Oglašavanje na portalu

Probavni sistem preživara. Želudac preživara: struktura želuca i proces varenja

Podred Preživari su viši kičmenjaci koji su se pojavili u periodu eocena. Mogli su napraviti veliki korak u razvoju i zauzeti dominantno mjesto među kopitarima zahvaljujući dobroj adaptaciji na promjenjivu vanjsko okruženje, sposobnosti brzog kretanja i izbjegavanja neprijatelja, a što je najvažnije, bili su sposobni da se prilagode gruboj ishrani, vlaknasta hrana.

Krava je predstavnik preživara

Složen probavni sistem preživara omogućava im da prerađuju hranu što je moguće efikasnije i izvlače sve hranljive sastojke iz hrane bogate biljnim vlaknima.

Da bi uhvatili lišće, travu i druge zelene biljke, preživari koriste svoje usne, jezik i zube. Na gornjoj čeljusti nema sjekutića, ali je opremljen tvrdim žuljevitim grebenom na površini; U ustima se hrana miješa sa pljuvačkom i prolazi kroz jednjak u želudac.

Struktura probavnog sistema

Presjeci složenog želuca sisara preživara raspoređeni su sljedećim redoslijedom.


Ožiljak

Ožiljak- Ovo je proventrikul, koji služi kao rezervoar za biljnu hranu. Veličine se kreću kod odraslih od 20 litara (na primjer, kod koza) do 300 litara kod krava. Zakrivljenog je oblika i zauzima cijelu lijevu stranu trbušne šupljine. Ovdje se ne proizvode enzimi, zidovi buraga su lišeni sluzokože, a opremljeni su mastoidnim izbočinama da formiraju hrapavu površinu, što olakšava obradu hrane.

Pod uticajem mikroflore, hrana se delimično prerađuje, ali veći deo zahteva dalje žvakanje. Burag je dio želuca artiodaktila preživara iz kojeg se sadržaj vraća nazad u usnu šupljinu – tako nastaje žvakaća guma (proces ponovnog prolaska hrane iz buraga u usta). Već dovoljno mljevena hrana se ponovo vraća u prvi dio i kreće dalje.

Mikroorganizmi igraju važnu ulogu u probavi preživara, razgrađuju celulozu, a sami postaju izvor životinjskih proteina tokom probave i niza drugih elemenata (vitamina, nikotinske kiseline, tiamina itd.)

Net

Net– presavijena struktura, slična mreži sa šupljinama različitih veličina. Nabori su u stalnom pokretu, visine oko 10 mm. Služi kao filter i propušta komade hrane određene veličine, koje obrađuje pljuvačka i mikroflora buraga. Mreža šalje velike čestice nazad radi temeljitije obrade.

Book

Book- dio želuca preživača (s izuzetkom jelena, oni ga nemaju), koji se sastoji od mišićnih ploča koje se nalaze jedna uz drugu. Hrana pada između „stranica“ knjige i podvrgava se daljoj mehaničkoj obradi. Ovdje se adsorbira mnogo vode (oko 50%) i mineralnih jedinjenja. Dehidrirana gruda hrane i samljevena u homogenu masu spremna je za prelazak u posljednji odjeljak.

Abomasum

Abomasum- pravi stomak, obložen mukoznom membranom sa probavnim žlezdama. Nabori sibušne šupljine povećavaju površinu, što proizvodi kiseli želudačni sok (krave mogu izlučiti do 80 litara za 24 sata). Pod uticajem hlorovodonične kiseline i enzima, hrana se vari i postepeno prelazi u creva.

Jednom u duodenumu, bolus hrane izaziva oslobađanje enzima od strane pankreasa i žuči. Oni razgrađuju hranu na molekule (proteine ​​u aminokiseline, masti u monogliceride, ugljikohidrate u glukozu), koje se apsorbiraju u krv kroz crijevni zid. Nesvareni ostaci se kreću u cekum, a zatim u rektum i izlučuju se kroz anus.

Želudac preživara je složen, višekomoran. To je primjer evolucijske adaptacije životinja da konzumiraju i probavljaju velike količine biljne hrane. Takve životinje se zovu poligastrični.

Želudac se sastoji od četiri velike komore - tripice, mrežica, knjiga i sirilo . Prve tri komore nazivaju se preželučane i predstavljaju žljezdane dijelove. Četvrta komora, abomasum, je pravi stomak. Sibuh je strukturiran slično kao i jednokomorni želudac (vidi gore).

Neke životinje (deva, lama, alpaka) imaju trokomorni stomak (obično nema knjige).

Sluzokoža proventrikulusa prekrivena je slojevitim keratinizirajućim epitelom i ima karakterističnu strukturu u različitim komorama: u buragu - papile visine 0,5-1,0 cm; u mreži se nalaze nabori nalik ćelijama saća; U knjizi se nalaze listovi različitih veličina.

Šumski stomak se razvija postepeno, sa prelaskom na grubu i mešovitu ishranu.

VARENJE U RUMU. Burag je najveća početna komora želuca preživara. Kapacitet za goveda je 100-300 litara, za ovce i koze - 13-23 litara.

Ožiljak zauzima gotovo cijelu lijevu polovinu, a iza - dio desne polovice trbušne šupljine. Burag se smatra velikom komorom za fermentaciju sa pokretnim zidovima. Pojedena hrana ostaje u buragu sve dok ne postigne određenu konzistenciju mljevenja, a tek onda prelazi na sljedeće dijelove. Hrana se usitnjava kao rezultat povremeno ponavljanog žvakanja, pri čemu se hrana iz buraga vraća u usnu šupljinu, žvače, miješa sa pljuvačkom i ponovo guta.

Proces preživača sastoji se od odvojenih perioda preživara, čiji je broj kod goveda 8-16 puta dnevno, sa ukupnim trajanjem od 4 do 9 sati (u prosjeku 7-8 sati), svaki po 30-50 minuta.

Preživači period sastoji se od odvojenih ciklusa(od 25 do 60, svaki 45-70 s). Svaki ciklus od četiri faze:

1 – regurgitacija prehrambene kome težine 90 – 120 g;

2 – dio kaše ulazi u usta;

3 – sekundarno žvakanje 30-60 s;

4 – gutanje nakon 40–50 pokreta vilice (više sa suvom hranom).

Tako krava podrigne i žvače do 60-70 kg sadržaja buraga dnevno. U buragu se do 70% suhe tvari hrane žvače bez sudjelovanja probavnih enzima. Vrši se razgradnja vlakana i drugih krmnih tvari enzimi mikroorganizama, sadržane u želucu.

Za normalan tok biotičkih procesa u buragu održavaju se optimalni uslovi: pH – 6,5–7,4; t - 38(39) – 41 o C (bez obzira na unos hrane); stalni protok pljuvačke; miješanje i promoviranje prehrambenih masa; apsorpcija konačnih metaboličkih produkata mikroorganizama u krv i limfu.

Svi ovi uslovi pogoduju vitalnoj aktivnosti, razmnožavanju i rastu mikroorganizama u buragu (bakterije, protozoe, gljivice).

Varenje proteina. Proteini stočne hrane u buragu se uglavnom razlažu mikroorganizmima na peptone i aminokiseline. Neke aminokiseline se koriste za sintezu bakterijskog proteina, dok se neke deaminiraju u NH 3 .

Neaminski ostatak se pretvara u VFA i CO 2; amonijak se koristi u sintezi bakterijskog proteina (do 300-500 g dnevno).

Tokom procesa pregastrične probave stvara se urea. Pod uticajem je mikrobnog enzima ureaza razlaže se u buragu do NH 3 i CO 2. Amonijak se koristi za sintezu bakterijskog proteina ili aminokiselina, dio sa krvlju ulazi u jetru, gdje se ponovo stvara urea koja se dijelom izlučuje iz organizma mokraćom, a dijelom ulazi u pljuvačku, vraćajući se u burag. U jetri nastaje urea i tada se pljuvačkom vraća ožiljak, tzv ciklus ureje u rumino-hepatici.

Ponovna upotreba azota uree je najvažniji adaptivni mehanizam preživača kada postoji neravnomjerna opskrba tvarima koje sadrže dušik s hranom.

Ova fiziološka karakteristika preživača poslužila je kao osnova za upotrebu umjetne uree u njihovoj ishrani.

U zidu proventrikula, VFA se apsorbiraju i ketonska tijela se sintetiziraju iz amonijaka glutamin, valine i druge aminokiseline, a glukoza nastaje iz maslačne i mliječne kiseline.

Varenje ugljikohidrata. Organska tvar biljne hrane sastoji se od 50-80% ugljikohidrata, koji se prema svojoj strukturi dijele na: jednostavno((oligosaharidi: heksoze, pentoze, saharoza), fruktozani, pektini, škrob) i kompleks(polisaharidi: celuloza (vlakna), hemiceluloza), a prema svarljivosti - na lako rastvorljive i teško rastvorljive.

Varenje ugljikohidrata u šumskom želucu nastaje zahvaljujući enzima mikroorganizama. Enzimi razgrađuju sve vrste šećera u glukozu kroz niz međukoraka. Glukoza i škrob u buragu lako se fermentiraju i formiraju VFA.

Dakle, možemo reći da glavni metabolit metabolizma ugljikohidrata kod preživača nije glukoza, već VFA.

Varenje masti. Biljna hrana sadrži relativno malo masti - 4 - 8% suve materije. Sirova mast je mješavina komponenti: triglicerida; slobodne masne kiseline; vosak; steroli; fosfolipidi; galaktozilglicerol; esteri holesterola;

Biljne masti, za razliku od životinjskih, sadrže veliku količinu - do 70% nezasićenih kiselina s lancem od 18 ugljika.

Pod uticajem lipolitičkih enzima bakterija buraga, sve klase lipida hrane za životinje prolaze kroz lipolizu (tj. hidrolitičku razgradnju na glicerol, masne kiseline i monogliceride, galaktozu). Glicerol i galaktoza se fermentiraju kako bi se formirale VFA, uglavnom propionska kiselina. Masne kiseline se koriste u sintezi lipida u mikrobnim tijelima. Dugolančane masne kiseline prelaze u sićuh, a zatim u crijeva, gdje se probavljaju.

PROBAVANJE U MREŽI

Mrežica je zaobljeni organ kapaciteta 5-10 litara. kod krava i 1,5–2 l. kod ovaca i koza. Sluzokoža mreže ima ćelijske nabore nalik na saće. Ćelije sortiraju sadržaj i osiguravaju evakuaciju pripremljene mase iz šumskog želuca.

U mreži, kao iu buragu, krmne mase se podvrgavaju fizičkom, hemijskom i mikrobiološkom tretmanu. Pod uticajem pljuvačke i vode, gruba hrana vlaži, omekšava i bubri.

Na desnoj strani mreže od otvora za hranu do ulaza u knjigu nalazi se oluk, koji ima oblik poluzatvorene cijevi. Kod mladih životinja tokom mliječnog perioda, žlijeb jednjaka osigurava protok mlijeka kroz knjižni kanal u sibuš, zaobilazeći mrežicu i burag. Zatvaranje usana žlijeba jednjaka dolazi refleksno kada su receptori usne šupljine iritirani.

Mrežica učestvuje u obezbeđivanju čina podrigivanja.

VARENJE U KNJIZI

Knjiga je posebno dobro razvijena. Zapremina kod krava je 7-18 litara, kod ovaca - 0,3-0,9 litara. Knjiga ima uzdužno i radijalno raspoređene listove različitih veličina, koji se izmjenjuju u strogom redoslijedu: između dva velika lista nalazi se jedan srednji, između velikih i srednjih dva mala, a između njih četiri vrlo mala lista. Cijeli ovaj set čini jednu nišu. (Ovce imaju 8 do 10).

Funkcije knjige:

1. Knjiga služi kao filter nedovoljno zgnječene čestice hrane koje su prošle kroz mrežicu zadržavaju se između njenih listova.

2. Prilikom rezanja, knjiga osigurava dalje mljevenje zadržanih čestica hrane i evakuaciju sadržaja u sićuš.

3. Velika površina sluzokože knjige podstiče intenzivnu apsorpciju. Ovdje se apsorbira do 50% vode i minerala, 80-90% VFA i najveći dio NH3.

PROBAVANJE U ABONAUMU

U višekomornim želucima samo jedna komora igra ulogu pravog želuca - abomasum, u kojem se proizvodi želudačni sok koji sadrži probavne enzime.

Zid želuca ima serozan, mišićav(od tri sloja) i sluznicaškoljke.

Karakteristika strukture sluznice pravog želuca je prisustvo polja i jama u njoj. Želučana polja (zone) formiraju područja sluznice međusobno ograničena grupama tubularnih tijela smještenih u njihovoj debljini. Jame su udubljenja u epitelu, na čijem se dnu otvaraju kanali žlijezda. Broj ovih kanala je u milionima.

Konvencionalno, želudac je podijeljen u tri zone srčani, fundikalni, pilorični. Svaka zona ima odgovarajuće žlijezde koje se sastoje od sekretornih ćelija: main; podstava; dodatno.

U kardinalnoj zoni nalaze se uglavnom akcesorne ćelije, u fundikalnoj zoni nalaze se sve tri vrste ćelija, au piloričkoj zoni glavne i pomoćne ćelije.

- najveći dio želuca, a kod novorođenčadi drugi po veličini. Na stražnjem kraju ožiljka odvajaju se dorzalna i ventralna kaudalna slijepa vreća.

Jednjak ulazi u prednji kraj dorzalne hemi-vrećice.

Sluzokoža buraga je kožasta, bez žlijezda, tamno smeđe boje; na njemu se nalaze papile različitih veličina i oblika dužine do 10 mm. Ima nezavisnu pokretljivost, jer sadrže mišićna vlakna. Papile daju ožiljku hrapavu površinu. Nema ih na vrpci, gdje je i sluzokoža svjetlija.

Mišićni sloj ožiljka čine dva sloja snopova glatkih mišićnih vlakana. U vanjskom sloju, snopovi se kreću u obliku spirale u obliku osmice. U dubokom sloju grede se kreću kružno. Oni su također zajednički za obje vrećice za ožiljke. U predjelu žica, mišićni zid ožiljka je zadebljan.

Serozna membrana ožiljka u području uzdužnih žljebova prelazi u veći omentum. Trbušna ožiljna vreća nalazi se u šupljini omentalne vrećice.

Net

Mrežica je loptastog oblika, manja je od knjige i služi kao nastavak predvorja ožiljka. Leži ispred ožiljka, odvojen od njega izvana brazdom, a iznutra špagom od ožiljka i mreže. Komunicira sa ožiljkom kroz veliku rupu, a sa knjigom kroz rupu u obliku proreza.

Sluzokoža mrežice je kožasta, bez žlijezda, prekrivena malim keratiniziranim papilama i skupljena u nedistribuirajuće, ali pokretne nabore koji formiraju (4) - 5 - (6) ugljene ćelije mreže.

Mišićni sloj mreže sastoji se od dva sloja: vanjskog poprečnog sloja i unutrašnjeg uzdužnog sloja, koji ide gotovo paralelno sa žlijebom jednjaka. Dno žlijeba jednjaka iznutra formira poprečni sloj glatkih mišića mreže, a spolja uzdužni sloj koji potiče od prugasto-prugastog mišića jednjaka. Serozna membrana prelazi na mrežu iz susjednih dijelova želuca.

Želudac krave dizajniran je na poseban način - ima četiri odjeljka ili komore, od kojih svaka obavlja svoju funkciju. Poremećaj barem jednog dijela probavnog sustava povlači razne patologije zdravlja životinje.

Osobine probave krava

Krave imaju interesantan probavni sistem - ova životinja hranu guta cijelu, gotovo bez obrade zubima, a zatim je, kada se odmori, vraća u dijelove i temeljito je žvače. Zbog toga se krava često vidi kako žvaće. Mehanizam regurgitacije i žvakanja hrane iz želuca naziva se cud. Ako se za kravu ovaj proces zaustavi, to znači da s njom nešto nije u redu.

Probavni sistem krave ima sledeću strukturu:

  1. Usna šupljina – usne, zubi i jezik. Služe za hvatanje hrane, gutanje i preradu.
  2. Ezofagus. Ukupna dužina mu je oko pola metra, povezuje želudac sa ždrijelom.
  3. Želudac se sastoji od četiri komore. U nastavku ćemo razmotriti njegovu detaljnu strukturu.
  4. Tanko crijevo. Sastoji se od duodenuma, jejunuma i ileuma. Ovdje je prerađena hrana obogaćena žuči i sokovima, kao i apsorpcijom korisnih tvari u krv.
  5. Debelo crevo. Iz tankog crijeva prehrambena masa ulazi u debelo crijevo, gdje dolazi do dodatne fermentacije hrane i apsorpcije tvari u krv.

Građa želuca krave i njegovi dijelovi

Zanimljiva je i struktura želuca krave - ovaj organ se sastoji od 4 komore:

  • ožiljak;
  • rešetke;
  • knjige;
  • sirilo.

Pravi želudac u punom smislu riječi je sićuh, preostale komore služe za preliminarnu obradu hrane, zovu se šumski želudac. Burag, knjiga i mrežica nemaju žlijezde koje proizvode želučani sok; Ali u šumskom želucu dolazi do fermentacije, sortiranja i mehaničke obrade hrane. Pogledajmo detaljnije dijelove kravljeg želuca.

Ožiljak

Prvi dio želuca krave naziva se burag. Ima najveću zapreminu u odnosu na druge komore - oko 200 litara! Nalazi se u trbušnoj duplji sa leve strane. Unesena hrana ulazi u ovaj proventrikul. Burag je ispunjen mikroorganizmima koji obezbeđuju primarnu preradu hrane.

Referenca. Burag sadrži ogroman broj mikroorganizama, njihova ukupna masa je oko 3 kilograma. Oni potiču sintezu vitamina B i proteina u tijelu životinje.

Ožiljak se sastoji od dvostrukog mišićnog sloja i podijeljen je na 2 dijela malim žlijebom. Sluzokoža proventrikulusa opremljena je papilama od deset centimetara. U buragu se škrobna jedinjenja i celuloza razgrađuju na jednostavne šećere. Zahvaljujući ovom procesu, životinja dobiva potrebnu energiju.

Net

Ovaj dio želuca je mnogo manjeg volumena od prethodnog. Njegov kapacitet nije veći od 10 litara. Mrežica se nalazi u predjelu grudnog koša, jedan dio je uz dijafragmu. Glavna funkcija mreže je sortiranje hrane. Male frakcije hrane odavde prelaze u sledeći deo želuca, a veće frakcije se regurgitiraju i ulaze u usta krave, gde se žvaću. Mrežica, takoreći, filtrira hranu, propuštajući hranu koja je već prošla primarnu obradu dalje kroz probavni sistem.

Book

Mali komadi hrane se kreću u knjigu - treći dio želuca. Ovdje se hrana temeljito drobi mehanički, zahvaljujući posebnoj strukturi sluzokože. Sastoji se od nabora koji liče na listove. U knjizi se odvija dalja prerada grubih vlakana i apsorpcija vode i kiselina.

Abomasum

Sibuh je jedini dio želuca krave koji je opremljen žlijezdama za izlučivanje želudačnog sekreta. Nalazi se u prostoru između 9. i 12. rebra sa desne strane. Njegova zapremina kod odraslih dostiže 15 litara.

Kod teladi sibir aktivno radi, dok preostali dijelovi želuca ostaju neiskorišteni do skoro tri sedmice starosti. Burag im je u presavijenom položaju, a mlijeko odmah kroz oluk ulazi u sićuš, zaobilazeći mrežicu i knjigu.

Uobičajene patologije

Krave često pate od patologija probavnog sistema. Oni predstavljaju ozbiljnu opasnost po život preživača. Uobičajeni probavni problemi kod krava:

  • nadimanje;
  • stop;
  • blokada;
  • povreda.

Nadimanje

Timpanija ili nadutost je vrlo opasno stanje koje nastaje zbog nagle promjene u ishrani krave, životinje koje konzumiraju velike količine hrane, što doprinosi povećanom stvaranju plinova. Timpanija može nastati zbog blokade u jednjaku. Simptomi:

  1. Odbijanje jela.
  2. Povećani stomak.
  3. Bez žvakaće gume.
  4. Anksioznost.
  5. U teškim slučajevima - kratak dah, bljedilo sluzokože.

Pažnja! Ovo stanje je opasno za život krave, jer povećana veličina ožiljka snažno komprimira dijafragmu, sprečavajući životinju da normalno diše. Ako se pomoć ne pruži, krava će uginuti od nedostatka kiseonika.

Metode za pomoć kod nadutosti uključuju:

  1. Uklanjanje stranog tijela iz jednjaka pomoću fleksibilne sonde.
  2. Stimulacija želuca za početak.
  3. Upotreba lijekova koji sprječavaju stvaranje plinova i fermentaciju - timpanol, spaljeni magnezij, aktivni ugljen, ihtiol.
  4. U hitnim slučajevima pribjegavaju se perforaciji ožiljka trokarom.

Masažom možete osloboditi stomak. Izvodi se na lijevoj strani trbušne šupljine, u predjelu gladne jame, šakom. Zalivanje područja hladnom vodom često pomaže. Krava treba da trči da bi joj stomak proradio.

Stani

Proces probave često prestaje kod krava zbog nepravilne ishrane, na primjer, ako u prehrani prevladavaju koncentrati ili je životinja pojela trulo sijeno. Također, zastoj u želucu nastaje kada je jednjak blokiran. Simptomi patologije: gubitak žvakaće gume i apetita, opća depresija. Ako je želudac krave stao, to se može provjeriti. Morate nasloniti šaku u područje gladne jame i osluškivati ​​da li dolazi do kontrakcija.

Liječenje ove patologije počinje odmah. Prvo što treba učiniti je da životinju držite na ishrani 24 sata. U budućnosti se postepeno uvodi probavljiva hrana - silaža, mala količina korjenastog povrća, visokokvalitetno sijeno.

Za početak želuca koristite:

  1. Tinktura žuka.
  2. Ispiranje želuca.
  3. Daju vam fiziološki rastvor, votku ili mjesečinu za piće unutra (može se razrijediti biljnim uljem).
  4. Masaža ožiljaka.

Zaval

Ponekad želudac stane zbog blokade knjige. To se događa kada u ishrani životinje dominira suha hrana, mekinje ili otpad od žitarica. Uzrok patologije može biti pijesak ili prljavština u hrani. Simptomi začepljene knjige slični su onima koji se opažaju kada se stomak zaustavi. Prilično je teško identificirati pravi razlog za prestanak probave. Za dijagnozu se koristi punkcija želuca iglom. Ako teško ulazi, to znači da je riječ o blokadi.

Ako se dijagnoza potvrdi, ima smisla isprati želudac. Da biste to učinili, koristite otopinu natrijevog sulfata ili klorida u koncentraciji od 10%. Za postupak će biti potrebno oko litar ovog rastvora. Da biste započeli proces probave, koristite ista sredstva kao što je gore spomenuto - biljno ulje, tinkturu od kukure, votku.

Povreda

Budući da krava guta neprerađenu hranu, opasni predmeti - žica, ekseri, iver, oštro kamenje - često ulaze unutra zajedno sa hranom. Takva strana tijela mogu uzrokovati ozbiljne ozljede životinji - probiti želudac ili probiti njegove zidove. Mrežne ozljede su često prolazne, oštri predmeti mogu pogoditi obližnje organe - srce, slezinu, pluća.

Simptomi traumatskog retikulitisa:

  1. Anksioznost, gubitak apetita.
  2. Istezanje vrata naprijed.
  3. Krava zauzima neprirodne poze - pogrbi se.
  4. Ponekad temperatura poraste za 0,5-1 stepen.
  5. Životinja osjeća bol prilikom pritiska na područje prsne kosti.

Liječenje je usmjereno na uklanjanje stranog tijela iz želuca. Metalna strana tijela uklanjaju se magnetnom sondom. Ako nije moguće ukloniti predmet, pribjegavaju operaciji ili se životinja zakolje.

Svi dijelovi želuca preživara obavljaju svoje funkcije. Ako barem jedan od njih prestane raditi, pati cijeli probavni sistem. Važno je na vrijeme dijagnosticirati razvoj patologije i započeti liječenje.

Vlasnici ličnih imanja koji imaju preživare, da bi od njih dobili što veći broj proizvoda i da bi životinje bile zdrave, moraju poznavati probavne karakteristike ove grupe životinja.

Kod preživača, od svih domaćih životinja, želudac je najsloženiji - višekomorni, podijeljen u četiri odjeljka: burag, mrežica, knjiga, prva tri odjeljka se nazivaju šumski želudac, posljednji - sižuh - je pravi želudac.

Ožiljak– najveći deo želuca preživara, njegov kapacitet kod goveda, zavisno od starosti, kreće se od 100 do 300 litara, kod ovaca i koza od 13 do 23 litara. Kod preživara zauzima cijelu lijevu polovinu trbušne šupljine. Njena unutrašnja ljuska nema žlijezde na površini je keratinizirana i predstavljena je mnogim papilama koje joj daju hrapavost.

Net- je mala okrugla torba. Unutrašnja površina takođe nema žlijezde. Sluzokoža je predstavljena izbočenim lamelarnim naborima visine do 12 mm koji tvore ćelije koje po izgledu podsjećaju na saće. Mrežica je povezana sa ožiljkom, knjigom i jednjakom žlebom jednjaka u obliku poluzatvorene cijevi. Mrežica kod preživara radi na principu organa za sortiranje, omogućavajući samo dovoljno usitnjenu i tečnu hranu u knjigu.

Book- leži u desnom hipohondrijumu, zaobljenog je oblika, s jedne strane je nastavak mreže, s druge prelazi u želudac. Sluzokoža knjige predstavljena je naborima (lecima), na čijim se krajevima nalaze kratke, hrapave papile. Knjiga je dodatni filter i sjeckalica za grubu hranu. Knjiga upija vodu u izobilju.

Abomasum– pravi želudac, izduženog je oblika u obliku zakrivljene kruške, u osnovi – zadebljani uski kraj koji prelazi u duodenum. Sluzokoža sibuha ima žlijezde.

Hrana koju životinje progutaju prvo će ući u predvorje buraga, a zatim u burag, iz kojeg se nakon nekog vremena vraća u usnu šupljinu radi ponovnog žvakanja i temeljitog vlaženja pljuvačkom. Ovaj proces kod životinja naziva se žvakanje. Regurgitacija hrane iz buraga u usnu šupljinu vrši se prema vrsti povraćanja, pri čemu se mreža i dijafragma uzastopno skupljaju, dok se grkljan životinje zatvara, a srčani sfinkter jednjaka otvara.

Guma obično kod životinja počinje 30-70 minuta nakon jela i odvija se u strogo definisanom ritmu za svaku životinjsku vrstu. Trajanje mehaničke obrade koma hrane u obliku žvakaće gume u ustima je oko jedan minut. Sljedeća porcija hrane ulazi u usta nakon 3-10 sekundi.

Period preživara kod životinja traje do u proseku 45-50 minuta, zatim životinje započinju period mirovanja, koji kod različitih životinja traje različito vrijeme, zatim ponovo počinje period žvakanja. Tokom dana, krava žvaće okolo 60 kg nutritivni sadržaj buraga.

Sažvakana hrana se zatim ponovo guta i ulazi u burag, gdje se miješa sa cjelokupnom masom sadržaja buraga. Zahvaljujući snažnim kontrakcijama mišića proventrikulusa, hrana se miješa i pomiče iz predvorja buraga u sićuh.

Višekomorni želudac kod preživača obavlja jedinstvenu, složenu digestivnu funkciju. U buragu tijelo životinje koristi 70-85% svarljive suhe materije dijeta ali samo 15-30% korišteno ostatak gastrointestinalnog traktaživotinja.

Biološka karakteristika preživara je da konzumiraju mnogo biljne hrane, uključujući i grubu hranu, koja sadrži veliku količinu teško probavljivih vlakana. Zbog prisustva brojne mikroflore (bakterije, trepavice i gljivice) u sadržaju buraga, biljna hrana je podložna vrlo složenoj enzimskoj i drugoj preradi. Broj i vrsta sastava mikroorganizama u buragu životinja zavisi od niza faktora, od kojih primarnu ulogu imaju uslovi ishrane. Na svakom Promjenom načina ishrane mijenja se i mikroflora u buragu Stoga je za preživare od posebne važnosti postupni prijelaz s jedne vrste ishrane na drugu. Uloga cilijata u buragu svodi se na mehaničku obradu hrane i sintezu vlastitih proteina. Oni labave i razgrađuju vlakna tako da vlakna kasnije postaju dostupnija enzimima i bakterijama. Pod uticajem celulolitičkih bakterija u šumskom želucu razgrađuje se do 70% svarljivih vlakana, od 75% suhe materije hrane koja se ovde vari. U buragu se pod uticajem mikrobne fermentacije stvara velika količina hlapljive masne kiseline - octena, propionska i maslačna, kao i gasovi - ugljični dioksid, metan itd. U toku dana do 4l hlapljivih masnih kiselina, a njihov odnos direktno zavisi od sastava ishrane. Hlapljive masne kiseline se gotovo u potpunosti apsorbiraju u želucu i izvor su za životinjski organizam. energije, a koriste se i za sintezu masti i glukoze. Kada mikroorganizmi uđu u sićuh, umiru pod uticajem hlorovodonične kiseline. U crijevima se pod utjecajem amilolitičkih enzima probavljaju do glukoze. 40-80% bjelančevina (protein) primljena s hranom u buragu je podvrgnuta hidroliza i druge transformacije, mikrobi razgrađuju na peptidi, aminokiseline i amonijak, aminokiseline i amonijak također nastaju iz neproteinskog dušika koji ulazi u burag. Istovremeno sa procesima razgradnje biljnih proteina u buragu dolazi do sinteze bakterijski protein i protein protozoa. U tu svrhu se u praksi koristi i neproteinski azot (karbamid itd.). Može se sintetizirati u buragu u roku od 24 sata od 100 do 450 grama mikrobni protein. Nakon toga bakterije i cilijati sa sadržajem buraga ulaze u sibuh i crijeva, gdje se probavljaju do aminokiselina, ovdje se probavljaju i masti i Pretvaranje karotena u vitamin A. Zbog proteina mikroorganizama, preživari su u stanju da zadovolje do 20-30% potreba organizma za proteinima. U buragu životinja sintetiziraju se prisutni mikroorganizmi amino kiseline, uklj. i nezamjenjiv.
Uz razgradnju i sintezu proteina u buragu, apsorpcija amonijaka, koji se pretvara u jetri u ureu. U slučajevima kada se u buragu stvara velika količina amonijaka, jetra nije u stanju da ga sve pretvori u ureu, povećava se njena koncentracija u krvi, što dovodi do pojave kliničkih znakova kod životinje. toksikoza.

Lipolitički enzimi mikroorganizmi u buragu se hidroliziraju hraniti masti u glicerol i masne kiseline, a zatim se ponovo sintetišu u zidu buraga.

Mikroflora prisutna u buragu sintetiše vitamine: tiamin, riboflavin, pantotensku kiselinu, piridoksin, nikotinsku kiselinu, biotin, folnu kiselinu, kobalamin, vitamin K u količinama koje praktično zadovoljavaju osnovne potrebe odraslih životinja.

Aktivnost buraga je usko povezana sa drugim organima i sistemima i pod kontrolom je centralnog nervnog sistema. Mehano- i baroreceptori prisutni u buragu su iritirani istezanjem i kontrakcijom mišićnog sloja, hemoreceptori su iritirani okolinom sadržaja buraga i zajedno utiču na tonus mišićnog sloja buraga. Pokreti svakog dijela proventrikulusa utječu na druge dijelove probavnog trakta. Dakle, prelijevanje sibuha usporava motoričku aktivnost knjige prelijevanje knjige slabi ili zaustavlja kontrakciju mreže i ožiljka. Iritacija mehanoreceptora duodenuma uzrokuje inhibiciju kontrakcija šumskog želuca.

Bolesti proventrikulusa se najčešće uočavaju kod goveda, rjeđe kod malih goveda, što dovodi do naglo smanjenje produktivnosti, a ponekad slučaj.

Najčešće uzroci bolesti proventriculi su: neblagovremeno hranjenje, nekvalitetna hrana, kontaminacija hrane metalnim predmetima, brz prijelaz iz sočne hrane u suhu i obrnuto.

Jednostrano teško hranjenje koncentratima, pivarskim žitaricama i mršavom hranom ili gruba nisko-hranljiva hrana dovodi do poremećaja funkcije proventrikulusa i metabolizma.

Vodeći faktor u nastanku bolesti šumskog želuca je kršenje motoričkih i mikrobnih funkcija šumskog želuca. Pod uticajem jake iritacije mehano-, termo- i hemoreceptora inhibira se kontrakcija buraga, poremećena žvakaća guma, poremećena probava u buragu, pH sadržaja buraga prelazi u kiselu stranu, sadržaj je podložan mikrobnom uticaju. propadanje sa stvaranjem toksina.