U početku vitamin B3 imao drugačiji naziv - RR, zbog svoje sposobnosti da spriječi pojavu prilično opasne bolesti - pelagre. Vremenom, više moderno ime- niacin. U biljkama, ovaj vitamin postoji u obliku nikotinske kiseline i ima svojstva različita od svog životinjskog dvojnika, nikotinamida.

Vitamin B3 je sintetizovan prvi put 1867. godine, tokom eksperimenata sa nikotinskom kiselinom, međutim biološki značaj Ovo otkriće je ostvareno tek 1937. godine.

Korisna svojstva vitamina B3

Brojne korisne karakteristike Niacin se objašnjava prisustvom dušika u njegovoj molekuli - pruža ekstremnu pokretljivost i sposobnost prodiranja u bilo koju ćeliju tijela, zaobilazeći slobodne radikale. Vitamin B3 rastvorljiv je u vodi, te stoga nije u stanju da se akumulira, izlučuje se raznim telesnim tečnostima i širi krvlju. Također ga mogu sintetizirati (u malim količinama) crijevne bakterije, ali samo u prisustvu vitamina i.

Jedna od glavnih funkcija niacina je regulacija energetski metabolizam u organizmu. Normalizuje nivo glukoze u krvi i odgovoran je za kontrolu njegove upotrebe. Vitamin B3 je takođe neophodan za rad kardiovaskularnog sistema- vodeći računa o povećanju sadržaja “dobrog” holesterola, ne samo da smanjuje nivo “lošeg” holesterola, već učestvuje i u sintezi hemoglobina, širi krvne sudove i smanjuje rizik od srčanog udara.

Niacin je takođe potreban za normalan rad Gastrointestinalni trakt – stimuliše proizvodnju enzima jetre, pankreasa i želudačni sok, pospješuje apsorpciju biljnih proteina i podržava funkcioniranje crijevne i oralne sluznice.

Značajno prednosti vitamina B3 i u liječenju bolesti nervnog sistema. Njegov terapeutski učinak ne samo da može stimulirati pamćenje i asocijativno mišljenje, ali i da se riješimo šizofrenije. U suštini kao sredstvo za smirenje, može imati opuštajući učinak i odličan je za liječenje anksioznosti i bulimije.

Koja hrana sadrži vitamin B3

Minimalni dnevni unos vitamina B3 je prilično visok - 14 mg za muškarce i 16 mg za žene. Međutim, nabaviti ga je prilično jednostavno - u svakodnevnoj prehrani morate koristiti nedrobljene žitarice i nerafinirane žitarice, kao i jesti gljive i orašaste plodove. Kikiriki (16 mg) i sušeni vrganji (93 mg) posebno su bogati niaminom, a suvi pivski kvasac (36 mg) s pravom se smatra njegovim najpristupačnijim izvorom.

Važno je uzeti u obzir da se vitamin B3 različito apsorbira iz različitih namirnica. Na primjer, mahunarke će biti bolji izvor toga od žitarica.

Odlično svojstvo niamina je njegova otpornost na na razne načine prerade, te se stoga savršeno čuva u proizvodima kako tijekom zamrzavanja, tako i tijekom sušenja, kuhanja, pa čak i interakcije sa solju.

Nedostatak vitamina B3

Mala nedostatak vitamina B3 Izuzetno je teško odmah uočiti, jer njegovi simptomi - nesanica, razdražljivost, glavobolja, umor - uvijek se mogu pripisati umoru. Nedostatak niamina može uzrokovati naglo povećanje težine, ili, obrnuto, nedostatak apetita, kao i blagi porast šećera u krvi.

Znakovi ozbiljnog nedostatka vitamina uključuju gubitak pamćenja, dijareju, pojavu pukotina i upala na koži, kao i osjećaj peckanja u ekstremitetima. U riziku su osobe čiju ishranu karakteriše višak šećera ili redovno prisustvo alkohola, kao i starije osobe (preko 55 godina).

Predoziranje vitaminom B3

Konzumacijom biljne hrane koja sadrži vitamin B3 nemoguće je dobiti predoziranje, jer viškovi se brzo uklanjaju sami sistemi za izlučivanje tijelo. Međutim, kada prekomjerna potrošnja niamin u obliku droge je moguće sledećim simptomima: vrtoglavica, utrnulost i crvenilo vlasišta. Posebno su vjerovatne nakon uzimanja lijeka na prazan želudac.

Značajan višak vitamina B3 u ljudskom tijelu prijeti gastrointestinalnim poremećajima i masnom jetrom, praćenom povraćanjem, bolovima u stomaku i žutilom bjeloočnica. Stoga vam savjetujemo da napustite sintetičke vitamine i uzimate sve u prirodnom obliku, uzimajući potrebnu količinu vitamina i minerala iz svježeg voća, povrća, mahunarki, žitarica i orašastih plodova.

Snažan zaštitnik imunog sistema, koji se ne plaši uticaja temperature, alkalija, kiselina i ultraljubičastog zračenja. Sve se radi o niacinu, jednom od B vitamina. Šta je još zanimljivo u vezi sa ovom supstancom i koje su njene prednosti za naš organizam? Hajde da saznamo zajedno.

Vitamin B3, vitamin PP, niacin. Ovo su tri naziva za jednu supstancu koju medicina smatra lijekom. Nazivaju ga i vitaminom smirenosti. Spada u grupu vodotopivih i lako se apsorbira u tijelu. Ne boji se visokih temperatura, kiselih ili alkalnih sredina, niti jakog izlaganja ultraljubičastom zračenju. Ova supstanca ima dva oblika: nikotinska kiselina i nikotinamid.

Nikotinska kiselina je prvo sintetizovana kao vrsta nikotina. To se dogodilo u pretprošlom veku i, naravno, još nisu znali za značaj ove supstance za ljudski organizam. Naučnici su o tome saznali još u 20. veku.

Niacin i askorbinska kiselina smatraju se najefikasnijim u borbi protiv raznih bolesti.

Upotreba vitamina B3

Uloga niacina u podršci ljudskom zdravlju prilično je višestruka. Učestvuje u metabolizmu masti i proteina, u disanju tkiva i reguliše procese oporavka. Vitamin B3 je veoma neophodan za zdravo funkcionisanje gastrointestinalnog trakta, pomaže razgradnju hrane koja ulazi u želudac u proteine, ugljikohidrate, masti i na taj način oslobađa energiju iz hrane.

Niacin snižava nivo holesterola i širi krvne sudove u mozgu. Njegovo prisustvo u organizmu u dovoljnim količinama - neophodno stanje zdravu kožu. Smanjuje bol i poboljšava pokretljivost zglobova. Koristan je u emocionalnom i nervni poremećaji, uključujući u liječenju depresije i šizofrenije. Zato se i naziva vitaminom smirenosti. Ponekad čak pomaže u suzbijanju raka.

Dnevne potrebe za niacinom

Dnevna doza ovog vitamina zavisi od starosti. Za odrasle zdravi ljudi ovo je 18-25 mg dnevno, za trudnice - do 26 mg, za dojilje - do 28 mg, za odojčadi- do 8 mg, za ostalu djecu - do 21 mg.

Što se tiče interakcije niacina sa drugim supstancama, bakar i vitamin B6 su potrebni za njegovu apsorpciju i efikasnost u organizmu. Inhibira apsorpciju niacina lijekovi„Rifampin“, „Penicilamin“, „Izoniazid“.

Trebao bi to znati dugotrajna upotreba Velike doze niacina mogu doprinijeti masnoj jetri.

Znakovi nedostatka vitamina B3 i predoziranja

I nedostatak i predoziranje niacina negativno utiču na organizam. Tako se uz nedostatak vitamina B3 mogu javiti vrtoglavica i umor, gubitak apetita i glavobolja, slabost mišića i gastrointestinalni poremećaji, nesanica i smanjen libido, te depresija. Ponekad nedostatak ove supstance dovodi do pukotina na koži i njene upale, ljuštenja, gubitka pamćenja i dijareje, demencije i anemije.

Simptomi predoziranja nikotinskom kiselinom (B3) su vrtoglavica, povraćanje, mučnina, jak svrab koža, hiperemija, aritmija, hiperglikemija.

Izvori hrane niacina

Vitamin B3 se nalazi u životinjskoj hrani i biljnog porijekla. Dakle, mnogo niacina se nalazi u pivskom kvascu i pšenične mekinje, orasi i pasulj, brokoli i šargarepa, sir i urme, krompir i paradajz. Ova supstanca se takođe nalazi u bilju. Na primjer, ima ga u kamilici, pepermintu, listovi maline, crvena djetelina, kiseljak.

Što se tiče sadržaja niacina u životinjskim proizvodima, jetri i Domaća ptica, riba i govedina, mlijeko i jaja.

Vitamin B3 sintetizira i mikroflora naših crijeva.

Dakle, upotreba niacina u organizmu je prilično široka. Potreban je u bilo kojoj dobi i pomaže u oporavku od mnogih bolesti. Njegovo prisustvo u proizvodima dostupnim svima omogućava njegovo uključivanje svakodnevnu ishranu ljudi koji redovno vode računa o svom zdravlju.

Vitamin B3 ima mnogo imena. Među vitaminima B, navodi se kao U 3 hemičari to zovu niacin. I donedavno se zvao vitamin PP.

A za pušače, pod imenom nikotinska kiselina, postala je heroj jednog od najupornijih mitova o dobrobitima duvana.

Nikotin i njegovi derivati

Nikotin je hemijsko jedinjenje, koji se nalazi u listovima biljaka porodice velebilja.

Najviše se nalazi u listovima duhana, ali se može naći u vrhovima paradajza, krompira, patlidžana, pa čak i zelene paprike.

Ovaj moćni neurotoksin može lako oksidirati i postati korisni vitamin B3. Ali postoji jedan problem - u ljudskom tijelu nema enzima dozvoljavajući da dođe do takve transformacije. To znači da nikotin ostaje toksin, a njegov "sadržaj vitamina" ostaje mit.

Kako se ispostavilo?

Čovjek ima samo dva načina da dobije nikotinsku kiselinu. Prvi je sa hranom. U životinjskim proizvodima nalazi se uglavnom u obliku lako probavljivog nikotinamida. U biljnoj hrani - u obliku nikotinske kiseline, koja se pretvara u nikotinamid.

Ali ovaj vitamin takođe može da se sintetiše u ljudskom telu. Ili bolje rečeno, njegovi simbionti - korisne bakterije koje žive u debelom crijevu.

Istina, za to su im potrebne aminokiseline triptofan u dovoljnim količinama: od 60 mg triptofana nastaje samo 1 mg nikotinske kiseline. A prisustvo drugih vitamina B je obavezno - piridoksina (B6) i riboflavina (B2).

Zašto je to potrebno?

Glavna funkcija niacina je da pomaže u proizvodnja energije u ćelijama. Zajedno sa riboflavinom, pomaže u sintezi ATP-a – energetskih stanica ljudsko tijelo.

Niacin je uključen u proizvodnju polni hormoni– estrogeni, progesteron i testosteron. I također u proizvodnji hormona nadbubrežne žlijezde i štitne žlijezde.

Vitamin PP stimuliše proizvodnju želudačni sok i pomaže u proizvodnji digestivni enzimi u jetri i pankreasu. I sam je uključen u razgradnju masti i ugljikohidrata.

Štaviše, on širi mala plovila , pomaže poboljšanju perifernog krvotoka, čisti krvni sudovi od " loš holesterol"i pomaže u smanjenju krvnog pritiska.

Koliko ti treba?

Djeca mlađa od 6 mjeseci – 2 mg
Djeca od 6 do 12 mjeseci – 4 mg
Djeca od 1 do 3 godine - 6 mg
Djeca od 4 do 8 godina - 8 mg
Djeca od 9 do 13 godina - 12 mg
Dječaci i muškarci nakon 14 godina - 16 mg
Djevojčice i žene nakon 14 godina 14 - 14 mg

Potrebne su trudnicama i dojiljama velika količina vitamin B3, ali njegova doza mora biti striktno koordinata sa Vašim ljekarom.

Šta ako nije dovoljno?

Ozbiljni nedostatak vitamina B3 dovodi do razvoja bolesti tzv pelagra. Ponekad se to naziva bolešću tri D: dijareja, dermatitis, demencija.

Osobe s nedostatkom niacina razvijaju psihičke i fizičke smetnje – pojavljuju se čirevi na koži, slabost udova, probavne smetnje, nesanica i intelektualna oštećenja.

Manje ozbiljan nedostatak karakteriše vitamin B3 povećan umor, glavobolje, poremećaji sna i apetita, pojava čireva u ustima i razvoj kožnih oboljenja.

Osoba razvija depresiju zbog nedostatka triptofana. Na kraju krajeva, tijelo ga ne koristi za potrebe mozga - proizvodnju "hormona dobrog raspoloženja" serotonina - već da nadoknadi nedostatak niacina, koji je od vitalnog značaja za funkcioniranje stanica.

Šta sprečava da se apsorbuje?

Kao i drugi vitamini rastvorljivi u vodi, niacin se ne taloži u telu i mora se stalno nalaziti ući sa hranom.

Apsorpcija vitamina B3 se dešava u donji dio stomak i duodenum. Stoga se kod bolesti ovih organa uočava njegov nedostatak.

Također, nedostatak niacina se uočava kada je prirodna crijevna mikroflora poremećena - nakon uzimanja antibiotika i tokom strogih dijeta.

Proizvodi koji uništavaju niacin koji sadrže šećer, kao što su deserti i gazirana pića.

Česta konzumacija takođe dovodi do nedostatka niacina biljna hrana, u kojem se vitamin PP nalazi u neprobavljivom obliku. Na primjer, rafinirane žitarice i kukuruz.

šta jesti?

Raznolik i uravnoteženu ishranu omogućava vam da u potpunosti zadovoljite potrebe organizma za vitaminom PP. Bogat Niacinom običan kvasac i proizvodi od cjelovitog zrna koji sadrže mekinje.

Mnogo je vitamina B3 u nemasnoj govedini, jetri, srcu i bubrezima. Nešto manje - u mliječnim proizvodima, jajima, piletini i morskoj ribi.

Takođe se nalazi u gljivama, orašastim plodovima, lisnatom povrću, paradajzu i mahunarkama.

Najvažniji

Vitamin B3 se ne može dobiti pušenjem cigarete, ali je njime bogat mesnih proizvoda i integralne žitarice. Ovaj vitamin se može proizvesti iz triptofana korisnih bakterija u crijevima. Neophodan je za ishranu svih ćelija organizma i pravilnu apsorpciju korisne supstance. Ne zaboravite: vitamin B3 je vitamin PP iz starih knjiga.

Pušač može telefonirati 8-800-200-0-200 (poziv je besplatan za stanovnike Rusije), kaže da mu je potrebna pomoć u prestanku pušenja, te će biti prebačen na specijaliste Savjetodavnog pozivnog centra za pomoć u prestanku pušenja (CTC). Ako su svi stručnjaci KTC-a u ovom trenutku zauzeti, njegov broj telefona će biti poslan KTC-u e-mail, a oni će ga pozvati u roku od 1-3 dana.

Za one koji su kontaktirali KTC savjetodavna pomoć obezbjeđuju psiholozi i ljekari. Psiholozi pomažu u pripremi za dan odvikavanja od pušenja, pomažu u pronalaženju zamjene za pušačke rituale, zajedno sa klijentom će odrediti optimalne načine za prevazilaženje ovisnosti i podršku u teškim trenucima borbe sa pušenjem. zavisnost od nikotina. Ljekari će savjetovati najefikasnije terapijske metode prestanak pušenja, dat će savjete pacijentima sa razne bolesti o tome kako se najbolje pripremiti za prestanak pušenja, uzimajući u obzir postojeće zdravstvene probleme.

Okt-1-2016

Šta je vitamin B3

Ponekad postoje ljudi koji stalno ili povremeno pate od kožnih bolesti. Osim toga, često su razdražljivi, pa čak i depresivni. Povrh toga, često se javljaju i probavne smetnje. Takvi pacijenti dobijaju recept od lekara i uzimaju tri razni lijekovi: od dijareje, od kožnih bolesti i „od nerava“. U narednih nekoliko sedmica ili mjeseci pokušavaju liječiti svoje bolesti bez vidljivog uspjeha. Zatim se upućuju na uži specijalisti: kod gastrointestinalnih, kožnih oboljenja i kod neurologa. Sprovode detaljan pregled i prepisuju nove lijekove.

Stalne posete lekarima, puno flaša, ampula i pakovanja tableta... Ali ponekad takvim pacijentima nedostaje samo vitamin B3.

Vitamin B3 je niacin. Drugi naziv za ovu supstancu je niacin. Ovaj vitamin je dobio i naziv PP (ovo je skraćenica za “sprečavanje pelagre”).

Nekada su ga nazivali lijekom za pelagru jer se njime liječilo stanovništvo onih zemalja u kojima je glavni prehrambeni proizvod kukuruz, koji gotovo da ne sadrži niacin. Kod pacijenata sa pelagrom nastaju plikovi i pustule, pate od bolova u stomaku i glavobolje, depresije i nesanice.

Mnogi od nas mogu imati i pelagru, iako može biti latentna ili blagi oblik. Kada postoji nedostatak niacina, koža, crijeva i nervni sistem.

Ako ste savladani kožne bolesti Ako ste nervozni i ljuti bez nekog posebnog razloga, a patite i od dijareje, onda možda nemate dovoljno vitamina B3.

Šta je niacin?

Niacin je uobičajeni naziv za dvije vrste tvari u kojima se ovaj vitamin nalazi, nikotinsku kiselinu i nikotinamid. To je bijela, vodotopiva i vrlo postojana supstanca. Ni visoke temperature, ni kiseline, ni lužine, ni moćne ultraljubičasto zračenje. Razlog je taj što je ovaj molekul koji sadrži dušik vrlo jednostavan hemijska struktura. Priroda ga je stvorila, baš kao i molekulu vitamina C, da bude izuzetno pokretljiva. U 70 triliona ćelija ljudskog tela, igra se ovako važnu ulogu da jednostavno treba da pređe od mase hrane do ćelija tela što je brže moguće. Jednostavno hemijska struktura To takođe pomaže slobodni radikali Nije tako lako uhvatiti ovaj vitamin u krvotok i uništiti ga, kao što se često dešava sa “velikim” molekulima. Ova neverovatna svojstva vitamina B3 čine ga posebno vrednim. Brzina kojom niacin može da leči bolesti je u skladu samo sa efikasnošću vitamina C.

Čemu služi vitamin B3?

Vitamin B3 je veoma važan za normalno funkcionisanje organizma i održavanje zdravlja.

U ljudskom tijelu, niacin obavlja sljedeće funkcije:

• Proširuje male krvne žile (uključujući mozak);
• Poboljšava mikrocirkulaciju;
• Ima slab antikoagulantni učinak (povećava fibrinolitičku aktivnost krvi);
• Učestvuje u proizvodnji energije;
• Smanjuje nivo “lošeg” holesterola i triglicerida, što značajno smanjuje rizik od srčanog udara;
• Neophodan za metabolizam aminokiselina;
• Normalizira rad srca, učestvuje u stvaranju hemoglobina;
• Potiče proizvodnju želučanog soka i pomaže proizvodnju probavnih enzima u jetri i gušterači, učestvuje u razgradnji masti i ugljikohidrata;
• Učestvuje u sintezi hormona;
• Pospješuje apsorpciju proteina iz biljne hrane;
• Osigurava normalno funkcioniranje nervnog sistema;
• Učestvuje u obezbeđivanju normalnog vida;
• Održava zdravu kožu, crijevnu i oralnu sluznicu.

Nijedan drugi vitamin, pa ni drugi nutrijent, u procesu metabolizma se ne približava granicama psihe kao niacin. Dok drugi vitamini, poput C ili B6, aktiviraju djelovanje psihohormona, da tako kažem, izvana, sam vitamin B3 je uključen u biosintezu takvih hormona. To je ono što ga čini tako neobičnim. Činjenica je da iz triptofana u procesu metabolizma nastaje nervni iritant serotonin, koji utiče na naš san i raspoloženje. Pošto je niacin apsolutno neophodan za proizvodnju energije u ćelijama tela, kada je u nedostatku, značajan deo triptofana se pretvara u niacin. A to, pak, dovodi do nedostatka serotonina i, kao posljedicu, do nesanice, slabe koncentracije, depresije, nervoze, čak i teška depresija, halucinacije pa čak i šizofrenija. I sve to uprkos činjenici da većina nas već pati od nedostatka triptofana. Ali kada je priroda suočena sa dilemom, šta je važnije - bistar um ili održivo telo, uvek se odlučuje u korist ovog drugog. Prioritet ćelijskog disanja je zakon prirode. Ovo je garant života kao takvog. IN složeni svijet hormoni postoje mnogi drugi primjeri da naši dobro raspoloženje za prirodu se ne računa kada je sam život u pitanju.

Prosto je nevjerovatno koliko aktivno ovaj mali čarobnjak učestvuje u radu naše neshvatljivo složene tvornice života. Vitamin B3 je jedna od najvažnijih supstanci za transport elektrona i proizvodnju energije u živoj ćeliji. U ovom slučaju, enzimi niacin i riboflavin formiraju most kroz koji se atomi vodonika transportuju do "peći". Bez niacina, velike površine tkiva vrlo brzo umiru, a sam život je ugrožen.

Ali ako jedemo ispravno, jedemo cjelovitu hranu sa visokog sadržaja vitamina, tada ćemo osigurati priliv mnogo biliona molekula niacina u ćelije, a samim tim dovoljna količina energije, zdrave cirkulacije i normalne mišićne aktivnosti.

Još jedan izuzetno važna funkcija Vitamin B3 u metabolizmu: budući da je ovaj vitamin kiselina, on inhibira oslobađanje masne kiseline i na taj način smanjuje nivo holesterola i krvi.

Studije u Sjedinjenim Državama su pokazale da kada se leči niacinom, nivo holesterola se smanjuje za 22%, a triglicerida (molekula masti) za 52%.

Osim toga, niacin širi krvne žile, čime se eliminira zastoj u cirkulaciji. Sposobnost niacina da širi krvne sudove takođe može pomoći ljudima koji pate od migrene.

nedostatak vitamina:

Primarni nedostatak je nedostatak pristigle hrane, na primjer, kada u ishrani prevladava kukuruz, jer je vitamin PP, iako se u njemu nalazi, u vezanom stanju i ne asimiluje se u gastrointestinalnom traktu. Osim toga, kukuruzni proteini imaju malo triptofana, koji se koristi u tijelu za sintezu endogenog vitamina B3.

Sekundarni - zbog poremećene apsorpcije ili asimilacije vitamina PP, kao i zbog povećanja potrebe za njim.

Hipovitaminoza niacina može se javljati godinama bez specifičnih manifestacija.

Njegovi znakovi uključuju:

• letargija, apatija, umor
• vrtoglavica, glavobolja
• razdražljivost
• nesanica
• gubitak apetita, gubitak težine
• cijanoza usana, obraza i ruku
• bleda i suva koža
• otkucaji srca
• zatvor
• smanjena otpornost organizma na infekcije

Uz produženi nedostatak vitamina PP, može se razviti bolest pelagre.

pelagra – opasna bolest, uzrokovan nedostatkom (nedostatkom) vitamina B3 u organizmu. Pelagru karakteriše prisustvo tri "D" simptoma:

• proljev (smetnje u varenju i, kao rezultat, mučnina, bol u trbuhu, dijareja);
• dermatitis (koža, posebno na licu, vratu i rukama, kao i na drugim otvorenim delovima tela, postaje jarko crvena, upaljena i ljuštena, upaljen je i jezik);
• demencija (stečena demencija).

Pelagra je ozbiljna bolest koja se manifestuje oštećenjem kože i sluzokože, teška dijareja, neuropsihijatrijskih poremećaja. Sada je ozbiljna bolest je retko, ali početni simptomi- Manjak vitamina B3 je prilično česta pojava. Ova bolest je bila posebno raširena među zatvorenicima u logorima tokom Drugog svjetskog rata.

Potrebe za vitaminima:

Djeci i tinejdžerima je potrebno 5 do 12 mg niacina dnevno, odraslima oko 6,6 mg na svakih 1000 unesenih kalorija, odnosno za žene će to biti 13-15 mg, za muškarce 15-20 mg. Onima koji se bave teškim fizičkim radom potrebna je povećana doza vitamina. Ovo se odnosi i na trudnice i dojilje.

Stvari koje treba uzeti u obzir:

Prekomjerna konzumacija šećera, slatkiša ili slatkih pića dovodi do gubitka niacina. Vitamin B3 se ne može skladištiti u tijelu za buduću upotrebu. Višak se izlučuje urinom, tako da se rezerve vitamina moraju stalno obnavljati.

Naše tijelo može samo proizvesti vitamin B3 iz aminokiseline triptofana. Triptofan se uglavnom nalazi u mesu, ribi, peradi, a također i u svježem siru.

Koja hrana sadrži vitamin B3

Vitamin B3 se uglavnom nalazi u nemasnom mesu, jetri, ribi, peradi, jajima, mlijeku, kao i u sjemenkama žitarica i kukuruza. pivski kvasac - najvažniji izvor niacin.

Posebno bogat niacinom (u miligramima):

Pivski kvasac (100 grama) – 35,6

Kikiriki (1 šolja) – 24.2

Jetra (100 grama) – 12.2

Tunjevina (100 grama) – 10.3

Perad (100 grama) – 9.6

Suve kajsije (1 šolja) – 8.2

Srce (100 grama) – 7.4

Losos (100 grama) – 6.8

Prirodna zrna pšenice (1 šolja) - 5.2

Jagnjeći kotlet (1 komad) – 5.1

Bademi (1 šolja) - 4.7

Pečurke (1 šolja) - 4.6

Zeleni grašak (1 šolja) - 3,8

Svinjski kotlet (1 komad) – 3.6

Soja (100 grama) - 2,9

šteta:

Predoziranje niacinom obično nema opasne posljedice. Ponekad se javlja blaga vrtoglavica, crvenilo kože na licu, utrnulost mišića i trnci. Dugotrajno predoziranje vitaminom B3 masna degeneracija jetra, gubitak apetita i bol u stomaku.

Uzimanje niacina je kontraindikovano tokom egzacerbacija peptički ulkus, složene lezije jetre, sa teški oblici ateroskleroza i hipertenzija, kao i giht i višak mokraćne kiseline u krvi.

Treba napomenuti da Negativne posljedice Predoziranje nikotinskom kiselinom javlja se prilično rijetko, što se ne može reći o nedostatku ove tvari.

To je lijek (za razliku od drugih) i učestvuje u oksidativnim reakcijama stanica.

Ime vitamina

Zašto se zove B3?

Vitamini rastvorljivi u vodi su kombinovani u jednu grupu koja se zove: grupa B. Svi vitamini koji su uključeni u ovu grupu imaju veliko slovo Normalno. Oni dijele neka zajednička svojstva:

• Ovo su vitamini rastvorljivi u vodi (ne rastvorljivi u mastima),
• ne akumuliraju se u tijelu (osim za ), stoga zahtijevaju stalno nadopunjavanje,
• brzo se razgrađuju kada se progutaju i brzo se apsorbiraju.

Zašto se zove niacin ili nikotinska kiselina?

Niacin je zastarjeli naziv za ovaj vitamin.

Nikotinska kiselina i nikotin nisu ista stvar. Nikotin je otrov, a nikotinska kiselina je vitamin koji donosi blagodati ljudskom tijelu. Vitamin B3 je prvi put dobijen 1867. godine oksidacijom nikotina hromnom kiselinom.

Zašto se zove RR?

Naziv PP znači "antipelagričan". Ovaj element liječi bolest zvanu pelagra (jedna od vrsta nedostatka vitamina, nedostatak vitamina PP). Simptomi bolesti su:

• demencija - opadanje kognitivne sposobnosti na osnovnom nivou,
• depresija i mentalni poremećaji,
• dijareja,
• ljuštenje i crvenilo područja kože izloženih suncu,
• bolne senzacije u ustima i jednjaku.

Ova bolest je česta kod ljudi s monotonom ishranom namirnicama sa niskim sadržajem triptofana. Triptofan je neophodan za sintezu vitamina PP u organizmu. Stoga je veoma važno da ljudska hrana bude što raznovrsnija. U stvarnosti, danas se ova bolest manifestuje u Južna Afrika i kod hroničnih alkoholičara.

Funkcije vitamina PP

RR - vitamin rastvorljiv u vodi, koji smanjuje nivo lošeg holesterola i rizik od srčanog udara.

Glavne funkcije niacina uključuju:

1. regulacija šećera u krvi
2. smanjenje holesterola
3. održavanje genetskih procesa u ćelijama

Više funkcija:

Nervni sistem

Niacin pomaže kod migrene, osigurava normalno funkcionisanje nervnog sistema i mozga, izvor je energije, a zajedno sa drugim vitaminima pomaže u razvoju i formiranju nervnog sistema dece.

Kardiovaskularni sistem

B3 poboljšava cirkulaciju krvi, utiče na brzinu protoka krvi, deluje pročišćavajuće na krvne sudove, pomaže u smanjenju arterijski pritisak te sprječava nastanak srčanih i vaskularnih bolesti.

Hormonska ravnoteža

Niacin svira velika uloga u sintezi polnih hormona, također u hormonima štitne žlijezde, pankreasa i nadbubrežnih žlijezda.

Probavni trakt

B3 pojačava lučenje želudačnog soka, pospešuje kretanje hrane, ima terapeutski efekat kod upale sluzokože aktivira pankreas i stimuliše lučenje žuči. Lijek se može propisati za čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, bolesti jetre i enterokolitis.

Ostale funkcije vitamina B3 uključuju:

• proizvodnja energije,
• podrška genetskim procesima,
• metabolizam masti,
• regulacija aktivnosti insulina i nivoa šećera u krvi,
• poboljšanje funkcije mozga,
• učešće u stvaranju crvenih krvnih zrnaca,
• opšte umirujuće dejstvo.

Šta proizvodi sadrže

Ako ne želite da iskusite nedostatak ovog korisnog elementa, morate znati izvore njegovog sadržaja.

Niacin se nalazi u hrani životinjskog i biljnog porijekla.

• meso (jagnjetina, govedina, bijela perad),
• iznutrice (srce, jetra, bubrezi, jezik),
• jaja,
• Riba i plodovi mora,
• krompir,
• žitarice,
• mahunarke,
• orasi i sjemenke,
• paradajz,
• brokoli,
• suve šljive,
• pšenično brašno, nerafinirano,
• mekinje.

Niacin, kao stabilan element rastvorljiv u vodi, i dalje se uništava prilikom čišćenja proizvoda, ali je otporan na vazduh i svetlost i ne menja se tokom kuvanja. Ne ruši se kada visoke temperature, ne šteti kiselo-baznom okruženju probavni sustav i UV zračenje.

Moramo se pobrinuti da naš jelovnik sadrži namirnice koje sadrže vitamin B3. Odnos biljne hrane i namirnica životinjskog porekla treba da bude otprilike 2 prema 1. Važno je jesti hranu koja sadrži vlakna, koja savršeno čiste creva.

TOP 10 proizvoda sa maksimalnim sadržajem vitamina PP (mg na 100 grama proizvoda)

1. goveđa jetra - 17,5 mg,
2. sušene šiitaki gljive - 14,1 mg,
3. pileća prsa - 13,7 mg,
4. pšenične mekinje - 13,6 mg,
5. tuna - 11,9 mg,
6. teletina - 9,5 mg,
7. losos - 8,2 mg,
8. halibut - 7,1 mg,
9. heljda - 7,0 mg,
10. bulgur - 5,1 mg.

Dnevna potreba za vitaminima

Norma niacina za zdrave ljude:

• djeca mlađa od jedne godine - 2-4 mg.
• djeca od 3 godine do 14 godina – 8-12 mg.
• muškarci – 16-20 mg.
• žene – 14-18 mg.

Mnogi ljudi iskuse nedostatak niacina, a posebno je neophodan trudnicama i dojiljama, sportistima, osobama izloženim stresu i teškim psihičkim opterećenjima, osobama koje se bave dizanjem teških tereta. fizički rad, at hronične bolesti, sa lošom ishranom. Takođe, povećana doza B3 neophodna je za narkomane, alkoholičare i pušače.

Važno je zapamtiti da je B3 lijek, ako postoji potreba za uzimanjem, dnevna norma Najbolje je utvrditi kod ljekara.

Nedostatak vitamina u organizmu

Nedostatak niacina se postepeno akumulira; kod nedostatka B3 prvenstveno je pogođen nervni sistem. Simptomi: strah, anksioznost, razdražljivost, nesanica, ljutnja. Umor se takođe povećava.

Žena gleda kroz prozor - Slika © Rick Gomez/Corbis

Najviše opasna bolest uzrokovano nedostatkom B3 - pelagra, o tome smo govorili gore. Rizik od dobijanja pelagre je veoma visok ako se osnova vaše ishrane sastoji od hrane koja sadrži skrob (više od 80%) ili ste hronični alkoholičar.

Nedostatak niacina utiče na funkcije gastrointestinalnog trakta. To se izražava pojavom žgaravice, mučnine i gubitka apetita, probavne smetnje.

Predoziranje

Višak vitamina B3 u slučaju (stalne) konzumacije prehrambenih proizvoda koji sadrže ovaj vitamin u značajnim dozama nije moguć. Ali u slučaju upotrebe ovog vitamina u dozni oblici(tablete, kapsule), moguće je predoziranje, što ima negativan uticaj na tijelu. Velika doza može negativno utjecati na funkciju jetre.

Simptomi predoziranja prilikom upotrebe ovog vitamina (PP):

• glavobolja,
• osip i ljuštenje kože,
• aritmija,
• mučnina i povraćanje.

Vitamin PP u apotekama

Obrasci za oslobađanje

1% rastvor za injekcije (za intramuskularno, potkožno ili intravenozno davanje) i tablete (po 50 mg).

Kako se izdaje?

Tablete se mogu kupiti besplatno, injekcije se izdaju na recept.

Kada se imenuje?

Koje su opasnosti samoupotrebe?

Zbog visokog rizika nuspojave nikotinsku kiselinu treba koristiti pod nadzorom ljekara. Kod samoterapije postoji velika vjerovatnoća pogrešnog odabira doze, što može dovesti do disfunkcije jetre.

Šta treba da znate kada uzimate vitamine