Recept za čokoladne kolače sa suvim grožđem. Čokoladni kolačići sa grožđicama: recept sa fotografijama korak po korak

Ako ne znate šta da pripremite za čaj za svoju porodicu, onda uzmite u obzir recept za kolač sa suvim grožđem i čokoladom. Za pečenje će vam trebati proračunski set proizvoda, a što je najvažnije, desert se priprema vrlo brzo. Dakle, kako napraviti muffine od čokolade i grožđica i koji sastojci su nam potrebni?

Sastojci za pečenje

Nije teško pogoditi da su glavni sastojci domaćih peciva grožđice i čokolada. Možete kupiti čokoladicu i sami samljeti slatko ili kupiti gotove čokoladne kapi. Grožđice mogu biti bilo koje sorte: bijele ili tamne, po vašem izboru.

Za 12 porcija muffina treba pripremiti sljedeće proizvode:

• par jaja;
• pola čaše šećera i šećera u prahu;
• pola pakovanja maslaca sa visokim sadržajem masti;
• čaša brašna;
• kašičica praška za pecivo;
• prstohvat soli;
• malo ekstrakta vanile;
• čaša grožđica;
• par kašika kakaa;
• 100 grama čokoladnih kapi.

Savjet: prije nego što u tijesto dodate grožđice, dobro ih isperite u toploj vodi i prelijte kipućom vodom. Dakle, nećete se samo riješiti bakterija nakupljenih na sušenim bobicama, već ćete otkriti i nevjerovatnu aromu sušenog voća.

Vrlo je važno kupiti kvalitetne komadiće čokolade. Bezbedan slatkiš mora da sadrži nekoliko komponenti, i to: čokoladu, šećer, vaniliju, mleko i leticin. Glavna posebnost čokoladnih kapi je da ne mijenjaju oblik kada su izložene visokoj temperaturi.

Kada su svi sastojci pripremljeni, vrijeme je da počnete praviti čokoladne kolače od grožđica!

Proces pečenja čokolade

Pre početka kuvanja preporučujemo da svu hranu izvadite iz frižidera da se ohladi na temperaturu od 22 stepena Celzijusa. Da bi tijesto imalo ujednačenu konzistenciju, apsolutno sve suhe sastojke treba prosijati kroz fino sito. Ovaj pristup će također obogatiti proizvode kisikom.

Korak po korak priprema deserta sa čokoladom i grožđicama:

1. Umutite jaja u suhu činiju. Ovdje dodajemo i potrebnu količinu šećera. Uzimamo mikser i počinjemo tući masu najnižom brzinom, postupno povećavajući snagu. Kada je kašika u masi od jaja, dobro će se učvrstiti - isključite mikser.
2. Način rada s maslacem u malim komadima. Stavite u suhu posudu. Stavite posuđe u vodeno kupatilo i otopite mlečni proizvod. Kada se puter otopi, izvadite posuđe iz vodenog kupatila i ohladite tečnost. Kada ulje dosegne sobnu temperaturu, dodajte ga u smjesu od jaja i umutite pjenjačom.
3. Dodajte malo ekstrakta vanile i čašu prethodno namočenog sušenog voća. Ovdje dodajemo i 100 grama čokoladnih kapi.
4. Brašno, prašak za pecivo i kakao pomešati u posudi, procediti kroz sito i umešati u smesu od jaja.
5. Umesite testo snažno pjenjačom i stavite u frižider na 20 minuta.
6. Zagrijte rernu. Izvadite kalupe za mafine i namažite ih puterom ili biljnim uljem. Koristeći kašiku, napunite polovinu kalupa. Stavite testo u rernu i pecite kolače na 180 stepeni oko 25 minuta.

Kada je pečenje završeno, izvadite pecivo iz rerne. Ne vadite pečene proizvode odmah nakon kuvanja ako ne želite da se dno deserta zalijepi za tepsiju.

A kako biste napravili savršene kolače, zadržite nekoliko korisnih savjeta od slastičara.

1. Obavezno uklonite puter prije početka kuhanja.
2. Da bi mafini bili prozračni i ukusni, testo morate mutiti veoma intenzivno i dugo.
3. Nije preporučljivo otvarati rernu tokom pečenja i pomerati tepsiju, jer će nagle promene temperature i neoprezni pokreti dovesti do kolapsa kolačića.
4. Da biste svojim pekarskim proizvodima dali pikantan ukus, odvojite vreme da prethodno namočite grožđice u rum. “Wow ukus” - zagarantovano.
5. Umjesto grožđica možete dodati sjeckane orahe, suhe kajsije ili suhe šljive.
6. Kako pecivo ne bi dugo ustajalo i ostalo prozračno, umjesto dijela pšeničnog brašna treba dodati običan krompirov škrob.
7. Ako je pečenje teško izvaditi iz kalupa, kalup prvo stavite na hladan peškir navlažen vodom.

Kolačići sa grožđicama i čokoladom dostojni su sladokusaca, a u ukusu peciva možete uživati ​​uz šoljicu omiljenog čaja ili kafe. Prijatno!

Omiljeni desert su čokoladni muffini sa suvim grožđem. Ova kombinacija nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a sigurno ćete poželeti da odmah sipate šoljicu čaja i uživate u deliciji.

Postoji mnogo recepata za čokoladne muffine sa suvim grožđem.

Kolačići sa kakaom i grožđicama

Ovaj recept je blizak GOST-u, tako da ga sigurno nećete razočarati.

Umutiti čašu šećera i dvjesto grama omekšalog putera, dodajući jedno po jedno tri jaja.

Dodajte dve-tri kašike kakaa i ponovo umutite mikserom. Kašičicu sode ugasimo sirćetom i stavimo u istu posudu.

Sto grama suvog grožđa dobro operite, osušite i umešajte u testo. Ako je suha, potopite je desetak minuta unaprijed.

Prosejte čašu brašna preko činije sa testom. Dobro promešati da ne ostanu grudvice.

Podmazane kalupe punite do pola, testo se dobro diže. Peći na 190 stepeni oko pola sata. Ohlađene kolačiće pospite šećerom u prahu.

Mafini sa čokoladom i grožđicama

Po ovom receptu možete napraviti veoma čokoladni kolač sa grožđicama.

1. Uzmite četrdeset grama grožđica i poparite ih u kipućoj vodi. U međuvremenu izmiksajte dva jaja i sedamdeset grama šećera.
2. Pola štapića putera otopite i ulijte u jaja sa sto mililitara mlijeka.
3. Dodajte tri kašike sitno rendane crne čokolade sa visokim sadržajem kakaa i umutite.
4. Dodajte jednu i po šolju brašna i kesicu praška za pecivo, mešajući da uklonite grudvice.
5. U čokoladno tijesto dodajte grožđice, osušene na papirnom ubrusu.
6. U svaku šupljinu tepsije stavite po kašiku testa i pecite dvadesetak minuta. Kada su kolačići gotovi, imaće hrskavu koru. Ako ohlađene mafine držite u vrećici, postaće mekani.

Video pravljenja čokoladne torte sa suvim grožđem

https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw

Vazdušni cupcake sa suvim grožđem

Ovaj kolačić ispada veoma prozračan. Maslac daje delikatan ukus.

Stavite štapić putera u kutlaču, dodajte čašu šećera i trećinu kašičice soli i počnite zagrijavati na laganoj vatri. Mešajte dok se sve ne otopi i otopi.

Dodajte dve kašike skroba, dva jaja i pola čaše mleka. Dodajte dvije čaše dobro prosejanog brašna, tri kašike kakaa i pola čaše opranih i osušenih grožđica. Mesite.

Pecite u kalupu za torte ili rum baba. Gotovo jelo se može dodatno preliti otopljenom čokoladom ili posuti kokosovim listićima.

Prekrasan kolač sa ukusom sa širokim izborom dodataka.

Sameljite sto grama omekšalog putera sa dvesta grama šećera dok masa ne postane kremasta. Dodajte četiri jaja.

Dodajte sto šezdeset grama brašna, sto grama kakaa i kašičicu praška za pecivo. Zamesiti testo.

U testo stavljamo sto grama oraha, kikirikija, višanja bez koštica i suvog grožđa. Ulijte dvije kašike konjaka.

Pecite u pravougaonom plehu 45 minuta. Ohlađenu tortu ukrasite prahom ili glazurom.

Ukusni čokoladni kolačići sa grožđicama

Ovi ukusni kolači mogu se napraviti sa minimalnim sastojcima.

Pedeset grama suvog grožđa se popari u vrućoj vodi. U većoj posudi pomiješajte tri jaja, čašu šećera, čašu mlijeka i sto grama putera sobne temperature. Umutiti pjenjačom.

U dobijenu smesu dodajte jednu i po šolju prosijanog brašna, tri kašičice kakaa, dve kašičice praška za pecivo i kašičicu soli, što će pojačati ukus čokolade. Mix. Gotovo tijesto ispadne viskozno.

Iscijedite grožđice i umiješajte ih u tijesto.

Kekse pečemo oko pola sata u posebnim kalupima, po mogućnosti silikonskim - iz njih je lakše izvaditi gotov proizvod.

Čokoladni kolačići sa grožđicama su ukusni slatkiš od pristupačnih sastojaka koji svaka domaćica može da pripremi.

Čokoladne mafine sa grožđicama i čokoladom možete napraviti kod kuće jednostavno, brzo i od jednostavnih sastojaka koje uvek imate pri ruci. Kolačići ispadaju veoma mekani, aromatični, sa izraženim ukusom čokolade. Divno pecivo za jutarnju kafu ili šoljicu mleka.

Za pripremu kolačića pripremite sastojke prema listi. Čokoladu u prahu možete kupiti već gotovu, a možete i samljeti pola čokoladice na jako sitno rende. Najlakši način za to je ako pločice leže u frižideru nekoliko sati. Ako u kući nema čokolade, možete je zamijeniti kakaom u prahu. Koristite zlatnu etiketu za kakao; to će učiniti da gotovi kolačići imaju ukus kao tamna čokolada. Ako imate srebrnu etiketu, onda bih savjetovao da u tijesto dodate malo više kakaa od 2 žlice. Jaja i mleko treba da budu sobne temperature.

Prije svega, prokuhajte vodu u kotliću i prelijte suvo grožđe vrućom vodom, ostavite da nabubri. U dubljoj posudi izmiksajte jaja sa šećerom.

Stavite ulje u mikrotalasnu pećnicu na 30 sekundi. Dodajte puter i mleko u jaja. Male grudice putera će se potpuno raspršiti nakon miješanja sa brašnom, neka vam to ne smeta. Iako možete potpuno otopiti puter, ostavite ga da se ohladi, a zatim ga dodajte jajima sa šećerom.

Dodajte čokoladu u prahu i nastavite sa mućenjem.

Na kraju dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo, mešajte testo da bude glatko da nema grudvica.

Suvo grožđe ocijedite iz vode, osušite papirnim ubrusom, dodajte u tijesto i ponovo promiješajte.

Stavite punu kašiku testa u kalup za mafine i pecite na 180 stepeni 20 minuta.

Gotove mafine ohladite, nakon pečenja na površini će se stvoriti hrskava korica. Ohlađene kolačiće stavite u plastičnu vrećicu i ostavite da malo odstoje. Nakon 30-40 minuta kolačići će postati mekani.

Čokoladni kolačići sa grožđicama i čokoladom su gotovi. Stavite čajnik i pozovite porodicu za sto.

Mekana prozračna torta jedan je od najčešćih i omiljenih konditorskih proizvoda. Peče se brzo i prilično lako, pa je savršen za izradu kod kuće.

Postoji mnogo načina za pravljenje kolačića, ali svaka domaćica, po pravilu, s vremenom ima jedan kulinarski recept koji posebno voli, na osnovu kojeg svaki put može ispeći nove slatke delicije. Da biste to učinili, samo trebate promijeniti punilo ili smisliti drugi ukras za rezultirajući proizvod.

Klasična i najpopularnija opcija je kolač sa grožđicama. Ovaj slatki desert ima divan delikatan ukus, savršeno zadovoljava osjećaj gladi i može se napraviti od relativno jeftinih i pristupačnih sastojaka.

Sastojci:

– brašno (250 grama);

– jaje (4 kom.);

– grožđice (pola čaše);

– puter (150 grama);

– šećer (150 grama);

– vanilin.

1. Sameljite puter sa šećerom.
2. U dobijenu masu postepeno dodavati jaja, jedno za drugim, muteći sve mikserom.
3. Suvo grožđe oprati, opariti kipućom vodom i ostaviti da odstoji 10 minuta, zatim ocijediti vodu i osušiti grožđice.
4. Dodati prosejano brašno, dodati suvo grožđe i vanilin. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.
5. Testo stavite u podmazan i brašnom posut pleh i stavite u rernu na 45 minuta. Raspon temperature pečenja: od 180 do 200 stepeni.

Ako je potrebno, možete prilagoditi recept - prirodni kremasti proizvod zamijenite margarinom ili biljnim uljem. Tada će kolač biti manje kaloričan, ali okus više neće biti tako bogat i ukusan.

Recept br. 2 Cupcake sa suvim grožđem i sokom od pomorandže

Sastojci:

– brašno (0,5 kg);

– grožđice (150-200 grama);

– sok od pomorandže (0,1 l);

– mineralna voda (0,1 l);

– biljno ulje (200 grama);

– šećer (200 grama);

– korica narandže;

– rakija (40-50 ml);

– seckani orasi (150 grama);

– soda (kašika);

– cimet, mljeveni karanfilić (po 0,5-1 kašičica).

1. Pripremljene suvo grožđe potopite u rakiju na nekoliko minuta.
2. Pomiješajte koricu i sok, pa dodajte mineralnu vodu.
3. Prosejte cimet, karanfilić i brašno i promešajte.
4. Istresti puter sa šećerom i sjediniti sa sokom i mineralnom vodom. Dodati suvo grožđe i orahe, promešati, pa dodati brašno i mešavinu začina.
5. Testo izlijte u pripremljen kalup i pecite oko sat vremena na temperaturi od 180°.

Ovaj izuzetan recept ima originalan ukus i miris sa laganim naznakama rakije.

Recept br. 3. Cupcake sa grožđicama i čokoladom

Sastojci:

– brašno (160 grama);

– jaje (3 kom.);

– kakao (5 supenih kašika);

– mlijeko (staklo);

– puter (220 grama);

– grožđice (80 grama);

– čokolada (pola pločice);

– šećer ili prah (160 grama);

– limunov sok za gašenje sode (po jedna kašičica).

1. Pomiješajte šećer i kakao u dubokoj posudi sa puterom i zagrijte, miješajući, dok se ne pojave mjehurići. Otprilike 1/3 dobijene smjese sipajte u drugu posudu i ohladite - bit će potrebna za glazuru.
2. Umutiti jaja sa solju dok ne postanu pjenasta i dodati brašno, pa sve sjediniti sa čokoladnom masom da se dobije homogena smjesa.
3. Ulijte mlijeko i ponovo dobro promiješajte.
4. Sodu bikarbonu ugasite limunovim sokom i dodajte u testo.
5. Sljedeći korak je dodavanje filera: pripremljenih parenih grožđica i mljevene čokolade.
6. Testo sipajte u kalupe i stavite u rernu na 30 minuta.
7. Gotove kolače prelijte glazurom bez čekanja da se ohlade.

Dodavanje čokolade i kakaa u recept čini čuda. Ovi kolačići ispadaju veoma lepi i ukusni.

Recept br. 4. Skutni kolač sa suvim grožđem

Sastojci:

– svježi sir (jedno pakovanje ili 200 grama);

– brašno (150 grama);

– puter (100 grama);

– grožđice (oko šaka);

– šećer (120 grama);

– prašak za pecivo (1 kašičica);

– vanilin šećer (1 kašičica).

1. Krem omekšali (ali ne otopljen) puter sa šećerom pomoću viljuške.
2. Dodajte svježi sir, promiješajte, dobro utrljajte sve grudvice.
3. Umućeno jaje ulijte u masu od skute i sve dobro izmiksajte (možete i mikserom).
4. Malo po malo dodavati brašno uz stalno mešanje. Prilikom dodavanja brašna morate pratiti debljinu testa - trebalo bi da liči na gustu kiselu pavlaku. Količina brašna može varirati ovisno o sadržaju vlage svježeg sira.
5. U testo sipajte prethodno pareno i osušeno grožđe i izmesite.
6. Dodajte prašak za pecivo i vanilin šećer, brzo promiješajte.
7. Sipati u kalup i peći 40-45 minuta na 180°.
8. Pre serviranja pospite prahom.

Ovaj recept je za pečenje jednog kolača srednje veličine. Za to je preporučljivo koristiti nemasni svježi sir ili svježi sir s niskim udjelom masti kako tijesto ne bi bilo teško i bolje naraslo.

Svježe pečene mafine možete poslužiti za čaj, jutarnji doručak ili gala večeru za desert, a možete ih ponijeti sa sobom na piknik ili dječju zabavu.

Recept za čokoladne kolače od grožđica sa fotografijama korak po korak. Ukusni i mekani kolačići sa sočnim grožđicama iznutra i prelivom od šećernih orašastih plodova spolja. Čokolada (kakao) i grožđice, blago rečeno, ne idu baš najbolje uz koncept pravilne ishrane. Našla sam izlaz iz ove situacije - pravim kolače za prijatelje. Oni svoj deo zadovoljstva dobijaju od ukusa čokoladnih kolačića, a ja svoj deo zadovoljstva posmatram njihova zadovoljna lica. Kalorijski sadržaj jednog kolača (42 grama) je 137 kcal, cijena jednog kolača je 5 rubalja.

Sastojci:

Za izradu čokoladnih kolačića trebat će nam (za 22 kolača):

kakao prah - 2 kašike. (30 grama); pšenično brašno - 1,5 šolje (150 grama); šećer - 1 šolja (200 grama); grožđice - 100 grama; pileća jaja - 2 kom. (50 grama); prirodni jogurt - 100 grama; puter - 100 grama; orasi - 50 grama; prašak za pecivo - 1 kašičica.

Priprema:

Prvo potopite grožđice u vruću vodu, u vrelu vodu možete dodati par kašika konjaka ili ruma.

U činiji mikserom umutiti dva jaja i čašu šećera.

U posebnoj posudi otopite puter (može i u mikrotalasnoj).

Zatim je otopljeni puter potrebno malo ohladiti (oko 5 minuta).

U umućena jaja sa šećerom dodajte otopljeni puter i jogurt, mikserom izmiksajte dok ne postane glatko.

Zatim dodajte prosijano brašno, kakao prah i prašak za pecivo.

Umutite tijesto mikserom dok se brašno potpuno ne otopi.

Suvo grožđe ocijedite od vode u kojoj su namočene.

U tijesto dodajte grožđice.

U tijesto kašikom umiješajte grožđice.

Orahe nasjeckajte nožem.

Testo rasporedimo u kalupe za mafine, možete koristiti papirne, silikonske ili metalne kalupe, ove druge je potrebno namazati uljem kako se mafini ne bi lepili za kalup. Koristila sam papirne čaše za muffine različitih veličina i napravila 22 mafina. Kalupe se moraju puniti testom ne do kraja, već negde oko 2/3, kako testo ne bi "isplivalo" iz kalupa tokom pečenja.

Vrhove kolačića pospite seckanim orasima i šećerom.

Kekse stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20-30 minuta (u zavisnosti od veličine kolačića).

Nakon otprilike pola sata izvadite pleh sa mafinima iz rerne i ostavite da se malo ohladi.

Čokoladni kolačići sa grožđicama su spremni! Prijatno!

Proizvod	Težina proizvoda (grami)	Cijena po kg proizvoda (rub)	Kcal na 100 g proizvoda
Kakao u prahu
Maslac
Šećer
Pšenično brašno
Jaja
orasi
Suvo grožđe
Prirodni jogurt
Ukupno: (22 kolača)
Porcija