पुन्हा उकळणे शक्य आहे का? उकडलेल्या पाण्याचा धोका आणि हानी

तुम्ही दुसऱ्यांदा पाणी का उकळू शकत नाही? "दुर्दैवाने, अनेकांना या प्रश्नाचे उत्तर माहित नाही आणि ते दररोज किटलीतून जुने पाणी काढून टाकण्याची चूक करतात. परंतु ही बंदी बर्‍याच काळापासून ज्ञात आहे, परंतु बहुतेक लोक पाण्याची बचत करण्यासाठी आणि उपयोगितांसाठी पैसे देण्यासाठी त्याकडे डोळेझाक करतात. या लेखात आपल्याला अनेक वेळा पाणी उकळणे हानिकारक का आहे याबद्दल सर्वसमावेशक माहिती मिळेल.

पाणी का उकळावे?

तुम्हाला माहिती आहेच की, कोणताही सजीव प्राणी, मग तो वनस्पती, प्राणी, सूक्ष्मजीव किंवा मानव, पाण्याशिवाय जगू शकत नाही. आपल्या शरीरात 80% द्रवपदार्थ असतात (लहान मुलांमध्ये - 90%). सामान्य चयापचय आणि शरीरातील विषारी पदार्थ आणि कचरा काढून टाकण्यासाठी आपल्याला फक्त ताजे पाणी आवश्यक आहे.

दुर्दैवाने, आधुनिक जगात स्वच्छ, चवदार पाण्याची समस्या अधिक संबंधित आहे:

• ज्या गावात पूर्वी स्वच्छ झरे सापडत होते, आता ते मातीच्या दूषिततेमुळे पूर्णपणे स्वच्छ राहिलेले नाहीत;
• शहरातील पाण्यात, अपार्टमेंटमध्ये जाण्यासाठी, आपल्याला शंकास्पद स्वच्छतेच्या पाईप्सच्या किलोमीटरमधून जावे लागेल.

महत्वाचे! स्वाभाविकच, नंतरच्या प्रकरणात, द्रव विशेष पदार्थांसह निर्जंतुक केले जाते, उदाहरणार्थ, ब्लीच वापरुन, परंतु यामुळे पाण्याची चव आणि वास खराब होतो आणि जास्त मदत होत नाही. शुद्धीकरण प्रणालींबद्दल, त्यांची प्रभावीता खूप विवादास्पद आहे, कारण काही शहरांमध्ये ते अनेक दशकांपासून बदललेले नाहीत.

पिण्याच्या पाण्याच्या दर्जाबाबत काढलेला निष्कर्ष खेदजनक आहे. परिस्थितीवर कसा तरी उपाय करण्यासाठी, लोकांनी द्रव उकळण्यास सुरुवात केली. या प्रक्रियेचा उद्देश एक आहे - कच्च्या पाण्यात असलेले सर्व जीवाणू आणि सूक्ष्मजंतू नष्ट करणे, म्हणजेच ते अक्षरशः निर्जंतुक करणे.

खरंच, उच्च तापमानाच्या संपर्कात आल्यावर बहुतेक सूक्ष्मजीव मरतात. मग पाणी अनेक वेळा का उकळले जाऊ शकत नाही, कारण डॉक्टर चहा किंवा कॉफी बनवताना फक्त एकदाच उकळलेले द्रव वापरण्याची शिफारस करतात, जुने अवशेष ओतण्याची खात्री करा. ही शिफारस समजून घेण्यासाठी, सामान्य पाण्याच्या भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्मांचा विचार करूया.

पाणी उकळल्यावर त्याचे काय होते?

H2O च्या रचनेसह तापमान 100 अंश सेल्सिअसपर्यंत पोहोचल्यावर कोणते बदल होतात याचा तपशीलवार विचार करूया:

• उकळत्या प्रक्रियेदरम्यान, ऑक्सिजन आणि पाण्याचे रेणू बाष्पीभवन करतात.
• कोणत्याही पाण्यात मोठ्या प्रमाणात अशुद्धता असल्याने, आपल्याला हे माहित असले पाहिजे की उकळल्यानंतर ते कुठेही अदृश्य होत नाहीत. शिवाय, त्यांची एकाग्रता वाढते, कारण पाण्याच्या रेणूंच्या बाष्पीभवनामुळे द्रव स्वतःच लहान होतो. केटलच्या तळाशी घाण आणि मीठाचे कण स्थिर होतात, पांढरे स्केल तयार करतात.

महत्वाचे! त्यामुळे समुद्राचे पाणी उकळल्यानंतरही पिण्यास योग्य नाही.

• सर्व रोगजनक जीवाणू, विषाणू आणि सूक्ष्मजंतू नष्ट होतात.

महत्वाचे! प्रत्येक त्यानंतरच्या उकळण्यामुळे हानिकारक सूक्ष्मजंतू, विषाणू आणि जीवाणूंची वाढती संख्या नष्ट होते असा विचार करणे चूक आहे. सर्व हानिकारक सूक्ष्मजीव 100 अंश सेल्सिअस तापमानात प्रथम उष्णता उपचारादरम्यान मरतात.

• पाण्याच्या रेणूंमध्ये जड रासायनिक घटक असतात - हायड्रोजनचे समस्थानिक. ते 100 अंशांपर्यंत तापमानास प्रतिरोधक असतात आणि उकळत्या वेळी तळाशी स्थिर होतात. अशा प्रकारे, द्रव "जड" बनतो.

पाणी अनेक वेळा उकळणे शक्य आहे का?

मोठ्या संख्येने लोक जुन्या, पूर्वी उकळलेले द्रव काढून टाकत नाहीत आणि चहा बनवण्यासाठी ते पुन्हा उकळतात. दुसऱ्यांदा पाणी उकळणे हानिकारक आहे का? - चला या समस्येकडे लक्ष द्या.

उकडलेले पाणी पूर्णपणे चविष्ट असते

जर ताज्या पारदर्शक द्रवाला विशेष चव नसेल तर उकडलेले द्रव त्याचे अवशेष देखील गमावते. आणि जर तुम्ही पाणी अनेक वेळा उकळले तर ते खूप चविष्ट बनते. फरक समजून घेण्यासाठी, आपण एक प्रयोग करू शकता:

उकळल्याने पाणी "मृत" होते

जितक्या वेळा आणि अधिक पाण्यावर प्रक्रिया केली जाते तितका द्रव अधिक निरुपयोगी होतो. उकळताना, रासायनिक सूत्र H2O चे उल्लंघन केले जाते, कारण ऑक्सिजन द्रव सोडतो. पाणी "मृत" होते.

अशुद्धतेचे प्रमाण वाढते

त्याच द्रवाच्या प्रत्येक त्यानंतरच्या उकळत्यासह, क्षारांची एकाग्रता वाढते. स्वाभाविकच, मानवी शरीरात असे बदल त्वरित जाणवत नाहीत आणि अशा द्रवपदार्थाची विषाक्तता ही नगण्य टक्केवारी आहे. परंतु "जड" पाण्यातील सर्व प्रतिक्रिया अधिक हळूहळू घडतात आणि ड्युटेरियम, उकळत्या वेळी हायड्रोजनमधून बाहेर पडणारा घटक जमा होतो, ज्यामुळे शरीराला निःसंशय हानी पोहोचते.

महत्वाचे! "जड" पाणी सामान्य पाण्यासारखेच दिसते आणि त्यात समान रासायनिक सूत्र आहे - H2O, परंतु हलके हायड्रोजन अणू (प्रोटियम) ऐवजी, त्यात जड हायड्रोजन अणू (ड्यूटेरियम) असतात.

कुत्रे, उंदीर, उंदीर आणि इतर सस्तन प्राणी अशा पाण्याच्या नियमित वापराच्या एका आठवड्यानंतर त्यांच्या ऊतींमध्ये 25% पेक्षा जास्त हलके हायड्रोजन जड हायड्रोजनसह बदलल्यामुळे मरतात. एक व्यक्ती सैद्धांतिकदृष्ट्या आरोग्यास हानी न करता दोन ग्लास "जड पाणी" पिऊ शकते. या प्रकरणात, काही दिवसांनंतर, ड्यूटेरियम शरीरातून पूर्णपणे काढून टाकले जाईल.

कार्सिनोजेन्स तयार होतात

नियमानुसार, आपण आपल्या अन्नाच्या गरजेसाठी जे पाणी उकळतो ते ब्लीचने हाताळले जाते. 100 अंश सेल्सिअसपर्यंत गरम केल्यावर, क्लोरीन सेंद्रिय पदार्थांसह रासायनिक अभिक्रियामध्ये प्रवेश करते, परिणामी कार्सिनोजेन्स तयार होतात. हे आणखी एक महत्त्वपूर्ण कारण आहे की पाणी पुन्हा उकळू नये. प्रत्येक त्यानंतरच्या उष्मा उपचाराने, कार्सिनोजेन्सची एकाग्रता वाढते आणि हे पदार्थ मानवी शरीरात कर्करोगाच्या विकासास उत्तेजन देण्यासाठी ओळखले जातात.

पाणी योग्यरित्या कसे उकळायचे?

उकडलेले द्रव यापुढे उपयुक्त नाही, परंतु वारंवार प्रक्रिया केल्याने ते हानिकारक बनते. म्हणून, चहासाठी पाणी गरम करण्याच्या पुढील प्रक्रियेपूर्वी, या सोप्या नियमांचे अनुसरण करा:

1. प्रत्येक वेळी उकळताना ताजे पाणी वापरा.
2. दुसऱ्यांदा पाणी उकळणे शक्य आहे का? - आपण हे करू शकता, परंतु हे निश्चितपणे आवश्यक नाही! आपण उकळण्याची पुनरावृत्ती करू नये किंवा प्रक्रिया केलेल्या अवशेषांमध्ये ताजे द्रव घालू नये.
3. उकळण्याआधी पाणी कित्येक तास बसू द्यावे असा सल्ला दिला जातो.
4. थर्मॉस वापरताना, त्यात उकळते पाणी ओतल्यानंतर लगेच कॅप करू नका. हे काही मिनिटांत करा.
5. ज्या कंटेनरमध्ये तुम्ही पाणी उकळता त्यावर लक्ष ठेवा. केटल ताबडतोब डिस्केल करा - आपण यासाठी सायट्रिक ऍसिड किंवा व्हिनेगर वापरू शकता.
6. आपल्याला किती वेळ पाणी उकळावे लागेल याचा विचार करण्याची गरज नाही. हवेच्या बुडबुड्यांसह संपृक्ततेमुळे पाणी पांढरे होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि ते बंद करा. तो बबल आणि स्प्लॅश सुरू होईपर्यंत प्रतीक्षा करू नका. लक्षात ठेवा की पाणी जितके जास्त उकळते तितके ते कमी होते आणि कार्सिनोजेन्सची एकाग्रता जास्त असते. त्यामुळे जास्त वेळ पाणी उकळू नये.

महत्वाचे! 20 मिनिटांपेक्षा जास्त उकळल्याने पाण्याची रचना पूर्णपणे बदलते.

बर्‍याच लोकांसाठी, हानीकारक अशुद्धता आणि सूक्ष्मजीवांपासून पाणी शुद्ध करण्याचा एकमेव मार्ग उष्णतेचा उपचार होता आणि राहिला आहे. काही लोक, शुद्धीकरणाची डिग्री वाढवण्याचा प्रयत्न करतात, जीवन देणारा ओलावा दोन किंवा तीन वेळा उकळतात. आम्ही तुम्हाला आमच्या लेखात सांगू की तुम्ही दोनदा पाणी का उकळू शकत नाही आणि ते तुमच्या आरोग्याला कसे धोक्यात आणते.

शरीराला पाण्याची गरज का असते?

जवळजवळ प्रत्येकाला माहित आहे: मानवी शरीर 80% द्रव आहे. परंतु काही लोकांना हे माहित आहे की त्याची मात्रा वयानुसार 30 ते 50 लीटर पर्यंत असते: व्यक्ती जितकी मोठी असेल तितका त्याचा वाटा लहान असेल.

पाण्याला पृथ्वीवरील जीवनाचा रस बनण्याची जादुई शक्ती देण्यात आली होती. लिओनार्दो दा विंची

बहुतेक पाणी पेशींमध्ये असते: इंट्रासेल्युलर द्रवपदार्थाचे प्रमाण अंदाजे 28 लिटर असते. पाणी सामग्रीच्या बाबतीत दुसऱ्या स्थानावर मुक्त द्रव आहे - 10 लिटर पर्यंत, त्यानंतर रक्त, आतड्यांसंबंधी आणि जठरासंबंधी रस, लिम्फ, सेरेब्रोस्पाइनल फ्लुइड, पित्त आणि लाळ.

पाणी, सतत संपूर्ण शरीरात फिरते, सर्व चयापचय प्रक्रियांमध्ये भाग घेते. त्याच्या मदतीने, विष, मृत पेशी, विषाणू आणि बॅक्टेरिया घाम आणि लघवीद्वारे काढून टाकले जातात. आम्ही आधीच लिहिले आहे की “निरोगी होण्यासाठी तुम्हाला किती पाणी पिण्याची गरज आहे”, म्हणून आता आम्ही या मुद्द्याला स्पर्श करणार नाही, परंतु आपण पाणी दोनदा का उकळू शकत नाही यावर विचार करू.

पाणी दोनदा उकळता येत नाही असे का मानले जाते?

अपवाद न करता प्रत्येकासाठी उपलब्ध पाणी निर्जंतुक करण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे उकळणे. बरेच लोक नळाचे पाणी निर्जंतुक करण्यासाठी याचा वापर करतात आणि कॉफी आणि चहा बनवताना जवळजवळ प्रत्येकजण त्याचा वापर करतो. काहीवेळा आपण 100 डिग्री सेल्सिअसवर आणलेले द्रव नवीन द्रवपदार्थाने बदलण्यात खूप आळशी असतो आणि नंतर आपण आपल्या आईकडून ऐकतो की आपण दोनदा पाणी उकळू शकत नाही. हे खरे आहे का ते पाहूया.

उष्णता उपचार द्रवाच्या गुणवत्तेवर कसा परिणाम करतो? कोणत्याही पाण्यात, अर्थातच, तुम्ही डिस्टिल्ड वॉटर, हायड्रोजन आणि ऑक्सिजन व्यतिरिक्त, त्यात भरपूर अशुद्धता समाविष्ट केल्याशिवाय:

• कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम ग्लायकोकॉलेट, जे उकळत्या वेळी केटलच्या भिंतींवर स्थिर होतात, परंतु मानवी शरीराला विशेष धोका देत नाहीत;

• जड धातू: स्ट्रॉन्टियम, शिसे, जस्त, जे उच्च तापमानात कर्करोगास कारणीभूत असलेल्या कार्सिनोजेनिक संयुगे तयार करू शकतात;

• क्लोरीन, ज्याचा त्वचेवर आणि श्लेष्मल त्वचेवर त्रासदायक प्रभाव पडतो आणि कर्करोगाच्या पेशी दिसण्यास भडकावतो;

• व्हायरस आणि बॅक्टेरिया, दोन्ही रोगजनक आणि पूर्णपणे निरुपद्रवी.

उकळत्या वेळी, H2O बाष्पीभवन होते, परंतु जड धातूंचे लवण अदृश्य होत नाहीत आणि द्रव मध्ये त्यांची एकाग्रता वाढते. खरे आहे, शास्त्रज्ञांनी खात्री दिली की ते अद्याप शरीराला लक्षणीय हानी पोहोचवण्यासाठी पुरेसे नाहीत.

याव्यतिरिक्त, उष्णता उपचारादरम्यान, "हलका" हायड्रोजन बाष्पीभवन होतो, परंतु "जड" (हायड्रोजन समस्थानिक) राहते. शिवाय, त्याची घनता वाढते आणि "जिवंत" पाणीड्युटेरियमसह संतृप्त, "जड" मध्ये बदलते. अशा पाण्याचे नियमित सेवन केल्यास मृत्यू होतो.

ड्युटेरियम (लॅटिन "ड्युटेरियम", ग्रीक δεύτερος "सेकंड" मधून आलेला) हा जड हायड्रोजन आहे, जो D आणि ²H या चिन्हांद्वारे दर्शविला जातो, हायड्रोजनचा स्थिर समस्थानिक ज्याचे अणू वस्तुमान 2 आहे. न्यूक्लियस (ड्यूटरॉन) मध्ये एक प्रोटॉन आणि एक असतो. न्यूट्रॉन विकिपीडिया

तथापि, शिक्षणतज्ज्ञ I.V. Petryanov-Sokolov यांनी केलेल्या संशोधनानुसार, 1 लिटर घातक पाणी मिळविण्यासाठी, 2163 टन नळाच्या पाण्याची आवश्यकता असेल. दुसऱ्या शब्दांत, दोनदा उकडलेल्या पाण्यात ड्युटेरियमची एकाग्रता इतकी कमी आहे की त्याबद्दल काळजी करण्यासारखे नाही.

परिणामी, दुहेरी उकळण्याच्या सर्व परिणामांपैकी, खालील हानिकारक म्हणून ओळखले जाऊ शकतात:

• द्रव चव मध्ये बदल चांगले नाही;

• "जिवंत" पाणी, उष्णतेच्या उपचारादरम्यान मानवांना आवश्यक असलेले सूक्ष्मजीव गमावून, "मृत" मध्ये बदलते, म्हणजे निरुपयोगी;

• क्लोरीनयुक्त कार्सिनोजेन्सची निर्मिती आणि जड धातूंच्या एकाग्रतेत वाढ.

म्हणूनच आपण दोनदा पाणी उकळू शकत नाही; तथापि, एक-वेळ उष्णता उपचार समान परिणाम ठरतो.

"जिवंत" पाणी कसे मिळवायचे?

प्रत्येकाला स्प्रिंगचे पाणी पिण्याची किंवा महागड्या फिल्टरचा वापर करून नळाचे पाणी शुद्ध करण्याची संधी नसते. त्यांच्यासाठी वापरण्यायोग्य जीवन देणारा ओलावा मिळवण्याचा एक सोपा मार्ग आहे.

एका भांड्यात पाणी घाला आणि झाकणाने बंद न करता, 24 तास बसू द्या. या वेळी, बहुतेक क्लोरीन बाष्पीभवन होईल. मग ते रेफ्रिजरेटरमध्ये गोठवा (फक्त लक्षात ठेवा की गोठवताना, पाणी पसरते आणि जार, जर ते जास्त भरले आणि बंद केले तर ते फुटू शकते), परंतु पूर्णपणे नाही: पृष्ठभागावर डबके राहू द्या. हे "मृत" पाणी आहे ज्यामध्ये ड्युटेरियमची उच्च सामग्री आहे - ते शेवटी बर्फात बदलते. ते काढून टाका, ज्यानंतर बर्फ डीफ्रॉस्ट आणि प्याले जाऊ शकते.

माहित असलेल्या पोषणतज्ञांकडून आणखी काही सल्ला ऐका घरी पाणी कसे शुद्ध करावे:

स्वतःसाठी घ्या आणि तुमच्या मित्रांना सांगा!

आमच्या वेबसाइटवर देखील वाचा:

अजून दाखवा

आपण किती वेळा विसरतो की केटल आधीच बराच काळ उकळली आहे आणि आधीच थंड झाली आहे, परंतु तरीही आपण आपल्या आवडत्या शोपासून दूर जाऊ शकत नाही? आम्ही स्टोव्ह पुन्हा चालू करतो आणि केटल पुन्हा उकळतो.

जेव्हा आपण पाणी दुसऱ्यांदा उकळतो तेव्हा काय होते? हे जाणून घेणे खूप महत्त्वाचे असले तरी शाळेत ते शिकवले जात नाही.

जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा त्याची रचना बदलते, जी पूर्णपणे सामान्य आहे: अस्थिर घटक वाफेमध्ये बदलतात आणि बाष्पीभवन करतात. त्यामुळे उकळलेले पाणी पिण्यास सुरक्षित आहे.

परंतु जेव्हा पाणी पुन्हा उकळते तेव्हा सर्वकाही वाईट होते: उकडलेले पाणी पूर्णपणे चव नसलेले असते. जर तुम्ही ते अनेक वेळा उकळले तर ते खूप चवदार बनते.

काहीजण असा तर्क करू शकतात की कच्च्या पाण्याला चव नसते. अजिबात नाही. थोडा प्रयोग करा. नियमित अंतराने, नळाचे पाणी, फिल्टर केलेले पाणी, एकदा उकळलेले आणि अनेक वेळा उकळलेले प्या. या सर्व द्रव्यांची चव वेगळी असेल.

जेव्हा तुम्ही नंतरची आवृत्ती पितात (अनेक वेळा उकडलेले), तेव्हा तुमच्या तोंडात एक अप्रिय आफ्टरटेस्ट देखील असेल, एक प्रकारची धातूची चव. उकळण्याने पाणी "मारते".

जितक्या वेळा उष्मा उपचार होतात तितके जास्त निरुपयोगी द्रव दीर्घकाळापर्यंत. ऑक्सिजनचे बाष्पीभवन होते आणि रासायनिक दृष्टिकोनातून नेहमीच्या H2O सूत्राचे प्रत्यक्षात उल्लंघन होते.

या कारणास्तव, या पेयाचे नाव पडले - "डेड वॉटर". वर नमूद केल्याप्रमाणे, उकळल्यानंतर सर्व अशुद्धी आणि क्षार शिल्लक राहतात.

प्रत्येक वेळी तुम्ही पुन्हा गरम करता तेव्हा काय होते? ऑक्सिजन सोडतो आणि पाणी देखील. परिणामी, मीठ एकाग्रता वाढते.

अर्थात, शरीराला हे लगेच जाणवत नाही. अशा पेयाची विषारीता नगण्य आहे. परंतु "जड" पाण्यात सर्व प्रतिक्रिया अधिक हळूहळू होतात. ड्युटेरियम (उकळताना हायड्रोजनमधून बाहेर पडणारा पदार्थ) जमा होतो. आणि हे आधीच हानिकारक आहे.

प्रत्येक गृहिणीला अगदी खरेदी केलेले पाणी उकळण्याच्या फायद्यांबद्दल स्वतःच माहिती असते, परंतु केवळ काही जणांना हे माहित असते की सलग दोनदा "जीवन देणारा द्रव" उकळणे अत्यंत अवांछनीय आहे. अनुभवी तज्ञांनी अलीकडेच भौतिक आणि रासायनिक कायदे आणि सूत्रांचा संदर्भ देऊन या वस्तुस्थितीचे संपूर्ण स्पष्टीकरण दिले. उकडलेले पाणी त्याचे ऑर्गनोलेप्टिक गुणधर्म राखून ठेवते हे असूनही, त्याची रचना आणि रचना अधिक चांगल्या प्रकारे बदलत नाही. भौतिकशास्त्रज्ञ आणि रसायनशास्त्रज्ञांनी काही प्रयोग करून या वैज्ञानिक सत्याची स्पष्टपणे पुष्टी करण्याचा निर्णय घेतला. पाणी दोनदा उकळणे अवांछित का आहे याची अनेक कारणे आहेत.

फक्त एकदा उकळलेले पाणी पिण्यासाठी योग्य आहे. पाण्याच्या रेणूची रचना शाळेपासून प्रत्येक व्यक्तीला माहित आहे - हे दोन हायड्रोजन अणू आणि एक ऑक्सिजन अणू आहेत. रासायनिक सूत्र H 2 O आहे. पाणी हा एक द्रव पदार्थ आहे ज्याला रंग, चव किंवा गंध नाही.

आमच्या नळांमधून वाहणारे पाणी, अस्वच्छ जलाशय आणि झरे मध्ये स्थित आहे, एक अद्वितीय रचना आहे, ज्यामध्ये मानवी आरोग्यासाठी धोकादायक असलेल्या सर्व प्रकारच्या खनिज रसायनांचा समावेश आहे. याव्यतिरिक्त, नैसर्गिक आणि वसंत ऋतूच्या पाण्यात जटिल उच्च-आण्विक सेंद्रिय पदार्थ, सूक्ष्म वनस्पती आणि प्राणी असतात. उकळणे या सर्व अप्रिय अशुद्धतेपासून मुक्त होण्यास मदत करते.

दुय्यम उकळण्याचे धोके - वैज्ञानिक पुष्टीकरण

उकळत्या पाण्याचे मुख्य कार्य म्हणजे हानिकारक, रोगजनक सूक्ष्म जीवांचे द्रव काढून टाकणे जे तापमान वाढते तेव्हा मरतात. प्रथम उकळल्यानंतर सेंद्रिय पदार्थ पूर्णपणे नष्ट होतात, परंतु खनिज समावेश त्याच एकाग्रतेत राहतो. वारंवार उकळण्यामुळे खनिज घटकाचा काही भाग वाढतो, पाण्याचे बाष्पीभवन होते आणि हानिकारक पदार्थांचे प्रमाण वाढते, ज्यामुळे मानवी आरोग्यास अपूरणीय हानी होऊ शकते.

शास्त्रज्ञांचा दावा आहे की, खनिजे, मीठ समावेश, क्षार आणि आम्ल रॅडिकल्स व्यतिरिक्त, पाण्यात विरघळलेले हायड्रोजन आणि ऑक्सिजन अणू असतात. वाफेची सतत निर्मिती आणि त्याच पाण्याचे उकळणे यामुळे अणू हायड्रोजन, ड्यूटेरियम आणि ट्रिटियमच्या समस्थानिकांसह, ज्या कंटेनरमध्ये पाणी उकळले जाते त्या कंटेनरच्या तळाशी बुडते. यामुळे, द्रव घनता वाढते.

तसेच, टॅप वॉटरमध्ये समाविष्ट असलेल्या सक्रिय क्लोरीनच्या प्रमाणाबद्दल विसरू नका. वारंवार आणि दीर्घकाळ उकळण्यामुळे हा पदार्थ सेंद्रिय अवशेष आणि खनिज समावेशासह रासायनिक अभिक्रियामध्ये प्रवेश करतो. या प्रक्रियेमध्ये काय समाविष्ट आहे हे सांगणे कठीण आहे, कारण प्रतिक्रिया थेट जल शुद्धीकरणाच्या डिग्रीवर अवलंबून असते. पाणी सेवन आणि उपचार केंद्रांवर प्राथमिक गाळण्याची प्रक्रिया केली जाते, जिथे ते नंतर क्लोरीन केले जाते.

सर्वेक्षण

भौतिकशास्त्र आणि रसायनशास्त्राच्या धड्यांनी आपल्याला बर्याच काळापासून हे शिकवले आहे की कोणत्याही प्रतिक्रियेचा प्रवेग (तापमान तापविण्यासह) ट्रेस न सोडता उत्तीर्ण होत नाही; त्याच द्रवाचे वारंवार उकळणे कार्सिनोजेन्स आणि डायऑक्सिन्सच्या निर्मितीने परिपूर्ण आहे.

तुम्ही डिस्टिल्ड वॉटर का पिऊ शकत नाही?

दोनदा उकळलेले पाणी पिणे आरोग्यासाठी हानिकारक आहे या वस्तुस्थितीचा पुरावा तुम्हाला पूर्णपणे तार्किक प्रश्न विचारू इच्छितो: तुम्ही डिस्टिल्ड वॉटर का पिऊ शकत नाही? अर्थात, कोणीही डिस्टिलेट पिण्यास मनाई करत नाही, परंतु हे वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाले आहे की शुद्ध पाणी, ज्याला चव, गंध किंवा रंग नाही, ते मानवी आरोग्यासाठी देखील विशेषतः फायदेशीर नाही. तथापि, अशा हानीची कारणे काय आहेत हे स्पष्ट नाही.

काही शास्त्रज्ञांचा असा युक्तिवाद आहे की डिस्टिल्ड वॉटर, वाफेद्वारे शुद्ध केलेले आणि नंतर घनरूप, सामान्य द्रवापेक्षा भिन्न चार्ज आणि द्विध्रुवीय क्षणात भिन्न आहे. शुद्ध पाण्याचे मूळ गुणधर्म पुनर्संचयित करण्यासाठी, हे द्रव प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये गोठविण्याची शिफारस केली जाते. ही पद्धत, मानवांसाठी निरुपद्रवी, पाण्यात गमावलेल्या गुणधर्मांना पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल; हे साधे पिणे आणि स्वयंपाक करण्यासाठी योग्य आहे.

पूर्वी, दर्शक पाण्याची गुणवत्ता पुनर्संचयित करण्याबद्दल टीव्ही कार्यक्रम पाहू शकत होते, जेथे होस्ट चार्लटन अॅलन व्लादिमिरोविच चुमक होता, जो स्क्रीनच्या दुसऱ्या बाजूला बसलेल्या लोकांसमोर द्रव साफ करतो आणि चार्ज करतो. त्यांच्या मते असे पाणी लगेच पिण्यासाठी योग्य होते आणि ते उकळण्याची अजिबात गरज नव्हती. जरी वैज्ञानिक तथ्ये उलट सांगतात, की पाण्यासाठी एकच उकळणे आवश्यक आहे, परंतु दुप्पट किंवा एकाधिक उकळणे त्याची रचना पूर्णपणे बदलू शकते.

शहरांमध्ये राहणाऱ्या लोकांना ते पाणी पिण्यापूर्वी उकळण्याची सवय आहे. या कृतीचा उद्देश ओलसर द्रवात वाढणारे, परंतु उच्च तापमानाच्या प्रभावाखाली नष्ट होणारे विविध जीवाणू आणि सूक्ष्मजंतू नष्ट करणे हे आहे.

अनेकांसाठी, चहा किंवा कॉफीसारख्या सुगंधी पेयाच्या दुसर्‍या भागासह स्वत: ला लाड करण्यासाठी पुन्हा एकदा पाणी उकळणे सामान्य आहे. पण याला काही अर्थ नाही. पहिल्या थर्मल ट्रीटमेंटद्वारे द्रव आधीच निर्जंतुकीकरण केले गेले आहे आणि त्यानंतरच्या कोणत्याही समान प्रक्रियांमुळे ते अधिक स्वच्छ होणार नाही. वैद्यकीय दृष्टिकोनातून, वापरलेले पाणी नवीन पाण्याने बदलले पाहिजे. अशा उपाययोजना अनेक कारणांसाठी आवश्यक आहेत.

सर्व प्रथम, वापरासाठी आधीच तयार केलेले पाणी वारंवार उकळल्याने त्याची चव कमी होते, ज्यानंतर द्रव एक अप्रिय धातूचा आफ्टरटेस्ट देऊ लागतो.

अगदी क्रिस्टल पाण्यातही अशुद्धता नसतात - विशेषत: जर आपण शहरांच्या क्लोरीनयुक्त द्रवाबद्दल बोललो तर. पाण्याची रचना अशा प्रकारे केली गेली आहे की आगीच्या अतिरिक्त प्रदर्शनामुळे केवळ ऑक्सिजनचे रेणू बाष्पीभवन होतील. अशा प्रकारे, पाणी "जड" होईल, कारण त्यात असलेल्या द्रवाचे प्रमाण कमी होईल, तर हानिकारक पर्जन्यमान अपरिवर्तित राहील.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की समुद्राचे पाणी उकळणे पूर्णपणे निरुपयोगी आहे - हे अनेक वेळा केल्यावर, तुम्हाला दिसेल की द्रव बाष्पीभवन झाला आहे आणि त्याच्या जागी अयोग्य मीठ सोडले आहे. मीठाची अशुद्धता गोड्या पाण्यात देखील आढळते, परंतु अशा प्रमाणात नाही. इतर हानिकारक पदार्थ देखील सोडले जातात - कार्सिनोजेन्स, ज्याचे प्रमाण थेट त्याच पाण्यावर किती आणि किती वेळा उष्णता उपचार केले जाते यावर अवलंबून असते. या सर्व पदार्थांचा शरीरावर तात्काळ परिणाम होत नाही, परंतु, वर्षानुवर्षे त्यात साचून हळूहळू नष्ट होतात.

पाण्याची जीवनदायी शक्ती कशी बाधित करू नये

पाण्याच्या नकारात्मक प्रभावापासून तुम्ही तुमच्या आरोग्याचे रक्षण कसे करू शकता? केटलमध्ये वेळोवेळी ते बदलणे आवश्यक आहे - प्रत्येक वेळी जेव्हा आपण ते उकळण्याची योजना करता. आपण समान द्रव सोडू शकता, परंतु नंतर आपण ते उकळत न आणता ते फक्त गरम करण्यापुरते मर्यादित केले पाहिजे.

वारंवार पाणी उकळल्याने एखाद्या व्यक्तीवर वाईट परिणाम होतो याची खातरजमा करण्याचा आपल्याला प्रयत्न करावा लागेल. धोकादायक डोसमध्ये हानिकारक गाळ जमा करण्यासाठी, एकतर ते असंख्य वेळा उकळणे आवश्यक आहे किंवा दीर्घ कालावधीसाठी वापरण्यासाठी चुकीच्या पद्धतीने तयार केलेले द्रव पिणे आवश्यक आहे. पण एकदा का तुम्ही या समस्येकडे जाणीवपूर्वक संपर्क साधलात की, पाणी तुमच्या शरीराचा अपूरणीय मित्र बनते.