Sinusitis

Kako ispeći čokoladni kolač od grožđica. Domaći mafini od grožđica i čokolade

Mekana prozračna torta jedan je od najčešćih i omiljenih konditorskih proizvoda. Peče se brzo i prilično lako, pa je savršen za izradu kod kuće.

Postoji mnogo načina da se napravi kolač, ali svaka domaćica, po pravilu, s vremenom ima jedan kulinarski recept koji joj se posebno sviđa, na osnovu kojeg svaki put može ispeći nove slatke delicije. Da biste to učinili, samo trebate promijeniti punilo ili smisliti drugi ukras za rezultirajući proizvod.

Klasična i najpopularnija opcija je kolač sa grožđicama. Ovaj slatki desert ima divan delikatan ukus, savršeno zadovoljava osjećaj gladi i može se napraviti od relativno jeftinih i pristupačnih sastojaka.

Sastojci:

– brašno (250 grama);

– jaje (4 kom.);

– grožđice (pola čaše);

– puter (150 grama);

– šećer (150 grama);

– vanilin.

Sameljite puter sa šećerom.
U dobijenu masu postepeno dodavati jaja, jedno za drugim, muteći sve mikserom.
Suvo grožđe oprati, opariti kipućom vodom i ostaviti da odstoji 10 minuta, zatim ocijediti vodu i osušiti grožđice.
Dodati prosejano brašno, dodati suvo grožđe i vanilin. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.
Testo stavite u podmazan i brašnom posut pleh i stavite u rernu na 45 minuta. Raspon temperature pečenja: od 180 do 200 stepeni.

Ako je potrebno, možete prilagoditi recept - prirodni kremasti proizvod zamijenite margarinom ili biljnim uljem. Tada će kolač biti manje kaloričan, ali okus više neće biti tako bogat i ukusan.

Recept br. 2 Cupcake sa suvim grožđem i sokom od pomorandže

Sastojci:

– brašno (0,5 kg);

– grožđice (150-200 grama);

– sok od pomorandže (0,1 l);

– mineralna voda (0,1 l);

– biljno ulje (200 grama);

– šećer (200 grama);

– korica narandže;

– rakija (40-50 ml);

– seckani orasi (150 grama);

– soda (kašika);

– cimet, mljeveni karanfilić (po 0,5-1 kašičica).

Pripremljene suvo grožđe potopite u rakiju na nekoliko minuta.
Pomiješajte koricu i sok, pa dodajte mineralnu vodu.
Prosejte cimet, karanfilić i brašno i promešajte.
Istresti puter sa šećerom i sjediniti sa sokom i mineralnom vodom. Dodati suvo grožđe i orahe, promešati, pa dodati brašno i mešavinu začina.
Testo izlijte u pripremljen kalup i pecite oko sat vremena na temperaturi od 180°.

Ovaj izuzetan recept ima originalan ukus i miris sa laganim naznakama rakije.

Recept br. 3. Cupcake sa grožđicama i čokoladom

Sastojci:

– brašno (160 grama);

– jaje (3 kom.);

– kakao (5 supenih kašika);

– mlijeko (staklo);

– puter (220 grama);

– grožđice (80 grama);

– čokolada (pola pločice);

– šećer ili prah (160 grama);

– limunov sok za gašenje sode (po jedna kašičica).

Pomiješajte šećer i kakao u dubokoj posudi sa puterom i zagrijte, miješajući, dok se ne pojave mjehurići. Otprilike 1/3 dobijene smjese sipajte u drugu posudu i ohladite - bit će potrebna za glazuru.
Umutiti jaja sa solju dok ne postanu pjenasta i dodati brašno, pa sve sjediniti sa čokoladnom masom da se dobije homogena smjesa.
Ulijte mlijeko i ponovo dobro promiješajte.
Sodu bikarbonu ugasite limunovim sokom i dodajte u testo.
Sljedeći korak je dodavanje filera: pripremljenih parenih grožđica i mljevene čokolade.
Testo sipajte u kalupe i stavite u rernu na 30 minuta.
Gotove kolače prelijte glazurom bez čekanja da se ohlade.

Dodavanje čokolade i kakaa u recept čini čuda. Ovi kolačići ispadaju veoma lepi i ukusni.

Recept br. 4. Skutni kolač sa suvim grožđem

Sastojci:

– svježi sir (jedno pakovanje ili 200 grama);

– brašno (150 grama);

– puter (100 grama);

– grožđice (oko šaka);

– šećer (120 grama);

– prašak za pecivo (1 kašičica);

– vanilin šećer (1 kašičica).

Krem omekšali (ali ne otopljen) puter sa šećerom pomoću viljuške.
Dodajte svježi sir, promiješajte, dobro utrljajte sve grudvice.
Umućeno jaje ulijte u masu od skute i sve dobro izmiksajte (možete i mikserom).
Malo po malo dodavati brašno uz stalno mešanje. Prilikom dodavanja brašna morate pratiti debljinu testa - trebalo bi da liči na gustu kiselu pavlaku. Količina brašna može varirati ovisno o sadržaju vlage svježeg sira.
U testo sipajte prethodno pareno i osušeno grožđe i izmesite.
Dodajte prašak za pecivo i vanilin šećer, brzo promiješajte.
Sipati u kalup i peći 40-45 minuta na 180°.
Pre serviranja pospite prahom.

Ovaj recept je za pečenje jednog kolača srednje veličine. Za to je preporučljivo koristiti nemasni svježi sir ili svježi sir s niskim udjelom masti kako tijesto ne bi bilo teško i bolje naraslo.

Svježe pečene mafine možete poslužiti za čaj, jutarnji doručak ili gala večeru za desert, a možete ih ponijeti sa sobom na piknik ili dječju zabavu.

Čokoladne mafine sa grožđicama i čokoladom možete napraviti kod kuće jednostavno, brzo i od jednostavnih sastojaka koje uvek imate pri ruci. Kolačići ispadaju veoma mekani, aromatični, sa izraženim ukusom čokolade. Divno pecivo za jutarnju kafu ili šoljicu mleka.

Za pripremu kolačića pripremite sastojke prema listi. Čokoladu u prahu možete kupiti već gotovu, a možete i samljeti pola čokoladice na jako sitno rende. Najlakši način za to je ako pločice leže u frižideru nekoliko sati. Ako u kući nema čokolade, možete je zamijeniti kakaom u prahu. Koristite zlatnu etiketu za kakao; to će učiniti da gotovi kolačići imaju ukus kao tamna čokolada. Ako imate srebrnu etiketu, onda bih savjetovao da u tijesto dodate malo više kakaa od 2 žlice. Jaja i mleko treba da budu sobne temperature.

Prije svega, prokuhajte vodu u kotliću i prelijte suvo grožđe vrućom vodom, ostavite da nabubri. U dubljoj posudi izmiksajte jaja sa šećerom.

Stavite ulje u mikrotalasnu pećnicu na 30 sekundi. Dodajte puter i mleko u jaja. Male grudice putera će se potpuno raspršiti nakon miješanja sa brašnom, neka vam to ne smeta. Iako možete potpuno otopiti puter, ostavite ga da se ohladi, a zatim ga dodajte jajima sa šećerom.

Dodajte čokoladu u prahu i nastavite sa mućenjem.

Na kraju dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo, mešajte testo da bude glatko da nema grudvica.

Suvo grožđe ocijedite iz vode, osušite papirnim ubrusom, dodajte u tijesto i ponovo promiješajte.

Stavite punu kašiku testa u kalup za mafine i pecite na 180 stepeni 20 minuta.

Gotove mafine ohladite, nakon pečenja na površini će se stvoriti hrskava korica. Ohlađene kolačiće stavite u plastičnu vrećicu i ostavite da malo odstoje. Nakon 30-40 minuta kolačići će postati mekani.

Čokoladni kolačići sa grožđicama i čokoladom su gotovi. Stavite čajnik i pozovite porodicu za sto.

Domaće prozračno i mirisno cupcakes bit će odličan dodatak kućnom ispijanju čaja. Jeste li znali da su kolačići jedna od najstarijih vrsta peciva. Istoričari tvrde da su prvi muffini napravljeni u starom Rimu od ječmenog tijesta. Kao fil dodano im je sušeno voće, orašasti plodovi i sjemenke nara. Tek početkom 16. veka u evropskim zemljama počeli su da se pripremaju kolači.

Ako su se ranije tijesto od kvasca i keksa široko koristilo za pripremu mafina, danas se pripremaju i sa pavlakom, puterom, kefirom, otopljenom čokoladom i svježim sirom. Najbliži srodnici kolačića su mafini, uskršnje torte i kolači. Ako govorimo o obliku kolačića, on može biti okrugao (obično s rupom u sredini) ili pravokutni. Ništa manje popularni su kolačići malih porcija, poznati mnogima još iz vremena Sovjetskog Saveza.

Takvi su muffini s grožđicama pripremljeni strogo u skladu s GOST-om i prodavani su u svakoj kantini, bifeu i trgovini. Čokoladni kolačići sa suvim grožđem, korak po korak recept, koji želim da vam pokažem, po sastavu će biti vrlo blizak receptu za kolače prema GOST-u. Kao glavne sastojke koristićemo puter, šećer, jaja i kakao.

Sastojci:

Maslac – 200 gr.,
Šećer – 1 čaša,
jaja – 3 kom.,
grožđice – 100 gr.,
soda – 1 kašičica,
Sirće – 1 kašičica,
Kakao – 2-3 kašike. kašike,
brašno – 1 čaša,

Čokoladni kolačići sa grožđicama - recept

Dakle, pripremimo se čokoladni kolačići sa kakaom i grožđice. Sipajte šećer u dublju činiju. Dodajte puter narezan na komadiće.

Mikserom umutiti puter i šećer. Dodajte jaja jedno po jedno.

Nakon svakog dodavanja jajeta, mikserom izmiksajte smesu. Ovo je konzistencija koja masa treba da bude.

Dodajte kakao prah.

Smjesu za čokoladne cupcakes ponovo umutiti mikserom. Dodajte sodu bikarbonu pogašenu sirćetom. Ponovo sve dobro umutiti.

Dodati oprane i osušene grožđice. Ako grožđice izgledaju tvrdo i suvo, prelijte ih kipućom vodom i ostavite da omekšaju. Za ovu proceduru biće dovoljno 5-10 minuta. Stir.

Dodajte brašno prosijano kroz sito u malim porcijama. Pecivo napravljeno od prosijanog brašna uvek ispadne mekanije i veće.

Čokoladno tijesto za kekse dobro izmiksajte da u njemu nema grudica brašna. Njegova konzistencija je jasno vidljiva na fotografiji. Trebalo bi da ispadne prilično gusto, otprilike isto kao i tijesto za.

Podmažite silikonske ili metalne kalupe za mafine suncokretovim uljem. Napunite ih otprilike do pola testom.

Kalupe sa čokoladnim kolačićima stavite na lim za pečenje. Stavite u rernu zagrejanu na 185-190C. Pecite 30-35 minuta na srednjoj rešetki rerne. Kada su gotove, nakon što se malo ohlade, izvadite ih iz kalupa tako što ćete ih okrenuti na ravan tanjir. Pospite šećerom u prahu.

Pored šećera u prahu, možete ih ukrasiti čokoladnom glazurom ili fondanom, kremom od putera ili otopljenom crnom čokoladom. Možete maštati beskrajno sa dekoracijom i muffina i kolačića. Čokoladne kolače poslužite uz gorku kafu ili čaj. Uživajte u čaju sa svojom porodicom ili prijateljima.

I na kraju, dodala bih da po ovom osnovnom receptu za čokoladne cupcakes možete pripremiti i kolače sa bilo kojom drugom vrstom fila - sa suvim šljivama, suvim višnjama, orašastim plodovima, koricom narandže ili limuna, kandiranog voća, urmi, suhih kajsija, banana, sjemenke, mak.

Čokoladni kolačići sa grožđicama. Fotografija

Recept za čokoladne kolače od grožđica sa fotografijama korak po korak. Ukusni i mekani kolačići sa sočnim grožđicama iznutra i prelivom od šećernih orašastih plodova spolja. Čokolada (kakao) i grožđice, blago rečeno, ne idu baš najbolje uz koncept pravilne ishrane. Našla sam izlaz iz ove situacije - pravim kolače za prijatelje. Oni svoj deo zadovoljstva dobijaju od ukusa čokoladnih kolačića, a ja svoj deo zadovoljstva posmatram njihova zadovoljna lica. Kalorijski sadržaj jednog kolača (42 grama) je 137 kcal, cijena jednog kolača je 5 rubalja.

Sastojci:

Za izradu čokoladnih kolačića trebat će nam (za 22 kolača):

kakao prah - 2 kašike. (30 grama); pšenično brašno - 1,5 šolje (150 grama); šećer - 1 šolja (200 grama); grožđice - 100 grama; pileća jaja - 2 kom. (50 grama); prirodni jogurt - 100 grama; puter - 100 grama; orasi - 50 grama; prašak za pecivo - 1 kašičica.

Priprema:

Prvo potopite grožđice u vruću vodu, u vrelu vodu možete dodati par kašika konjaka ili ruma.

U činiji mikserom umutiti dva jaja i čašu šećera.

U posebnoj posudi otopite puter (može i u mikrotalasnoj).

Zatim je otopljeni puter potrebno malo ohladiti (oko 5 minuta).

U umućena jaja sa šećerom dodajte otopljeni puter i jogurt, mikserom izmiksajte dok ne postane glatko.

Zatim dodajte prosijano brašno, kakao prah i prašak za pecivo.

Umutite tijesto mikserom dok se brašno potpuno ne otopi.

Suvo grožđe ocijedite od vode u kojoj su namočene.

U tijesto dodajte grožđice.

U tijesto kašikom umiješajte grožđice.

Orahe nasjeckajte nožem.

Tijesto rasporedimo u kalupe za mafine, možete koristiti papirne, silikonske ili metalne kalupe, ove druge je potrebno namazati uljem kako se mafini ne bi lijepili za kalup. Koristila sam papirne čaše za muffine različitih veličina i napravila 22 mafina. Kalupe se moraju puniti testom ne do kraja, već negde oko 2/3, kako testo ne bi "isplivalo" iz kalupa tokom pečenja.

Vrhove kolačića pospite seckanim orasima i šećerom.

Kekse stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20-30 minuta (u zavisnosti od veličine kolačića).

Nakon otprilike pola sata izvadite pleh sa mafinima iz rerne i ostavite da se malo ohladi.

Čokoladni kolačići sa grožđicama su spremni! Prijatno!

Proizvod	Težina proizvoda (grami)	Cijena po kg proizvoda (rub)	Kcal na 100 g proizvoda
Kakao u prahu
Maslac
Šećer
Pšenično brašno
Jaja
orasi
Suvo grožđe
Prirodni jogurt
Ukupno: (22 kolača)
Porcija