Oglašavanje na portalu

Ishrana nakon trovanja. Hrana za trovanje

Trovanje hranom je uzrokovano konzumacijom proizvodi niske kvalitete, infekcija virusima i bakterijama, nepoštivanje pravila lične higijene. U tom slučaju tijelo se opire daljem unosu hrane - pacijent osjeća mučninu, povraćanje i poremećaj stolice. Međutim, u period oporavka Moguće je, pa čak i potrebno jesti - pravilno odabrana prehrana u slučaju trovanja može ubrzati oporavak i normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.

Glavni principi dijete za trovanje

Prilagođavanje ishrane za trovanje hranom ima sljedeće ciljeve:

  • olakšati opterećenje gastrointestinalnog trakta;
  • ubrzati detoksikaciju organizma;
  • vratiti ravnotežu vode i soli;
  • smanjiti upalu;
  • intenzivirati proces zacjeljivanja crijevne i želučane sluznice;
  • ojačati imunološki sistem, obnoviti rezerve vitamina i mikroelemenata tokom dijete.

Odmah na dan trovanja bolje je otkazati unos hrane ili ga maksimalno ograničiti dijetom. Kada se pojavi apetit, preporučljivo je da se tokom dijete zadovoljite slabim čajem i pšeničnim krekerima.

Prije spavanja dozvoljeno je konzumirati 1-2 žlice griza bez mliječnih proizvoda ili laganog pilećeg bujona. Od drugog dana se pridržavaju posebna dijeta u slučaju trovanja.

Koju dijetu se pridržavati nakon trovanja za odrasle i djecu

Tokom perioda oporavka nakon trovanja U prehranu je dozvoljeno uključiti sljedeće proizvode:

  • keksi, beskvasni krekeri, nezaslađeni krekeri;
  • domaći žele, malo marmelade;
  • svježe cijeđeni sokovi, razrijeđeni prokuvane vode po principu 1 prema 1;
  • decoctions lekovitog bilja s medom, infuzijama;
  • žele od bobica, voća ili zobenih pahuljica;
  • kompot na bazi suhih jabuka, krušaka, šljiva;
  • pasirana heljda, pirinač, zobene pahuljice, po mogućnosti od zgnječenih zrna;
  • lagana juha od mesa ili ribe;
  • meko kuhano jaje (ne više od dva odjednom), omlet na pari;
  • nemasno kravljeg mleka, mliječni proizvodi(svježi sir, kefir, prirodni jogurt ) ;
  • kuhano, pečeno ili na pari meso i riba;
  • pire supe na bazi povrća, žitarica, mleka, kajmaka, putera.

Dijeta za trovanje kod odraslih i djece isključuje:

  • Konditorski i pekarski proizvodi;
  • svježe bobice, voće, povrće;
  • punomasno mlijeko;
  • svinjska mast, kobasica, sir, dimljeno meso;
  • svježe, pržene, kuhane, kisele gljive;
  • konzervirana hrana, kiseli krastavci;
  • masne riblje i mesne juhe;
  • sve mahunarke, osim umjerenih porcija zelenog graška;
  • krupne žitarice (ječam, kukuruzna kaša);
  • umaci i začini;
  • alkohol;
  • brza hrana, jela s konzervansima, bojama, pojačivačima okusa;
  • začinjena, kisela i slana hrana;
  • kafa, jak crni čaj, koncentrirani sokovi i gazirana pića.

Ova dijeta nakon trovanja odnosi se na pacijente bilo koje dobi. Važno je objasniti tinejdžeru potrebu da se pridržava vremenskih ograničenja, inače će proces oporavka nakon trovanja može potrajati. Dojenčad prije potpuni oporavak Hrane se samo majčinim mlijekom, dohrana se uvodi postepeno, ne više od jednog novog proizvoda odjednom. Rutinski se koriste i umjetne mješavine; Ne treba da hranite bebu na silu ako nema apetita.

Važno je da pijete dosta tečnosti tokom dijete u slučaju trovanja– voćni kompoti, odvari lekovitog bilja, slab čaj i malo mineralizovana voda. Minimalni volumen za odraslu osobu je 2 litre dnevno, uzimajući u obzir posebne vodeno-solne otopine.

Primjeri dijeta i jelovnika za trovanje hranom

Prema klasifikaciji prema M. Pevzneru (poznati sovjetski nutricionista), u slučaju trovanja hranom, tretman na tabeli br. 1a treba se pridržavati dvije sedmice. Ovu dijetu treba pridržavati i u slučaju pogoršanja gastritisa povećan nivo kiselost, peptički ulkusželudac i duodenum. Dijetu za trovanje karakteriziraju sljedeće karakteristike:

  • smanjeni nivo kalorija – 1800 dnevno;
  • ne više od 20 grama ugljikohidrata dnevno;
  • masti i proteini - unutar 80-90 grama dnevno;
  • frakcijski obroci - najmanje 5 puta dnevno, sa pauzama od 2-3 sata;
  • meka konzistencija hrane tokom dijete, minimalna količina soli i začina (bolje ih je potpuno isključiti);
  • temperatura hrane je 40-50 stepeni, prevruća ili hladna je zabranjena.

Obroci tokom dijete nakon trovanja hranom kod odrasle osobe mogu se organizovati u skladu sa ovim sedmičnim jelovnikom.

  • 8–00 – pirinčana kaša sa vodom ili mlekom, slab čaj;
  • 10–00 – keksi sa razblaženim sokom od jabuke;
  • 13–00 – ljigava supa od ovsenih pahuljica, pasirana heljda, para mesne okruglice, infuzija šipka;
  • 16–00 – voćni žele sa keksom;
  • 18–00 – griz, voćni žele;
  • 20–00 – odvar od šipka, pšenični krekeri.
  • 8–00 – parni omlet od dva jaja, čaj sa mlekom;
  • 10–00 – pasirana heljdina kaša sa mlekom, nezaslađeni krekeri;
  • 13–00 – supa od povrća sa grizom, kuhanim mesom s pire krumpirom, infuzijom šipka;
  • 16–00 – žele od bobica;
  • 18–00 – para riblji kotleti, prilog od dinstano povrće, voćni kompot;
  • 20-00 – čaša mlijeka 1% masti.
  • 8–00 – slatka skutna masa, slab čaj;
  • 10–00 – pirjana jabuka sa kruškom;
  • 13–00 – supa od pirinča sa povrćem, pareni pileći sufle, pire od bundeve, razblažen sok;
  • 16–00 – kompot od sušenog voća sa pšeničnim krutonima;
  • 18–00 – pirjana riba, nezaslađena kaša od griza, infuzija šipka;
  • 20–00 – žele od ovsenih pahuljica.
  • 8–00 – dva meko kuvana jaja, pasirana heljdina kaša, čaj sa šećerom i mlekom;
  • 10–00 – pire od jabuke sa šećerom;
  • 13–00 – slabo pileći bujon, pire krompir sa kuvana šargarepa, žele;
  • 16–00 – uvarak od šipka, keksi;
  • 18–00 – pečena riba sa mlečnim sosom, pirinač, kompot od suvog voća;
  • 20-00 – čaša prokuvanog mleka 1% masti.
  • 8–00 – omlet od dva kuvana jaja, razblažen sok od kruške, kekse;
  • 10–00 – skutna masa, čaj sa mlekom i šećerom;
  • 13–00 – slaba goveđa čorba sa povrćem, pareni pileći kotleti, pasirana heljdina kaša, čaj sa medom;
  • 16–00 – mliječna krema, kompot od sušenih jabuka;
  • 18–00 – pirjani zec sa pire krompirom, keksom, odvarom od šipka sa medom;
  • 20–00 – žele od ovsenih pahuljica.
  • 8–00 – tepsija od svježeg sira, slab crni čaj;
  • 10–00 – domaći slatki voćni žele;
  • 13–00 – supa sa pilećim polpetama, pire od bundeve, kuvana riba, kompot od krušaka;
  • 16–00 – pečena slatka jabuka;
  • 18–00 – kuvana piletina sa pire krompirom, kompotom od sušenog voća, krutonima;
  • 20–00 – infuzija šipka, keksi.
  • 8-00 – 100 grama nekiselog svježeg sira, pasirana heljdina kaša, čaj sa šećerom;
  • 10–00 – tepsija od heljde, razblažen sok od šljiva;
  • 13–00 – pire supa od tikvica i pirinčanog brašna, griz kaša, čaj sa keksima;
  • 16–00 – ovsena kaša sa mlekom, nezaslađeni pšenični krekeri;
  • 18–00 – smuđ pečen u mlečnom sosu, dinstana karfiol, čorba od šipka;
  • 20–00 – čaša toplog mleka 1% masti.

Za raznovrsnost menija dijete za trovanje Možete koristiti bilo koji od recepata u nastavku.

Pirinčana kaša sa mlekom

Približna potrošnja sastojaka za jednu porciju kaše:

  • 1,5 tbsp. kašike pirinča (po mogućnosti nasjeckanog);
  • čašu vode;
  • 100 ml obranog kravljeg mlijeka;
  • 25 grama granuliranog šećera;
  • 5 grama putera;
  • prstohvat soli.

Pirinač se dobro opere i sipa u posoljenu vodu dovedenu do ključanja. Na kraju kuvanja kaše posebno zagrejte mleko i šećer. Pirinač se protrlja kroz sito, pomeša sa toplim zaslađenim mlekom i kuva još nekoliko minuta dok se ne zgusne. Zatim dodajte puter, zamotajte i ostavite da odstoji pola sata.

Domaći krekeri

Za pravljenje krekera tokom dijete u slučaju trovanja samo bijela je dobra pšenični hljeb. Reže se na komade debljine ne više od jednog i pol centimetra, stavlja se u tiganj ili u rernu i suši na laganoj vatri. Proces kuvanja traje 5-10 minuta.

Voćno-ovseni žele

Bilo koja sluzava hrana i pića smiruju nadražena crijeva, tako da ovo nije samo ukusna poslastica, već i koristan lek. Za dvije čaše vode uzmite 50 grama bilo kojeg sušenog voća (jabuke, kruške, šljive) i 30 grama valjane zobi. Smjesu staviti da provri i kuhati na laganoj vatri 15 minuta. Zatim ga isključite i ostavite da se ohladi na 40 stepeni. U slučaju trovanja, takav žele se može davati čak i maloj djeci počevši od 6 mjeseci.

Za pripremu jedne porcije trebat će vam:

  • 60 grama nemasne govedine, svinjetine, oguljene od filmova i tetiva;
  • 1–2 kašike. kašike juhe;
  • 0,5 kašičice putera;
  • ¼ jajeta.

Meso se iseče na kockice i dinsta do polovine. Hleb se namoči u vodi i pomeša sa mesom, a zatim prođe kroz mašinu za mlevenje mesa. U dobijenu smjesu dodaju se četvrtina jaja i juhe. Masu se stavlja u kalup i peče u rerni (u vodenom kupatilu) ili u sporu šporetu.

Pirinač sa povrćem

Lista sastojaka za 6 porcija:

  • 3 šolje seckanog pirinča;
  • 1,5 litara vode;
  • 2 žlice. kašike putera;
  • šargarepa, špinat, brokula - po jedna približno jednake veličine;
  • 1 tbsp. kašika maslinovog ulja.

Pirinač se opere i sipa hladnom vodom i ostaviti preko noći. Ujutro se 1,5 litara svježe vode dovede do ključanja, ulije se pirinač, a na tiganj umjesto poklopca stavi se cjedilo ili sito. Povrće se stavlja u ovu domaću “parelu”. Nakon kuvanja pospite ih maslinovo ulje i servirano uz prilog. U kašu se dodaje puter.

Supa od krompira i spanaća tokom dijete

Po litru vode ili bujona potrošnja proizvoda je sljedeća:

  • hrpa svježeg spanaća;
  • jedan srednji krompir;
  • jedan manji paradajz;
  • četvrtina crnog luka;
  • 2 žlice. kašike putera.

Povrće se dinsta na puteru 8-10 minuta. Smjesa se zatim dodaje u kipuću čorbu i soli po ukusu. Nakon 5-10 minuta supa je gotova. Po želji se može konzumirati u obliku pire supe.

Posljedice nepridržavanja dijete u slučaju trovanja

Pravila u vezi koju dijetu se pridržavati u slučaju trovanja, nisu ništa manje važni nego ispravni liječenje lijekovima. Ako se dijeta u slučaju trovanja ne pridržava, moguće je neprijatne posledice u slučaju trovanja:

  • poremećaj crijevne mikroflore (disbakterioza);
  • razvoj alergija na hranu;
  • gastritis, kolitis i drugi gastrointestinalni poremećaji.

U slučaju trovanja, dijeta se može otkazati tek nakon potpunog oporavka i uz dozvolu liječnika.

Vjerovatno je svako u nekom trenutku doživio trovanje. Ovo stanje tijela karakteriziraju slabost, smetnje u gastrointestinalnom traktu, povraćanje, mučnina i općenito pogoršanje dobrobiti. Stoga, čak i kada se tijelo već riješilo toksična supstanca, pacijentu se preporučuje da se pridržava nježne prehrane, jer su probavni organi još uvijek oslabljeni. Stoga mnoge zanima šta možete jesti nakon trovanja.

Svrha dijete je olakšati proces ozdravljenja, zasititi tijelo hranjivim tvarima bez oštrih utjecaja na sluznicu. Za isključivanje neželjenih mehanički uticaj hranu treba pasirati, usitniti u pulpu ili samljeti kroz fino sito. Ishrana ni u kom slučaju ne smije preopteretiti gastrointestinalni trakt, jer sve napore treba usmjeriti na uklanjanje toksičnih tvari.

  • U prva 24 sata bolje je jednostavno postiti. Da biste spriječili dehidraciju, morate puno piti.
  • Sva hrana mora biti prokuvana i mekane, kašaste teksture kako sluznica gastrointestinalnog trakta ne bi bila izložena grubom mehaničkom naprezanju.
  • Drugog i narednih dana morate jesti malo po malo, ali često - najmanje jednom u 3 sata.
  • Posuđe treba da bude prijatno toplo - ni u kom slučaju vruće ili ledeno. Ovo jako iritira sluzokožu.
  • Najbolje opcije kuhanja su kuhanje na pari, kuhanje, dinstanje.

U potpunosti se možete vratiti svojoj uobičajenoj ishrani nakon otprilike 1 sedmice, jer je proces oporavka dug. S obzirom da jelovnik nije previše hranljiv, a organizam je oslabljen, žrtva mora ostati u krevetu tokom oporavka, barem prvih dana. Tijelo mora sve svoje snage usmjeriti ka oporavku, i to bilo kojem fizičke vežbe može izazvati vrtoglavicu, pa čak i gubitak svijesti.

Mnoge ljude zanima šta odrasla osoba može jesti nakon trovanja hranom. Najpopularnija dijeta se zove BRAT.

Svako slovo ove skraćenice predstavlja naziv određenog proizvoda na engleskom:

  • B – banana;
  • R – pirinač;
  • A – sos od jabuke;
  • T – tost.

Ovlašteni proizvodi:

  • pire krompir sa vodom;
  • zobene pahuljice i heljda;
  • rendana kuvana šargarepa;
  • juha od povrća ili piletine;
  • Riba kuhana na pari;
  • viskozna i tečna riža na vodi;
  • nemasno dijetalno meso u obliku suflea.

Bolje je uzimati kašu ne od cjelovitih žitarica, već od prerađenih i zgnječenih („prodel“). U prva 3 dana kaša treba da bude viskozna i bolje je samljeti kroz cjedilo ili samljeti u pire.

Ali čak i dozvoljena hrana se može samo unositi minimalne količine- par kašika. Tijelo još nije u stanju probaviti velike količine hrane.

Nakon 3-4 dana u prehranu morate uključiti fermentisane mliječne proizvode, žitarice i voće, što će pomoći u obnavljanju crijevne mikroflore.

Šta dijete može jesti nakon trovanja?

Kod djece se trovanje događa češće nego kod odraslih, i to ne toliko zbog nekvalitetne hrane, koliko zbog kršenja higijenskih pravila i guranja prstiju u usta. Majke se često zanimaju šta njihovo dijete može jesti nakon trovanja. Ako je beba, pored dohrane, još uvijek na dojenje, tada samo lekar treba da mu sastavi jelovnik.

Prvog dana djetetu treba ponuditi samo dosta tečnosti.

Zatim, ako se osjeća podnošljivo i gladno, možete mu ponuditi lagane obroke:

  • pečene jabuke;
  • kaša od riže;
  • juha od povrća;
  • Juha od rezanaca;
  • pire krompir sa vodom;
  • pileća čorba;
  • karfiol;
  • pileća prsa.

Pijenje nakon trovanja

Režim pijenja– glavni uslov za brz oporavak. Prvog dana je bolje piti samo vodu ili slane farmaceutske otopine.

Najbolja pića:

  • slab zeleni čaj;
  • žele od sušenog voća bez zaslađivača;
  • Uvarak od šipka;
  • mineralna ili ohlađena prokuvana voda;
  • jaka pirinčana voda;
  • biljne infuzije (menta, žalfija, kamilica, neven). Može se kuhati pojedinačno ili u kombinaciji.

Ali ne treba piti kafu, kakao, sve sokove, toplu čokoladu, čaj, koka-kolu i alkohol. Zaslađena pića i mlijeko samo iritiraju sluznicu želuca.

Ako se žrtva osjeća jako loše, treba staviti kockice leda u usta i zamoliti ga da ih stalno sisa. To će pomoći u sprječavanju dehidracije.

Zabranjeni proizvodi

Ljudi koji su pretrpjeli trovanje ne mogu sve proizvode konzumirati.

Zabranjeni proizvodi:

  • dimljeno meso;
  • jaja (preteška hrana);
  • kobasice;
  • salo;
  • cijelo povrće i voće koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi;
  • bilo koji slatkiš;
  • punomasno mlijeko;
  • konzerviranu hranu;
  • pečenje;
  • pasulj, grašak, pasulj (izazivaju nadimanje);
  • jaja i biserni ječam (previše grubi);
  • svu masnu, tešku, slanu i prženu hranu.

Kao što vidite, zabranjene namirnice uključuju one koje izazivaju nadimanje i previše su agresivne za oslabljen želudac.

Šta jesti nakon trovanja alkoholom

Nakon trovanja alkoholom, mnogi pate od sindrom mamurluka, tokom kojeg je potrebno barem malo podržati snagu tijela. U prva 24 sata morate se potpuno suzdržati od hrane, puno piti i uzimati adsorbente. Ako postoji težina u želucu, preporučljivo je izazvati povraćanje kako bi se oslobodio nepotrebnog sadržaja. Takođe se preporučuje piti laksativ za čišćenje crijeva.

Dozvoljeni proizvodi drugog dana:

  • krekeri;
  • „Marija“ ili „Zoološki“ kolačići;
  • heljda i pirinač na vodi;
  • Kotleti od mesa i ribe na pari;
  • pjene od voća i povrća.

Ali ako odbojnost prema hrani potraje, nema potrebe da se prisiljavate da jedete, to znači da stomak još nije spreman za rad.

Dozvoljena jela:

  • pola porcije tekućeg pire krompira bez mlijeka i pavlake;
  • pola čaše lagane mesne juhe;
  • malo tekuće pirinčane ili heljdine kaše na vodi bez mlijeka ili soli;
  • domaći krekeri sa čajem (bez zaslađivača).

Hranu možete jesti samo ako nema odbojnosti prema njoj, inače će se jednostavno završiti novim napadom povraćanja. Kada se osjećate bolje, možete postepeno uvoditi drugu hranu za raznovrsnost i jačanje.

Kako pravilno predstaviti nove proizvode

Nova jela treba uvoditi u jelovnik s oprezom i postepeno. U jednom danu nije dozvoljeno više od 2 nova proizvoda, a porcije treba da budu male. Ako se vaše zdravlje ne pogorša, to znači da je organizam normalno reagovao na ponuđenu hranu, a porcija se može povećati sledećeg dana.

Da bi se obnovila crijevna mikroflora, nakon oporavka, liječnici preporučuju uzimanje probiotika i enzimski preparati za poboljšanje probave.

Da biste spriječili trovanje, potrebno je poduzeti sljedeće mjere opreza:

  • održavajte sve čistim i sanitarni standardi tokom kuvanja;
  • ne koristite proizvode kojima je istekao rok trajanja;
  • ne dozvolite prisustvo kućnih ljubimaca u kuhinji i trpezariji;
  • koristiti različiti kuhinjski pribor za rezanje mesa, ribe i kruha;
  • hranu čuvati u zatvorenim posudama na hladnom mestu, dok sirovu hranu treba držati odvojeno od gotove hrane;
  • operite poklopce konzervirane hrane vruća voda sa deterdžentom za pranje posuđa;
  • sumnjivu hranu podvrgnuti temeljitoj termičkoj obradi na visokim temperaturama;
  • Uvijek pokušajte koristiti samo visokokvalitetne prehrambene proizvode i vodu.

Usklađenost sa ovim jednostavna pravila pomoći će izbjeći tako neugodno stanje kao što je trovanje.

Pravilna ishrana– jedna od važnih metoda terapije za razne bolesti probavni sustav. Dijeta u slučaju trovanja pomoći će vam da se brzo oporavite i izbjegnete razvoj komplikacija, posebno je važno pridržavati se prehrane za djecu i starije osobe.

U slučaju trovanja važno je konzumirati zdrava hrana u malim porcijama

Trovanje hranom nastaje nakon konzumiranja nekvalitetne hrane prehrambenih proizvoda, alkoholna pića, negativni simptomi nastaju zbog nakupljanja u organizmu velika količina toksični otpad koji nastaje tokom rasta i razmnožavanja patogenih mikroorganizama.

Dijeta za trovanje hranom - potrebno stanje Ozdravi brzo, pravilnu ishranu pomoći će da se uspostavi ravnoteža hranljive materije, elektroliti, otklanjaju znakove dehidracije i upale, ubrzavaju proces zacjeljivanja sluzokože.

Principi ishrane:

  1. IN dnevni obrok količina ugljikohidrata je 200 g, proteina - 80 g, 70% treba da budu životinjski proteini, masti - 85 g.
  2. Hranu treba konzumirati u frakcijama - svaka 2-2,5 sata, težina serviranja treba biti približno 100 g.
  3. Režim pijenja - potrebno je piti najmanje 2,5 litara tekućine dnevno, što će pomoći očistiti tijelo od toksičnog otpada i spriječiti dehidraciju. Pijte mineralnu alkalnu vodu bez gasa, lekovite dekocije a za infuzije je potrebno 70-80 ml svakih pola sata kako ne bi izazvali povraćanje.
  4. Sva hrana mora biti prokuvana, kuvana u parnom kotlu, nakon kuvanja hrana mora biti samlevena, pasirana, meso se mora dva puta uvrnuti.
  5. Trebalo bi da jedete polako, temeljito žvaćući hranu tokom obroka – TV, knjige, razgovori;
  6. Sva hrana i piće treba da budu na prijatnoj temperaturi - 18-55 stepeni.
  7. Smanjite unos soli – slana hrana iritira sluznicu probave.
  8. Apsolutno ne biste trebali piti alkohol, inače će bubrezi i jetra, koji jako pate od trovanja, raditi još gore.
  9. Trajanje dijete je 1,5-3 sedmice, ovisno o težini trovanja. Neophodno je postepeno vraćati se na normalnu prehranu, dnevno možete uvesti samo jedno novo jelo.

Za čišćenje organizma od toksina potrebno je piti najmanje 2,5 litara vode dnevno.

Nakon trovanja nekvalitetnom hranom ili alkoholom, morate se pridržavati dijete 1a, 4. Dnevna potrošnja kalorija - 1900-2000 kcal.

Šta možete jesti ako ste otrovani?

Poslije teškog trovanja može se samo konzumirati dijetalna hrana With visokog sadržajaživotinjskih proteina, koji su potrebni za stvaranje novih stanica i obnavljanje integriteta sluznice.

Lista dozvoljenih proizvoda:

  • slabe juhe na bazi mesa i povrća;
  • tikvice, mrkva, cvekla;
  • banane;
  • zobene pahuljice, pirinač, griz, heljdina kaša na vodi, nakon 3-4 dana možete im dodati malo mlijeka i putera;
  • puretina i piletina;
  • riba s niskim udjelom masti;
  • svježi sir, acidofil, kefir, jogurt, niske masnoće;
  • kuhana jaja, omlet na pari;
  • krekeri, sušeni kruh, keksi, krekeri;
  • prirodni sokovi razrijeđeni do pola vodom, uvarak od šipka.

U slučaju trovanja možete koristiti juhe s malo masnoće

Osim toga, možete uzimati vitamine - askorbinska kiselina jača imuni sistem i zidove krvnih sudova, obnavlja oštećeni epitel. Retinol i tokoferol pomažu u borbi upalnih procesa, B vitamini osiguravaju normalno funkcioniranje probavnog trakta.

Plan prehrane za trovanje hranom ne podrazumijeva potpuno isključivanje slatkiša - možete piti kompote, žele i jesti marmeladu u malim količinama. Ovi proizvodi pospješuju sintezu glikogena, koji pomaže tijelu da se brzo očisti od nakupljanja toksina.

Šta ne jesti ako ste otrovani

Dijeta nakon trovanja želuca podrazumijeva potpuno isključenje iz prehrane nezdrava hrana, proizvodi koji iritiraju sluznicu izazivaju pojačano stvaranje plinova.

Lista zabranjenih proizvoda:

  • ljuta, ljuta, pržena, kisela, dimljena, masna jela, brza hrana;
  • voće u svježe, kiselo bobičasto voće, agrumi, orasi;
  • mahunarke, sve sorte kupusa, gljive, rotkvice, crni luk, krastavci;
  • svježi kruh i peciva, kolači, čokolada, tjestenina;
  • bogate čorbe, supe sa više sastojaka;
  • masno meso i riba;
  • Konzervirana hrana, kobasice, poluproizvodi, umaci;
  • biserni ječam, proso, kukuruzna kaša;
  • jaka kafa, čaj, slatka soda.

Ne možete jesti masno i začinjenu hranu nakon trovanja

U roku od 48 sati nakon pojave znakova trovanja, morate potpuno prestati jesti ako imate apetit, možete jesti beskvasne krekere, komad bajatog kruha, piti sok od kupusa ili odvar od šipka. Alkalne mineralne vode dobro pomažu u uklanjanju negativnih simptoma - Polyana Kvasova, samo što prvo trebate ispustiti plin.

Uzorak menija

Kada dobijete apetit, potrebno je da napravite jelovnik dozvoljenih namirnica kako biste se lakše pridržavali svoje prehrane. Jela se mogu pripremati ista za odraslu osobu i za dijete, samo će se veličina porcije razlikovati.

Dan Doručak Ručak Večera Popodnevna užina Večera
1 Tečna ovsena kaša sa vodom, kuvano jaje, zeleni čaj. Voćni pire, kompot Pire krompir, pileći mousse, žele Pečena riba Kuvani pirinač, banana
2 Ovsene pahuljice, parni omlet Pire od banane, prirodni jogurt Pirinčana kaša sa vodom, pileće ili ćureće ćufte, žele Nemasni svježi sir, kompot Jogurt, banana
3 Ovsena kaša sa mala količina med, slab čaj Banana, kompot od suvih jabuka i krušaka Kuvano meso, parče bajatog hleba, alkalno mineralna voda bez gasa Pileća čorba, krutoni Pirjano povrće, žele

Kao užinu možete jesti krekere, kekse i krekere prije spavanja, popijte čašu kefira, jogurta ili želea.

Recepti za dijetnu hranu

Dijetalna jela se pripremaju neposredno prije konzumiranja;

Šta se može pripremiti za liječenje trovanja:

  1. Zdrava supa. Prokuvati u 5 litara vode pileća prsa bez kore, nakon prokuvanja ocediti vodu. Meso ponovo napunite vodom u istoj zapremini, nakon što prokuva dodajte 100 g sitno iseckane šargarepe, manji ceo oguljeni luk. Kuvajte dok meso ne bude gotovo, a prije serviranja izvadite luk.
  2. Ovsena kaša i žele od kruške. Pomiješajte 50 g suvog voća i 30 g pahuljica, dodajte 400 ml vode, prokuhajte, kuhajte na laganoj vatri četvrt sata. Napitak se može davati djeci starijoj od šest mjeseci radi otklanjanja znakova trovanja.
  3. Pirinčana kaša. 45 g pirinča nekoliko puta isperite hladnom vodom, dodajte 300 ml vode, kuvajte 20 minuta.
  4. Kufte kuvane na pari. 50 g pirinča skuvati do pola, ohladiti, sjediniti sa 220 g mlevenog piletine, malo posoliti, oblikovati kuglice. Kuvajte na pari 35-45 minuta.
  5. Nutritivni koktel. Sameljite pulpu jedne banane, prelijte sa 200 ml mlijeka, dobro umutite u blenderu. Ovaj napitak se može konzumirati 3-4 dana nakon trovanja; dobro utažuje glad i nadoknađuje nedostatak vitamina i mikroelemenata.

Ako se nepravilno hranite nakon trovanja, može se razviti kolitis, gastritis, disbakterioza, alergija na hranu. Trudnice mogu doživjeti pobačaj zbog teške intoksikacije, prevremeni porod, abrupcija placente, jako krvarenje.

Dijeta nakon jela, alkohola, trovanja drogom namjenjeno za brzo uklanjanje toksina, obnavljajući funkcionisanje probavnog sistema, eliminišući nedostatke u ishrani. At loša ishrana Tijelu je teško nositi se s intoksikacijom, što je ispunjeno razvojem ozbiljnih komplikacija.

Liječenje trovanja dijetom počinje tek nakon što je obavljeno ispiranje želuca i uzeti sorbenti, odnosno uklonjeni ostaci pojedene hrane i toksične tvari.

Dijeta za trovanje kod djeteta

Liječenje trovanja hranom kod djece slijedi ista pravila kao i kod odraslih. Ako se trovanje desi djetetu djetinjstvo ko je dojen, tada se za dva dana količina mlijeka smanjuje za 40%, ali se u isto vrijeme povećava broj hranjenja. I svakako biste djetetu trebali dati nešto da popije kako biste izbjegli dehidraciju. Izračun dnevne norme vode (ili rastvora za rehidraciju) je sljedeći: za svaki kilogram tjelesne težine djeteta od 1-12 mjeseci potrebno je 150-180 ml tečnosti; cijeli volumen se podijeli sa 18-20 sati i za svaki sat se dobije zapremina tečnosti. Na primjer: dijete ima 10 kg, što znači da mu treba 1500 ml vode dnevno (150 ml x 10); Za svaki sat će vam trebati 75 ml vode (1500 ml:20). Ovih 75 ml treba dati bebi u roku od sat vremena, ali ne odjednom, već po kašičicu svakih 10 minuta. I to se mora raditi dok povraćanje i proljev ne prestanu.

U narednim danima potrebno je postepeno (ne više od 15% dnevno) povećavati količinu hrane dok se ne vrati na normalnu količinu.

Dijeta kod trovanja kod starijeg djeteta - ograničenja u hrani, načini pripreme hrane i dijeta - ista je kao i za odrasle, ali s izuzetkom mlijeka najmanje 12-14 dana. Laktoza (mliječni šećer) sadržana u mlijeku se vari tanko crijevo, a nakon trovanja mu se mora dati vremena da se potpuno oporavi.

Dijeta za trovanje alkoholom

Dijeta kod trovanja alkoholom, tj etil alkohol, sastoji se od pijenja puno tečnosti i uzimanja sorbenata, npr. aktivni ugljen- četiri tablete svaka 2-2,5 sata.

Znakovi trovanja alkoholom uključuju crvenilo lica, nedostatak koordinacije, pojačano znojenje, glavobolja, poremećaji otkucaji srca, drhtanje - nemaju sve žrtve povraćanja i nema dijareje. To je zato što je 0,3-0,5% alkohola u krvi najjači toksin za centralni nervni sistem, srce i, naravno, jetra. To je gastrointestinalnog trakta izgleda da ne reaguje na trovanje alkoholom... I dalje reaguje, ali ne odmah, već stalnim konzumiranjem alkohola, što dovodi do gastritisa, čira na želucu i ciroze jetre. Ali sada ne govorimo o tome, već o tome koja će dijeta za trovanje alkoholom pomoći da se riješite njegovih simptoma.

IN u ovom slučaju hrana nije bitna, glavno je da pijete tečnost: slatki čaj sa limunom, mleko, kompot, voćni sokovi ili vodu sa prirodnim medom.

Dijetalni recepti za trovanje

Dijetalni recepti za trovanje nisu teški u kulinarskom smislu, ali postoje neke suptilnosti u njihovoj pripremi. Na primjer, ista kaša od riže i heljde.

Da bi ova nepretenciozna jela postala istinski koristan dio liječenja dijetnog trovanja, moraju se pravilno kuhati. Da bi se pirinač i heljda dobro skuvali, a kaša bila viskozna, oprane žitarice treba sipati u hladnom vodom, a ne u kipuću vodu. I samo je potrebno posoliti na samom kraju kuvanja. Inače, heljda je pogodna ne samo za kašu, već i za supu.

Dijetalna supa od heljde

Za pripremu supe potrebno je: 1,5 litara vode, pola čaše heljde, dva srednja krompira, jedna mala šargarepa i 25 g putera. Oprane žitarice prelijte hladnom vodom, prokuhajte i smanjite vatru, kuhajte 10 minuta. Zatim u šerpu stavite prethodno oguljene i narendane krompire i šargarepu, posolite i kuvajte još oko 20 minuta - dok se heljda i povrće ne skuvaju. Dodajte ulje prije završetka kuhanja. Prije serviranja supu možete dodatno samljeti blenderom.

Principi na kojima se temelji dijeta za trovanje su fiziološki ispravni, pa će takva prehrana pomoći da se brzo otklone posljedice trovanja hranom.

Kada jedete nekvalitetne proizvode ili proizvode kojima je istekao rok trajanja, prljavu vodu, nedovoljno kuvano meso ili neprerađeno povrće može izazvati trovanje hranom. Bolest je praćena povraćanjem, mučninom i poremećajem stolice. Kao tretman, pacijentu se propisuje posebna dijeta.

Pravila ishrane za intoksikaciju

Da biste odrasloj osobi olakšali oporavak, morate se pridržavati sljedećih pravila:

  • Održavajte režim pijenja. Pijte najmanje 2 litre tečnosti dnevno – mirna voda, slatko-kiseli sokovi, biljne ili šipkove infuzije, čajevi, žele. Za dodatnu rehidraciju možete koristiti slane otopine Oralit, Regidron.
  • Prvi dani trovanja hranom su dani posta. Dnevni volumen porcija ne bi trebao prelaziti 150-300 grama, postepeno povećavajući količinu pojedene.
  • Držite se frakcijskih obroka. Jedite hranu u malim porcijama, ali često - 5-6 puta dnevno.
  • Hrana mora biti termički obrađena. Prihvatljivo: kuhanje, kuhanje na pari, pečenje. Prženje se mora potpuno izbjegavati.
  • Povrće, meso, voće treba konzumirati u naribanom ili pasiranom obliku. Žvaći temeljno.
  • Konzumaciju soli treba ograničiti na 6-8 grama dnevno.

Osnova prehrane nakon trovanja kod odraslih

Trajanje dijete i raspon dozvoljenih i zabranjenih namirnica mogu varirati ovisno o ozbiljnosti intoksikacije hranom ili prisutnosti komplikacija. U prosjeku, terapijska prehrana nakon trovanja odraslima se propisuje u trajanju od 4-7 dana.

Svrha dijete je osigurati maksimalan odmor probavnog trakta pravilnim termičkim i mašinska obrada hrana.

Nježna ishrana:

  • pomaže u obnavljanju ravnoteže elektrolita;
  • eliminira simptome dehidracije;
  • smanjuje znakove intoksikacije - eliminira proljev, mučninu, povraćanje, slabost;
  • olakšava rad žučne kese i jetre;
  • obnavlja crijevnu mikrofloru.

Najopasnija hrana za trovanje

Nježna dijeta za intoksikaciju hranom kod odraslih uključuje potpuni neuspjeh od sledeći proizvodi:

  • sirovo povrće, voće;
  • brza hrana;
  • poluproizvodi;
  • konzervirana, slana, vruća, začinjena hrana;
  • mahunarke;
  • kava;
  • jak čaj;
  • svježi kruh, peciva;
  • konditorskih proizvoda;
  • bogate čorbe, juhe;
  • masne sorte ribe, mesa;
  • majonez, kečap i drugi umaci;
  • fermentirano mlijeko i mliječni proizvodi sa visok procenat sadržaj masti (pavlaka, pavlaka, puter, masni svježi sir).

Vrste dijete za intoksikaciju

Prilikom dijagnosticiranja trovanja hranom kod odraslih, oni se propisuju stolovi za tretman, koju je razvio Pevzner. Svaka vrsta dijete ima svoju svrhu:

  • stol br. 0 – pomaže u ublažavanju simptoma intoksikacije u prva 3-4 dana;
  • sto br. 1a – pomaže u obnavljanju sluznice želuca i crijeva, ublažava upale;
  • sto br. 5 – olakšava stanje bolesnika sa oboljenjima jetre i žučnih puteva.

Tabela ishrane 0

Terapeutska dijeta pruža maksimalan mir probavni trakt, pomaže u obnavljanju crijevne mikroflore, ravnotežu elektrolita. Zbog niskog sadržaja kalorija (do 1200 kcal dnevno), dijeta br. 0 se propisuje za odrasle kratkoročno– ne duže od 3-4 dana.

Prehrana odrasle osobe s trovanjem hranom trebala bi biti slična hrana za bebe. Svi proizvodi moraju biti dobro kuhani na pari ili kuhani. Prije serviranja, sve komponente jela moraju se sameljiti kroz sito ili nekoliko puta samljeti.

Hrana se servira samo topla – do 45 °C. Ne biste trebali jesti više od 200-300 grama hrane odjednom. Meni je dozvoljeno da sadrži:

  • nemasna mesna juha;
  • nezaslađeni žele;
  • Uvarak od šipka;
  • sokovi od bobica;
  • rižina kaša;
  • domaći žele.

Tabela ishrane 1a

Medicinska prehrana pomaže kod egzacerbacija peptičkih ulkusa, trovanja hranom kod odraslih, nakon operacije želuca. Energetska vrijednost dijeta – 1800-2000 kcal. Jela se serviraju topla (15-50 °C) u tečnom ili polutečnom obliku. Dijeta za trovanje odraslih dozvoljava upotrebu sljedećih proizvoda:

  • sorti sa niskim udjelom masti meso, perad, riba;
  • meko kuhana jaja (do 3-4 komada dnevno) ili parni omlet;
  • tekuće mliječne kaše od pirinča, zobenih pahuljica, griza;
  • želei, pjene, žele od ne-kiselog voća;
  • ljigave juhe;
  • termički obrađeno povrće (osim mahunarki).