उत्पादने एकत्र करणे देखील महत्वाचे आहे आणि त्वरीत परिणाम देते. या तत्त्वांचे पालन केल्याने, जरी 100% नाही तरी, तुम्हाला लवकरच फरक जाणवेल.

जेव्हा तुमची पाचक प्रणाली अन्न पटकन चयापचय करते, आपण शरीरातील विषारी द्रव्यांचे प्रमाण कमी करता आणि अतिरिक्त वजन काढून टाकता. पहिली गोष्ट म्हणजे पचायला सोपे असलेल्या पदार्थांना प्राधान्य देणे. दुसरे म्हणजे, हे पदार्थ पचनासाठी सर्वात सोपे असलेल्या संयोजनात खा. नताल्या रोझ अशा संयोजनांना द्रुत एक्झिट म्हणतात.

काही पदार्थ एकत्र खाल्ले, इतर संयोजनांपेक्षा आत्मसात होण्यासाठी 2-3 पट जास्त वेळ घ्या. टोस्टच्या तुकड्यावर एवोकॅडो 3-4 तास पोटात राहील (त्वरित बाहेर पडा), परंतु अंडीसह टोस्टचा तोच तुकडा आधीच 8 तास पोटात असेल (हळू बाहेर पडा).

हळू बाहेर पडा संयोजनतुमची सर्व ऊर्जा पोटाकडे निर्देशित करा, तुमची शक्ती आणि ऊर्जा लुटून घ्या. आणि असे पदार्थ, जे पोटात पचण्यासाठी 8 तास लागतात, एक व्यक्ती दिवसातून तीन वेळा खाऊ शकते. यामुळे पचनसंस्थेला अडथळा निर्माण होतो आणि त्वचेच्या समस्या आणि थकवा ते संधिवात आणि दम्यापर्यंत अनेक प्रकारच्या समस्या निर्माण होतात.

उत्पादने श्रेणींमध्ये विभागली आहेत:स्टार्च, प्राणी प्रथिने, ताज्या भाज्या आणि औषधी वनस्पती, शिजवलेल्या भाज्या, नट आणि सुकामेवा, फळे.

स्टार्च
- एवोकॅडो (फळ, परंतु स्टार्चसारखे एकत्र)
- शिजवलेल्या पिष्टमय भाज्या (भोपळा, रताळे, बटाटे)
- तृणधान्ये (बाजरी, क्विनोआ, बकव्हीट, तपकिरी तांदूळ)
- शेंगा,
- उकडलेले कॉर्न,
- संपूर्ण धान्यापासून बनवलेले ब्रेड आणि पास्ता.

प्राणी प्रथिने
- शेळी/मेंढी चीज आणि इतर चीज, शक्यतो अनपेस्ट्युराइज्ड दुधापासून बनवलेले (आदर्शपणे फक्त भाज्यांसह एकत्र केले जाते, परंतु काही इतर प्राण्यांच्या प्रथिनांसह एकत्र केले जाऊ शकतात),
- मासे,
- सीफूड,
- अंडी,
- मांस

समान श्रेणीतील उत्पादने एकमेकांशी एकत्र केली जातात.

स्टार्च सहसर्व भाज्या एकत्र केल्या जातात.

प्राणी प्रथिने सहशिजवलेल्या पिष्टमय भाज्या (बटाटे, गोड बटाटे, उकडलेले कॉर्न) वगळता सर्व भाज्या एकत्र केल्या जातात.

नट, बिया आणि सुकामेवाकच्च्या भाज्या आणि औषधी वनस्पती एकत्र.

एवोकॅडोस्टार्च सारखे एकत्र होते. केळी आणि वाळलेल्या फळांसह देखील एकत्र केले जाऊ शकते, परंतु काजूसह नाही.

फळे फक्त रिकाम्या पोटीच खावीत- हलके जेवणानंतर किमान 3 तास. शिजवल्यानंतर कधीही फळ खाऊ नका - यामुळे आंबायला लागतील. फळे 20-30 मिनिटांत पोटातून बाहेर पडतात, म्हणून फळांनंतर अर्ध्या तासाच्या आत, आपण इतर श्रेणीतील अन्न खाऊ शकता.

केळीताजी फळे, सुकामेवा आणि avocados सह एकत्र करा.

डेअरीइतर प्राणी प्रथिने एकत्र केले जाऊ शकते.

तटस्थ उत्पादनेताज्या फळांशिवाय सर्व गोष्टींबरोबर चांगले जाते. या सर्व कच्च्या भाज्या आहेत; लोणी; ऑलिव्ह, सोया सॉस, वनस्पती तेल, मोहरी, मसाले; बदाम, इ., नट दूध; गरम न केलेले मध, मॅपल सिरप; लिंबू; गडद चॉकलेट (70% कोको सामग्रीसह).

जेवण दरम्यान वेळवेगवेगळ्या श्रेणींमधून 3-4 तास असावेत.

जर तुम्हाला मोठी भूक लागली असेल, एका श्रेणीतील अधिक अन्न खा. एक सर्व्हिंग मासे आणि पास्ता खाण्यापेक्षा माशांच्या दोन सर्व्हिंग किंवा संपूर्ण धान्य पास्ताच्या दोन सर्व्हिंग खाणे चांगले.

"चुकीचे" संयोजनरात्रीच्या जेवणाच्या वेळी तुम्ही ते घेऊ शकता. शरीराला पुढील जेवण - न्याहारीपूर्वी हे शोषण्यासाठी पुरेसा वेळ असेल.

लंच दरम्यान "चुकीचे" संयोजनउर्वरित दिवस तुमची उर्जा हिरावून घेऊ शकते. याव्यतिरिक्त, जर तुम्ही रात्रीचे जेवण 8 तासांनंतर खाल्ले तर, तुमच्या पोटात आंबलेल्या दुपारच्या जेवणात अन्नाचा एक नवीन भाग जोडून तुम्ही परिस्थिती गुंतागुंतीत कराल.

70% कोको सामग्रीसह चॉकलेट- कोणत्याही श्रेणीतील डिश नंतर एक उत्कृष्ट मिष्टान्न असू शकते.

"हलक्या ते जड"
नतालिया रोज दिवसा आणि प्रत्येक जेवणाच्या दरम्यान या तत्त्वाचे पालन करण्याचा सल्ला देते - हलके पदार्थांपासून प्रारंभ करा आणि जड पदार्थांसह समाप्त करा. दिवसाची सुरुवात ताज्या भाज्यांचे रस, फळे, नंतर ताज्या भाज्या कोशिंबीर आणि दिवसाच्या शेवटी - शिजवलेले अन्न.

सकाळ- जेव्हा शरीर अतिरीक्त मुक्त होते. एक आदर्श नाश्ता जो तुम्हाला ऊर्जा आणि जोमाने भरतो - ताजे पिळून काढलेला रस आणि फळ. न्याहारीसाठी काहीतरी अधिक क्लिष्ट करून, तुम्ही शुद्धीकरण प्रक्रियेत व्यत्यय आणता, शरीराच्या शक्तींना पचनाकडे निर्देशित करता.

संध्याकाळ- एक वेळ जेव्हा तुम्हाला आराम करायचा असेल, कुटुंब किंवा मित्रांसह आराम करायचा असेल. रात्रीचे जेवण हे दिवसाचे सर्वात महत्त्वाचे जेवण आहे, कारण नाश्त्यापूर्वी शरीराला ते पचवण्यासाठी पुरेसा वेळ मिळेल. रात्रीच्या जेवणाची सुरुवात ताज्या भाज्या आणि हिरव्या भाज्यांच्या सॅलडने होते (नंतरचे शिजवलेले पदार्थ जलद पचण्यास मदत होते), त्यानंतर नट/शिजवलेल्या भाज्या आणि धान्ये/शेळी चीज भाज्या किंवा इतर प्राणी प्रथिने असतात.

पोस्ट नतालिया रोजच्या दृष्टिकोनाच्या साराबद्दल बोलते.

खालील मध्ये - महिलांसाठी डिटॉक्सच्या वैशिष्ट्यांबद्दल.

तुम्ही एकाच जेवणात अंडी आणि चीज का खाऊ शकत नाही? फळ खाण्याची सर्वोत्तम वेळ कधी आहे आणि कॉटेज चीज आणि जाम एकमेकांशी कसे जोडले जातात? होरायझन मेडिकल सेंटरमधील पोषणतज्ञ नताल्या डेव्हिडोव्हा स्पष्ट करतात की काही फायदेशीर पदार्थ एकत्र खाल्लेल्या इतरांच्या शोषण प्रक्रियेत कसे व्यत्यय आणू शकतात.

नतालिया डेव्हिडोवा
होरायझन मेडिकल सेंटरमधील पोषणतज्ञ

प्रथिने उत्पादने तृणधान्ये, पास्ता आणि बटाटे (जटिल कार्बोहायड्रेट) सह खाऊ नयेत.

बटाटे, तृणधान्ये, पास्ता, तसेच कोणत्याही पीठासह एकाच वेळी खाल्लेले प्रथिने पोटातील सर्व प्रक्रिया "थांबवतात". गोष्ट अशी आहे की प्रथिने आणि स्टार्च एकमेकांना विरोध करतात. जटिल कर्बोदकांमधे (पास्ता, तृणधान्ये, बटाटे) सामान्य विघटन करण्यासाठी किंचित अल्कधर्मी वातावरण आवश्यक आहे. प्रथिने पचवण्यासाठी आम्लाची गरज असते.

प्रथिनेयुक्त पदार्थ (मांस, मासे) सोबत कार्बोहायड्रेटयुक्त पदार्थ (बटाटे, पास्ता) एकाच वेळी पोटात गेल्यास पचनक्रिया ठप्प होऊ लागते. यामुळे कार्बोहायड्रेट्सच्या किण्वनासह एकाच वेळी आतड्यांमधील प्रथिनांचे विघटन होते. एन्झाईम्स - अमायलेस आणि पेप्सिन (कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिनेंच्या विघटनसाठी जबाबदार) - एकमेकांना विरोध करतात. परिणामी, शरीराला पुरेसे प्रथिने किंवा कर्बोदके मिळत नाहीत.

चुकीच्या पद्धतीने खाल्लेले अन्न "संचयित" होते आणि फॅटी टिश्यूमध्ये रूपांतरित होते. पोटात जडपणा, तंद्री, थकवा आणि अशक्तपणा आहे. अशा अन्नामुळे रक्त विषबाधा होते, जठराची सूज, बद्धकोष्ठता, अल्सर आणि सर्वात दुःखद परिणाम म्हणजे पोटाचा कर्करोग (अर्थातच, हळूहळू आणि अस्पष्टपणे). या प्रकरणात, स्वादुपिंडाला शेकडो पट अधिक तीव्रतेने काम करण्यास भाग पाडले जाते, ज्यामुळे वर्षानुवर्षे झीज होते आणि परिणामी स्वादुपिंडाचा दाह होतो.

औषधी वनस्पती आणि भाज्यांसह मांस आणि मासे उत्तम प्रकारे खाल्ले जातात

म्हणूनच मांस आणि मासे प्रेमींना हे चांगले ठाऊक आहे की प्रथिने भाज्यांसह चांगले जातात. जेव्हा मांस आतड्यांमध्ये पचते आणि विघटित होते तेव्हा एक धोकादायक पदार्थ (एक विशेष लोह रेणू) तयार होतो, ज्यामध्ये कार्सिनोजेनिक गुणधर्म असतात.

आपण क्लोरोफिलच्या मदतीने त्याचे हानिकारक प्रभाव तटस्थ करू शकता. हा पदार्थ सर्व पालेभाज्यांमध्ये मुबलक प्रमाणात आढळतो: सॅलड, पालक, सॉरेल, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर, बडीशेप, तुळस. हे अॅव्होकॅडो आणि पांढरी कोबी, ब्रोकोली आणि फुलकोबी, हिरवी मिरची आणि काकडी आणि सेलेरीमध्ये देखील आढळते.

आपण एका जेवणात नट आणि मांस, अंडी आणि मांस, चीज आणि नट, चीज आणि अंडी एकत्र करू शकत नाही. वेगवेगळ्या प्रकारच्या आणि रचनांच्या दोन प्रथिनांना त्यांच्या स्वतःच्या पाचक रसांची आवश्यकता असते. शिवाय, पोटात हे रस सोडण्याची एकाग्रता आणि वेळ भिन्न आहे.

उच्च उर्जा मूल्यामुळे मांस नटांशी विसंगत आहे. अशा डिश नंतर, जडपणा आणि छातीत जळजळ आम्ल मुबलक प्रकाशन पासून उद्भवते. किसलेले चीज सह स्क्रॅम्बल्ड अंडी न खाणे देखील चांगले. ही विसंगत उत्पादने आहेत. अंडी एकट्याने किंवा हिरव्या भाज्यांसोबत (हिरव्या कोशिंबीर) खाण्याचा सल्ला दिला जातो. फक्त एक नियम आहे: प्रति जेवण एक प्रथिने. जर तुम्हाला विविधता हवी असेल तर ते वेगवेगळ्या वेळी खा.

कडधान्ये बटाटे आणि भाजी या दोन्हींबरोबर चांगली जातात

मसूर, सोयाबीन, सोयाबीन, सोयाबीन आणि मटार हे इतर पदार्थांसोबत वस्तुतः कोणत्याही निर्बंधांशिवाय सेवन केले जाऊ शकतात. शेंगांच्या सुसंगततेचे वैशिष्ठ्य त्यांच्या दुहेरी स्वभावाने स्पष्ट केले आहे. स्टार्च म्हणून, ते चरबीसह चांगले जातात, विशेषतः पचण्यास सोपे चरबी - वनस्पती तेल आणि आंबट मलई. वनस्पती प्रथिनांचा स्त्रोत म्हणून, हिरव्या भाज्या आणि पिष्टमय भाज्यांसह कडधान्ये चांगली असतात.

मशरूम बटाट्यासोबत खाऊ नयेत

मशरूम अनेक पदार्थांसह चांगले जातात: हिरव्या भाज्या, तृणधान्ये, ब्रेड, शेंगदाणे, शेंगा, चीज आणि सीफूड. ते भाज्यांशी सुसंगत देखील आहेत. तथापि, त्यांच्यासाठी बटाट्यांबरोबर “मिळणे” कठीण आहे: बटाट्यांमध्ये खूप स्टार्च असते.

जटिल कर्बोदकांमधे (तृणधान्ये, पास्ता, बटाटे) - स्वतंत्र अन्न

आपण तृणधान्ये मांसाबरोबर “एकत्र” करू नये - तृणधान्यांमध्ये फायटिन संयुगे असतात जे मांसापासून लोहाचे शोषण कमी करतात. लापशी किंवा भाजलेले बटाटे एक उत्कृष्ट व्यतिरिक्त भाज्या आहेत. ते कोणत्याही स्वरूपात योग्य आहेत: ताजे, शिजवलेले, भाजलेले, लोणचे (मीठ केलेले).

सीफूड, समुद्री शैवाल, मशरूम आणि औषधी वनस्पतींसह तृणधान्ये चवदार आणि निरोगी असतात. जर तुम्हाला गोड लापशी आवडत असेल तर तुम्ही काही सुकामेवा घालू शकता.

पास्ता प्रेमींसाठी, मांस सॉस टाळणे चांगले आहे, परंतु भाज्या आणि औषधी वनस्पतींवर आधारित सॉस वापरणे आपल्या पोटाच्या चवीनुसार होईल.

फळे स्वतंत्रपणे खाण्याचा सल्ला दिला जातो

फळे इतर पदार्थांसह (उदाहरणार्थ, तृणधान्ये) चांगली जात नाहीत. गोष्ट अशी आहे की त्यामध्ये साध्या शर्करा असतात ज्या लवकर पचतात. म्हणजे फळ जास्त काळ पोटात राहू नये. म्हणूनच फळे जेवणापूर्वी किंवा नंतर नव्हे, तर जेवण म्हणून खाण्याचा सल्ला दिला जातो.

चरबी, प्रथिने आणि स्टार्च जास्त असलेले अन्न पचायला जास्त वेळ लागतो. जर तुम्ही मनापासून दुपारच्या जेवणानंतर फळ खाल्ले तर फळांची साखर त्याच्या वळणाची वाट पाहते, म्हणजेच ती स्थिर होते आणि पोटात आंबते.

अल्कोहोलयुक्त पेये मांस आणि मिठाईंसह चांगले जात नाहीत

मांसाच्या पदार्थांसह (विशेषत: तळलेले) अल्कोहोल पिणे योग्य नाही. त्यांच्या संयोगाच्या परिणामी, पेप्सिन जमा केले जाते, जे प्राणी प्रथिनांच्या पचनासाठी आवश्यक असते. चरबीयुक्त आणि तळलेले पदार्थ अल्कोहोलचा प्रभाव वाढवतात आणि वाढवतात, तर यकृत आणि पित्त मूत्राशयावरील भार दुप्पट करतात.

अल्कोहोल आणि मिठाई (केक किंवा चॉकलेट) एकत्र करताना, केक पचनासाठी लढा जिंकेल. शेवटी, शरीरासाठी ग्लुकोज अधिक महत्वाचे आहे आणि अल्कोहोल नंतरसाठी पुढे ढकलले जाईल. परिणामी, शरीराला विषारी पदार्थांद्वारे "विषारी" होण्याची वेळ येईल.

दूध हे स्वतंत्र उत्पादन आहे

दूध इतर उत्पादनांसह चांगले एकत्र होत नाही, जे त्याच्या रचनामध्ये प्रथिने आणि चरबीच्या उपस्थितीद्वारे स्पष्ट केले जाते. अपवाद फक्त आंबट फळे आहेत.

पोटाच्या अम्लीय वातावरणात, दूध जठराच्या रसाच्या कृतीपासून वेगळे करताना, इतर अन्नाचे कण गोठते आणि त्यांना आच्छादित करते. असे दिसून आले की जोपर्यंत दूध तोडले जात नाही तोपर्यंत इतर अन्न पचनास प्रवेश होणार नाही. दुग्धजन्य पदार्थांपैकी, सर्वात निरुपद्रवी हे आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ आहेत, कारण परदेशी दुधाचे प्रथिने आधीपासूनच लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरियाद्वारे "विघटित" आहेत.

आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ झोपण्यापूर्वी चांगले सेवन केले जातात. हे मेलाटोनिन हार्मोनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते, जे झोपेच्या गुणवत्तेसाठी जबाबदार आहे.

कॉटेज चीज जामसह चांगले जात नाही

कॉटेज चीजमध्ये साखर, जाम किंवा सिरप घालण्याची गरज नाही. जर तुम्हाला चव आणि फायदे दोन्ही हवे असतील तर कॉटेज चीज मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू किंवा मधाने गोड करा. आपण बिया देखील जोडू शकता.

जाममध्ये सहसा भरपूर साखर असते. जर तुम्ही कॉटेज चीज जाम बरोबर खाल्ल्यास गोडता आधी पचते आणि मगच कॉटेज चीज. नंतरचे पचन होण्याची वाट पाहत असताना, तुम्हाला तुमच्या पोटात अस्वस्थता जाणवू शकते.

सर्व उत्पादनांना सुसंगत आणि विसंगत मध्ये विभाजित करण्याची कल्पना सिस्टमचे संस्थापक हर्बर्ट शेल्टन यांची आहे. अनेक वर्षांपासून, शेल्टनने विशिष्ट उत्पादनाचे पचन करण्यासाठी कोणते एन्झाईम वापरले जातात याबद्दल माहिती गोळा केली आणि विश्लेषण केले, तसेच उत्पादने एकमेकांना "शेजारी" कशी "मोठ्या गटात" पोटात प्रवेश करतात. असे दिसून आले की संपूर्ण प्रक्रियेसाठी भिन्न उत्पादनांना भिन्न परिस्थिती आवश्यक आहे - हे सुसंगततेनुसार उत्पादनांची क्रमवारी लावण्यासाठी मुख्य निकष बनले.

उत्पादन सुसंगतता चार्ट

स्वतंत्र जेवणासाठी पदार्थांचे संयोजन

1. मांस, मासे, पोल्ट्री (जलद)

पहिला स्तंभ सर्वात महत्वाचा आहे, कारण येथे उत्पादन सुसंगतता नियम तोडणे सर्वात सोपे आहे. मांस, मासे, पोल्ट्री दुबळे असणे आवश्यक आहे. या पदार्थांवर प्रक्रिया करताना, सर्व बाह्य चरबी काढून टाकणे आवश्यक आहे. सर्व प्रकारच्या मांसासाठी, हिरव्या आणि स्टार्च नसलेल्या भाज्यांचे मिश्रण फायदेशीर आहे, कारण हे संयोजन प्राणी प्रथिनांचे हानिकारक गुणधर्म तटस्थ करते, त्यांना पचण्यास आणि रक्तातील अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास मदत करते. प्राण्यांच्या प्रथिनांचे अल्कोहोलसोबत मिश्रण केल्याने मोठे नुकसान होते, कारण... अल्कोहोल पेप्सिनचा अवक्षेप करते, जे प्राणी प्रथिनांच्या पचनासाठी आवश्यक आहे.

1. तृणधान्ये, शेंगा

हे बीन्स, बीन्स, सोयाबीन, मटार, मसूर इ. इतर उत्पादनांसह धान्य शेंगांची सुसंगतता त्यांच्या दुहेरी स्वभावाने स्पष्ट केली आहे. स्टार्च म्हणून, ते चरबीसह चांगले जातात, विशेषत: पचण्यास सोपे चरबी - वनस्पती तेल आणि आंबट मलई आणि वनस्पती प्रथिनांचा स्त्रोत म्हणून ते औषधी वनस्पती आणि पिष्टमय भाज्यांसह चांगले असतात.

1. लोणी, मलई

केवळ मलईपासून मिळवलेले आणि GOST 37-91 “काउ बटर” ची आवश्यकता पूर्ण करणारे उत्पादन, ज्यामध्ये कमीतकमी 82.5% चरबीयुक्त सामग्री असते, त्याला लोणी म्हटले जाऊ शकते. GOST नुसार उत्पादित केलेली प्रत्येक गोष्ट (तांत्रिक परिस्थिती) किंवा 82.5% पेक्षा कमी चरबीयुक्त सामग्री यापुढे लोणी नाही, जरी पॅकेजिंगमध्ये असे म्हटले आहे: "गाय लोणी", "कमी सामग्रीसह लोणी.. .", इ. पी. कोणत्याही परिस्थितीत लोणी काचेच्या बटर डिशमध्ये ठेवू नये - जेव्हा प्रकाशाच्या संपर्कात येते तेव्हा लोणीतील सर्व जीवनसत्त्वे पहिल्या 24 तासांत त्यांचे गुण गमावतात. लोणी मर्यादित प्रमाणात वापरण्याची शिफारस केली जाते.

1. आंबट मलई

आंबट मलई मलईपासून ते लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरियाच्या स्टार्टर कल्चरमध्ये मिसळून मिळते. त्यात ए, डी, के, बी, सी, निकोटिनिक ऍसिड पीपी, तसेच आपल्या शरीरासाठी मौल्यवान सूक्ष्म घटक - कोबाल्ट, कॅल्शियम, तांबे, मॅंगनीज, मॉलिब्डेनम यांचा समावेश आहे. आम्ही त्याचा वापर मर्यादित करण्याची शिफारस करतो.

1. भाजी तेल

जर ते कच्चे आणि अपरिष्कृत केले तर वनस्पती तेल हे एक अतिशय आरोग्यदायी उत्पादन आहे.

1. साखर, मिठाई

हे साखर, जाम, सिरप आहेत. साखर आणि कन्फेक्शनरी उत्पादनांचे सेवन टाळावे. सर्व शर्करा गॅस्ट्रिक ज्यूसचा स्राव रोखतात. त्यांना पचवण्यासाठी लाळ किंवा जठरासंबंधी रस आवश्यक नाही: ते थेट आतड्यांमध्ये शोषले जातात. जर मिठाई इतर पदार्थांबरोबर खाल्ल्यास, पोटात बराच काळ रेंगाळत राहिल्यास, ते लवकरच त्यात आंबायला लावतात आणि त्याव्यतिरिक्त, पोटाची गतिशीलता कमी करतात. आंबट ढेकर येणे आणि छातीत जळजळ हे या प्रक्रियेचे परिणाम आहेत.

IN आयुर्वेद"एकमेकांशी उत्पादनांची सुसंगतता" नावाचा एक मोठा विभाग आहे. उत्पादनांची एकमेकांशी सुसंगतता जाणून घेणे फार महत्वाचे आहे, कारण विसंगत उत्पादनांच्या संयुक्त पचन प्रक्रियेत, विष आणि विष उद्भवू शकतात.

आपल्या खाण्याच्या सवयींकडे लक्ष द्या आणि वाईट गोष्टींपासून मुक्त होण्याचा प्रयत्न करा. उदाहरणार्थ, अनेकदा रेस्टॉरंटमध्ये जेवणानंतर आम्हाला मिष्टान्न किंवा फ्रूट सॅलडसाठी फळ दिले जाते. म्हणून, जर तुम्ही दुपारच्या जेवणानंतर लगेचच सफरचंद खाल्ले तर किण्वन आणि वायू तयार होण्याची प्रक्रिया होईल. तर, जेवणानंतर लगेच खाल्लेले सफरचंद 30 मिनिटांत पचते आणि बाकीचे अन्न पचत असतानाच ते सडण्यास सुरवात होते.

असे मानले जाते फळे फक्त फळांमध्ये मिसळली जाऊ शकतात. आणि गोड फळे फक्त गोड फळांमध्येच मिसळता येतात, आंबट फक्त आंबट असतात. खरबूज आणि टरबूज काहीही बरोबर जात नाहीत. म्हणजेच, टरबूजाने जेवण पूर्ण करण्याची शिफारस केलेली नाही.

आपण फळे आणि भाज्या मिक्स करू शकत नाही. अपवाद फक्त 5 फळे आहेत: अननस, खजूर, डाळिंब, मनुका आणि लिंबू. फक्त ही फळे भाज्यांमध्ये मिसळता येतात.

तृणधान्ये इतर धान्यांमध्ये मिसळण्याची शिफारस केलेली नाही. “सेव्हन ग्रेन्स”, “५ ग्रेन्स” यांसारख्या स्टोअरमध्ये विकल्या जाणार्‍या तृणधान्ये आणि न्याहारी तृणधान्यांचे मिश्रण आणि इतर मिश्रणे आरोग्यदायी नाहीत! ते फक्त तुम्हाला कमकुवत करतात. वस्तुस्थिती अशी आहे की प्रत्येक प्रकारचे धान्य पचण्यासाठी स्वतःचा वेळ घेतो. आणि मिश्रण पचायला अजून जास्त वेळ लागतो. खाण्याच्या वाईट सवयींबद्दलही असेच म्हटले जाऊ शकते: भाकरीबरोबर लापशी खाण्याची शिफारस केलेली नाही, उदाहरणार्थ, तुम्ही दोन धान्ये खातात, तांदूळ आणि गहू म्हणा. स्टोअरमध्ये विकल्या जाणार्‍या काळ्या आणि पांढर्‍या तांदळाच्या मिश्रणाबद्दल मी असेच म्हणू शकतो. या मिश्रणाचे सेवन करू नका कारण ते दोन भिन्न प्रकारचे धान्य आहेत.

शेंगा देखील एकमेकांमध्ये मिसळल्या जाऊ शकतात.उदाहरणार्थ, आपण बीन्स आणि मसूर एकत्र करू शकता.

तुम्ही शेंगदाण्यांमध्ये धान्यही मिसळू शकता. स्वतंत्रपणे, धान्ये आणि शेंगा 40% पचण्यायोग्य असतात आणि एकत्र शिजवल्यास ते प्रत्येकी 80% पचण्याजोगे असतात.

दुधात काहीही चांगले जात नाही. तुमचे बालपण लक्षात ठेवा: एक ग्लास ताजे दूध, ब्रेडचा एक कवच... चवदार, परंतु, दुर्दैवाने, निरोगी नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की सकाळी किंवा संध्याकाळी दूध आणि दुपारी धान्य घेतले जाऊ शकते. म्हणून, फक्त दूध आणि ब्रेडचा कवच त्यांच्या वापराच्या वेळेनुसार एकत्र जात नाही.

अलीकडे, बरेच वेगवेगळे अभ्यास केले गेले आहेत, जे म्हणतात की दूध पचत नाही, शोषले जात नाही, पोटात अस्वस्थता निर्माण करते आणि अजिबात आरोग्यदायी नाही. तर, दूध हे एक विशिष्ट उत्पादन आहे आणि जर ते चुकीचे सेवन केले गेले तर नक्कीच अस्वस्थता असेल. लोणच्यासह दूध वापरून पहा... शिवाय, कोट्समध्ये या प्रकारचे "संशोधन" केले जाणारे दूध, नियमानुसार, टेट्रा बॅगचे दूध, पाश्चराइज्ड, निर्जंतुकीकरण किंवा दुधाच्या पावडरपासून पुनर्रचना केलेले आहे. अशा उत्पादनाला दूध म्हणणेही अवघड आहे.

चला एक रहस्य उघड करूया: दूध हे एक फायदेशीर सात्विक उत्पादन आहे आणि जे लोक तामस स्थितीत आहेत त्यांच्यासाठी दुधामुळे अस्वस्थता येते. या लोकांचे शरीर, एक नियम म्हणून, प्रदूषित आहे, दारू, मांस, तंबाखू पिण्याने "कचरा" ने भरलेले आहे आणि अस्वास्थ्यकर जीवनशैलीमुळे नष्ट होते. असा जीव दूध स्वीकारण्यास सक्षम नाही. तर, हे रहस्य तंतोतंत आहे की जर तुम्हाला एखाद्या व्यक्तीला खोल तामस अवस्थेतून बाहेर पडण्यास मदत करायची असेल, त्याची क्षमता प्रकट करायची असेल, त्याच्या जीवनात प्रेम परत आणायचे असेल, वाईट व्यसनांपासून मुक्त होण्यास मदत करायची असेल तर त्याला दूध द्या. फक्त ते योग्य करा. रात्री एक चमचे घेऊन सुरुवात करा, हळूहळू तुम्ही वापरत असलेली रक्कम वाढवा. मसाल्यांमध्ये दूध मिसळा, त्यामुळे ते अधिक चांगले शोषले जाते आणि चवदार दिसते. नैसर्गिक गाव दूध किंवा शक्य तितके नैसर्गिक दूध वापरा. दूध चांगले आहे की नाही हे कसे ठरवायचे हे जाणून घेण्यासाठी, पनीर चीज बनवण्याची कृती पहा आणि आम्ही कशाबद्दल बोलत आहोत ते तुम्हाला समजेल.

चला सारांश द्या:त्याच्या शुद्ध स्वरूपात दूध हे एक वेगळे उत्पादन आहे जे फक्त संध्याकाळी (आणि सकाळी) वापरले जाऊ शकते. दूध पिणे हे वेगळे जेवण आहे. दुधाचा वापर करणारे विविध पदार्थ, जसे की सूप किंवा लापशी, हे वेगळे पदार्थ आहेत ज्यामध्ये दुधावर प्रक्रिया केली जाते आणि त्याचे गुणधर्म बदलतात. दूध वापरून अशा dishes, अर्थातच, सेवन केले जाऊ शकते.

मध आणि तूप एका डिशमध्ये एक ते एक प्रमाणात मिसळता येत नाही.. जरी मध आणि तूप हे सर्वात मौल्यवान उत्पादनांपैकी एक आहेत. ही केवळ उत्पादने नाहीत तर औषधी उत्पादने आहेत. आणि डिशने यापैकी एका उत्पादनास प्राधान्य दिले पाहिजे. तसे, अल्कोहोल वापरून शरीरात औषधे वितरित करणे ही औषध वितरणाची सर्वात आक्रमक पद्धत मानली जाते. त्यामुळे आयुर्वेदात औषधे प्रामुख्याने मध किंवा तुपाने बनवली जातात, अल्कोहोल न वापरता.

खाली आम्ही उत्पादनांची एक छोटी सूची प्रदान करतो जी एकमेकांशी सुसंगत नाहीत. त्याचा अभ्यास करा आणि हे ज्ञान तुमच्या दैनंदिन आहाराचे नियोजन करताना वापरा.

विसंगत:

• दूध आणि केळी, दही, अंडी, खरबूज, मासे, मांस, आंबट फळे, तांदूळ आणि शेंगा पिलाफ, यीस्ट ब्रेड;
• खरबूज आणि धान्य, स्टार्च, तळलेले पदार्थ, दुग्धजन्य पदार्थ;
• दही आणि दूध, खरबूज, आंबट फळे, गरम पेये (चहा आणि कॉफीसह), स्टार्च, चीज, केळी;
• स्टार्च आणि अंडी, केळी, दूध, खजूर;
• मध आणि समान प्रमाणात तूप (40 अंशांपेक्षा जास्त गरम केल्यावर मध विषारी असतो);
• नाइटशेड्स (बटाटे, टोमॅटो इ.) आणि दही, दूध, खरबूज, काकडी;
• कॉर्न आणि खजूर, मनुका, केळी;
• लिंबू आणि दही, दूध, काकडी, टोमॅटो;
• अंडी आणि दूध, मांस, दही, खरबूज, चीज, मासे, केळी;
• मुळा आणि दूध, केळी, मनुका;
• इतर कोणत्याही अन्नासह फळे. फळे इतर उत्पादनांमध्ये (दुग्धजन्य पदार्थांसह) मिसळली जाऊ शकत नाहीत - या प्रकरणात ते किण्वन आणि वायू तयार करतात. अपवाद: डाळिंब, अननस, लिंबू (चुना), खजूर, मनुका (भाज्या सारख्या इतर उत्पादनांमध्ये मिसळले जाऊ शकतात).

उत्पादन संयोजन

उत्पादने एकत्र करण्याचा प्रश्न प्राचीन काळापासून अभ्यासला गेला आहे.

इब्न सिना, उदाहरणार्थ, “कॅनन ऑफ मेडिकल सायन्स” मध्ये तपशीलवार परीक्षण करतो,

कोणत्या प्रकारचे अन्न एकाच वेळी सेवन केले जाऊ शकते आणि कोणते नाही.

या नियमांच्या अज्ञानामुळे बरेचदा हे शक्य होते

दुपारच्या जेवणात लोक प्रथम कॉटेज चीज आणि ब्रेडची प्लेट कशी खातात हे पाहण्यासाठी,

नंतर मांस, बटाटे आणि ब्रेडसह वाटाणा सूप, नंतर लापशी

मूलभूत गोष्टींसह, हे सर्व गोड साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा आणखी चांगले, रस (किंवा अगदी

केकसह!) आणि शेवटी एक संत्रा किंवा सफरचंद खा (ते म्हणतात

निरोगी...).

एक परिचित चित्र, नाही का? पण अशा "दुपारच्या जेवणाचा" परिणाम म्हणून नाही

सूचीबद्ध उत्पादनांपैकी एक योग्यरित्या पचले जाऊ शकत नाही आणि

मिळालेल्या कॅलरीज पचनाचा खर्च केवळ कव्हर करतील आणि

toxins च्या neutralization, उत्सर्जन प्रणाली प्रवाह पासून ओरडणे होईल

पोट आणि आतड्यांमध्ये अन्न खराब झाल्यास विष तयार होते.

एक सफरचंद, उदाहरणार्थ, रिकाम्या पोटावर खाल्ले, ते आधीच सोडते

15 - 20 मिनिटांनंतर, संत्रा आणखी वेगवान होईल. तेव्हा काय होते

फळ पूर्ण पोटात, म्हणजे दुसऱ्या जेवणानंतर संपते का? ते

आतड्यांमध्ये जाऊ शकत नाही आणि त्याच 15-20 मिनिटांनंतर ते फक्त

सडणे सुरू.

आणि आमच्या उदाहरणातील उर्वरित उत्पादने एकमेकांशी संबंधित नाहीत

चांगले कॉटेज चीज - मटार, कॉटेज चीज - मांस, मटार - मांस, ब्रेड - मांस इ.

हे सर्व संयोजन अत्यंत दुर्दैवी आहेत.

हे आधीच पाचक च्या निवडक क्रिया बद्दल सांगितले आहे

एंजाइम आणि प्रत्येक प्रकारच्या अन्नाला पाचक आवश्यक असते

त्यांच्या रचनांचे रस. शिवाय, विविध पदार्थ पचवण्यासाठी परिस्थिती

पोटात अनेकदा उलट असतात.

प्रथिनांना, उदाहरणार्थ, अम्लीय वातावरणाची आवश्यकता असते (विशिष्ट आंबटपणा

प्रत्येक प्रकारच्या प्रथिनांसाठी) पेप्सिनच्या सामान्य कार्यासाठी - एक एन्झाइम,

प्रथिने तोडणे.

स्टार्चचे हायड्रोलिसिस फक्त अल्कधर्मी द्रावणात होते,

ऍसिड्स संबंधित एन्झाईम्सच्या क्रियाकलापांना प्रतिबंधित करतात. त्यामुळे नाही

त्याच कारणास्तव, अम्लीय पदार्थांसह स्टार्च खाणे हानिकारक आहे - सह

व्हिनेगर, लिंबूवर्गीय फळे, टोमॅटो सॉस इ. जर, म्हणा, तुम्ही प्या

टोमॅटो किंवा संत्र्याचा रस असलेली ब्रेड, नंतर लाळ एंजाइम अजूनही तोंडात आहेत

त्यांचा क्रियाकलाप गमावेल.

खरे आहे, आतड्यांसंबंधी पचन अजूनही शिल्लक आहे. च्या प्रभावाखाली

स्वादुपिंडाचा रस सर्व पोषक द्रव्ये नष्ट करतो - दोन्ही प्रथिने आणि

कर्बोदकांमधे, आणि चरबी. हा, तसे, विरोधकांचा मुख्य युक्तिवाद आहे

वेगळे अन्न. पण शरीर कशात उदासीन आहे

या घटकांचे संयोजन येतात.

जेव्हा एखादी व्यक्ती पाण्याबरोबर दलिया खाते तेव्हा ही एक गोष्ट आहे. ती envelops

जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा, फार मजबूत नाही रस माफक प्रमाणात स्राव आहे, मध्ये

लाळ एंझाइम खोल थरांमध्ये कार्यरत राहतात. परफेक्ट

पोटात प्रक्रिया केलेले अर्ध-द्रव मिश्रण त्वरीत आत जाते

intestines, जेथे ते पूर्णपणे आणि जवळजवळ नुकसान न शोषले जाते, नाही

पाचक अवयव ओव्हरलोड करणे.

आणि जर तेच लापशी मांसाबरोबर खाल्ले तर पूर्णपणे भिन्न चित्र. पोट

लापशी आणि मांसासाठी तितकेच चांगले रस तयार करू शकत नाही. IN

परिणामी, दोन्ही पोटात टिकून राहतात आणि आत सोडतात

अपुरा प्रक्रिया केलेला फॉर्म.

अर्थात, काही प्रमाणात स्वादुपिंड एंझाइम

विभाजन पूर्ण करा. परंतु सु-समन्वित यंत्रणेचे सामान्य ऑपरेशन आधीपासूनच आहे

तुटलेली अन्न जनतेने तयार न करता आतड्यांमध्ये प्रवेश केला.

यकृत, स्वादुपिंड, पातळ ग्रंथी यांना ताण द्यावा लागेल

आतडे. आणि ते बंद करण्यासाठी, आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराची रचना बदलेल, शीर्षस्थानी

जे "फ्रीलोडर्स" घेतील.

मानवी पचनसंस्थेचे मुख्यत्वे लक्ष असते

विविध फळे - फळे, तृणधान्ये, रसाळ भाज्या आणि औषधी वनस्पती. आणि आतड्यांसंबंधी

मायक्रोफ्लोरा त्यात खूप महत्त्वाची भूमिका बजावते. हे त्याच्या रचनेवर अवलंबून असते

येणारे पदार्थ पौष्टिक घटकांमध्ये रूपांतरित केले जातील किंवा मध्ये

विष, आणि पचन किती चांगले होईल.

खरं तर, आतड्यांमध्ये विविध प्रकारचे प्रतिनिधी आहेत

विविध सूक्ष्मजीव. काही प्रजाती प्रबळ असतात, इतर

अत्याचारित गुणोत्तर मुख्यत्वे अन्नाच्या स्वरूपाद्वारे निर्धारित केले जाते आणि

संपूर्ण पाचन तंत्राची कार्यक्षमता. निरोगी अन्नासह,

योग्य संयोजनात आणि वाजवी प्रमाणात सेवन,

"अनुकूल" मायक्रोफ्लोरा स्थापित केला आहे.

उत्पादनांच्या अनैसर्गिक संयोजनांसह किंवा जास्त प्रमाणात

खाल्लेल्या अन्नाचे प्रमाण गॅस्ट्रिक आणि नंतर आतड्यांसंबंधी व्यत्यय आणते

पचन. कमी पचलेले, दीर्घकाळ टिकणारे जनसमूह

पुट्रेफॅक्टिव्ह बॅक्टेरियाचा शिकार बनणे. विषाचा पूर यकृतावर येतो,

मूत्रपिंड, संपूर्ण शरीरात विष टाकते आणि असंख्य रोगांना कारणीभूत ठरते.

स्वतंत्र पोषण सिद्धांताचे संस्थापक जी. शेल्टन, कार्य करतात

जे आता जगभरातील पोषणतज्ञ वापरतात, त्यांनी लिहिले: “आम्हाला मिळत नाही

पचत नसलेल्या अन्नाचे फायदे. एकाच वेळी खाणे आणि खराब करणे

पचनमार्गातील अन्न म्हणजे अन्नाचा अपव्यय. पण ते आणखी वाईट आहे

खराब झालेले अन्न विष तयार करण्यास कारणीभूत ठरते, जे खूप असतात

हानिकारक...आश्चर्यकारक प्रमाणात अन्न ऍलर्जी नाहीशी होत आहेत

पूर्णपणे जेव्हा रुग्ण योग्य संयोजनात अन्न खाण्यास सुरवात करतात.

अशा लोकांना ऍलर्जीचा त्रास होत नाही तर अन्नाच्या अपचनाचा त्रास होतो. ऍलर्जी -

प्रथिने विषबाधासाठी लागू केलेला शब्द आहे. भन्नाट

पचन रक्तप्रवाहात पोषक नसून विष घेऊन जाते.”

खाली संकेतांसह अन्न उत्पादनांचे वर्गीकरण आहे

आदर्श, स्वीकार्य आणि हानिकारक संयोजन. सर्व उत्पादने

10 गटांमध्ये विभागले गेले आहेत. परंतु सामान्यतः स्वीकृत वर्गीकरणाच्या विपरीत

येथे भाज्या सुसंगत आणि कमी सुसंगत मध्ये विभागल्या आहेत, आणि मध्ये नाही

"नॉन-स्टार्ची" आणि "मध्यम पिष्टमय". हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे

भाजीपाला पारंपारिकपणे "मध्यम पिष्टमय" म्हणून वर्गीकृत, मध्ये

किंबहुना, त्यात बर्‍याचदा खूप कमी स्टार्च असते आणि अगदी

इतर अनेक उत्पादनांशी सुसंगतता "मध्यम पिष्टमय"

"स्टार्ची नसलेल्या" भाज्यांपेक्षा व्यावहारिकदृष्ट्या भिन्न नाही.

अशा, उदाहरणार्थ, गाजर आहेत, जे जवळजवळ चांगले जातात

सर्व उत्पादने. किंवा बीट्स, ज्यात स्टार्च पेक्षा कमी आहे

हिरव्या सोयाबीन (बीटमध्ये भरपूर साखर असते). दरम्यान, beets सहसा आहेत

"मध्यम पिष्टमय" भाज्या म्हणून वर्गीकृत.

म्हणून, भाज्यांचे वर्गीकरण त्यांच्या स्टार्च सामग्रीनुसार नाही तर त्यांच्यानुसार केले जाते

बहुतेक इतर उत्पादनांसह एकत्र करण्याची क्षमता.

तर, 10 गट.

गट 1. गोड फळे

केळी, खजूर, पर्सिमन्स, अंजीर, सर्व सुकामेवा, मनुका, सुका खरबूज.

फळे हे जलद पचणारे पदार्थ आहेत. अनेक गोड फळे

पोटात जास्त काळ राहा, जास्त अम्लीय - कमी. सर्व फळे

इतर पदार्थांपासून वेगळे खाणे चांगले. विशेषतः हानीकारक

जेवणानंतर मिष्टान्न म्हणून खा. या प्रकरणात ते

आंबायला ठेवा (विशेषत: गोड फळे). लाही लागू होते

फळांचे रस.

दोन्ही फळे आणि रस वेगळे जेवण म्हणून उत्तम प्रकारे वापरले जातात किंवा

जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास ते एक तास, परंतु मागील जेवणानंतर

किमान 3 तास झाले आहेत.

गोड फळे उत्तम प्रकारे एकत्र जातात (मनुका

prunes) आणि अर्ध-आम्लयुक्त फळांसह (सफरचंद सह पर्सिमॉन).

गोड फळे मलई, आंबट मलईसह देखील एकत्र केली जाऊ शकतात.

हिरव्या भाज्या, दुग्धजन्य पदार्थ. सुकामेवा कमी प्रमाणात

काही लापशी जोडणे स्वीकार्य आहे (उदाहरणार्थ, मनुका सह pilaf किंवा

वाळलेल्या जर्दाळू इ.)

आपल्या पचनशक्तीची वैशिष्ठ्ये आपल्याला एकत्र करण्यापासून रोखत नाहीत

कोणतीही फळे आणि भाज्या, परंतु तरीही ते एकत्र खाणे

अनिष्ट लोकांना सहजतेने हे जाणवते आणि फार कमी लोक याकडे येतात

कोबी सह cucumbers किंवा खजूर सह persimmons खाणे डोके. पण आहे

अपवाद स्वीकार्य, उदाहरणार्थ, सफरचंद आणि गाजर प्युरी, भाज्या

क्रॅनबेरी किंवा लिंबाचा रस असलेले सॅलड इ.

गट 2. अर्ध-आम्लयुक्त फळे

कधीकधी त्यांना अर्ध-गोड म्हणतात. हे आंबा, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी,

स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, तसेच गोड-चविष्ट: सफरचंद, नाशपाती, चेरी,

प्लम्स, द्राक्षे, जर्दाळू, पीच इ. यामध्ये टरबूज देखील समाविष्ट आहेत.

अर्ध-आम्लयुक्त फळे एकमेकांशी चांगली जातात आणि गोड असतात.

फळे (अंजीरासह नाशपाती), आंबट फळांसह (टेंगेरिनसह सफरचंद) आणि

आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांसह (केफिरसह द्राक्षे).

मलई, आंबट मलई, औषधी वनस्पती, तसेच प्रथिने सह सुसंगत

भरपूर चरबी असलेले पदार्थ - चीज, नट, फॅटी

कॉटेज चीज. काही बेरी कोमट दुधासह सेवन केल्या जाऊ शकतात.

इतर प्रथिने उत्पादनांसह संयोजन (मांस, अंडी, मासे,

मशरूम, शेंगा) हानीकारक आहेत, प्रामुख्याने वेगातील फरकामुळे

पचन. स्टार्चसह संयुगे आणखी कमी इष्ट आहेत.

पीच, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, द्राक्षे आणि खरबूज त्यांच्यासाठी ओळखले जातात

विशेष "नाजूकपणा".

ते स्वतः खाल्ल्यास ते पूर्णपणे पचण्याजोगे असतात.

परंतु इतर कोणत्याही उत्पादनाशी सुसंगत नाहीत (काही वगळता

अर्ध-आंबट फळे). ते जेवण करण्यापूर्वी किंवा नंतर खाणे चांगले नाही, परंतु आत

अन्न गुणवत्ता.

त्यांच्या गुणधर्मांनुसार, अर्ध-आम्लयुक्त फळांचा समूह देखील समाविष्ट आहे

टोमॅटो - त्यांच्या उच्च ऍसिड सामग्रीमुळे. पण, सर्व भाज्यांप्रमाणे,

टोमॅटो फळांसह चांगले जात नाहीत आणि फळांसारखे नाही,

प्रथिने आणि भाज्यांशी तुलनेने चांगले सुसंगत.

गट 3. आंबट फळे

संत्री, टेंजेरिन, द्राक्षे, अननस, डाळिंब, लिंबू,

currants, blackberries, cranberries; आणि चवीनुसार आंबट: सफरचंद, नाशपाती,

मनुका, जर्दाळू, द्राक्षे इ.

ते अर्ध-आम्लयुक्त फळांसह, एकमेकांशी चांगले जातात

आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ, मलई, आंबट मलई, पूर्ण चरबीयुक्त कॉटेज चीज.

नट, चीज आणि औषधी वनस्पतींसह संयोजन स्वीकार्य आहेत.

प्राणी प्रथिने उत्पादने, धान्य शेंगांसह विसंगत,

स्टार्च आणि कमी सुसंगत भाज्या.

गट 4. सुसंगत भाज्या

काकडी, कच्ची कोबी (फुलकोबी वगळता), मुळा, गोड मिरची,

फरसबी, मुळा, कांदे, लसूण, बीट्स, सलगम, रुताबागा, गाजर,

तरुण भोपळा, तरुण झुचीनी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि काही इतर.

ते जवळजवळ कोणत्याही अन्नासह चांगले जातात, मदत करतात

त्याचे चांगले शोषण: प्रथिने (काकडीसह मांस, कॉटेज चीजसह गाजर),

चरबी (लोणीसह कोबी), सर्व भाज्या, स्टार्च (सह ब्रेड

beets), हिरव्या भाज्या.

सर्व भाज्या दुधाशी विसंगत आहेत.

फळांसह संयुगे देखील अवांछित आहेत, जरी ते शक्य आहेत

अपवाद

गट 5. कमी सुसंगत भाज्या

फुलकोबी, उकडलेली पांढरी कोबी, हिरवे वाटाणे,

उशीरा भोपळा, उशीरा zucchini, एग्प्लान्ट.

स्टार्च (zucchini आणि ब्रेड) आणि सर्व सह चांगले जोड्या

भाज्या, चरबीसह (आंबट मलई असलेली वांगी), औषधी वनस्पतींसह.

चीज सह एकत्र करणे स्वीकार्य आहे.

प्राणी प्रथिने (फुलकोबीसह

मांस, अंडी सह हिरवे वाटाणे).

फळे आणि दुधाशी विसंगत.

गट 6. पिष्टमय पदार्थ

गहू, राई, ओट्स आणि त्यांच्यापासून बनविलेले पदार्थ (ब्रेड, पास्ता इ.);

तृणधान्ये: बकव्हीट, तांदूळ, बाजरी इ.; बटाटे, चेस्टनट, पिकलेले

कॉर्न

आदर्शपणे औषधी वनस्पती, चरबी आणि सर्व भाज्या एकत्र.

वेगवेगळ्या प्रकारचे स्टार्च एकमेकांशी एकत्र करणे देखील शक्य आहे,

याव्यतिरिक्त, भिन्न तृणधान्ये आणि धान्ये रचनांमध्ये मोठ्या प्रमाणात भिन्न असतात

प्रथिने, आणि आदर्शपणे ते मिसळणे चांगले नाही.

चरबीयुक्त पिष्टमय पदार्थ खाण्याची शिफारस केली जाते

काही हिरव्या भाज्या किंवा भाज्या देखील खा.

प्रथिनांसह स्टार्चचे संयोजन, विशेषतः प्राणी प्रथिने (यासह ब्रेड

मांस, माशांसह बटाटे), दूध आणि आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ (लापशी

दुधासह, ब्रेडसह केफिर), साखरेसह (जामसह ब्रेड, लापशीसह

साखर), कोणत्याही फळे आणि फळांच्या रसांसह.

गट 7. प्रथिने उत्पादने

मांस, मासे, अंडी; कॉटेज चीज, चीज, फेटा चीज; दूध, दही केलेले दूध, केफिर

आणि इ.; कोरडे बीन्स, बीन्स, मसूर आणि वाटाणे; काजू, बिया; मशरूम

आदर्शपणे औषधी वनस्पती आणि सुसंगत भाज्या एकत्र. अधिक

याव्यतिरिक्त, ही उत्पादने प्रथिने आणि चांगले पचन प्रोत्साहन देते

अनेक विषारी संयुगे काढून टाकणे.

येथे अपवाद दूध आहे, जे स्वतंत्रपणे प्यालेले सर्वोत्तम आहे.

शिवाय, कोमट (परंतु उकडलेले नाही!) दूध सर्वात सहज पचण्याजोगे आहे.

दूध कधीकधी फळांसह एकत्र केले जाऊ शकते, परंतु अशा सहनशीलता

कनेक्शन व्यक्तीपरत्वे बदलते.

चरबीयुक्त प्रथिने आणि प्राणी प्रथिने वापरणे स्वीकार्य आहे

प्राणी चरबी, आणि भाजीपाला प्रथिने - सह एकत्र केले जातात

प्राणी चरबी आणि भाजीपाला चरबी. पण चरबीमुळे पचन मंद होते,

म्हणून, प्रथिने आणि चरबीच्या मिश्रणात भाज्या आणि चरबी जोडण्याचा सल्ला दिला जातो.

प्रथिने पिष्टमय पदार्थ, फळे आणि यांच्याशी विसंगत असतात

साखर

अपवाद: कॉटेज चीज, चीज, आंबवलेले दुधाचे पदार्थ, नट, बिया,

जे काहीवेळा फळांसोबत सेवन केले जाऊ शकते.

गट 8. हिरव्या भाज्या

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, चिडवणे, केळे, हिरवा कांदा, अशा रंगाचा, अशा रंगाचा, धणे,

अजमोदा (ओवा), बाभूळ, गुलाबाच्या पाकळ्या, क्लोव्हर, बडीशेप इ.

हिरव्या भाज्या दुधाशिवाय सर्व पदार्थांबरोबर चांगल्या प्रकारे जातात.

हिरवाईचा गुच्छ. स्टार्च आणि प्रथिनांसह त्याचा वापर विशेषतः उपयुक्त आहे,

या प्रकरणात, ते उत्कृष्ट पचन प्रोत्साहन देते, तटस्थ करते

toxins, सूक्ष्म प्राण आणि जीवनसत्त्वे यांची कमतरता भरून काढते, सुधारते

आंत्रचलन.

गट 9. चरबी

लोणी आणि तूप, मलई, आंबट मलई; वनस्पती तेले;

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि इतर प्राणी चरबी. कधीकधी या गटात चरबीयुक्त पदार्थ देखील समाविष्ट केले जातात.

मांस, फॅटी मासे, काजू.

चरबीचा सामान्य गुणधर्म असा आहे की ते स्राव रोखतात

गॅस्ट्रिक ज्यूस, विशेषत: जेवणाच्या सुरुवातीला सेवन केल्यास. च्या सोबत

अशा प्रकारे, चरबी काही अयशस्वी पदार्थांचे नकारात्मक प्रभाव कमी करतात

संयोजन उदाहरणार्थ, ब्रेड आणि आंबट मलईसह कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज पचले जाईल

ब्रेडसह समान कॉटेज चीजपेक्षा चांगले, परंतु आंबट मलईशिवाय (जरी कॉटेज चीज सह

ब्रेड - एक अतिशय दुर्दैवी उदाहरण).

चरबी आदर्शपणे औषधी वनस्पती, भाज्या (कोशिंबीर) सह एकत्र केली जातात

आंबट मलई), पिष्टमय पदार्थांसह (लोणीसह लापशी). कधी कधी

फळांसह चरबी एकत्र करणे परवानगी आहे, विशेषत: बेरी (यासह स्ट्रॉबेरी

आंबट मलई).

साखरेबरोबर चरबी एकत्र करणे अवांछित आहे (साखर सह मलई,

कन्फेक्शनरी). निरोधकांचे नकारात्मक परिणाम येथे आहेत

चरबीचे परिणाम विशेषतः उच्चारले जातात.

वनस्पती मूळ, अपवाद शक्य असले तरी. भाजी

तेल, उदाहरणार्थ, माशांसह तुलनेने चांगले जाते, ज्यामध्ये

मलई पेक्षा इतर पदार्थांबरोबर ते बरेचदा चांगले जाते.

गट 10. सहारा

पांढरी आणि पिवळी साखर, फ्रक्टोज, जाम, सिरप, मध, मौल.

प्रथिने आणि स्टार्च एकत्र केल्यावर ते किण्वन घडवून आणतात,

इतर उत्पादने खराब होण्यास हातभार लावतात.

मिठाई स्वतंत्रपणे सेवन करणे चांगले आहे (असल्यास).

वापरा). उदाहरणार्थ, जाम सह चहा घ्या किंवा

मिठाई तत्वतः, आपण खरोखर इच्छित असल्यास आपण 2-3 कँडी खाऊ शकता

जेवण करण्यापूर्वी 40 - 60 मिनिटे, परंतु जेवणानंतर कोणत्याही परिस्थितीत!

सामान्य नियमाला अपवाद म्हणजे मध. त्यात पदार्थ असतात

सडणे प्रतिबंधित करते, आणि लहान प्रमाणात अनेकांशी सुसंगत आहे

उत्पादने (प्राण्यांचे अन्न वगळता). पण मध जैविक दृष्ट्या मजबूत आहे

सक्रिय उपाय, आणि तो दररोज खाण्याचा सल्ला दिला जात नाही (ते

शरीराला त्याची सवय नाही). कधीकधी आपण मध सह हर्बल चहा पिऊ शकता

किंवा तुमच्या लापशी किंवा सॅलडमध्ये एक चमचे मध घाला.

प्रस्तावित वर्गीकरण नॅव्हिगेट करण्यात मदत करण्याच्या उद्देशाने आहे

उत्पादनांची विविधता, त्यांच्या संयोजनाची मूलभूत तत्त्वे लक्षात ठेवा.

तथापि, विशिष्ट अन्नाच्या संबंधात प्रत्येक गटातील उत्पादने

अनेकदा वेगळ्या पद्धतीने वागतात. उदाहरणार्थ, जाम सह कॉटेज चीज - अधिक

चीज आणि जाम पेक्षा चांगले संयोजन, जरी, अर्थातच, अशा संयुगे

सर्वोत्तम टाळले. होय, आणि एंजाइम रचनांमध्ये लोक एकमेकांपासून भिन्न आहेत

रस, प्रमुख मायक्रोफ्लोरा. एकासाठी योग्य संयोजन असेल

दुसर्‍यासाठी नेहमीच यशस्वी होत नाही, जरी मुख्य तरतुदी