Reklama na portalu

Jakie rodzaje zbóż istnieją? Czym są zboża? Zboża: rodzaje, cechy uprawy, korzystne właściwości

Wiemy, czym są zboża. Jest ich bardzo, bardzo dużo. Ludzie i zwierzęta, ptaki i ryby, a nawet owady jedzą zboża! W łańcuchu pokarmowym świata zwierzęcego naszej Planety zboża są jednym z najważniejszych produktów spożywczych. Oprócz żywności prawie wszystkie zboża są wykorzystywane w medycynie jako leki. Niektóre materiały powstają ze zbóż, czasem nawet z papieru lub tkanin, mebli i ciekawych dodatków do wnętrz naszych mieszkań czy domów. Artykuł o zbożach najczęściej spotykanych w naszym życiu.

Jakie są rodzaje zbóż? Opis zbóż.

Kłoski zbóż składają się z różnej liczby kwiatów. Kłos jęczmienia zawiera trzy kwiaty, z których każdy ma trzy pręciki i dwa style. U tego zboża z jednego punktu na osi kłosa wyrastają trzy kłoski, podczas gdy u pszenicy i żyta kłoski osadzone są pojedynczo na osi.

W Europie trawę piaskową wysiewa się często w celu wzmocnienia wydm przybrzeżnych: jej system korzeniowy rozrasta się szeroko w funcie piasku, a łodygi tworzą gęste pęczki, wiążąc luźną glebę. Cząstki organiczne przyniesione przez wiatr osiadają pomiędzy kochającymi piasek pęczkami, z których z czasem tworzy się warstwa żyznej gleby, odpowiedniej do życia mniej bezpretensjonalnych roślin.

Wszystkie rośliny zbożowe są do siebie bardzo podobne: ich łodygi, okrągłe w przekroju, są podzielone poprzecznymi spuchniętymi węzłami na międzywęźla. W dolnej części międzywęźla znajduje się odcinek tkanki merystemu, dzięki któremu łodyga rośnie. Słoma jest szczelnie pokryta rurkowatymi osłonkami liści.

Ziarno chleba nie jest ziarnem, ale owocem, w którym owocnia jest całkowicie zrośnięta ze skórką pojedynczego ziarna. Z boku ziarna znajduje się maleńki zarodek. Jego liścień ma wygląd tarczki przylegającej do bielma skrobiowego; za pomocą tego ostatniego zarodek pobiera składniki odżywcze z bielma, z którego po zmieleniu uzyskuje się najcenniejsze odmiany mąki. Wewnętrzna warstwa bielma jest bogata w ziarna skrobi, a warstwa zewnętrzna (aleuron) jest bogata w substancje białkowe. Cały owoc pokryty jest łupinką nasienną i owocnią.

Tymotka rosnąca w postaci luźnych krzewów jest cenną rośliną pastewną i pastwiskową. Białobrody wystający tworzy gęstą murawę. Długie kłącza pełzającej trawy pszenicznej rosną szybko, dlatego bardzo trudno jest wykorzenić ten chwast.

Dieta pandy wielkiej obejmuje około trzydziestu gatunków bambusów. Zimą pandy żerują na łodygach, wiosną przemieszczają się na młode pędy, a latem żerują na liściach; Zwierzęta też wolą odpoczywać w „jadalni”. Człowiek od dawna oddaje na swoje usługi bambus, znajdując dla niego wiele zastosowań: Malajowie używają bambusowych noży do przecinania pępowiny noworodków; powstają z niego strzały, łuki, wędki, naczynia, pokrycia dachowe, paliki do ogrodzeń i instrumenty muzyczne .

Bambusy swoją budową prawie nie różnią się od innych zbóż, a jedynie ich liście, zwężone u podstawy, przypominają zwykłe liście z ogonkami. Te wieloletnie trawy mają nie tylko szerokie zastosowanie w rolnictwie, ale często są również sadzone jako rośliny ozdobne. Ograniczając znacznie podlewanie i nawożenie, można w domu uprawiać karłowate formy bambusa.

Owce chętnie pasą się na łąkach porośniętych bujną trawą. Intensywne deptanie i wypas nie tylko nie szkodzi trawom łąkowym, ale wręcz przeciwnie, stymuluje ich wzrost. Dzięki temu pastwiska szybko się regenerują i nie zarastają innymi roślinami. Rosną tu typowe trawy: trawa pierzasta, kostrzewa, bluegrass, trawa pszeniczna, płatki owsiane i koleria. Na obszarach tych dominuje trawa pierzasta (z wyjątkiem trawy pierzastej), trzcinówka, tymotka stepowa i bluegrass pospolity.

Na preriach nizinnych występują dwumetrowe trawy: chrząszcz brodaty, proso rózgowate i trawa pszeniczna kanadyjska. Rodzaj Poa należy do około 300 gatunków roślin zbożowych, rozpowszechnionych na niemal całej planecie. Kwiatostany tych zbóż wyglądają jak typowe wiechy.

Duże znaczenie gospodarcze ma trzcina cukrowa należąca do rodziny zbóż, której łodygi zawierają do 20% cukru. Cukier trzcinowy otrzymywany jest poprzez oczyszczanie, kondensację i krystalizację słodkiego soku wyciśniętego z łodyg. Zboże to uprawia się głównie w tropikach, a jego historyczną ojczyzną są najwyraźniej Indie. Dawno, dawno temu niezliczone stada żubrów pasły się na bezkresnych preriach Ameryki Północnej. Dziś dzikie stada tych zwierząt można zobaczyć jedynie w dwóch parkach narodowych: kanadyjskim bawole leśnym i amerykańskim Yellowstone.

Chleb biały pieczony jest z mąki pszennej, a chleb ciemny z mąki żytniej. Z mieszanki mąki kukurydzianej i pszennej powstaje pyszny chleb kukurydziany, a z ziaren kukurydzy powstają chrupiące płatki.

Chociaż pszenica zajmuje pierwsze miejsce na świecie wśród wszystkich upraw zbóż, w północnych i środkowych regionach Europy aż po Syberię, od niepamiętnych czasów niezmiennie dominującą pozycję ma żyto; ten rodak z Azji zadomowił się na polach pszenicy niczym niepozorny chwast .

Kiedy jego nasiona wraz z ziarnami pszenicy trafiły do ​​chłodniejszego klimatu i ubogich gleb północnej Europy, okazało się, że żyto jest bardziej odporne na panujące tu trudne warunki i od tego czasu zaczęto je uprawiać jako samodzielną uprawę.

Ryż uprawia się głównie w Indiach, Malezji, Chinach, Japonii, Korei i na Filipinach. Ziarna ryżu spożywa się gotowane lub gotowane na parze.

Z ryżu produkuje się piwo i wódkę sake, z mąki produkuje się proszek i kosmetyki, z kiełków pozyskuje się olej do produkcji świec i mydła, a słomę wykorzystuje się do tkania sandałów, kapeluszy, koszy, naczyń i produkcji bibuły. Ale mąka ryżowa nie nadaje się do pieczenia chleba.

Zboża to nasz chleb powszedni.

Zboża są jak wódka, fałszywe lekarstwo na depresję i zmora współczesnego społeczeństwa.

Jakie są rodzaje zbóż? Opis zbóż. Jakie są rodzaje zbóż? Opis zbóż. Jakie są rodzaje zbóż? Opis zbóż. Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij znajomym w sieciach społecznościowych:

Rodzina Poaceae składa się z ponad 750 rodzajów, które obejmują ponad 11 tysięcy gatunków. Nawet w Arktyce można znaleźć uprawy zbóż, listę najczęstszych gatunków i klasyfikację botaniczną, znaczenie zbóż zostanie podane poniżej.

Zboża, krótki opis i klasyfikacja botaniczna

Rodzina Poaceae składa się głównie z roślin zielnych lub wieloletnich, chociaż występują krzewy, a nawet drzewa. Wszystkie kultury łączy wspólna struktura:

  • trzon
  • liście
  • zabarwienie
  • kwiatostany
  • owoce
  • posiew

Łodygi zbóż są puste w środku i składają się z kolan połączonych ze sobą spuchniętymi i przez to wyraźnie widocznymi międzywęźlami. Każdy z nich ma przegrodę, a trzon wygląda jak przedzielona pusta rura. W botanice łodygi o takiej strukturze nazywane są zwykle słomą.

W rzadkich wyjątkach wnętrze kolana jest wypełnione luźną tkanką, taką jak trzcina cukrowa, sorgo i kukurydza. W zbożach korzenie wtórne są dobrze rozwinięte, a korzeń główny albo przestaje rosnąć wcześnie, albo przestaje rosnąć po kiełkowaniu. Liście zbóż są pochwowe, krawędzie pochwy rzadko są zamknięte.

Blaszki liściowe są najczęściej wstęgowe, wąskie, czasem złożone na pół lub zwinięte w tubę. Kwiatostany mogą być różne, ale są zbierane z miniaturowych kłosków. Najczęściej składane:

  • w wiechy
  • do sułtanów
  • do prostego ucha
  • w wiechę w kształcie kolca
  • do złożonego ucha

Taksonomia rodziny zmieniała się na przestrzeni ostatniego stulecia kilkukrotnie, czasem dzieliła się ona na 2, czasem na 12 podrodzin. Na przykład kiedyś Centotecae również należały do ​​Prosowów. Współcześni taksonomowie podzielili zboża na siedem podrodzin:

  • Kovylevs
  • Bambus
  • Proso
  • Bluegrass
  • Chlorowate
  • Centothaceae
  • Trzcina

Poniżej znajdują się wykazy zbóż należących do różnych podrodzin.

Wykazy upraw zbóż

Podrodzina Chloraceae obejmuje:

  • świński palec
  • tragus
  • Eleusina Coracan
  • kobieta z wybrzeża
  • trawa polna

Do podrodziny traw pierzastych należą następujące trawy:

  • którego rozprzestrzenianie się
  • Splendor Achnatherum
  • piękna trawa z piór
  • Chij syberyjski
  • Achnatherum costerovidae

Podrodzina Bambus:

  • psyllid bambusowy
  • zwykły
  • Saza Kuril
  • ożywiający psyllid
  • Dendrocalamus gigantea
  • czarny bambus lub czarna psyllida
  • Psyllid Bisse'a

Film o zbożach:

Podrodzina Poagrass lub True Grasses obejmuje:

  • wystająca biała broda
  • pszenica
  • trawa pszeniczna
  • jęczmień

Uprawy z podrodziny prosa:

  • sorgo
  • trzcina Arundo
  • trzcina cukrowa
  • proso

Historia zbóż, ich znaczenie dla ludzkości

Trudno przecenić znaczenie upraw zbóż w historii ludzkości. Są rozmieszczone na całej planecie, gdzie nie ma wielometrowych wiecznych lodowców. Zboża wyrastają aż do granic lodowców, w tym wysokogórskich. Sawanny i stepy to prawdziwe królestwo roślin zbożowych. Owoc zbóż, ziarno, jest ważny dla człowieka. Jego bielmo jest bogatym źródłem składników odżywczych.

Dlatego potwierdzona przez naukowców uprawa zbóż na cele spożywcze sięga ponad siedmiu tysięcy lat. Prawdziwym motorem postępu była uprawa pszenicy. Z nim związany jest wynalazek koła i pługa.

Uważa się, że starożytnym przodkiem tej rośliny była trawa pszeniczna. W początkach rolnictwa ludzie uprawiali orkisz lub pszenicę orkisz. Później niemal wszędzie zastąpiono ją pszenicą durum. Pod względem starożytności pochodzenia na kontynencie euroazjatyckim jęczmień może konkurować z pszenicą, a na kontynencie amerykańskim ze zbóż uprawia się od czasów starożytnych kukurydzę, która stała się motorem kultury Majów.

Zaczęto ją uprawiać przez człowieka znacznie później niż pszenicę. Tutaj naukowcy dają prymat ludom słowiańskim, ponieważ żyto dało bogatsze zbiory w klimacie umiarkowanym. Prawdziwym przełomem w historii było wytwarzanie przez ludzi chleba z mielonych ziaren zbóż. Możemy zatem stwierdzić, że współcześni ludzie zawdzięczają swoje dobre samopoczucie roślinom z rodziny zbóż.

Rodzina Poaceae, klasa uniseksualna, jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych, ponieważ obejmuje około 6000 gatunków roślin. Istnieją znaki, dzięki którym można łatwo zidentyfikować rośliny należące do tej rodziny.

Główne cechy

Jest to roślina zielna, której łodyga przypomina słomę, to znaczy jest pusta i ma węzły. Blaszki liściowe takich roślin są wąskie i wydłużone, z żyłkami ułożonymi równolegle. Pochwa liściowa znajduje się u nasady wszystkich liści.
Zboże rozwija kwiatostan, który składa się z bladych, małych kwiatów. Kłoski są otoczone kolcem, wiechą, a w niektórych przypadkach także pędzelkiem.
Kiedy następuje dojrzewanie, powstaje suchy owoc, który zawiera jedno nasiono. Nasiona i owoce rosną razem. Tworzy się ziarno.

Rodzina zbóż obejmuje tak popularne rośliny zbożowe jak pszenica, żyto, sorgo, proso itp.
Częścią tej rodziny są trawy pastewne występujące na stepach i polach, które są wykorzystywane do tuczu zwierząt gospodarskich. Jednakże niektóre zboża są chwastami.
Niektóre rośliny zbożowe wykorzystywane są w budownictwie, przemyśle chemicznym i do produkcji papieru. Ziarna niezbędne są także do zagęszczania nasypów i piasku, można je spotkać także na terenach sportowych, lotniskach i trawnikach, gdzie są aktywnie wykorzystywane.

Trawy pastewne, które również należą do rodziny zbóż, choć rosną dziko, to bluegrass, tymotka i inne. W rolnictwie stale eliminowane są chwasty, wśród których za najbardziej niebezpieczne uważa się trawę pszeniczną i dziki owies.
Owies to roślina jednoroczna, bardzo podobna do owsa. Ponieważ jest go za dużo i rozmnaża się wśród roślin zbożowych, plony są zmniejszone.
Jest to roślina wieloletnia. Wyróżnia się obecnością kłączy o długości do 0,5 km.
Zazwyczaj zboża zapylane są przez wiatr, ale zdarzają się też gatunki, które ulegają samozapyleniu. Na przykład pszenica.
Ogólna charakterystyka rodziny zbóż
Rodzina ta jest kosmopolityczna i można ją spotkać w klimacie zimnym i umiarkowanym, a także w tropikach. Gatunki nie są przystosowane do wzrostu wtórnego, ale potężne łodygi podrodziny bambusów (Bambuсoideae) stają się zdrewniałe.

Ziarna obejmują dużą liczbę jednorocznych, ale wciąż istnieje znacznie więcej kłączowych gatunków bylin. Większość rozgałęzień występuje w strefie krzewienia, w pobliżu podstawy. Forma życiowa zbóż zależy od układu rozgałęzień w danej strefie.

Bambus i trzcina cukrowa rosną w krajach tropikalnych i są przykładami niezwykłych zbóż.
Bambus szybko przestaje rosnąć na grubość, ale bardzo szybko rośnie na długość. Po kwitnieniu obumiera, ale rzadko kwitnie. Z łodyg wykonuje się różne ozdoby, naczynia, ubrania, fajki wodne i papier.
Młode pędy są zjadane. Na przykład pandy.
Z trzciny cukrowej wytwarza się sześćdziesiąt procent cukru występującego na planecie. Jeśli trzcina cukrowa rośnie dziko, zawiera tylko dziewięć procent cukru. Rozmnaża się przez sadzonki pędowe, gdyż najczęściej roślina ta nie owocuje.

Najważniejsze rośliny z rodziny traw

Już w najdawniejszych czasach ludzie uprawiali pszenicę. Istnieje ponad dwadzieścia gatunków. Za najważniejsze w rolnictwie uważa się pszenicę miękką i pszenicę durum. Pszenica miękka jest bardziej odporna na zimno i nie potrzebuje tak dobrej gleby jak pszenica twarda.
Natomiast w pszenicy durum bielmo ziarna jest nasycone białkiem (glutenem). Wytwarzana z niej mąka jest wyższej jakości.
Każdy rodzaj pszenicy ma dużą liczbę odmian, które mają wspólne cechy. Ta trawa ma łodygę przypominającą słomę. Trawa jest jednoroczna. Podczas krzewienia różne odmiany wytwarzają różną liczbę pędów.
Liczba kwiatów w kłosku zależy od liczby łodyg na jednej roślinie. Różne odmiany wytwarzają różną liczbę kwiatów, od dwóch do sześciu. Zamknięte kwiaty ulegają samozapyleniu.
Wiosną sadzi się odmiany jare pszenicy, a jesienią odmiany ozime. Pszenica durum to wyłącznie odmiany jare. Pszenica miękka może obejmować odmiany wiosenne i zimowe.
Żyto to także znana roślina zielna, której liście i łodygi mają niebieskawy odcień. Ziarna są koloru szaro-żółtego. Czerwono-fioletowe sadzonki mają cztery główne korzenie.
Żyto może być wiosenne lub zimowe. Z żyta wypiekany jest „czarny” chleb żytni. Uprawę tę można spotkać w górach i na Dalekiej Północy, ponieważ nawet podczas krótkiego lata uprawa ta daje żniwo.

Wyróżnia się obecnością kwiatostanu wiechy. Kultura jest w stanie wytrzymać zimno. Z owsa wytwarza się płatki owsiane, płatki owsiane i płatki owsiane. Kukurydza, ryż i proso to rośliny bardziej ciepłolubne.

Płatki

pl.
Rodzina roślin jednoliściennych obejmująca pszenicę, ryż, żyto, owies,
kukurydza, sorgo, tymotka, bluegrass itp.; bluegrass.

Słownik Uszakowa

Płatki

zło, płatki, jednostki zboże, zboże, mąż. (nerw.). Nazwa rodziny jednoliściennych. Zboża (pszenica, żyto, owies, kukurydza, proso itd.). Trawy łąkowe.

słownik encyklopedyczny

Płatki

(Poaaceae), rodzina roślin jednoliściennych. Zioła, rzadziej formy drzewiaste (bambusy). Małe kwiaty zebrane są w proste kwiatostany - kłoski, które tworzą złożone kwiatostany - kolec, pióropusz, wiecha itp. Ok. gatunków (około 650 rodzajów). Najważniejszymi gospodarczo uprawami są zboża (pszenica, ryż, żyto, owies, jęczmień, kukurydza, sorgo itp.) i trzcina cukrowa.

Encyklopedia „Biologia”

Płatki

(Poaaceae), rodzina roślin jednoliściennych. Zawiera ok. 650 urodzeń i ok. 10 tysięcy gatunków, rozmieszczonych wszędzie. Odgrywają dużą rolę w składzie pokrycia trawiastego łąk, stepów, prerii itp. Wieloletnie lub roczne rośliny zielne (z wyjątkiem drzewiastych bambusów) z cylindrycznymi sękatymi łodygami i dwurzędowymi naprzemiennymi liśćmi, składające się z osłony pokrywającej łodygę i blaszka liściowa, zwykle liniowa lub lancetowata. U podstawy płytki znajduje się występ (język). Kwiaty zebrane są w kłoski, tworząc bardziej złożone kwiatostany – wiechy, pędzle, kolce lub główki. Typowy kłosek wielokwiatowy składa się z osi i dwóch rzędów łusek umieszczonych naprzemiennie. Dwie dolne łuski nie mają kwiatów i nazywane są kłoskami, pozostałe (kwitnące) mają kwiat w kątach. Zapylanie wiatrem. Owoce to ziarna przenoszone przez wiatr lub zwierzęta. Wśród zbóż ważnymi roślinami spożywczymi są pszenica, żyto, jęczmień, owies, ryż, kukurydza, trzcina cukrowa oraz cenne trawy pastewne – tymotka, kupkówka, kostrzewa itp. Zboża są doskonałymi roślinami trawnikowymi; Dobrze stabilizują ruchome piaski, nasypy itp. Bambus i trzcinę wykorzystuje się w przemyśle papierniczym, budownictwie i różnym rzemiośle.

Encyklopedia Brockhausa i Efrona

Płatki

(Gramineae Juss., patrz tabela rycin) to jedna z najbardziej rozległych i przydatnych dla człowieka rodzin roślin.

1. Festuca ovina (kostrzewa). 2. Cynosurus cristatus. 3. Phalaris canariensis (nasiona kanarkowe). 4. Anthozanthum odoratum (odoratum). 5. Melica nutans (jęczmień). 6. Nardus stricta (Belous). 7. Cynodon dactilon. 8. Lolium temulentum (kąkol). 9. Media Briza (shaker). 10. Otiza sativa (ryż). 11. Alopecurus pratensis (wyczyniec). 12. Apera spica venti (trawa gięta). 13. Bambusa arundinacea (bambus). 14. Glyceria fluitans (manna). 15. St ipa pennata (trawa pierzasta).

Obejmuje to około 3500 gatunków, ale prawdopodobnie jest ich więcej w przyrodzie. Są to głównie zioła, a ponadto byliny; Drzew i krzewów jest niewiele, a te, które istnieją, rosną w gorących i ciepłych krajach. Wszystkie łodygi składają się z kolan (międzywęźli), połączonych ze sobą węzłami, które są niezwykle wyraźne i opuchnięte. Kolana zdecydowanej większości są puste, a wewnątrz węzłów znajdują się bardzo gęste przegrody, dzięki czemu łodyga przypomina rurkę, przedzieloną miejscami i zawiązaną w miejscach umieszczenia przegród; Pozwala to uzyskać większą wytrzymałość przy użyciu jak najmniejszej ilości materiału. Taka łodyga to typowy źdźbło (culmus). U rzadkich roślin kolana łodygi nie są puste, ale składają się z luźnej tkanki z cienkimi kępkami; zauważa się to na przykład w kukurydzy, trzcinie cukrowej, sorgo i niektórych innych. U roślin drzewiastych, takich jak bambusy, kolana są również puste, a ścianki działowe są niezwykle mocne i grube. Korzenie Z. są zawsze wtórne, gdyż korzeń główny albo słabo się rozwija, albo wcześnie po wykiełkowaniu obumiera, zastępowany przez boczne, tworząc mniej lub bardziej dużą wiązkę stosunkowo cienkich korzeni wystających spod zewnętrznych warstw tkanki łodygi. podstawa, od dolnych węzłów. Z. rozgałęzianie występuje u roślin zielnych albo z podziemnego kłącza, albo z dolnych węzłów; nadziemna część łodygi w większości nie rozgałęzia się. Drzewa mają bogato rozgałęzione gałęzie, ale z wiekiem gałęzie opadają, tak że pojawiają się na przykład pnie. w bambusach, wystawionych na połowę lub więcej (ryc. 13). Liście Z. są zawsze wyposażone w osłonki rurowe, rozpoczynające się od dołu węzłów i zaciskające kolano na znaczną wysokość. Te pochwy rzadko są całkowicie nienaruszone; w większości przypadków mają dziurki po stronie przeciwnej do skrzydła, jednak ich krawędzie zachodzą na siebie tak, że ściśle przylegają do łodygi. Blaszka liściowa wystaje bezpośrednio z takiej pochwy. U większości ma kształt wstęgi i nie jest szerszy niż obwód łodygi, u niektórych jest nawet węższy, w rzadkich przypadkach szerszy, jak np. u prosa. W większości płaskie, ale na przykład u gatunków kochających suchość. step Z., jest zwinięty w rurkę w formie gałązki, co zapobiega nadmiernemu parowaniu (trawa pierzasta, trawa biała). Na granicy płytki i pochwy zauważa się cienki i krótki wyrostek, który dlatego umieszcza się pomiędzy liściem a łodygą i nazywa się to język (lingula); jest albo cienki i półprzezroczysty, albo zawiera nie tylko słabo rozwinięte wiązki naczyniowo-włókniste, ale nawet chlorofil. Pod językiem widoczny jest poprzeczny pasek, jaśniejszy i cieńszy niż reszta liścia, reprezentujący wgłębienie, wklęsłe zwrócone w stronę łodygi. Pasek ten pozwala na wygięcie arkusza na bok. Niewiele, jak bambusy, ma prawdziwy ogonek. Krawędzie liści są często pokryte twardymi zębami, które są niewidoczne dla oka, co nadaje im szorstkość w dotyku, a czasem nawet zdolność cięcia. Nerwy w liściach Z. są w znacznej części w przybliżeniu równoległe lub zakrzywione, ale zawsze zbiegają się w kierunku wierzchołka. Nerw środkowy, który można wyróżnić we wszystkich Z., jest bardzo wyraźny w niektórych (kukurydza, bambus itp.). Dolne liście rośliny, czyli te, pod którymi zaczynają się pędy, często pozbawione są prawdziwych osłonek i są znacznie krótsze, występując w postaci mniej lub bardziej rozwiniętych łusek. Układ liści Z. jest dwurzędowy, w wyniku czego jałowe pędy, ulistnione do góry, wyglądają jak płaskie zielone pióra. U większości ostatnie kolano łodygi przed kwiatostanem jest niezwykle długie i przechodząc w kwiatostan często silnie się rozgałęzia. W niektórych przypadkach z kwiatostanami tworzy się szczególny rodzaj inwolucji, jak na przykład w kukurydzy z kwiatostanami żeńskimi, w Coix (łzy Hioba), w Lygeum, ale są to rzadkie wyjątki. Charakterystyczna jest wewnętrzna struktura łodyg i liści Z. Pęczki naczyniowo-włókniste w łodydze są dwojakie: niektóre biegną równolegle do siebie przy powierzchni, inne po wyjściu z liści kierują się pośrednio do środka łodygi, a następnie zbliżają się do jej powierzchni i łączą się z wiązkami poniżej, dlatego w przekroju wiązki naczyniowo-włókniste Z., podobnie jak u innych roślin jednoliściennych, są rozmieszczone na całej powierzchni cięcia. W większości jednak, jak powiedziano, tkanka wewnętrzna ulega zniszczeniu; tam, gdzie takie zniszczenie nie następuje (patrz wyżej), tkanka ta, składająca się z dużych komórek fasetowych, zajmuje dużo miejsca. W trzcinie cukrowej jest wypełniony gęstym roztworem cukru; także w słodkim sorgo itp. W węzłach, pąkach i pędach węzłowych, jeśli są obecne, wypuszczają poprzeczne gałęzie wiązek naczyniowych, tworząc gęstą sieć, pomagając wzmocnić przegrody dzielące łodygę. W liściach pęczki naczyniowo-włókniste biegną równolegle, zbiegają się jednak w kierunku wierzchołka, a każdy pęczek jest otoczony zielonym miąższem, tak że cały liść składa się z wąskich grzbietów, pomiędzy którymi umieszczona jest cienka przezroczysta tkanka; dlatego liść w przekroju poprzecznym przedstawia szereg brodawek i rowków. Każda wiązka naczyniowo-włóknista ma w przeważającej części równoległobok lub owalny kształt w przekroju poprzecznym. Całość pęczka wyposażona jest w mniej lub bardziej rozwiniętą otoczkę z grubościennych (sklerenichymalnych) komórek, a wewnątrz znajdują się zazwyczaj 2 bardzo duże plamiste naczynia, pomiędzy którymi z przodu, czyli od strony skierowanej na zewnątrz, zbierają się elementy sieciowe, i z tyłu - duże naczynia spiralne i miąższ drzewny. Ze względu na brak kambium, czyli aktywnej warstwy edukacyjnej, kiść i cała łodyga nie pogrubiają się. Pęczki liści przypominają łodygi. Dużo krzemionki odkłada się w tkankach zewnętrznych, a mianowicie w ścianach komórkowych; ząbki wzdłuż krawędzi liści to nic innego jak wydatne, krzemionkowe komórki. Kwiatostany Z. są bardzo różnorodne, jednak podstawą każdego z nich jest tzw kłosek(spicula). Łatwo się go nauczyć, np. w owsie, gdzie jest stosunkowo duży. Kłosek to krótka gałąź, na której znajduje się kilka łuskowatych liści. Owies ma 4 takie łuski, umieszczone w 2 rzędach i naprzemiennie. Dolne są puste i blisko siebie (nazwa to kryjówki), górne mają kwiat w rogach i nazywane są zewnętrznymi kwiatowy, każdy kwiat jest również wyposażony we własne łuski, umieszczone naprzeciwko zewnętrznych i zwane wewnętrzny kwiatowy. Łuski pokrywające są tak dużo większe od pozostałych, że całkowicie otaczają cały kłosek, gdy nie jest on otwarty. W kłosku owsa znajduje się również trzeci kwiat, który jest wyższy od pozostałych, ale jest słabo rozwinięty. U innych roślin w kłoskach jest mniej lub więcej kwiatów. Dla niektórych np. w Belous tylko jeden (ryc. 6 - Belous), w innych do 10 (ryc. 14 - Mannik) i więcej. Wielkość i rozwój łusek tworzących kłosek są bardzo różne: u niektórych rozwija się tylko jedna łuska pokrywająca (ryc. 8 - plewy), u innych zwiększa się ich liczba. Kłoski z kolei są połączone w postaci złożonych kwiatostanów, którymi są: prosty kłos (ryc. 8 - plewy), złożony kłos (pszenica, żyto), pióropusz lub wiecha w kształcie kolca (ryc. 11 - tymotka), wiecha rozłożysta (ryc. 12 - trawa gięta, ryc. 9 - drżenie itp.). Zewnętrzne łuski kwiatowe są często mniej więcej długie na końcu lub z tyłu markizy, nadając kwiatostanom osobliwy, puszysty wygląd, puszysto-owłosione szyszki trawy pierzastej są szczególnie długie (ryc. 15). Same kwiaty są małe i przeważnie biseksualne, chociaż w rzadkich przypadkach są jednopłciowe, jak kwiaty kukurydzy. Kwiat Z. składa się z 3 pręcików, których pylniki zwisają na cienkich i delikatnych nitkach oraz z pojedynczego jajnika z 2 znamionami lub trzonkiem rozwidlonym na górze. Stygmaty mają różne pokwitanie, charakterystyczne dla różnych rodzajów. Na takim kwiacie występują zwykle 2, rzadziej 3 delikatne blaszki, uważane za okwiat. Jedna komórka jajowa. Rzadki Z. ma 6 pręcików (ryż) lub tylko 2 (pachnący kłosek, ryc. 4). Owoce Z. są mylone w schronisku z nasionami - jest to ziarno lub ziarniak (patrz Owoce), jedyne ziarno mocno urosło i połączyło się z nasionem, którego główną masą jest mączne białko; Niektóre owoce bambusa mają kształt jagód. Tak więc w Melocanna bambusoides Trin. Owoce są mniej więcej wielkości dużego jabłka i są spożywane. Mały zarodek znajduje się w dolnej części nasion, z boku, bezpośrednio pod osłoną (owonią) i tworzy lekki obrzęk na powierzchni owocu. Jego kręgosłup jest skierowany w dół, dlatego łatwo się łamie podczas nieostrożnego omłotu maszynowego. Komórki zawierają najwięcej białka - grubej skrobi i białka, substancje zawierające azot gromadzą się głównie w zewnętrznych warstwach ziarna. Dlatego podczas obierania najbardziej pożywna, choć mniej strawna część jest usuwana wraz z otrębami. Podczas kiełkowania korzenie przebijają podstawę zarodka. Pierwszy z nich, główny, wkrótce zamarza. Odchylenia od opisanej budowy kwiatu i kwiatostanu są nieliczne, są one wskazane w opisie odpowiednich rodzajów. Z. wykazują wyraźne pokrewieństwo jedynie z rodziną turzycowatych. Tworzą tak naturalną grupę, że ich rozdzielenie jest trudne i nie zostało jeszcze dokonane w pełni zadowalająco.

I. Półrodzina . Proso (Panicoideae R.Br.). Kwiaty w kłoskach rozwijają się od góry do podstawy. W każdym kłosku znajdują się przeważnie 2 kwiaty, z czego dolny nie rośnie, jest to kwiat jałowy lub męski. Ukazuje się głównie w gorących krajach. Kolano 1. Ryż (Oryzeae R. Br.). Kłoski zawierają 1 pełny kwiat i 1 lub 2 słabo rozwinięte kwiaty boczne. Pręcików jest często 6. Rodzaje: Ryż - Oryza L. (ryc. 10), Ryż wodny - Hydropyrum Link, Zizania L., Ehrharta Thunb. itp. Przełęcz. 2. Kanarki (Phalarideae). Kłoski mają przeważnie 2 słabo rozwinięte i jeden pełny kwiat. Pręciki są 3, czasem 2. Kwiatostan jest często gęstą wiechą. Rodzaje: Kanarek, nasiona kanarku - Phalaris L. (ryc. 3), Chapoloch - Hierochloa Gmel., Kłosek pachnący - Anthoxanthum L. (ryc. 7) i tak dalej. Przełęcz. 3. Maydeae. Kwiaty są jednopłciowe: męskie i żeńskie na tej samej roślinie, ale często w różnych kwiatostanach. Różnią się od innych Z. pod wieloma względami. Dotyczy to kukurydzy - Zea L., Euchlaena Schrad., Hioba, czyli Matki Bożej, łez - Coix L. i tak dalej. Przełęcz. 4. Saccharineae N. ab E. lub Andropogoneae auct. pl. Kłoski zawierają jeden pełny kłosek i jeden kłos męski lub pusty, siedzą parami - rzadziej 3: jeden lub 2 na łodydze, drugi bez. Duże, czasem rozgałęzione zioła. Rodzaje: Sugar - Saccharum L., Alang-Alang - Imperata Cyr., Sorghum lub gomi, poza Kaukazem, gdzie Panicum italicum, Andropogon L. itp. są najwyraźniej również nazywane tą nazwą. Przełęcz. 5. Rośliny prosopodobne (Paniceae Kunth). Kłoski są 2-kwiatowe, dolny jest niekompletny. Łuski pokrywające są delikatniejsze od łusek kwiatowych, czasem nawet zanikają. Rośliny głównie z krajów gorących. Rodzaje: Millet - Panicum L., Crabgrass - Digitaria Scop., Bristlegrass - Setaria R.V., Paspolum L., Olyra L., Pennisetum P.B.

II. Półrodzina (Poеideae R. Br.). Kłoski zawierają od 1 do dużej liczby kwiatów, które rozwijają się od podstawy do środka, tak że kwiaty podszytowe są kwiatami wierzchołkowymi. Częściej spotykane w krajach o klimacie umiarkowanym. Przełęcz. 6. Chlorideae Kunth. Kłoski ułożone są w rzędach, po wewnętrznej stronie gałęzi kwiatostanu, zebrane w pęczki lub naprzemiennie. Rodzaj: Cynodon Rich ., Chloris Rich., Eleusine G., gospodarz Beckmanni. i tak dalej. Przełęcz. 7. Trawy piórkowe (Stipaceae Kunth.). Kłoski są jednokwiatowe, łuski pokrywające ściśle przylegają do włókien, a u wielu markiz są czasami niezwykle długie. Rodzaje: Bor - Milium L. Trawa piórkowa (ryc. 15) - Stipa L. - z podrodzajem Lasiagrostis Link., Aristida L. itp. Przełęcz. 8. Polentaceae (Agrostideae A. Br.). Kłoski są przeważnie jednokwiatowe, bez markiz lub z bardzo nieznacznymi. Wiecha jest ściśnięta lub rozprzestrzeniająca się. Rodzaje: Arzhenets lub Timofeyka, - Phleum L., Batlachiki lub Foxtail, - Alopecurus L. (ryc. 11), Polevitsa - Agrostis L. (ryc. 12), Veinik - Calamagrostis Ad. i tak dalej. Przełęcz. 9. Owies (Avenaceae Kunth.). Wiechy się rozprzestrzeniają, w kłoskach znajdują się 3 kwiaty, z czego górny jest słabo rozwinięty, zewnętrzne łuski okrywające owijają się i zamykają cały kłosek. Rodzaje: Owies - Аvena L., Meadow - Aira L., Triodia R. Br. i tak dalej. Przełęcz. 10. Pappoforeae Kunth. W kłosku znajdują się 2 lub więcej kwiatów. Dolne łuski kwiatowe są podzielone na części, często zamieniając się w markizy. Rodzaje: Sesleria - Sesleria Scop., Echinaria Desf. itp. Przełęcz. jedenaście. Trzcina (Arundinaceae Kunth). Kłoski są wielokwiatowe, z długimi włoskami na całym kwiatku lub na jego wierzchołku. Rodzaje: Reed - Arundo L., Reed - Phragmites Trin., Molina Echrh., Gynerium H. et V. itp. Przełęcz. 12. Festuaceae (Festucaceae). Kłoski wielokwiatowe, rzadziej dwukwiatowe, często z markizami, wiechą kwiatostanową, ziołami. Rodzaje: Jęczmień perłowy - Melisa L. (ryc. 6), Keleria - Koeleria Pers., Shaker - Briza L. (ryc. 9), Bluegrass - Roa L., Mannik - Glyceria R. Br. (ryc. 14), kostrzewa - Festuca L. (ryc. 1), ognisko - Bromus L. itp. Przełęcz. 13. Bambus (Bambuseae). Podobnie jak kostrzewa, ale drzewa i krzewy są rozgałęzione, liście często ogonkowe, a owoce czasami mięsiste. Rodzaj: Bambus - Bambusa Schreb. (ryc. 13), Arundinaria Rich. itp. Przełęcz. 14. Jęczmieńkowate (Hordeaceae Kunth.). Kłoski kwiatostanu, kłoski na wypustkach głównej łodygi. Rodzaje: Pszenica - Triticum L., Żyto - Secale E., Aegilops L., Jęczmień - Hordeum Mönch., Kąkol - Lolium L. (f. 8), Belous - Nardus L. (f. 6). Istnieje 300 rodzajów i 3200-3500 gatunków wszystkich dotychczas znanych Z., rozmieszczonych na całym świecie i we wszystkich strefach klimatycznych. Docierają do granic wszelkiej roślinności, na wyspach Oceanu Arktycznego, a w wysokich górach – do linii wiecznego śniegu. Pod względem liczby gatunków jest ich najwięcej w tropikach, ale pod względem liczby osobników - w krajach umiarkowanych, a ponadto w krajach umiarkowanie zimnych, ponieważ to Z. służy jako podstawa prawdziwego łąki; tworzą głównie darń. W gorących krajach, gdzie odpowiadają łąki sawanny, Z. rosną wyższe niż wzrost człowieka, a bambus tworzy niezniszczalne lasy. Korzyści, jakie Z. przynosi ludziom, są takie, że pod tym względem znacznie przewyższają one wszystkie inne rodziny. Żadna roślina uprawna nie sięga aż do bieguna jak Z., a mianowicie jęczmień, nie mówiąc już o paszy. Jest to dokładniej wskazane w opisach poszczególnych Z.

Ile kosztują płatki zbożowe (średnia cena za 1 kg)?

Moskwa i region moskiewski.

Uważamy, że wielu słyszało o wyjątkowych korzystnych właściwościach zbóż, a także o znaczeniu tych gatunków roślin dla rolnictwa, a także dla całej cywilizacji ludzkiej. Ze względu na swoją budowę biologiczną i podstawowe właściwości zboża, czyli Gramineae, należą do rodziny tzw. roślin jednoliściennych. W literaturze naukowej rośliny zbożowe są często klasyfikowane jako przedstawiciele rodziny Myatlikov.

Rodzaje zbóż

Obecnie nauka zna dość dużą liczbę rodzajów zbóż. Rodzina zbóż dzieli się na ponad 700 rodzajów, które obejmują 11 tysięcy gatunków roślin. Jednak wśród najbardziej rozpowszechnionych i znanych na całym świecie rodzajów zbóż być może możemy wyróżnić takie jak pszenicę, ryż, jęczmień, żyto, owies, kukurydzę, a także po prostu trzcinę cukrową i bambus. Wszystkie wymienione powyżej rodzaje roślin zbożowych odgrywają ważną rolę w przemyśle spożywczym wszystkich bez wyjątku krajów świata.

Skład zbóż

Warto zaznaczyć, że uprawy zbóż mogą rosnąć w różnorodnych klimatach i ekosystemach. Według badań naukowych zboża występują nawet w surowym klimacie Antarktydy. Świadczy to o wyjątkowych właściwościach zbóż, które okazały się odporne na zmiany klimatyczne. Z reguły skład chemiczny zbóż jest wzbogacony znaczną ilością przydatnych, a nawet niezastąpionych związków dla organizmu ludzkiego.

Zboża dzięki swojemu unikalnemu naturalnemu składowi korzystnie wpływają na organizm ludzki. Z tego powodu wiele zbóż od dawna wykorzystuje się w medycynie ludowej jako skuteczny środek leczniczy i profilaktyczny w walce z różnymi dolegliwościami i chorobami. W naszych czasach ludzie aktywnie korzystają z dobrodziejstw zbóż.

Korzyści ze zbóż

Zboża są spożywane i wykorzystywane jako rośliny pastewne. Ponadto zboża wykazują swoje korzystne właściwości w obszarze farmakologicznym i kosmetycznym. Zboża przynoszą korzyści osobom w każdym wieku, dlatego lekarze i dietetycy zdecydowanie zalecają spożywanie produktów na bazie roślin zbożowych tak często, jak to możliwe. Zazwyczaj kaloryczność zbóż kształtuje się na dość wysokim poziomie.

Taki stan rzeczy wynika przede wszystkim ze składu chemicznego roślin. Średnia kaloryczność lakierów sięga 293 Kcal, które zawarte są w 100 gramach rośliny. Zboża zawierają dużą ilość węglowodanów, które nasycają organizm ludzki energią. Zboża wzbogacone są w białko roślinne, które jest szybko wchłaniane przez organizm ludzki i zawiera niezbędne aminokwasy i inne korzystne dla człowieka związki.

Szkoda zbóż

To prawda, że ​​​​oprócz korzyści, zboża wyrządzają również szkody, które mogą objawiać się w kilku głównych przypadkach. Przede wszystkim zboża wyrządzają szkody, gdy są spożywane niewłaściwie lub w nadmiernych ilościach. Osoby cierpiące na określone rodzaje chorób przewodu pokarmowego nie powinny dać się ponieść produktom zbożowym.