाचे दोन्ही भाग वरच्या बाजूला ठेवा आणि घट्ट गुंडाळा. पॅकेज ओव्हनमध्ये 2 तास ठेवा, ते 200 डिग्री पर्यंत गरम करा. शेवटच्या 20 मिनिटे आधी, पॅकेज उघडा आणि मांस तपकिरी होऊ द्या.

गोमांस हृदय कोशिंबीर

साहित्य: हृदय - 500 ग्रॅम; लाल कांदा - डोके; चीज (पिगटेल) - 100 ग्रॅम; अंडी - 5 पीसी., आंबट मलई आणि अंडयातील बलक - प्रत्येकी 50 ग्रॅम; मोहरी - 1 टीस्पून; मीठ.

गोमांस हृदय निविदा होईपर्यंत उकळवा आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कट करा. कांदा अगदी बारीक चिरलेला आहे, शक्यतो अर्ध्या रिंग्जमध्ये, चीज वेणीला पट्ट्यामध्ये वेगळे केले जाते आणि कापले जाते जेणेकरून त्याचे तुकडे मांसाच्या आकारासारखेच असतात. अंडी कडक उकडलेले आणि चौकोनी तुकडे केले जातात. नंतर मोहरी आणि आंबट मलईसह अंडयातील बलक एकत्र करून ड्रेसिंग तयार करा.

ड्रेसिंग केल्यानंतर, कोशिंबीर मिसळा आणि मीठ साठी चव. आवश्यक असल्यास, डिशमध्ये मीठ घाला. आपण मसालेदारपणासाठी थोडी मिरपूड देखील घालू शकता (आपल्याला आवडत असल्यास).

गौलाश

साहित्य: हृदय - 600 ग्रॅम; कांदा - 3 डोके; गाजर - 3 पीसी.; पीठ - 2 टेस्पून. l.; वनस्पती तेल; मीठ, मसाले, तमालपत्र; टोमॅटो पेस्ट आणि आंबट मलई - 1 टेस्पून. l

आम्ही हृदय कापतो, ते धुवा, बारमध्ये कापून घ्या, हलके तपकिरी होईपर्यंत तेलात तळा, मीठ आणि मिरपूड घाला. चिरलेल्या भाज्या घाला, मिक्स करा, कांदा सोनेरी होईपर्यंत तळा.

नंतर फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा टोमॅटो पेस्टआणि आंबट मलई, पुन्हा भाज्या सह मांस मिक्स करावे. आपण तळण्याचे पॅनमध्ये उकळण्यासाठी गौलाश सोडू शकता, परंतु या टप्प्यावर ते जाड-भिंतीच्या भांड्यात स्थानांतरित करणे आणि तेथे उकळणे चांगले आहे.

थोडेसे पाणी घाला (अंदाजे दीड ग्लास), तुम्हाला आवडणारे मसाले घाला, पृष्ठभागावर मैदा घाला, मिक्स करा आणि मिठासाठी ग्रेव्हीची चव घ्या. झाकण लावा आणि मंद आचेवर दीड तास शिजू द्या.

जर तुमच्याकडे स्लो कुकर असेल, तर त्यात स्टविंग प्रक्रिया करता येते, कारण स्टीम प्रेशरच्या प्रभावामुळे ऑफल तेथे जलद शिजते. मांस मऊ आणि रसाळ असेल आणि ग्रेव्ही क्वचितच बाष्पीभवन होईल. आपण ओव्हनमध्ये कॅसरोल डिशमध्ये मांस देखील शिजवू शकता.

इच्छित असल्यास, केवळ कांदे आणि गाजरच नव्हे तर भोपळी मिरची आणि टोमॅटो भाज्या घालून रेसिपीमध्ये विविधता आणली जाऊ शकते. आम्ही तुम्हाला सादर केले क्लासिक कृतीभाज्या सह गोमांस हृदय goulash.

बीफ हार्ट पॅटीज

ही डिश भाज्या, तांदूळ आणि इतर सामान्य साइड डिशसह योग्य आहे. हे औषधी वनस्पती किंवा सॉससह सुशोभित केले जाऊ शकते.

आपल्याला स्वयंपाक करण्यासाठी काय आवश्यक आहे:

• गोमांस हृदय 1 पीसी.
• कांदे 1-2 पीसी.
• अंडी 2 पीसी.
• रवा 2 टेस्पून. l
• भाजी तेल.
• पीठ.
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

अनुक्रम:

1. गोमांस हृदय स्वच्छ धुवा आणि ते खारट पाण्यात उकळवा. नंतर थंड आणि एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास.
2. कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. नंतर त्यावर तळून घ्या वनस्पती तेलपूर्णपणे तयार होईपर्यंत.
3. कांदा चिरलेल्या हृदयात मिसळा आणि त्यात रवा, अंडी, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड घाला. तयार केलेले किसलेले मांस 5-10 मिनिटे सोडा.
4. कटलेट तयार करा आणि त्यांना पिठात लाटून घ्या. नंतर गरम केलेल्या तेलात तळून घ्या.

स्वयंपाक करण्यासाठी वापरलेले सर्व घटक एकमेकांशी उत्तम प्रकारे एकत्र होतात, जे आम्हाला सादर केलेल्या आरोग्यदायी पाककृतींपैकी एक बीफ हार्ट स्टू म्हणू देते.

आपल्याला स्वयंपाक करण्यासाठी काय आवश्यक आहे:

• गोमांस हृदय 400-500 ग्रॅम.
• गाजर 4 पीसी.
• बटाटे 5-6 पीसी.
• कांदे 1 पीसी.
• लोणचे काकडी 2 पीसी.
• तमालपत्र.
• लोणी.
• टोमॅटो पेस्ट.
• लसूण, मीठ, मिरपूड चवीनुसार.

अनुक्रम:

1. गोमांस हृदय दोन समान भागांमध्ये कापले पाहिजे आणि खारट पाण्यात पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत उकळले पाहिजे. हृदयाला बारीक चिरून नंतर भाज्या तेलात तळणे आवश्यक आहे.
2. गाजर आणि कांदे लहान चौकोनी तुकडे करा, नंतर लोणचे काकडी लहान तुकडे करा. तळलेले बीफ हार्टमध्ये कांदे, गाजर आणि काकडी घाला.
3. बटाटे सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा. बीफ हार्ट, कांदे, गाजर आणि काकडीमध्ये बटाटे घाला. नंतर मीठ, ठेचलेला लसूण आणि मसाले घाला. सर्वकाही नीट मिसळा आणि मिश्रण 7-10 मिनिटे मंद आचेवर तळून घ्या. पूर्ण तयारीच्या 3-5 मिनिटे आधी, स्ट्यूमध्ये टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि सर्वकाही नीट मिसळा. या वेळी, बटाटे आणि भाज्या पूर्णपणे तयार असावेत.

पहिल्या श्रेणीतील उप-उत्पादने जवळजवळ कोणत्याही प्रकारे मांसापेक्षा निकृष्ट नसतात आणि काही प्रकरणांमध्ये त्याचे फायदे देखील असतात. आपण आपली आकृती पाहिल्यास किंवा खेळ खेळल्यास, प्रथिने अन्नतुमच्यासाठी खूप महत्वाचे आहे.

म्हणून, आपल्या मेनूमध्ये वेळोवेळी ऑफल समाविष्ट करण्याचे सुनिश्चित करा. मग तुम्ही तुमच्या चरबीचे प्रमाण कमी कराल, तुमच्या रक्ताची संख्या सुधाराल आणि तुमच्या शरीरातील विशिष्ट जीवनसत्त्वांचा पुरवठा देखील भरून काढाल.

गोमांस हृदय नुकसान

कोणत्याही परिस्थितीत, या उप-उत्पादनाचा गैरवापर केला जाऊ नये, कारण त्यात भरपूर प्रथिने असतात, जे मोठ्या प्रमाणात मूत्रपिंड, पाचन तंत्र आणि हृदयाशी संबंधित समस्या निर्माण करू शकतात. अतिरिक्त प्रथिने देखील उच्च रक्तदाब होऊ शकतात.

गोमांस हृदयासाठी वैयक्तिक असहिष्णुतेची ज्ञात प्रकरणे आहेत, परंतु हे क्वचितच घडते. बीफ हार्ट खाऊन स्वतःचे नुकसान होऊ नये म्हणून, योग्य ऑफल निवडणे महत्वाचे आहे. हे ताजे गोठलेले किंवा थंड करून विकले जाते. हृदयावर कोणतेही पट्टे किंवा डाग नसावेत आणि त्यात ताजे, मांसल वास असावा.

गोमांस हृदय कोठे खरेदी करावे आणि कसे संग्रहित करावे?

नजीकच्या भविष्यात आपल्याला हृदय शिजवण्याची आवश्यकता असल्यास, आपण ते रेफ्रिजरेटरच्या तळाच्या शेल्फवर सोडू शकता, परंतु 2 दिवसांपेक्षा जास्त नाही. उत्पादनाची खरेदी हेतूने असल्यास दीर्घकालीन, नंतर तुम्हाला ते गोठवण्याची गरज आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, स्वयंपाक करण्यापूर्वी आपल्याला फक्त हृदय धुवावे लागेल.

गोमांस हृदयाने स्वतःला आहारातील उप-उत्पादन म्हणून सिद्ध केले आहे जे आणते मोठा फायदामानवी शरीरासाठी. येथे योग्य निवड करणेआणि कुशलतेने आणि तर्कशुद्धपणे आहारात समाविष्ट करून (आठवड्यातून दोनदा पेक्षा जास्त नाही), आपण दृढपणे विश्वास ठेवू शकता की शरीराला आरोग्यास हानी न होता एक मौल्यवान उत्पादन मिळेल.