सर्वोत्तम सूप डंपलिंग पाककृती. पाण्यावर डंपलिंग्स लेनटेन
डंपलिंग्जच्या जोडीने, नेहमीच्या सूपला नवीन चव येते, ज्यामुळे आपल्या दैनंदिन मेनूमध्ये विविधता येते. परंतु पहिल्या कोर्सचे फ्लेवर पॅलेट स्वतः डंपलिंग्ज तयार करण्यासाठी असंख्य पर्यायांसह विस्तारित केले जाऊ शकते, ज्यासाठी आम्ही खाली ऑफर करतो.
पिठापासून सूप डंपलिंग कसे बनवायचे - कृती?
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 90 ग्रॅम;
- अंडी - 1 पीसी.;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
सूप डंपलिंग बनवण्याची ही कृती सर्वात सोपी आहे आणि कोणतीही गृहिणी ती हाताळू शकते. फक्त पिठात मीठ मिसळा, थोडेसे फेटलेले अंडे घाला आणि घट्ट आंबट मलईच्या सुसंगततेसह एकसंध पीठ, गुळगुळीत आणि प्लास्टिक मिळेपर्यंत काट्याने मळून घ्या. जर ते खूप जाड झाले तर तुम्ही थोडे मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घालून पुन्हा मळून घेऊ शकता. आम्ही ओले केलेले चमचे वापरून परिणामी कणिक भागांमध्ये स्कूप करतो आणि सूपमध्ये टाकतो. या डंपलिंग्ज उकळल्यानंतर तीन मिनिटे शिजवा.
चीज सह dumplings साठी dough कसे?
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 60-75 ग्रॅम;
- अंडी - 1 पीसी.;
- हार्ड चीज - 35 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
अंडी गुळगुळीत होईपर्यंत मीठाने फेटून घ्या, पीठ घाला, बारीक किसलेले चीज घाला आणि सुसंगतता जाड आंबट मलई सारखी होईपर्यंत चांगले मिसळा. डंपलिंग नेहमीप्रमाणे शिजवा, ओलसर गरम चमच्याने थोडेसे पीठ काढा आणि उकळत्या सूपमध्ये टाका. सर्व डंपलिंग्ज पृष्ठभागावर तरंगतात आणि सूप उकळतात, आपण उष्णता काढून टाकू शकता आणि सर्व्ह करू शकता.
लसूण सूप डंपलिंग कसे बनवायचे?
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 90-100 ग्रॅम;
- अंडी - 1 पीसी.;
- - 15 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
अंडी गुळगुळीत होईपर्यंत मीठाने फेटून घ्या, अंडयातील बलक घाला, पूर्वी सोललेले आणि दाबलेले लसूण आणि मिक्स करावे. नंतर पीठ घाला आणि परिणामी पीठ मळून घ्या जोपर्यंत पीठ विरघळत नाही आणि जाड आंबट मलईची सुसंगतता प्राप्त होत नाही. डिश तयार होण्यापूर्वी पाच मिनिटे पाण्यात भिजवलेल्या चमचेने सूपमध्ये डंपलिंग्ज घाला.
सूपसाठी मधुर बटाटा डंपलिंग कसे बनवायचे?
साहित्य:
- - 1 ग्लास;
- गव्हाचे पीठ - 120 ग्रॅम;
- अंडी - 1 पीसी.;
- आंबट मलई - 40 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
बटाट्याचे डंपलिंग बनवण्यासाठी एक कप मॅश केलेले बटाटे आवश्यक आहेत. हे करण्यासाठी, आपल्याला सोलणे आवश्यक आहे, निविदा होईपर्यंत उकळवा आणि बटाटा मॅशरसह सुमारे तीन किंवा चार बटाटे मॅश करा. कालच्या रात्रीच्या जेवणात किंवा दुपारच्या जेवणात उरलेले मॅश केलेले बटाटे तुम्ही वापरू शकता. फेटलेले अंडे, आंबट मलई, चवीनुसार मीठ घाला आणि जाड आंबट मलईसारखे एकसंध सुसंगतता येईपर्यंत पीठात पीठ घाला. ओलसर चमचेने सूप टाका आणि डंपलिंग्ज फ्लोट होईपर्यंत शिजवा. हे डंपलिंग विशेषतः मशरूम सूपमध्ये चांगले असतात.
सूपसाठी मशरूम डंपलिंग कसे बनवायचे - कृती?
साहित्य:
- शॅम्पिगन - 110 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 120 ग्रॅम;
- अंडी - 1 पीसी.;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
मशरूम डंपलिंग्ज तयार करण्यासाठी, शॅम्पिगन्स पूर्णपणे धुवा आणि सुमारे सात मिनिटे किंवा कोमल होईपर्यंत पाण्यात उकळा. नंतर पाणी काढून टाका आणि मशरूम फोडून घ्या जोपर्यंत तुम्हाला गुळगुळीत प्युरी मिळत नाही. फेटलेले अंडे, मीठ, गव्हाचे पीठ घालून गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्या, जे ओले केलेले चमचे वापरून उकळत्या सूपमध्ये पुन्हा पुन्हा टाकले जाते आणि ते सर्व पृष्ठभागावर तरंगत नाही तोपर्यंत उकळले जाते.
सूपसाठी रवा डंपलिंग कसा बनवायचा?
साहित्य:
तयारी
अंडी चिमूटभर मीठाने फेटून त्यात दूध, बारीक चिरलेली बडीशेप, रवा घालून मिक्स करा. परिणामी वस्तुमान असलेल्या कंटेनरला झाकणाने झाकून ठेवा आणि किमान चाळीस मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. वेळ संपल्यानंतर, ओलसर चमचेने सूपमध्ये थोडेसे रव्याचे मिश्रण घाला आणि सर्व डंपलिंग पृष्ठभागावर तरंगत नाही तोपर्यंत आग ठेवा. या प्रकरणात, आग शक्य तितक्या कमीतकमी असावी आणि सूप उकळू नये, परंतु थोडेसे उकळवावे.
रवा डंपलिंग फिश सूपमध्ये विशेषतः चांगला असतो.
डंपलिंगसह सूप हा एक आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि समाधानकारक डिश आहे जो प्रौढ आणि मुलांचे पोट जिंकण्याची हमी देतो. हा पहिला कोर्स तुम्हाला उत्तम प्रकारे भरून काढतो आणि उपासमारीची भावना काढून टाकतो; याव्यतिरिक्त, ते खूप सुगंधी आणि भूक आहे. कधीकधी, फक्त हे खाल्ल्यानंतर, तुम्हाला दुसरे खाणे देखील सुरू करावे लागत नाही. याव्यतिरिक्त, डिश सार्वत्रिक आहे - खरं तर, डंपलिंग्ज कोणत्याही मानक प्रथम डिशमध्ये विविधता आणू शकतात. उदाहरणार्थ, मशरूम मटनाचा रस्सा किंवा borscht.
डंपलिंग्ज वेगवेगळ्या प्रकारात येतात, परंतु बहुतेकदा ते सामान्य, चव नसलेल्या कणकेपासून बनवले जातात. डंपलिंग किंवा डंपलिंग्ज बनवताना वापरल्या जाणाऱ्या समान बद्दल. असे असूनही, काही गृहिणी ज्यांना चीज आणि अगदी मांसासह जटिल पाककृती सुधारणे आवडते.
आपण स्वीकार्य कोणत्याही प्रकारे डंपलिंग तयार करू शकता. म्हणूनच, जर तुम्ही तुमच्या घरच्यांना अशा मनमोहक आणि चवदार पहिल्या कोर्ससह लाड करण्यास तयार असाल, तर आम्ही तुम्हाला त्याच्या विविध प्रकारच्या पाककृतींसह परिचित होण्यासाठी आमंत्रित करतो.
पारंपारिक डंपलिंग्ज (डंपलिंग्ज)
साहित्य:
- पीठ;
- पाणी;
- चिकन अंडी - 2 तुकडे;
- मीठ - चवीनुसार;
- मटनाचा रस्सा - 2 चमचे.
कसे शिजवायचे:
- अंडी फोडा आणि सोयीस्कर कंटेनरमध्ये घाला (काही म्हणतात की अंड्याचा फक्त काही भाग घेणे चांगले आहे, उदाहरणार्थ, अर्धा, कारण संपूर्ण वापरताना, कधीकधी आपल्याला खूप तयार-केलेले डंपलिंग मिळतात);
- अंड्यामध्ये दोन चमचे मटनाचा रस्सा घाला, ज्याला किंचित थंड करणे आवश्यक आहे (फक्त फुंकणे);
- पुढे, मीठ आणि मिरपूड आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार वस्तुमान, त्याचे घटक एकत्र बारीक करा;
- पिठात येईपर्यंत पीठ घालायला सुरुवात करा;
- आता थोडे पीठ घाला जेणेकरुन पीठ जास्त द्रव राहणार नाही, परंतु ते जास्त घट्ट देखील होणार नाही (जर तुम्ही पीठ जास्त केले तर परिणामी कच्चा माल दोन चमचे साध्याने पातळ करा. पिण्याचे पाणी, जरी हे उचित नाही - चाचणीचे त्वरित अनुसरण करण्याचा प्रयत्न करा);
- पीठ सोडणे आवश्यक नाही, परंतु सल्ला दिला जातो - जर ते थोडेसे बसले तर डंपलिंग्ज आणखी स्वादिष्ट होतील;
- सूप तयार करताना, ते शेवटचे जोडले पाहिजे - स्वयंपाक करण्यापूर्वी सुमारे 10 मिनिटे. हे असे केले जाते: आपण काटा, चमचा किंवा हाताने कणकेचा एक छोटा तुकडा चिमटा आणि गरम द्रव मध्ये फेकून द्या. कृपया लक्षात घ्या की या रेसिपीनुसार तयार केलेले डंपलिंग खूप फुगतात, म्हणून अगदी लहान तुकडे घ्या.
स्वयंपाकाची आणखी काही रहस्ये:
- पाणी, पीठ आणि अंडी घालून क्लासिक डंपलिंग तयार केले जातात. चवीमध्ये विविधता आणण्यासाठी काही गृहिणी मळताना थेट पीठात बारीक चिरलेली, ताजी औषधी वनस्पती घालण्यास प्राधान्य देतात. इतर अनेक विदेशी सीझनिंग्ज आणि नैसर्गिक वाळलेल्या औषधी वनस्पती - तुळस, ओरेगॅनो आणि यासारख्या "बेखमीर कच्च्या मालात" विविधता आणण्याचा निर्णय घेतात.
- पीठ अधिक कोमल बनविण्यासाठी, बरेच लोक त्यात वितळलेले लोणी घालण्यास प्राधान्य देतात.
- काही लोक मळण्यासाठी पाण्याऐवजी दुधाचा वापर करतात - या प्रकरणात, डंपलिंग केवळ तोंडात वितळत नाहीत तर वैशिष्ट्यपूर्णपणे फ्लफी देखील आहेत.
- पीठ त्याच्या शुद्ध स्वरूपात वापरण्याची गरज नाही. ते रवा एक ते एक या प्रमाणात पातळ केले जाऊ शकते. अशा प्रकारे डंपलिंगला देखील एक अनोखी चव येईल.
- जर तुम्हाला कणकेला रंग द्यायचा असेल आणि डंपलिंगला विशिष्ट सावली द्यायची असेल तर तुम्ही हळद किंवा पेपरिका वापरू शकता. तुम्ही वसाबी पावडर देखील वापरू शकता, परंतु या प्रकरणात तुम्ही थोडी सावधगिरी बाळगली पाहिजे कारण डंपलिंग खूप मसालेदार होऊ शकतात.
- अंडी न घालता डंपलिंग्जसाठी एक कृती आहे. या प्रकरणात ते अधिक कठीण आहेत, परंतु तरीही मला ते आवडतात काही माणसं. अंडी नसलेले डंपलिंग अधिक घनतेचे बनतात, त्यांचे पीठ डंपलिंग किंवा डंपलिंगसारखे दिसते (जे खरं तर ते आहे). जर तुम्ही असे उत्पादन तयार करत असाल तर त्यात वितळलेले लोणी घालणे चांगले आहे जेणेकरून पिठात रस आणि कोमलता येईल.
बेलारशियन शैलीमध्ये बटाटा डंपलिंग
आम्हाला बटाटा डंपलिंग्ज बेलारशियन पाककृतीशी जोडण्याची सवय आहे हे असूनही, ते येथे आढळतात राष्ट्रीय पदार्थ विविध देशशांतता हे डंपलिंग खूप चवदार आणि भरणारे निघतात.
नेहमीच्या कणकेच्या डंपलिंगच्या विपरीत, बटाट्याचे डंपलिंग मीटबॉल किंवा मीटबॉल सारख्या बॉलमध्ये आणले पाहिजेत आणि त्यानंतरच मटनाचा रस्सा मध्ये कमी केला पाहिजे. यामुळे दुहेरी नफा होईल - डंपलिंग स्वतःच तुटणार नाहीत याची हमी दिली जाते आणि त्यांचा आकार आकर्षक असेल.
साहित्य:
- बटाटे - तीन मोठ्या रूट भाज्या;
- पीठ - 2 चमचे;
- चिकन अंडी - 1 तुकडा.
कसे शिजवायचे:
- उकडलेले बटाटे मॅश करा किंवा बारीक किसून घ्या (ते थोडेसे शिजलेले नसावेत - हे उकडलेल्यापेक्षा चांगले आहे);
- ॲड एक कच्चे अंडेपरिणामी वस्तुमानात मीठ, मिरपूड आणि आवडत्या औषधी वनस्पती आणि मसाले घाला;
- हळूहळू पीठ घाला जेणेकरुन पीठ जास्त दाट होणार नाही आणि खूप भिजणार नाही;
- आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही डंपलिंग्ज अगोदर बॉलमध्ये रोल करा. हे करण्यासाठी, आपले हात पाण्यात ओले करा आणि बटाट्याच्या पीठातून पटकन गोल आकार काढा. उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा. ते जवळजवळ लगेच सेट होतील.
ही रेसिपी वापरून पहा आणि डिश किती चवदार आणि समाधानकारक असेल. या घटकावर आधारित सूप तयार करणे देखील सोपे आहे. सर्वसाधारणपणे, विशिष्ट प्रमाणात चिकन मटनाचा रस्सा असलेल्या बटाट्याच्या डंपलिंग्जमध्ये विविधता आणणे पुरेसे आहे - आणि तुम्हाला पूर्णपणे पूर्ण पहिला कोर्स मिळेल. आणि जर तुम्ही त्यात मांस जोडले तर तुम्हाला पूर्णपणे स्वादिष्ट जेवण मिळेल जे तुम्हाला पहिल्या चमच्यापासून जिंकण्याची हमी देते.
चीज सह Dumplings
यामुळे, सूपसाठी चीज डंपलिंगची कोणतीही कृती नाही. फक्त, मसाले किंवा औषधी वनस्पतींऐवजी, किसलेले चीज पीठाच्या पारंपारिक आवृत्तीमध्ये जोडले जाते. अर्थात, यासाठी कठोर आणि बर्यापैकी तीक्ष्ण वाण वापरणे चांगले. आंबलेले दूध उत्पादन- अन्यथा, आपण फक्त चीज चाखणार नाही.
आपण भरपूर चीज घालावे; सामान्यत: अंडीमध्ये जोडलेल्या पिठात चीजचे तुकडे समान प्रमाणात मिसळणे चांगले. या रचनेत बारीक चिरलेली ताजी औषधी वनस्पती जोडण्याची देखील शिफारस केली जाते - यामुळे डंपलिंग्ज आणखी तेजस्वी होतील.
मांस डंपलिंग्ज
मांसासह डंपलिंग्जसाठी अनेक पाककृती आहेत आणि कधीकधी ते स्वतंत्र डिश म्हणून वापरले जातात - म्हणजे, उकडलेले, तळलेले, बेक केलेले आणि मटनाचा रस्सा न करता सर्व्ह केले जाते.
कसे शिजवायचे:
- ब्लेंडरमध्ये सोललेल्या कांद्याच्या अर्ध्या (किंवा संपूर्ण) डोकेसह मांस (तुम्हाला आणि तुमच्या सूपसाठी आवश्यक प्रमाणात) बारीक करा;
- परिणामी वस्तुमानात मीठ आणि मिरपूड (पर्यायी) घाला;
- जोपर्यंत तुम्हाला बऱ्यापैकी चिकट आणि चिकट वस्तुमान मिळत नाही तोपर्यंत पीठ घाला (ते खूप जाड किंवा पातळ नसावे).
पुढील तयारी नेहमीच्या तत्त्वानुसार केली जाते - डंपलिंग्स हाताने किंवा चमच्याने तयार केले जातात, त्यानंतर ते उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये कमी केले जातात आणि शिजवलेले होईपर्यंत उर्वरित घटकांसह शिजवले जातात.
डंपलिंग्ज किंवा डंपलिंग्ज ज्याला त्यांना देखील म्हणतात, ही एक अतिशय बहुमुखी डिश आहे. ते एकतर विविध मांसाच्या पदार्थांसाठी साइड डिश किंवा सूपमध्ये जोडलेले असू शकतात. आणि आंबट मलई आणि साखर सह शीर्षस्थानी डंपलिंग एक उत्कृष्ट मिष्टान्न असू शकते. याव्यतिरिक्त, डंपलिंग्स भाजीपाला तेलात तळून आणि आंबट मलईमध्ये स्टविंग करून स्वतंत्र दुसरा कोर्स म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते.
या रेसिपीमध्ये मी तुम्हाला सूप डंपलिंग कसे तयार करायचे ते दाखवतो. मी प्रक्रियेचे स्वतःच वर्णन करत नाही, कारण साइटवर त्यापैकी बरेच आहेत. मी फक्त असे म्हणू इच्छितो की आमचा आवडता पर्याय म्हणजे मीटबॉल आणि डंपलिंगसह सूप.
आपण डंपलिंगसह सूप शिजवू शकता आणि कोंबडीचा रस्सा. उदाहरणार्थ, जर आपण मटनाचा रस्सा आगाऊ उकळला तर डंपलिंगसह एक स्वादिष्ट, सुगंधी सूप तयार करण्यास फक्त 20 मिनिटे लागतील.
सूपमध्ये डंपलिंग्ज अगदी शेवटी जोडणे आवश्यक आहे, कारण ते तयार करण्यासाठी जास्तीत जास्त 4-5 मिनिटे वेळ आहे. सूप डंपलिंग स्वतः एकतर तयार केले जाऊ शकते गव्हाचे पीठ, आणि रवा वापरणे. चव सुधारण्यासाठी, आपण डंपलिंगमध्ये विविध मसाले, औषधी वनस्पती किंवा चीज देखील जोडू शकता.
स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:
थंडीच्या दिवसात दुपारच्या जेवणासाठी गरम पदार्थ खाणे विशेषतः आनंददायी असते. हे सर्व प्रकारचे मटनाचा रस्सा, मलईदार सूप, समृद्ध बोर्श असू शकतात. गरम पदार्थांसाठी पाककृती खूप वैविध्यपूर्ण आहेत, काही अन्नधान्य वापरतात, तर काही मोठ्या प्रमाणात वापरतात हंगामी भाज्या. आम्ही "डंपलिंग्ज" नावाच्या पिठाच्या उत्पादनांसह सूप तयार करण्याच्या पर्यायावर विचार करू.
मजबूत मांस मटनाचा रस्सा बनवलेला एक सुगंधित हलका सूप लंचसाठी एक उत्कृष्ट स्टँड-अलोन डिश असेल. पीठाचे तुकडे शिजवताना फुगतात आणि डंपलिंगमध्ये बदलतात. ही डिश जगभर पसरलेली आहे, डंपलिंगला डंपलिंग किंवा ग्नोची म्हटले जाऊ शकते. डंपलिंग्जसह सूप बनवण्याच्या रेसिपीची गुंतागुंत पाहूया 4 सर्व्हिंगसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:
साहित्य
- 2 लिटर पाणी;
- जनावराचे मांस 0.5 किलो;
- 4 बटाटे;
- 1 कांदा;
- 1 गाजर;
- 1 टेस्पून. l कोणतेही वनस्पती तेल;
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड, चवीनुसार हिरव्या भाज्या.
डंपलिंगसाठी घ्या:
- प्रीमियम पीठ 8 चमचे;
- लहान अंडी;
- 150 ग्रॅम थंड दूध;
- थोडे मीठ.
तयारी
- आम्ही पासून मांस स्वच्छ जादा चरबीआणि चित्रपट, भिजवा थंड पाणीजेणेकरून आमचा रस्सा दवसारखा स्वच्छ होईल;
- तयार मांस घाला थंड पाणी, उकळी येईपर्यंत शिजवा, परिणामी फेस नियमितपणे स्लॉटेड चमच्याने काढून टाका;
- दरम्यान, भाज्या तयार करा: बटाटे, कांदे, गाजर धुवा, सोलून घ्या आणि चिरून घ्या (चौकोनी तुकडे चांगले दिसतील);
- चिरलेला बटाटे मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा, झाकणाने झाकून 7 मिनिटे शिजवा;
- चिरलेले कांदे आणि गाजर कोणत्याही तेलात सुंदर सोनेरी रंग येईपर्यंत परतावे;
- मटनाचा रस्सा मध्ये भाज्या ठेवा;
- आम्ही डंपलिंगसाठी पीठ बनवतो: एका वेगळ्या वाडग्यात, मीठाने चाळलेले पीठ एका फेटलेल्या अंड्याने मिसळा, पातळ प्रवाहात थंड दूध घाला, घट्ट आंबट मलईच्या सुसंगततेसाठी पीठ मळून घ्या;
- 2 चमचे आणि एक कप थंड पाणी तयार करा;
- काळजीपूर्वक टाइप करा एक लहान रक्कमपीठ चमच्याने, वेळोवेळी थंड पाण्यात बुडवा आणि दुसरा चमचा वापरून, पीठ उकळत्या सूपमध्ये कमी करा, उकळल्यापासून अंदाजे 5 मिनिटे शिजवा;
- तयार डंपलिंग्ज पृष्ठभागावर तरंगतील, आकार वाढतील आणि स्वयंपाक करताना अर्ध्याने फुगतील;
- सूप उबदार ठिकाणी सुमारे एक तास बसू द्या;
- प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये एक तुकडा घालून चिरलेल्या ताज्या औषधी वनस्पतींसह सर्व्ह करा. उकडलेले मांस. इच्छित असल्यास ब्रेड सर्व्ह करा;
डंपलिंगसह चिकन सूपची कृती
चिकन मटनाचा रस्सा सर्वात आहारातील आणि सर्व वयोगटांसाठी योग्य मानला जातो. संपूर्ण चिकन वापरल्यामुळे या मटनाचा रस्सा समृद्ध चव आहे मोठ्या संख्येनेभाज्या
साहित्य
- फक्त एक किलोग्राम वजनाचे ताजे चिकन;
- 2 लिटर पाणी;
- बटाटे एक दोन;
- 1 मोठे गाजर;
- पांढरा कांदा - 1 पीसी;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ;
- ताजे अजमोदा (ओवा), मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.
ग्नोची पीठ रेसिपीसाठी:
- 4 चमचे गव्हाचे पीठ;
- कॉर्न फ्लोअर समान प्रमाणात;
- 1 टीस्पून. बेकिंग पावडर;
- 30 ग्रॅम किसलेले चीज;
- 125 मिली थंड कमी चरबीयुक्त दूध;
- 40 ग्रॅम मऊ लोणी;
- ¼ टीस्पून मीठ.
तयारी
- प्रथम, भाज्या तयार करा (धुवा, फळाची साल);
- धुतलेले कोंबडीचे शव भागांमध्ये कट करा आणि पॅनमध्ये ठेवा;
- गाजराचे तुकडे करा, कांदाअर्ध्या रिंग, सेलेरी - रिंग;
- चिरलेल्या भाज्या एका सॉसपॅनमध्ये चिकनसह ठेवा, निर्दिष्ट प्रमाणात पाणी घाला आणि स्टोव्हवर ठेवा;
- एक उकळणे आणा, खूप कमी उष्णता चालू करा, सुमारे 30 मिनिटे शिजवा;
- दरम्यान, डंपलिंग्ज तयार करा: दोन प्रकारचे पीठ (गहू आणि कॉर्न), मीठ, बेकिंग पावडर, किसलेले चीज मिसळा;
- परिणामी वस्तुमान मध्ये, एक गुळगुळीत सुसंगतता मऊ लोणी घासणे;
- अंतिम टप्प्यावर, पातळ प्रवाहात थंड दूध घाला;
- मऊ पीठ मळून घ्या;
- आपण वेळोवेळी आपले हात थंड पाण्यात ओले करतो आणि पिठाचे गोळे आकाराने थोडे लहान बनवतो. अक्रोड(स्वयंपाक करताना डंपलिंग फुगतात);
- उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये dough गोळे ठेवा आणि 10 मिनिटे शिजवा;
- सूपमधून चिकन काढा आणि थंड करा;
- आम्ही त्वचा आणि हाडे यांचे मांस काढून टाकतो आणि ते मटनाचा रस्सा परत करतो;
- सर्व्ह करण्यापूर्वी, प्लेट्स गरम करा, मांसासह सूपचा एक भाग घाला, 6-7 डंपलिंग्ज घाला, बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा. डंपलिंगसह सुगंधी, जाड सूप तयार आहे, प्रत्येकाला टेबलवर आमंत्रित करा!
पहिल्या कोर्ससाठी वेगवेगळ्या प्रकारच्या डंपलिंगसाठी पाककृती
सूपसाठी डंपलिंग्जची पारंपारिक कृती ही गहू किंवा इतर पीठ, रवापासून बनवलेली आवृत्ती आहे. डच चीज आणि पालक हिरव्या भाज्या देखील इच्छित असल्यास डंपलिंगमध्ये जोडल्या जातात.
डंपलिंग्ज बटाटा आणि भोपळ्याच्या प्युरीपासून बनविल्या जातात - तथाकथित ग्नोची, विविध गोड दुधाच्या सूपचा भाग देखील असू शकतात - डंपलिंग्स म्हणतात आणि एक पूर्णपणे स्वतंत्र डिश देखील असू शकते, तळलेले कांदे आणि आंबट मलई - डंपलिंगसह सर्व्ह केले जाते. चला सर्वात लोकप्रिय डंपलिंग पाककृती पाहूया.
साहित्य
- पीठ - 100 ग्रॅम;
- 1 अंडे;
- दूध - 0.5 लिटर;
- लोणी - चवीनुसार;
- मीठ, दाणेदार साखर - पर्यायी.
तयारी
अंड्याबरोबर पीठ मिक्स करावे, परिणामी पीठ चमच्याने उकळत्या दुधात मिसळा, 5 मिनिटे शिजवा, ते तयार होऊ द्या, त्या वेळी डंपलिंग्ज आकारात वाढतील. सर्व्ह करण्यापूर्वी थोडं मीठ घालून प्लेटवर बटरचा क्यूब ठेवा.
साहित्य
- बटाटे - 1 किलो;
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ, मसाले - चवीनुसार.
तयारी
- बटाटे धुवा, सोलून घ्या आणि उकळा. एका वाडग्यात, बटाटे प्युरी होईपर्यंत मॅश करा, अंडी, मीठ आणि मिरपूड घाला.
- परिणामी पीठ नीट मळून घ्या, समान सॉसेजमध्ये विभागून घ्या आणि डंपलिंगसाठी कट करा. नंतर पीठाचा प्रत्येक तुकडा हळूवारपणे सपाट करण्यासाठी काटा वापरा जेणेकरून सॉस अडकेल. उकळणे.
- केचप, आंबट मलईसह लसूण सॉस सॉस म्हणून योग्य आहेत.
साहित्य
- पीठ - 2 कप;
- पाणी - 0.5 कप;
- अंडी दोन;
- कांदे, तळण्यासाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी;
- मीठ, ग्राउंड मिरपूड.
तयारी
- फेटलेली अंडी आणि पाण्याने पीठ मिक्स करावे, मीठ आणि मिरपूड घाला. पीठ सॉसेजमध्ये रोल करा आणि भागांमध्ये कापून घ्या.
- स्टीमरच्या तळाशी उकळते पाणी घाला, मोल्डला तेलाने ग्रीस करा, डंपलिंग्ज ठेवा आणि 10 मिनिटे वाफ करा. यावेळी, तळण्याचे पॅनमध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि कांदे सुंदर सोनेरी होईपर्यंत तळा.
- तयार झालेले डंपलिंग सर्व्हिंग डिशवर ठेवा आणि वर कांदा सॉस घाला. गरमागरम सर्व्ह करा.
चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये dumplings सह सूप संपूर्ण कुटुंबासाठी एक आश्चर्यकारक सूप आहे, विशेषत: मुलांना ते आवडेल, परंतु प्रौढांना देखील ते आवडेल. हे सूप तयार करणे खूप सोपे आहे, म्हणून जर तुम्ही अजूनही स्वादिष्ट डंपलिंग सूपची रेसिपी शोधत असाल तर तुम्हाला ते आधीच सापडले आहे!
चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये dumplings सह सूप
आवश्यक साहित्य:
- चिकन ब्रेस्ट (किंवा चिकनचा इतर कोणताही भाग; स्तन सूप सोपे करते);
- 1 कांदा;
- 1 गाजर;
- 3-4 बटाटे;
- वनस्पती तेल;
- तमालपत्र, मीठ आणि मसाले.
डंपलिंग्जसाठी:
- पीठ (एक दोन चमचे);
- दोन चमचे उकळलेले पाणी;
- 1 अंडे;
- मीठ, मसाले.
स्वादिष्ट चिकन डंपलिंग सूप कसा बनवायचा
1. मी दुसरा मटनाचा रस्सा वापरून सर्व सूप शिजवतो आणि मी तुम्हाला तेच करण्याचा सल्ला देतो. आम्ही स्तन धुतो, पॅनमध्ये ठेवतो, ते थंड पाण्याने भरा आणि ते शिजवू द्या. 
2. चिकन शिजत असताना, कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या.
3. गाजर सोलून घ्या, धुवा आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
4. गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तेल घाला आणि आमच्या भाज्या (गाजर आणि कांदे) परतायला सुरुवात करा. आपण येथे देखील जोडू शकता. 
5. भाज्या परतून घेत असताना, बटाटे सोलून, धुवा आणि चिरून घ्या. तळलेल्या भाज्या गॅसवरून काढा. 
6. जेव्हा आमचे स्तन शिजले जातात, तेव्हा ते एका प्लेटवर काढा, पॅनमधून मटनाचा रस्सा घाला, पॅन धुवा (किंवा दुसरा स्वच्छ घ्या) आणि पुन्हा पाण्याने भरा. स्टोव्हवर पॅन ठेवा आणि पाण्यात थोडे मीठ घाला.
7. आमचे स्तन इच्छित तुकडे करा. 
8. जेव्हा पॅनमधील पाणी उकळते तेव्हा बटाटे घाला आणि चिरून घ्या कोंबडीची छाती, तमालपत्र बद्दल विसरू नका.
9. डंपलिंग बनवणे.
सूप डंपलिंग्ज - कृती
10. डंपलिंग्ज तयार करणे खूप सोपे आहे: एक अंडी फोडा, थोडे मीठ, मिरपूड आणि दोन चमचे मैदा, तसेच दोन चमचे उकडलेले पाणी घाला, ब्लेंडर किंवा व्हिस्क वापरून सर्वकाही नीट मिसळा. 
डंपलिंग dough जाड आंबट मलई च्या सुसंगतता असावी. इच्छित सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी आवश्यक असल्यास पीठ घाला.
जर तुम्हाला डंपलिंग अधिक घट्ट आणि कडक व्हायचे असेल तर अधिक पीठ घाला. जर ते मऊ आणि अधिक कोमल असतील तर कमी पीठ वापरा.
हे सोपे डंपलिंग सूप बनवण्याचा व्हिडिओ पाहायला विसरू नका!
डंपलिंगसह सूप - द्रुत व्हिडिओ कृती
