Koja jela se mogu pripremati i jesti tokom posta? Posna dijeta za mršavljenje: jelovnik i recepti Posna dijeta jelovnik

Post nije izmišljen za zabavu i gastronomske užitke. Ali to nije razlog da jedete četrdeset dana prženi krompir sa kiselim krastavcima i testeninom sa kečapom. Oni neće učiniti vašu dušu srećnijom, ali će vam zdravlje biti ozbiljno narušeno. Postoji veliki izbor zdrave i veoma zasitne hrane koja zadovoljava najstroža korizmena pravila! osim toga, Lent - savršeno vrijeme oživiti zaboravljeni recepti i pronađite novi šarm u odavno poznatim proizvodima.

Naša kaša je najbolja opcija za posni meni

Ruska kaša- Ovo nije hrana, ovo je filozofija. Uključuje čitavu našu istoriju, počevši od paganskih vremena; nagoveštava dugotrpljivost i štedljivost, a da ne govorim o gostoprimstvu i trudu... Već vekovima viđamo kašu u loncima, moramo da je jedemo sa velikom porodicom drvenim kašikama - a uputstva su nam smešna" preliti kipućom vodom i odmah jesti„Kakva je ovo filozofija, ako odmah? Kaša je ležerna stvar koja se stostruko plaća za strpljenje. glavna ideja Evo ga: kaša nikad nije bezukusna. Samo treba da se pravilno kuva.

Tu ste najjasniji primjer: biserni ječam. Ili "biser", ječam od kojeg se pravi plemeniti viski.

Isperite ga, napunite veliki iznos kipuće vode, umotajte u ćebe i ostavite da odstoji 8-10 sati. Zatim vodu ocijedite, pahuljice ponovo prelijte kipućom vodom i kuhajte petnaestak minuta. Okrenimo se našoj srednjoevropskoj braći, Litvancima, za iskustvo - oni vole" staklena kaša„Na biljnom ulju propržiti kolutiće luka, a zatim dodati rendani krompir. Dodati pripremljeni biserni ječam i začine.

Slična priča se dešava i sa heljdina kaša, koji se iz nekog razloga jede isključivo sa kotletima ili mlijekom. Jeste li znali da je na mondenom Zapadu heljda (kaša, kako kažu) novootkriveni organski proizvod, uz drevni astečki amarant i kvinoju? Tamo se, međutim, iz nekog razloga vjeruje da se heljda prije kuhanja mora pomiješati sa umućenim bjelanjkom - inače, kažu, neće ispasti mrvičasta. Dobra heljda možete ga jednostavno pržiti na biljnim uljem - čak i na plehu - i onda pustiti da se pokuša ne raspasti! Ne znam da li je potrebno reći da je heljda jako dobra sa prženim lukom, izuzetno dobra sa šargarepom, paprikom, patlidžanom i jednostavno jako, jako dobra sa pečurkama?

Ali verovatno nemate pojma da se heljda u Koreji jede sa velikim zadovoljstvom! Koristi se za pravljenje sae me duk - peciva na pari. Da biste to učinili, uzmite heljdino brašno, malo soli i dovoljno vode da dobijete čvrsto tijesto.

Zamijesi se, razvalja na centimetar debljine i isječe na male kvadrate, koje se mora podmazati biljnim uljem i staviti u lonac na 10 minuta. Ovo neverovatno jelo se služi toplo za velike praznike.

Japanci prave rezance od heljde, a kaša je izuzetno popularna u jevrejskoj kuhinji.” Varniškės": moramo ga malo propržiti luk(u originalu - u pilećoj masti), skuvati kašu posebno, posebno - duplo više testenine tipa fusili. Sve to spojite, zagrijte, pojedite i iznenadite se. Općenito, ako ste umorni (i za dugo vremena lako vam dosadi post) uobičajeni ukus kaša, pečuraka i povrća, nabavite sebi ljuto" berber mešavina“, koji se može posipati bilo gdje.

Idite na pijacu i obogatite tamošnje trgovce začinima kupovinom 2 žlice. l. sjemenke kima, 1 žlica. l. sjemenke kardamoma, crni biber u zrnu, piskavica (poznata kao piskavica ili šambala) i korijander, pola žlice aleve paprike, nekoliko desetina pupoljaka karanfilića, 5 žlica. l. crvene paprike i po kašiku sušenog đumbira, kurkume, paprike i cimeta. Prvih sedam začina stavite u suvi tiganj i pržite 2 minuta mešajući. Zatim dodajte sve ostalo (i još soli) i stavite u mlin za kafu. Ovaj divni puder će vam doneti sreću.

Tokom posta jedemo suvo voće i ne žalimo se

Po definiciji, u Rusiji ne može biti svježeg voća u ovo doba godine. Kiseli kupus, naravno, odličan je izvor vitamina - ali, nažalost, od njega ne možete napraviti kompot. Možemo se osloniti samo na ljetne pripreme.

Proizvođači (i brendirani i azijska braća) u U poslednje vreme Daju sve od sebe: svako tržište je spremno ponuditi najmanje 10 sorti sušeno voće. Sa izuzetkom ananasa, koji se ne može sušiti bez upotrebe šećera, ostalo voće - čak i kivi! - jednostavno osušite u specijalnim mašinama za sušenje.

Količina prirodnog vitamina u njima se, naravno, smanjuje, a šećer povećava, ali su prednosti sušenog voća i dalje nesumnjive, jer se svi mikroelementi zadržavaju u potrebnim količinama. Na pijacama je sušeno voće znatno jeftinije, ali brendirano voće garantuje svježinu i potpuni integritet svih blagodati. Samo tako žvakanje sušenog voća, čak ni uz čaj, nije baš uzbudljiva aktivnost.

Bilo kakvo sušeno voće, posebno smokve, trešnje i velike šljive, u kombinaciji sa sokom od crvenog bobica može se pretvoriti u veoma ukusan desert. Da biste to učinili, u sok se dodaju različiti začini: cimet, vanilija, kardamom, karanfilić, crni biber, muškatni oraščić, šećer- i zapravo sušeno voće. Sve se to kuha na vrlo laganoj vatri: prvo bez poklopca četrdesetak minuta, pa pod poklopcem još pola sata - dok sirup ne postane jako gust. Može se poslužiti uz kašu. Osim toga, mnoge nevjerojatne stvari rade se sa sušenim voćem: na primjer, njima se pune paradajz, slatka paprika ili patlidžan. Ili dinstan sa lukom i crvenim pasuljem.

Glavno meso su pečurke

Ako ne uzmete u obzir novonastalu soju, pečurke- glavno meso tokom posta. Oni su zimi za većinu - ovo supa od gljiva. Za posebno napredne - julienne od gljiva. Nije pošteno. Šta je sa kavijarom od gljiva? A kotleti od krompira punjeni pečurkama, sa sosom od pečuraka? Šta je sa rižotom od pečuraka? Šta je sa knedle sa pečurkama?

Sve se to, naravno, može napraviti od sušenih gljiva, s ljubavlju sakupljenih vlastitim rukama u dalekom ljetu... Ali ima smisla obratiti pažnju na tezge sa smrznutom hranom. Medarice, lisičarke, vrganji, bijeli...

Japanski su takođe uobičajeni shiitake pečurke- svjetski prvaci u rvanju ćelije raka. Čak su i ogromne portobelo pečurke (koje imaju ukus čiste piletine) prilično česte u supermarketima. Ova fantastična raznolikost gljiva izaziva gotovo svakodnevne eksperimente.

Evo nekoliko opcija. Od divljih gljiva možete napraviti sendviče sa tapenadom: kapare sameljite u mužaru maslinovo ulje i limunovog soka, začinite solju i biberom. Rezultat je pasta koja se divno nanosi na tostirane kriške kruha - a između njih impresivne kriške gljiva pržene do hrskavice.

Od bukovača salata se pojavljuje kao sama od sebe: pržene pečurke, jabuke, stabljike celera, listove zelene salate i tamno grožđe bez sjemenki. Možete ga preliti preljevom od limunovog soka sa mljevenim pinjolima, soli, biberom i prstohvatom cimeta. Zbog raznolikosti, šampinjoni se mogu pržiti u woku umak od soje, med, susam i zeleni luk(moraju se odmah servirati).

Tokom posta jedite orahe

Nuts u našoj ishrani igraju potpuno neprikladnu ulogu. Ili ih posipaju po kolačima, ili po cvekli sa belim lukom... A izgleda da svi jedu samo kikiriki, bor i orasi. U međuvremenu, tokom posta, kada je svaki protein važan, orašasti plodovi su nezamjenjiva stvar. Ako su svježi, ovo je praktički lijek za sve probleme proljetno-zimskog perioda. I uopšte nije tako dosadno kao što se čini. Mogu se zasladiti - ili, obrnuto, naoštriti.

U prvom slučaju skupljate različite nepržene orašaste plodove: bademi, lješnjaci, indijski orasi, orasi, bor. Osim toga, trebat će vam sok od pomorandže, šećer, cimet i kora od pomorandže. Od svega toga se skuva gusti sirup u koji se dodaju orasi. Tamo ih je potrebno dobro promiješati da se sirup zalijepi za svaki, a zatim ih prebaciti na nauljeni papir i razdvojiti vilicom dok su topli.

ljuti orasi ( bademi, pistaći bez ljuske, kikiriki) se rade na približno isti način - samo trebate so sa biberom, čili, kim, korijander, đumbir, beli luk u prahu... sa čime god želite - plus ukusno biljno ulje. I još malo meda, inače će orasi biti odvojeni, a začini odvojeni.

Možete li napraviti istu mješavinu sjemenke - bundeve i suncokreta. Začinjene orašaste plodove i sjemenke ima smisla držati u hladnjaku nekoliko dana – pustite ih da pomirišu začine.

Druga opcija za entuzijastično konzumiranje orašastih plodova je u pasti ili sosu. Maslac od kikirikija, kultni proizvod američkih tinejdžera, odavno je poznat ljubiteljima TV serije. Lako se pravi kod kuće: uzmite pečeni i oguljeni kikiriki, stavite ih u mašinu za mlevenje mesa i sameljite sa malo vode i soli. Bolje je čuvati u frižideru. Svako jutro namažite ovu pastu po kolačićima, jer vas orasi čine pametnijima - dokazano je. Zdravija opcija za užinu: susam, med, cimet i so.

Ako će gosti doći, a svi poste, zamolite ih da sa sobom ponesu svježe jabuke, šargarepu i stabljike celera. Dok jure gradom u potrazi za ovom oskudnom hranom, mirno uzmite svoju zalihu sirovih badema, limunovog soka, meda, svježeg bosiljka, soli, bijelog luka i đumbira. Proporcije su po vašem ukusu. Sve to propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa uz dodavanje vode po potrebi da dobijete konzistenciju guste pavlake. Kada se gosti pojave, isecite voće i povrće koje su doneli i pustite ih da ih sami umače u vaš sos. Uskoro će imati dovoljno da jedu, postanu ljubazniji i počeće da vas pitaju o tajnama majstorstva...

Odluka o postu zahtijeva posebnu pažnju na dijetu. Kako ostati unutar ograničenja i zabrana ovog perioda i ne naštetiti svom zdravlju?

Kako pravilno postiti? Briga o zdravlju duha ne bi trebala ići u krajnosti koje štete zdravlju tijela, sigurni su ljekari. Ako zanemarimo religioznu komponentu posta, onda, u stvari, imamo nešto između dijete s niskim udjelom proteina, dijete sirovom hranom i pesketarijanstva - tip vegetarijanstvo dozvoljavaju konzumaciju ribe.

Kome je dozvoljena takva dijeta, makar i privremena? Kako ishranu tokom posta ne pretvoriti u neuravnoteženu ishranu i učiniti je harmoničnom iz ugla onih koji dolaze hranljive materije, vitamini i mikroelementi? Poslušajmo preporuke ljekara.

Kako je ovaj post koristan?

Privremeni nedostatak životinjskih proteina u ishrani ili njihova zamjena biljnim “analozima” vraća brzinu u normalu. metabolički procesi u organizmu, olakšava čišćenje organizma od toksina – metaboličkog otpada. Ovo pomaže poboljšanju dobrobiti i tonusa, te produži život.

Mršava “dijeta” je posebno korisna za hronični holecistitis ili pankreatitis - samo, naravno, ako imate ove bolesti, bolje je da svoju odluku o postu uskladite sa svojim ljekarom.

Ko ne treba da posti?

Ne preporučuju se ozbiljna ograničenja u uobičajenoj prehrani:

• trudnice i dojilje;
• djeca;
• pacijenata sa raznim hronične bolesti (peptički ulkus stomak i duodenum, dijabetes, hronični gastritis);
• Starim ljudima;
• osobe lošeg zdravlja (npr. postoperativni period ili nakon teške zarazne bolesti).

Posni meni: šta je zabranjeno?

Tokom posta na crnoj listi se nalaze meso, živina, jaja, mliječni proizvodi, peciva od bijelog brašna, kafa i alkohol. Biljno ulje je dozvoljeno uz ograničenja, nemasna riba, riblje ikre i morski plodovi.

Isključivanje životinjskih proizvoda iz prehrane može uzrokovati nedostatak željeza, cinka, kalcija, vitamina B, vitamina D i aminokiselina. To je pak opasno za razvoj nedostatka vitamina, anemije, smanjenog imuniteta, propadanja kose i noktiju, opće slabosti, pa čak i depresije. Kako minimizirati moguće Negativne posljedice promjene u ishrani tokom posta?

Pravila zdravog posta

Frakcijski obroci
Strogo crkvena pravila post uključuje jedan ili dva obroka dnevno. Međutim, tijelu će biti mnogo ugodnije da pređe na novu ishranu ako zadržite uobičajena četiri ili pet obroka dnevno. dnevni režim jedenje.

Oprez, ishrana sirovom hranom!
Ne treba jesti samo sirovu hranu, kako ne bi izazvali probleme sa varenjem, iako post nameće ograničenja na kuvanu hranu. Povrće se ne može samo kuvati, već i peći, kuvati na pari, dinstati, soliti, fermentisati, dodajući raznolikost vašoj ishrani.

Kako zamijeniti životinjske proteine?
Proteini se takođe nalaze u hrani biljnog porijekla: soja i njeni derivati ​​(na primjer, sojino meso ili svježi sir - tofu), sočivo, grašak, pasulj, kikiriki, pinjoli, sjemenke suncokreta i bundeve, bademi, indijski orah. Mnogo je proteina u sušenim vrganjima i vrganjima. Hleb od raži, mekinja i integralnih žitarica bogatiji su proteinima i vitaminima B od belog hleba. pšenično brašno fino mlevenje.
Posna jela od povrća, voća, gljiva, žitarica pomoći će popuniti privremeni nedostatak životinjskih proteina.

Kako zamijeniti životinjske masti?
Biljne masti, uključujući vitalne nezasićene masti masne kiseline omega-3 i omega-6, koje organizam ne sintetiše i moraju se unositi hranom, obiluju avokado, borovi i orasi, susam, suncokretove semenke i razne žitarice (bolje je kuvati kašu ne od žitarica , ali od cjelovitih žitarica). Osim suncokretovog ulja, vrijedi ga uključiti Posni meni maslinovo, laneno, gorušično, kedrovo i druge vrste biljnih ulja.

Kako nadoknaditi nedostatak kalcijuma?
Vaša ishrana tokom posta mora da sadrži mahunarke, semenke, orašaste plodove, zeleno povrće i sveže začinsko bilje. To znači da svaki dan na tanjiru treba da imate soju, pasulj, susam, bademe, lešnike, bosiljak, peršun, savojski i beli kupus, potočarku i druge vrste. zelena salata. Takođe izvor kalcijuma pije vodu: u zavisnosti od stepena tvrdoće sadrži od 10% do 30% dnevna norma ovog makronutrijenta.

Kako nadoknaditi nedostatak gvožđa?
Heljda, kvasac i ražani hljeb, bijeli i crveni kupus, gorka (crna) čokolada.

Kako se nositi sa gubitkom snage?
Dani posta često nisu laki za stanovnike metropola. Da biste izbjegli brzi umor, pospanost i razdražljivost, započnite dan obilnim doručkom.
U prehranu obavezno uključite banane, urme, kikiriki, svježe začinsko bilje, jela od heljde, smeđa riža, sočivo. Ove namirnice su bogate željezom i sadrže aminokiselinu triptofan, bez koje tijelo ne može proizvoditi serotonin, hormon radosti.
Složeni ugljikohidrati, kojih ima mnogo u kašama, pasta od nerafinisanog brašna, krompira, proklijalog zrna pšenice - dobar izvor energije i snage za ceo dan.

Napomena za one koji vole slatko
Dozvoljene velikoposne poslastice su marmelada, halva, kozinaki, crna čokolada bez punila, med, suvo voće, peciva bez jaja, mleka i putera.

Ako se odlučite na post, posavjetujte se sa svojim ljekarom, ne
Imate li kontraindikacije iz zdravstvenih razloga? Ako vam lekar odobri
rešenje, posavetujte se sa njim i koji vitaminsko-mineralni kompleks
Vama odgovara i uzimajte ga u preporučenom periodu.

Recepti za postne trpeze

Recepti za salate i predjela

• Karamelizovana salata od prokulica sa jagodama

Recepti za supu

Recepti za glavna jela i priloge

Recepti za doručak

Danas post nije samo duhovna praksa za jačanje snage duha, već i efikasan metod ozdravljenje organizma i mršavljenje.

U potrazi za lijepom figurom, žene i muškarci spremni su na dijete čija su pravila u suprotnosti sa zdravim razumom. Postoji velika količina dijeta, od kojih svaka ima vojsku sljedbenika. Često se principi ovih dijeta radikalno razlikuju: mršava dijeta i proteinska dijeta, mono-dijete i sistemi pravilnu ishranu, a cijeli spektar je krunisan postom.

Suština metode

Jelovnik mršave dijete za mršavljenje praktički duplira dijetu hrišćanski post. Suština prehrane je izbjegavanje masne, mesa, ribe i mliječne hrane. Jednostavno rečeno, morate se odreći proteina i masti.

Istorija posta datira još od 3. veka, kada je hrišćanstvo počelo da se širi u paganskoj Rusiji. U početku se prije krštenja postilo, a krštenje se po pravilu odvijalo na Uskrs. Nakon toga, smirivanje tijela prakticirali su svi kršćani.

Stručnjaci kažu da post ima fiziološku osnovu – čišćenje organizma od toksina, opšte zdravlje i gubitak kilograma dobijenih tokom zimskih hladnoća. Naravno, vjernici vjeruju da je post smirenje duha i ne prihvataju svođenje posta na samo još jednu dijetu.

Međutim, u naše vrijeme, kada su različite religije rasprostranjene, ne samo kršćani, već i predstavnici drugih vjera, kao i ateisti, mogu slijediti dijetu posta.

Opcije ishrane

Trenutno postoje dvije glavne opcije mršave dijete za mršavljenje - stroža, koja se, prema recenzijama, ne preporučuje ako ste aktivni fizička aktivnost, i nježna opcija koja uključuje minimalnu potrošnju proteina.

Bitan! Dok se pridržavate dijete, strogo je zabranjeno piti alkohol!

Prva opcija

Velikoposna dijeta uključuje aktivni proces gubitak težine: u periodu od jedne do sedam sedmica možete izgubiti 10 kg višak kilograma. Zabranjena je konzumacija stočne hrane i svih vrsta ulja. Svi začini osim soli su potpuno zabranjeni. Međutim, ne bojte se, naše prodavnice nude veliki izbor proizvoda za post, tako da ne morate misliti da ćete morati da jedete same zobene pahuljice.

Opcija menija za jedan dan.

Doručak - kaša sa vodom (ovsene pahuljice, heljda, proso), nezaslađeni čaj.

Popodnevna užina – 1 voće (po želji).

večera - , paprikaš od povrća, nezaslađeni čaj.

Popodnevna užina – voće.

Večera – ćufte, nezaslađeni čaj.

Druga opcija

U principu, jedino što se mijenja je dodatak biljnih proteina i male količine biljno ulje. Prema recenzijama, ovu opciju mršava dijeta je pogodnija za one koji su zauzeti fizički rad ili se aktivno bavi sportom.

Bitan! U prvoj verziji dijete, u prisustvu fizičke aktivnosti, mišići će se „pojesti“ zbog nedostatka proteina u prehrani.

Opcija menija za jedan dan.

Doručak – kaša sa vodom, nezaslađeni čaj.

Popodnevna užina – voće (bilo koje sezonsko, po želji).

Ručak – lobio od crvenog pasulja, nezaslađeni čaj.

Popodnevna užina je sezonsko voće.

Večera – pečurka u loncu, nezaslađeni čaj.

Recepti

Supa od gljiva

Bukovače se koriste kao gljive, ali se mogu zamijeniti bilo kojim svježim ili sušenim gljivama. Sušene gljive moraju biti prethodno namočene.

Sastojci:

• bukovače – 150 gr;
• krompir - 2 kom (srednji);
• luk - 1 komad;
• šargarepa – 1 komad;
• voda – 1 litar;
• začinsko bilje i sol - po ukusu.

Pečurke narežite na komade, luk nasjeckajte, pržite na suhom tiganju 1 minut, ogulite šargarepu i krompir, narežite na ploške. Pomiješajte sastojke u šerpi, dodajte vodu, posolite. Supa se kuva dok krompir nije spreman. Pre serviranja pospite sitno seckanim mirođijem.

Ćufte

Ovaj recept je kreiran za posni jelovnik; umjesto mljevenog mesa, gljive i pečurke heljda.

Sastojci:

• heljda – 1 šolja;
• bukovače – 100 gr.;
• paradajz pasta - 2 kašike;
• pšenično brašno - 4 kašike;
• luk - 1 kom.;
• sol, začinsko bilje po ukusu.

Heljdu skuhajte dok ne omekša, a luk i bukovače sitno nasjeckajte i pržite na suhom tiganju 2 minute. Heljdu i šampinjone sa lukom sameljite u blenderu i posolite. U pripremljenu masu dodati 2 kašike brašna i dobro promešati. Formiramo ćufte, pržimo u suvom tiganju (da se masa ne zalepi za tiganj, možete je obložiti papirom za pečenje. Dobijene ćufte stavite u šerpu, sipajte paradajz pasta, razblažite vodom i kuvajte još pet minuta. Ćufte su spremne.

Lobio od crvenog pasulja

Sastojci:

• pasulj – 200 g;
• luk - 1 komad (srednji);
• orasi – 100 g;
• biljno ulje - 3 kašike;
• sol, začinsko bilje - po ukusu.

Potopite pasulj u vodu 12 sati, a zatim prokuvajte dok ne omekša i ohladite. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju, orahe sameljite u blenderu. Pomiješajte sve sastojke, pospite začinskim biljem. Lobio je spreman!

Soljanka od pečuraka u loncu

Sastojci:

• vrganje (smrznute ili sušene) – 200 g;
• kupus – 100 g;
• krompir - 3 kom (mali);
• luk - 1 komad;
• šargarepa – 1 komad;
• biljno ulje - 1 kašika;
• sol, začinsko bilje - po ukusu.

Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk, dodati šampinjone, kuhati par minuta, dodati šargarepu (naribanu na sitno rende), dinstati još 5 minuta. Krompir narežemo na plastične komade, kupus isjeckamo. Stavite sastojke u šerpe i na njih dodajte mješavinu povrća i šampinjona. U 200 gr. Pola kašičice soli rastvoriti u vodi i uliti 100 grama. vode u loncu. Pecite u rerni pola sata na 180 stepeni.

Kome je dijeta prikladna?

Uglavnom, dijeta zasnovana na posnom jelovniku pogodna je za sve ljude. Naravno, prije nego što slijedite ovu vrstu dijete, neophodna je konsultacija sa stručnjacima kako u potrazi za ljepotom ne biste naštetili vlastitom tijelu.

rezultate

Čak i ako je vaš cilj bio da smršate, sigurna i efikasna dijeta na post pomoći će vam da učinite više od toga.

• čišćenje organizma od otpada i toksina;
• smanjenje holesterola;
• normalizacija gastrointestinalnog trakta i genitourinarnog sistema;
• normalizacija kardiovaskularnog, endokrinog i nervnog sistema;
• poboljšanje stanja kose i kože.
• gubitak težine od 5 kg ili više, ovisno o periodu dijete.

Post je odlično vrijeme za poboljšanje zdravlja vašeg tijela. A da bi se postigao upravo ovaj cilj, a ne suprotno, potrebno je ozbiljno shvatiti prehranu u ovom periodu. Ishrana tokom posta takođe treba da bude uravnotežena. Mora sadržavati potrebna količina korisne supstance.

Ako post ne posmatrate sa religiozne tačke gledišta, onda je to nešto između ishrane sirovom hranom, vegetarijanstva i dijete sa malo proteina. Zadatak onih koji praktikuju post je da osiguraju da svi potrebni nutrijenti harmonično uđu u organizam.

Mnogi ljudi vjeruju da se crkveni post uglavnom razlikuje od običnog jela po tome što se uzdržava od mesa. Ali nije tako.

Evo osnovnih pravila koja važe za sve crkvene službe:

1. Tokom posta ne možete jesti jaja, meso i mlečne proizvode.
   Jela od ribe mogu se konzumirati samo u određenim danima, odnosno u Cvjetnica i na praznik Blagovijesti. Dozvoljeno je dodavati malo biljnog ulja u hranu praznicima i vikendom.
2. U ovom periodu zabranjeno je pušiti i piti alkohol.
   Može se koristiti samo vikendom i praznicima mala količina crno vino, koje simbolizuje krv Hristovu.
3. Tokom posta se praktikuje jedan obrok.
   Odnosno, možete jesti samo jednom dnevno. Izuzetak su praznici i vikendi, kada možete jesti dva puta dnevno.
4. Uvedena je zabrana upotrebe zamjenskih proizvoda.
   Na primjer, ne možete kuhati soju u pokušaju da zamijenite mesne proizvode.

Prednosti posnog menija

A ako post posmatramo kao dijetu, kako će onda takva dijeta biti korisna za organizam? Pravilna mršava prehrana podrazumijeva, prije svega, ograničavanje na proteinsku hranu.

Privremeni nedostatak životinjskih proteina u prehrani pomaže normalizaciji metabolizma. Organizmu postaje lakše da se oslobodi otpada i toksina. To dovodi do činjenice da se osoba općenito osjeća bolje.

Pravilna mršava prehrana vrlo je korisna za bolesti kao što su pankreatitis i holecistitis, takva hrana smanjuje opterećenje organa za varenje. Ali u isto vrijeme postoje grupe ljudi koji posnu hranu kontraindikovana.

Kome post nije koristan?

Takva ograničenja su nepoželjna za:

• trudnice i dojilje;
• za djecu;
• za osobe koje imaju bolesti kao što su: dijabetes, duodenalni čir, čir na želucu, kronični gastritis;
• starije osobe;
• osobe lošeg zdravlja, na primjer oni koji prolaze kroz postoperativni period ili oni koji su imali zaraznu bolest.

Kako pravilno postiti?

Obrok u korizmi

Kako biste pravilno postili i post pretvorili u najkorisniju ishranu za organizam, treba se pridržavati sljedećih pravila:

1. Ispravno je ne zloupotrebljavati sirove hrane tako da nemate problema sa probavnim sistemom.
   Hrana se ne može samo kuvati, već i peći, dinstati i kuvati na pari. Možete jesti i kisele krastavce.
2. Kako nadoknaditi nedostatak životinjskih proteina?
   Kako biste osigurali da vaše tijelo ne gladuje za proteinima, ispravno je jesti više biljnih proteina. Ima ga puno u pasulju, sočivu, grašku, sjemenkama suncokreta, pinjolima i bundevi. Sve su to odlične alternative životinjskim proteinima.
3. Kako nadoknaditi nedostatak masti?
   I ovdje u pomoć priskače biljna hrana. Zdrave masti za organizam mogu se naći u namirnicama kao što su orasi, Pinjoli, avokado, suncokret i susam. Također će biti vrlo korisno obogatiti svoju ishranu različitim vrstama ulja.
4. Kako nadoknaditi nedostatak kalcijuma?
   Mliječnim proizvodima, koji su zabranjeni tokom posta, ograničavamo unos kalcijuma u organizam. Kalcijum se može naći u takvima biljna hrana: mahunarke, zeleno povrće, sjemenke, orasi, različite vrste kupus
5. Kako nadoknaditi nedostatak gvožđa?
   Gvožđe se može naći u namirnicama kao što su kvasac, crveni i beli kupus, tamna čokolada i raženi hleb.

Božićni post

Na primjer, pogledajmo jedan od postova, odnosno post Rođenja. Božićni post je potreban da biste se očistili pred početak nove godine, to je priprema za Rođenje Hristovo.

Sveci upoređuju Božićni post sa Mojsijevim četrdesetodnevnim putovanjem kroz pustinju. Vjeruje se da se za vrijeme Božićnog posta čovjek može očistiti od svega lošeg što je imao tokom cijele godine. Krsni post ispunjava čovjeka osjećajem poniznosti i ljubavi. Božićni post nije najviše stroga pravila- u njegovoj prehrani možete pronaći jela koja sadrže ulje ili ribu.

Evo posnog obroka po danu:

1. Prvi dan:
   Božićni post podrazumijeva jedenje biljne hrane bez ulja prvog dana.
2. Drugi dan:
   Dozvoljeno je jesti ribu, kao i piti malu količinu vina od grožđa, jabuke ili rowana. Dozvoljeno je jesti biljnu hranu i dodati joj biljno ulje.
3. Treći dan uključuje suvu ishranu.
   Dozvoljeno je da jedete hleb, voće, sušeno voće, med, povrće i orašaste plodove.
4. Četvrtog dana je dozvoljeno jesti ribu, piti malu količinu vina i jesti biljnu hranu uz dodatak ulja.
5. Peti dan uključuje suvu ishranu.
   Na ovaj dan je dozvoljeno jesti voće, sušeno voće, sirovo povrće, med i orasi.
6. Šestog dana vam je dozvoljeno da jedete riblja jela, piti malu količinu vina, jesti biljnu hranu sa uljem.
7. Sedmog dana dozvoljeno je jesti riblja jela, piti i malu količinu vina, a dozvoljena je biljna hrana sa uljem.

Ovako otprilike izgleda ispravan velikoposni jelovnik za vrijeme Božićnog posta. Samo prošle sedmice prije Božića postaje strožija u pravilima.

Summer post

Možda svi znaju za Božićni post. Ne znaju svi za postojanje Petrovog letnjeg posta. Petrov letnji post uvek počinje u ponedeljak, nedelju dana posle Trojice. A Petrov post se uvek završava 12. jula, u ime sećanja na apostole Petra i Pavla.

Ovaj post je, kao i drugi, osmišljen da gaji volju u osobi. Volja koja može pobijediti egoistične želje i podrediti želje tijela njegovom duhu.

Vjernici koji pokušavaju smršaviti suočavaju se s novim testom - Velikom postom. Već postoji određeni umor od raznih ograničenja u potrošnji hrane. Sada morate isključiti svježi sir i nemasno meso, tako omiljeno od strane iskusnih osoba na dijeti za mršavljenje, iz svoje prehrane. Kako se nositi s novim zabranama i prilagoditi prehranu tako da i dalje ostane raznolika, ali dijetalna? Nudimo Vam odgovarajuće dijetalna hrana meni za sedmicu u korizmi.

Post i dijetalna ishrana

Čini se da je ljudima na dijeti lakše preći na posnu hranu, međutim, to nije sasvim tačno. Osoba koja stalno prati svoju prehranu i isključuje određene namirnice već ima iskustva u radu sa samonametnutim ograničenjima - to je veliki plus; lakše se psihološki prilagoditi na post.

Ali oni koji gube na težini često sebi uskraćuju hranu kao što su krompir, testenina, pirinač i druge žitarice, čime se sužava izbor jela. Odbijanjem konzumacije proizvoda životinjskog podrijetla ishrana postaje potpuno siromašna i katastrofalno je teško pridržavati se takve prehrane.

Nema potrebe zatezati šrafove, a tokom posta treba sebi dozvoliti da jedete hranu koja je nekada bila uklonjena iz vaše ishrane. Vrijedi zapamtiti da je bolje odabrati divlju ili smeđu rižu, a tjesteninu treba napraviti od durum pšenice. Krompir, koji mršavi ne vole, treba kuvati bez upotrebe ulja, tj. prokuvati ili peći. Ali gotove gomolje podmažite mirisnim suncokretovo ulje Nije zabranjeno, ali samo malo - četkom.

Više o tome kako organizirati obroke tokom posta možete pročitati u članku "".

Teorija je dovoljna, hajde da pokušamo da je spojimo uzorak menija za nedelju dana posta, sa receptima:

Posni meni za nedelju dana za mršavljenje

1. dan:

• Doručak: Pirinčana kaša sa jabukom i medom
• večera:, može se pripremiti kao užina možete pronaći na linku.
• užina: svježe voće
• večera: Salata od kineskog kupusa sa rotkvicama, kuvanim krompirom sa biljnim uljem i koprom, (ne strogi post)

2. dan:

• doručak: hleb od celog zrna sa
• večera:, jelo od sojinog mesa, za ljude koji poste, za one koji poste po laksoj verziji -
• užina: salata od bijeli kupus sa jabukom i šargarepom (preliv – biljno ulje, so, šećer, limunov sok), Alternativna opcija- sa korijenom celera (link)
• večera:– gulaš

3. dan:

• doručak: tostirani posni hleb sa tofuom i sirom od soje
• večera: Supa sa heljdom, kiseli kupus sa suncokretovim uljem (1 kašičica po obroku)
• užina: Mix of sveže povrće– celer na peteljkama, svježi krastavci, šargarepa
• večera: Pirinač, svež paradajz

4. dan:

• doručak: Ovsena kaša sa bananom
• večera: Riblja čorba, za one koji strogo poste, čorba sa graškom ili sočivom. Salata od kineskog kupusa sa paradajzom (moze zaciniti posnim majonezom, ali je bolje sok od limuna i kap ulja)
• užina: Suvo voće, orašasti plodovi (5-7 kom)
• večera: Knedle sa pečurkama i mirisnim uljem (bez mesa).

5. dan

• doručak: Pečurke pržene sa povrćem
• večera: Boršč bez mesa (skuvati sa svežim kupusom, uz dinstanje dodati kuvanu cveklu narendanu na krupno rende).
• užina: Sveže voće
• večera:, par kriški tofu sira.

6. dan

• doručak: Palačinke od bundeve ili šargarepe mineralna voda(bez jaja)
• večera: Supa od povrća sa pirinčem i paradajzom (stavite pirinač sa krompirom, dodajte paradajz u sot) + nije slatko