विषबाधा नंतर पोषण. विषबाधा साठी अन्न

अन्न विषबाधाचे कारण म्हणजे कमी-गुणवत्तेच्या उत्पादनांचा वापर, व्हायरस आणि बॅक्टेरियाचा संसर्ग आणि वैयक्तिक स्वच्छतेच्या नियमांचे पालन न करणे. या प्रकरणात, शरीर पुढील अन्न घेण्यास प्रतिकार करते - रुग्णाला मळमळ, उलट्या आणि स्टूल विकारांचा अनुभव येतो. तथापि, पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान हे शक्य आहे आणि खाणे देखील आवश्यक आहे - विषबाधा झाल्यास योग्यरित्या निवडलेला आहार पुनर्प्राप्तीस गती देऊ शकतो आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सामान्य करू शकतो.

विषबाधा साठी आहार मुख्य तत्त्वे

अन्न विषबाधा साठी आहार समायोजन खालील उद्दिष्टे आहेत:

• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवरील ओझे कमी करा;
• शरीराच्या डिटॉक्सिफिकेशनला गती द्या;
• पाणी-मीठ शिल्लक पुनर्संचयित करा;
• जळजळ कमी करा;
• आतड्यांसंबंधी आणि जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा च्या उपचार प्रक्रिया तीव्र;
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करा, आहार दरम्यान जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचा साठा पुनर्संचयित करा.

विषबाधाच्या दिवशी ताबडतोब, अन्न सेवन रद्द करणे किंवा आहार वापरून शक्य तितके मर्यादित करणे चांगले आहे. जेव्हा तुम्हाला भूक लागते तेव्हा आहारादरम्यान कमकुवत चहा आणि गव्हाचे फटाके बनवण्याचा सल्ला दिला जातो.

झोपायला जाण्यापूर्वी, 1-2 चमचे डेअरी-मुक्त रवा लापशी किंवा हलका चिकन मटनाचा रस्सा खाण्याची परवानगी आहे. दुसऱ्या दिवसापासून ते विषबाधासाठी विशेष आहार पाळतात.

कोणता आहार पाळावाप्रौढ आणि मुलांमध्ये विषबाधा झाल्यानंतर

पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान विषबाधा नंतरआहारात खालील उत्पादनांचा समावेश करण्यास परवानगी आहे:

• बिस्किटे, बेखमीर फटाके, गोड न केलेले फटाके;
• घरगुती जेली, थोडा मुरंबा;
• ताजे पिळून काढलेले रस 1 ते 1 तत्त्वानुसार उकडलेल्या पाण्याने पातळ केले जातात;
• मध, infusions सह औषधी वनस्पती च्या decoctions;
• बेरी, फळ किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ जेली;
• वाळलेल्या सफरचंद, नाशपाती, प्लम्सवर आधारित साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• pureed buckwheat, तांदूळ, दलिया, शक्यतो ठेचून धान्य पासून;
• हलके मांस किंवा मासे मटनाचा रस्सा;
• मऊ-उकडलेले अंडे (एकावेळी दोनपेक्षा जास्त नाही), स्टीम ऑम्लेट;
• कमी चरबीयुक्त गाईचे दूध, आंबवलेले दुधाचे पदार्थ (कॉटेज चीज, केफिर, नैसर्गिक दही ) ;
• उकडलेले, भाजलेले किंवा वाफवलेले मांस आणि मासे;
• भाज्या, तृणधान्ये, दूध, मलई, लोणी यावर आधारित प्युरी सूप.

प्रौढ आणि मुलांमध्ये विषबाधासाठी आहार वगळतो:

• कन्फेक्शनरी आणि बेकरी उत्पादने;
• ताजी बेरी, फळे, भाज्या;
• संपूर्ण दूध;
• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, सॉसेज, चीज, स्मोक्ड मीट;
• ताजे, तळलेले, उकडलेले, लोणचेयुक्त मशरूम;
• कॅन केलेला अन्न, लोणचे;
• फॅटी मासे आणि मांस मटनाचा रस्सा;
• मटारच्या मध्यम भागांचा अपवाद वगळता कोणत्याही शेंगा;
• भरड तृणधान्ये (जव, कॉर्न लापशी);
• सॉस आणि मसाले;
• दारू;
• फास्ट फूड, प्रिझर्वेटिव्ह, रंग, चव वाढवणारे पदार्थ;
• मसालेदार, आंबट आणि खारट पदार्थ;
• कॉफी, मजबूत काळा चहा, केंद्रित रस आणि सोडा.

विषबाधा नंतर हा आहार कोणत्याही वयोगटातील रुग्णांना लागू होतो. किशोरवयीन मुलास वेळेच्या मर्यादेचे पालन करण्याची आवश्यकता समजावून सांगणे महत्वाचे आहे, अन्यथा पुनर्प्राप्ती प्रक्रिया विषबाधा नंतरथोडा वेळ लागू शकतो. पूर्ण पुनर्प्राप्ती होईपर्यंत, लहान मुलांना फक्त आईचे दूध दिले जाते; पूरक अन्न हळूहळू सादर केले जाते, एका वेळी एकापेक्षा जास्त नवीन उत्पादने नाहीत. कृत्रिम मिश्रणे देखील नियमितपणे वापरली जातात; जर तुमच्या बाळाला भूक नसेल तर तुम्ही जबरदस्तीने खायला देऊ नका.

भरपूर द्रव पिणे महत्वाचे आहे विषबाधा झाल्यास आहार दरम्यान- फळांचे कंपोटे, औषधी वनस्पतींचे डेकोक्शन, कमकुवत चहा आणि कमी खनिजयुक्त पाणी. विशेष पाणी-मीठ द्रावण विचारात घेऊन प्रौढ व्यक्तीसाठी किमान प्रमाण दररोज 2 लिटर आहे.

अन्न विषबाधासाठी आहार आणि मेनूची उदाहरणे

M. Pevzner (एक प्रसिद्ध सोव्हिएत पोषणतज्ञ) नुसार वर्गीकरणानुसार, अन्न विषबाधा झाल्यास, उपचार सारणी क्रमांक 1a दोन आठवड्यांसाठी अनुसरण केले पाहिजे. उच्च पातळीच्या आंबटपणा, जठरासंबंधी आणि पक्वाशया विषयी व्रणांसह गॅस्ट्र्रिटिसच्या तीव्रतेच्या बाबतीत देखील हा आहार पाळला पाहिजे. विषबाधासाठी आहार खालील वैशिष्ट्यांद्वारे दर्शविला जातो:

• कमी कॅलरी पातळी - दररोज 1800;
• दररोज 20 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्सपेक्षा जास्त नाही;
• चरबी आणि प्रथिने - दररोज 80-90 ग्रॅमच्या आत;
• अंशात्मक जेवण - दिवसातून किमान 5 वेळा, 2-3 तासांच्या विश्रांतीसह;
• आहारादरम्यान अन्नाची मऊ सुसंगतता, कमीतकमी मीठ आणि मसाले (ते पूर्णपणे वगळणे चांगले आहे);
• अन्न तापमान 40-50 अंश आहे, खूप गरम किंवा थंड प्रतिबंधित आहे.

प्रौढ व्यक्तीमध्ये अन्न विषबाधा झाल्यानंतर आहार दरम्यान जेवण या साप्ताहिक मेनूनुसार आयोजित केले जाऊ शकते.

• 8-00 - पाणी किंवा दुधासह तांदूळ दलिया, कमकुवत चहा;
• 10-00 - पातळ सफरचंद रस असलेली बिस्किटे;
• 13-00 – पातळ ओटचे जाडे भरडे पीठ सूप, प्युरीड बकव्हीट दलिया, वाफवलेले मीटबॉल, रोझशिप ओतणे;
• 16-00 - बिस्किटांसह फळ जेली;
• 18-00 - रवा लापशी, फळ जेली;
• 20-00 - रोझशिप डेकोक्शन, गव्हाचे फटाके.

• 8-00 - दोन अंड्यांचे स्टीम ऑम्लेट, दुधासह चहा;
• 10-00 - दुधासह प्युरीड बकव्हीट दलिया, गोड न केलेले फटाके;
• 13-00 - रवा सह भाज्या सूप, मॅश बटाटे सह उकडलेले मांस, रोझशिप ओतणे;
• 16-00 - बेरी जेली;
• 18-00 - वाफवलेले फिश कटलेट, वाफवलेल्या भाज्यांचे साइड डिश, फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• 20-00 - एक ग्लास दूध 1% चरबी.

• 8-00 - गोड दही वस्तुमान, कमकुवत चहा;
• 10-00 - PEAR सह stewed सफरचंद;
• 13-00 – भाज्यांसह तांदूळ सूप, वाफवलेले चिकन सूफले, भोपळ्याची प्युरी, पातळ केलेला रस;
• 16-00 - गहू क्रॉउटॉनसह सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• 18-00 - शिजवलेले मासे, न गोड केलेला रवा लापशी, रोझशिप ओतणे;
• 20-00 - ओटचे जाडे भरडे पीठ जेली.

• 8-00 - दोन मऊ उकडलेले अंडी, प्युरीड बकव्हीट दलिया, साखर आणि दुधासह चहा;
• 10-00 - साखर सह शिजवलेले सफरचंद प्युरी;
• 13-00 - कमकुवत चिकन मटनाचा रस्सा, उकडलेले गाजर, जेलीसह मॅश केलेले बटाटे;
• 16-00 - रोझशिप डेकोक्शन, बिस्किटे;
• 18-00 - दूध सॉस, तांदूळ, सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह भाजलेले मासे;
• 20-00 - एक ग्लास उकडलेले दूध 1% चरबी.

• 8-00 - दोन वाफवलेल्या अंड्यांचे ऑम्लेट, पातळ केलेला नाशपातीचा रस, बिस्किटे;
• 10-00 - दही वस्तुमान, दूध आणि साखर सह चहा;
• 13-00 - भाज्यांसह कमकुवत गोमांस मटनाचा रस्सा असलेले सूप, वाफवलेले चिकन कटलेट, प्युरीड बकव्हीट दलिया, मधासह चहा;
• 16-00 - दुधाची मलई, वाळलेल्या सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• 18-00 - मॅश केलेले बटाटे, बिस्किटे, मधासह रोझशिप डेकोक्शनसह स्ट्यूड ससा;
• 20-00 - ओटचे जाडे भरडे पीठ जेली.

• 8-00 - कॉटेज चीज कॅसरोल, कमकुवत काळा चहा;
• 10-00 - घरगुती गोड फळ जेली;
• 13-00 - चिकन मीटबॉल्ससह सूप, भोपळा प्युरी, उकडलेले मासे, नाशपाती साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• 16-00 - भाजलेले गोड सफरचंद;
• 18-00 - मॅश केलेले बटाटे, सुकामेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, croutons सह उकडलेले चिकन;
• 20-00 - रोझशिप ओतणे, बिस्किटे.

• 8-00 - 100 ग्रॅम नॉन-आम्लयुक्त कॉटेज चीज, प्युरीड बकव्हीट दलिया, साखर सह चहा;
• 10-00 - बकव्हीट कॅसरोल, पातळ केलेला मनुका रस;
• 13-00 - झुचीनी आणि तांदळाच्या पिठाचे प्युरी सूप, रवा लापशी, बिस्किटांसह चहा;
• 16-00 - दुधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ, गोड न केलेले गव्हाचे फटाके;
• 18-00 – दुधाच्या सॉसमध्ये भाजलेले पाईक पर्च, वाफवलेले फुलकोबी, रोझशिप मटनाचा रस्सा;
• 20-00 - एक ग्लास कोमट दूध 1% चरबी.

मेनू विविधतेसाठी विषबाधा साठी आहारतुम्हाला खालीलपैकी कोणतीही पाककृती वापरण्याची परवानगी आहे.

दूध सह तांदूळ लापशी

दलियाच्या एका सर्व्हिंगसाठी घटकांचा अंदाजे वापर:

• 1.5 टेस्पून. तांदूळ चमचे (शक्यतो चिरलेला);
• पाण्याचा ग्लास;
• 100 मिली स्किम गाईचे दूध;
• दाणेदार साखर 25 ग्रॅम;
• लोणी 5 ग्रॅम;
• एक चिमूटभर मीठ.

तांदूळ नीट धुऊन उकळी आणलेल्या खारट पाण्यात ओतले जातात. लापशी शिजवण्याच्या शेवटी, दूध आणि साखर वेगळे गरम करा. तांदूळ चाळणीतून चोळले जाते, कोमट गोड दुधात मिसळले जाते आणि घट्ट होईपर्यंत आणखी काही मिनिटे शिजवले जाते. नंतर लोणी घाला, गुंडाळा आणि अर्धा तास शिजवा.

घरगुती फटाके

फटाके बनवण्यासाठी विषबाधा झाल्यास आहार दरम्यानफक्त पांढरा गव्हाचा ब्रेड योग्य आहे. हे दीड सेंटीमीटरपेक्षा जास्त जाडीचे तुकडे केले जाते, तळण्याचे पॅन किंवा ओव्हनमध्ये ठेवले जाते आणि कमी गॅसवर वाळवले जाते. स्वयंपाक प्रक्रिया 5-10 मिनिटे टिकते.

फळ-ओट जेली

कोणतेही पातळ पदार्थ आणि पेये चिडचिड झालेल्या आतड्यांना शांत करतात, म्हणून ही केवळ एक चवदार उपचारच नाही तर एक उपयुक्त औषध देखील आहे. दोन ग्लास पाण्यासाठी ५० ग्रॅम सुका मेवा (सफरचंद, नाशपाती, मनुका) आणि ३० ग्रॅम रोल्ड ओट्स घ्या. मिश्रण एक उकळी आणा आणि 15 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. नंतर ते बंद करा आणि 40 अंशांपर्यंत थंड होऊ द्या. विषबाधा झाल्यास, अशी जेली अगदी 6 महिन्यांपासून लहान मुलांना दिली जाऊ शकते.

एक सर्व्हिंग तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 60 ग्रॅम पातळ गोमांस, डुकराचे मांस, चित्रपट आणि कंडरा पासून सोललेली;
• 1-2 चमचे. मटनाचा रस्सा च्या spoons;
• 0.5 चमचे लोणी;
• ¼ अंडी.

मांस चौकोनी तुकडे केले जाते आणि अर्धे शिजवलेले होईपर्यंत शिजवले जाते. ब्रेड पाण्यात भिजवली जाते आणि मांसात मिसळली जाते आणि नंतर मांस ग्राइंडरमधून जाते. परिणामी मिश्रणात एक चतुर्थांश अंडी आणि मटनाचा रस्सा जोडला जातो. वस्तुमान मोल्डमध्ये ठेवले जाते आणि ओव्हनमध्ये (वॉटर बाथमध्ये) किंवा स्लो कुकरमध्ये बेक केले जाते.

भाजी सह भात

6 सर्विंगसाठी घटकांची यादी:

• 3 कप चिरलेला तांदूळ;
• 1.5 लिटर पाणी;
• 2 टेस्पून. लोणीचे चमचे;
• गाजर, पालक, ब्रोकोली - अंदाजे समान आकाराचे प्रत्येकी एक;
• 1 टेस्पून. ऑलिव्ह तेल चमचा.

तांदूळ धुतले जातात, थंड पाण्याने ओतले जातात आणि रात्रभर सोडले जातात. सकाळी, 1.5 लिटर ताजे पाणी एका उकळीत आणले जाते, तांदूळ ओतले जाते आणि झाकणाऐवजी पॅनच्या वर चाळणी किंवा चाळणी ठेवली जाते. या घरगुती “स्टीमर” मध्ये भाज्या ठेवल्या जातात. एकदा शिजल्यावर ते ऑलिव्ह ऑइलने रिमझिम केले जातात आणि साइड डिशसह सर्व्ह केले जातात. लापशीमध्ये बटर जोडले जाते.

डायटिंग करताना बटाटा-पालक सूप

प्रति लिटर पाणी किंवा मटनाचा रस्सा, उत्पादनांचा वापर खालीलप्रमाणे आहे:

• ताजे पालक एक घड;
• एक मध्यम बटाटा;
• एक लहान टोमॅटो;
• एक चतुर्थांश कांदा;
• 2 टेस्पून. लोणीचे चमचे.

भाज्या 8-10 मिनिटे लोणीमध्ये शिजवल्या जातात. नंतर मिश्रण उकळत्या मटनाचा रस्सा जोडले जाते आणि चवीनुसार खारट केले जाते. 5-10 मिनिटांनंतर सूप तयार आहे. इच्छित असल्यास, पुरी सूप स्वरूपात सेवन केले जाऊ शकते.

विषबाधा झाल्यास आहाराचे पालन न केल्याने होणारे परिणाम

संबंधित नियम कोणता आहार पाळावाविषबाधा झाल्यास, योग्य औषध उपचारांपेक्षा कमी महत्वाचे नाही. विषबाधा झाल्यास आहाराचे पालन न केल्यास, विषबाधाचे अप्रिय परिणाम शक्य आहेत:

• आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराचा त्रास (डिस्बैक्टीरियोसिस);
• अन्न एलर्जीचा विकास;
• जठराची सूज, कोलायटिस आणि इतर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार.

विषबाधा झाल्यास, संपूर्ण पुनर्प्राप्तीनंतर आणि उपस्थित डॉक्टरांच्या परवानगीनेच आहार रद्द केला जाऊ शकतो.

कदाचित प्रत्येकाने कधीतरी विषबाधा अनुभवली असेल. शरीराची ही स्थिती अशक्तपणा, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये अडथळा, उलट्या, मळमळ आणि आरोग्यामध्ये सामान्य बिघाड द्वारे दर्शविले जाते. म्हणूनच, शरीराने आधीच विषारी पदार्थापासून मुक्ती मिळवली असतानाही, पाचक अवयव अद्याप कमकुवत असल्याने रुग्णाला सौम्य आहाराचे पालन करण्याची शिफारस केली जाते. म्हणूनच, विषबाधा झाल्यानंतर आपण काय खाऊ शकता याबद्दल अनेकांना स्वारस्य आहे.

आहाराचा उद्देश उपचार प्रक्रियेस सुलभ करणे, श्लेष्मल त्वचेवर कठोर परिणाम न करता शरीराला पोषक तत्वांनी संतृप्त करणे आहे. अवांछित यांत्रिक परिणाम टाळण्यासाठी, अन्न शुद्ध केले पाहिजे, लगदा किंवा बारीक चाळणीतून ग्राउंडमध्ये ठेचून घ्यावे. पोषण कोणत्याही परिस्थितीत गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट ओव्हरलोड करू नये, कारण सर्व प्रयत्न विषारी पदार्थ काढून टाकण्यावर केंद्रित केले पाहिजेत.

• पहिल्या 24 तासांमध्ये फक्त उपवास करणे चांगले आहे. निर्जलीकरण टाळण्यासाठी, आपल्याला भरपूर पिणे आवश्यक आहे.
• सर्व अन्न उकडलेले असले पाहिजे आणि मऊ, चिखलयुक्त पोत असणे आवश्यक आहे जेणेकरून गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या श्लेष्मल त्वचेला खडबडीत यांत्रिक ताण येऊ नये.
• दुस-या आणि त्यानंतरच्या दिवसांत आपल्याला थोडे-थोडे खाणे आवश्यक आहे, परंतु बर्याचदा - किमान दर 3 तासांनी एकदा.
• डिशेस आनंदाने उबदार असावेत - कोणत्याही परिस्थितीत गरम किंवा बर्फाळ वाढू नये. हे श्लेष्मल त्वचेला मोठ्या प्रमाणात त्रास देते.
• सर्वोत्तम स्वयंपाक पर्याय म्हणजे वाफवणे, उकळणे, स्टीव्हिंग.

पुनर्प्राप्ती प्रक्रिया लांब असल्याने आपण सुमारे 1 आठवड्यानंतर पूर्णपणे आपल्या सामान्य आहारात परत येऊ शकता. मेनू फारसा पौष्टिक नसल्यामुळे आणि शरीर कमकुवत झाले आहे, पीडित व्यक्तीने पुनर्प्राप्तीदरम्यान अंथरुणावरच राहिले पाहिजे, कमीतकमी पहिल्या दिवसात. शरीराने आपली सर्व शक्ती पुनर्प्राप्तीकडे निर्देशित केली पाहिजे आणि कोणत्याही शारीरिक हालचालीमुळे चक्कर येणे आणि चेतना गमावणे देखील होऊ शकते.

अन्न विषबाधा झाल्यानंतर प्रौढ व्यक्ती काय खाऊ शकते याबद्दल बर्याच लोकांना स्वारस्य आहे. सर्वात लोकप्रिय आहाराला BRAT म्हणतात.

या संक्षेपाचे प्रत्येक अक्षर इंग्रजीमध्ये विशिष्ट उत्पादनाचे नाव दर्शवते:

• बी - केळी;
• आर - तांदूळ;
• अ - सफरचंद;
• टी - टोस्ट.

अधिकृत उत्पादने:

• पाण्याने मॅश केलेले बटाटे;
• ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि buckwheat;
• किसलेले उकडलेले गाजर;
• भाजी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा;
• वाफवलेले मासे;
• पाण्यावर चिकट आणि द्रव भात;
• एक soufflé स्वरूपात जनावराचे आहारातील मांस.

लापशी संपूर्ण धान्यापासून नव्हे तर प्रक्रिया केलेल्या आणि कुस्करलेल्या ("प्रोडेल") पासून घेणे चांगले आहे. पहिल्या 3 दिवसात, लापशी चिकट असावी आणि गाळणीतून बारीक करणे किंवा प्युरीमध्ये बारीक करणे चांगले.

परंतु परवानगी असलेले अन्न देखील कमीतकमी प्रमाणात घेतले जाऊ शकते - दोन चमचे. शरीर अद्याप मोठ्या प्रमाणात अन्न पचवण्यास सक्षम नाही.

3-4 दिवसांनंतर, आपण आपल्या आहारात आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ, तृणधान्ये आणि फळे समाविष्ट करणे आवश्यक आहे, जे आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल.

विषबाधा झाल्यानंतर मूल काय खाऊ शकते?

मुलांमध्ये, विषबाधा प्रौढांपेक्षा जास्त वेळा उद्भवते आणि खराब-गुणवत्तेच्या अन्नामुळे नाही तर स्वच्छतेच्या नियमांचे उल्लंघन केल्यामुळे आणि त्यांच्या तोंडात बोटे घातल्यामुळे. विषबाधा झाल्यानंतर त्यांचे मूल काय खाऊ शकते याबद्दल मातांना सहसा रस असतो. जर बाळाला, पूरक आहाराव्यतिरिक्त, स्तनपान देखील दिले जाते, तर केवळ डॉक्टरांनी त्याच्यासाठी मेनू तयार केला पाहिजे.

पहिल्या दिवशी मुलाला फक्त भरपूर द्रव दिले पाहिजे.

मग, जर त्याला सहनशील वाटत असेल आणि भूक लागली असेल तर तुम्ही हलके जेवण देऊ शकता:

• भाजलेले सफरचंद;
• तांदूळ लापशी;
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा;
• नूडल्स सूप;
• पाण्याने मॅश केलेले बटाटे;
• कोंबडीचा रस्सा;
• फुलकोबी;
• कोंबडीची छाती.

विषबाधा झाल्यानंतर मद्यपान

जलद पुनर्प्राप्तीसाठी पिण्याचे शासन ही मुख्य स्थिती आहे. पहिल्या दिवशी, फक्त पाणी किंवा खारट फार्मास्युटिकल द्रावण पिणे चांगले आहे.

सर्वोत्तम पेय:

• कमकुवत हिरवा चहा;
• स्वीटनर्सशिवाय वाळलेल्या फळांची जेली;
• rosehip decoction;
• खनिज किंवा थंडगार उकडलेले पाणी;
• मजबूत तांदूळ पाणी;
• हर्बल ओतणे (पुदीना, ऋषी, कॅमोमाइल, कॅलेंडुला). वैयक्तिकरित्या किंवा संयोजनात brewed जाऊ शकते.

पण तुम्ही कॉफी, कोको, सर्व रस, हॉट चॉकलेट, चहा, कोका-कोला आणि अल्कोहोल पिऊ नये. गोड पेये आणि दूध केवळ गॅस्ट्रिक म्यूकोसाला त्रास देतात.

जर पीडितेला खरोखर वाईट वाटत असेल, तर त्याला त्याच्या तोंडात बर्फाचे तुकडे घालावे लागतील आणि सतत ते चोखण्यास सांगावे. हे निर्जलीकरण टाळण्यास मदत करेल.

प्रतिबंधित उत्पादने

विषबाधा झालेल्या लोकांद्वारे सर्व उत्पादने वापरली जाऊ शकत नाहीत.

प्रतिबंधित उत्पादने:

• स्मोक्ड मांस;
• अंडी (खूप जड अन्न);
• सॉसेज;
• सालो
• संपूर्ण भाज्या आणि फळे ज्यांनी उष्णता उपचार घेतलेले नाहीत;
• कोणतीही मिठाई;
• संपूर्ण दूध;
• डब्बा बंद खाद्यपदार्थ;
• बेकिंग;
• सोयाबीनचे, मटार, सोयाबीनचे (फुशारकी भडकावणे);
• अंडी आणि मोती बार्ली (खूप खडबडीत);
• सर्व फॅटी, जड, खारट आणि तळलेले पदार्थ.

तुम्ही बघू शकता, निषिद्ध खाद्यपदार्थांमध्ये फुशारकी निर्माण करणारे आणि कमकुवत पोटासाठी खूप आक्रमक असतात.

अल्कोहोल विषबाधा नंतर काय खावे

अल्कोहोल विषबाधा झाल्यानंतर, अनेकांना हँगओव्हरचा त्रास होतो, ज्या दरम्यान शरीराची शक्ती कमीतकमी किंचित राखणे आवश्यक असते. पहिल्या 24 तासांमध्ये तुम्हाला अन्न पूर्णपणे वर्ज्य करावे लागेल, भरपूर प्यावे आणि शोषक घेणे आवश्यक आहे. पोटात जडपणा असल्यास, अनावश्यक सामग्रीपासून मुक्त होण्यासाठी उलट्या करण्यास प्रवृत्त करण्याचा सल्ला दिला जातो. आतडे स्वच्छ करण्यासाठी रेचक पिण्याची देखील शिफारस केली जाते.

दुसऱ्या दिवशी अनुमत उत्पादने:

• फटाके;
• "मारिया" किंवा "प्राणीशास्त्रीय" कुकीज;
• पाण्यावर buckwheat आणि तांदूळ;
• वाफवलेले मांस आणि मासे कटलेट;
• फळे आणि भाजीपाला मूस.

परंतु जर अन्नाचा तिरस्कार कायम राहिल्यास, स्वत: ला खाण्यास भाग पाडण्याची गरज नाही, याचा अर्थ असा आहे की पोट अद्याप कामासाठी तयार नाही.

परवानगी असलेले पदार्थ:

• दूध आणि आंबट मलईशिवाय द्रव मॅश केलेले बटाटे अर्धा भाग;
• अर्धा ग्लास हलका मांस मटनाचा रस्सा;
• दूध किंवा मीठ न घालता पाण्यात थोडासा द्रव भात किंवा बकव्हीट दलिया;
• चहासह घरगुती फटाके (गोड नाही).

तिरस्कार नसल्यासच तुम्ही अन्न खाऊ शकता, अन्यथा ते उलटीच्या दुसर्या हल्ल्याने संपेल. जेव्हा तुम्हाला बरे वाटेल, तेव्हा तुम्ही हळूहळू विविधतेसाठी आणि बळकटीसाठी इतर पदार्थांचा परिचय करून देऊ शकता.

नवीन उत्पादने योग्यरित्या कशी सादर करावी

मेनूमध्ये सावधगिरीने आणि हळूहळू नवीन पदार्थ सादर केले पाहिजेत. एका दिवसात 2 पेक्षा जास्त नवीन उत्पादनांना परवानगी नाही आणि भाग लहान असावेत. जर तुमचे आरोग्य बिघडत नसेल, तर याचा अर्थ असा की शरीराने देऊ केलेल्या अन्नावर सामान्यपणे प्रतिक्रिया दिली आणि दुसर्या दिवशी भाग वाढविला जाऊ शकतो.

आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करण्यासाठी, पुनर्प्राप्तीनंतर, डॉक्टर पचन सुधारण्यासाठी प्रोबायोटिक्स आणि एंजाइमच्या तयारीचा कोर्स घेण्याची शिफारस करतात.

विषबाधा टाळण्यासाठी, खालील खबरदारी घेणे आवश्यक आहे:

• अन्न तयार करताना स्वच्छता आणि सर्व स्वच्छताविषयक मानकांचे पालन करा;
• कालबाह्य उत्पादने वापरू नका;
• स्वयंपाकघर आणि जेवणाच्या खोलीत पाळीव प्राण्यांच्या उपस्थितीस परवानगी देऊ नका;
• मांस, मासे आणि ब्रेड कापण्यासाठी वेगवेगळ्या स्वयंपाकघरातील भांडी वापरा;
• बंद कंटेनरमध्ये अन्न थंड ठिकाणी साठवा, तर कच्चे अन्न तयार अन्नापासून वेगळे ठेवावे;
• कॅन केलेला अन्न झाकण गरम पाण्याने आणि डिशवॉशिंग डिटर्जंटने धुवा;
• संशयास्पद अन्न उच्च तापमानात कसून उष्मा उपचारांच्या अधीन;
• नेहमी फक्त उच्च दर्जाची अन्न उत्पादने आणि पाणी वापरण्याचा प्रयत्न करा.

या सोप्या नियमांचे पालन केल्याने आपल्याला विषबाधासारख्या अप्रिय स्थितीपासून दूर राहण्यास मदत होईल.

योग्य पोषण- पाचक प्रणालीच्या विविध रोगांसाठी थेरपीच्या महत्त्वपूर्ण पद्धतींपैकी एक. विषबाधा झाल्यास आहार आपल्याला त्वरीत बरे होण्यास आणि गुंतागुंतांचा विकास टाळण्यास मदत करेल; मुलांसाठी आणि वृद्धांसाठी आहाराचे पालन करणे विशेषतः महत्वाचे आहे.

विषबाधा झाल्यास, लहान भागांमध्ये निरोगी पदार्थ खाणे महत्वाचे आहे

कमी-गुणवत्तेची अन्न उत्पादने, अल्कोहोलयुक्त पेये खाल्ल्यानंतर अन्न विषबाधा विकसित होते; शरीरात मोठ्या प्रमाणात विषारी कचरा जमा झाल्यामुळे नकारात्मक लक्षणे उद्भवतात, जी रोगजनक सूक्ष्मजीवांच्या वाढ आणि पुनरुत्पादनादरम्यान तयार होते.

जलद पुनर्प्राप्तीसाठी अन्न विषबाधासाठी आहार ही एक पूर्व शर्त आहे; योग्य पोषण पोषक आणि इलेक्ट्रोलाइट्सचे संतुलन पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल, निर्जलीकरण आणि जळजळ होण्याची चिन्हे दूर करेल आणि श्लेष्मल झिल्लीच्या उपचार प्रक्रियेस गती देईल.

पोषण तत्त्वे:

1. दैनंदिन आहारात कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण 200 ग्रॅम, प्रथिने - 80 ग्रॅम, 70% प्राणी प्रथिने, चरबी - 85 ग्रॅम असावे.
2. अन्न अपूर्णांकांमध्ये सेवन केले पाहिजे - प्रत्येक 2-2.5 तासांनी, सर्व्हिंगचे वजन अंदाजे 100 ग्रॅम असावे.
3. पिण्याचे शासन - आपल्याला दररोज किमान 2.5 लिटर द्रव पिणे आवश्यक आहे, जे शरीरातील विषारी कचरा स्वच्छ करण्यात आणि निर्जलीकरण टाळण्यास मदत करेल. उलट्या होऊ नयेत म्हणून दर अर्ध्या तासाने तुम्हाला 70-80 मिली मिनरल अल्कधर्मी पाणी, औषधी डेकोक्शन्स आणि ओतणे पिणे आवश्यक आहे.
4. सर्व अन्न उकडलेले असणे आवश्यक आहे, दुहेरी बॉयलरमध्ये शिजवलेले असणे आवश्यक आहे, स्वयंपाक केल्यानंतर, अन्न ग्राउंड, शुद्ध करणे आवश्यक आहे, मांस दोनदा पिळणे आवश्यक आहे.
5. तुम्ही हळूहळू खावे, तुमचे अन्न नीट चावून खावे; जेवणादरम्यान कोणतेही विचलित होऊ नये - टीव्ही, पुस्तके, संभाषणे.
6. सर्व अन्न आणि पेये आरामदायक तापमान - 18-55 अंशांवर असावीत.
7. मिठाचे सेवन कमी करा - खारट पदार्थ पाचन श्लेष्मल त्वचेला त्रास देतात.
8. आपण अल्कोहोल पिऊ नये, अन्यथा मूत्रपिंड आणि यकृत, ज्यांना विषबाधा होतो, ते आणखी वाईट कार्य करतील.
9. विषबाधाच्या तीव्रतेवर अवलंबून, आहाराचा कालावधी 1.5-3 आठवडे असतो. हळूहळू सामान्य आहाराकडे परत जाणे आवश्यक आहे; आपण दररोज मेनूमध्ये फक्त एक नवीन डिश सादर करू शकता.

शरीरातील विषारी पदार्थ स्वच्छ करण्यासाठी, आपल्याला दररोज किमान 2.5 लिटर पाणी पिण्याची आवश्यकता आहे.

कमी-गुणवत्तेचे अन्न किंवा अल्कोहोल सह विषबाधा झाल्यानंतर, आपण आहार 1a, 4 चे पालन केले पाहिजे. दैनिक कॅलरी सेवन 1900-2000 kcal आहे.

जर तुम्हाला विषबाधा झाली असेल तर तुम्ही काय खाऊ शकता?

गंभीर विषबाधा झाल्यानंतर, आपण केवळ आहारातील अन्नपदार्थ खाऊ शकता ज्यामध्ये प्राणी प्रथिने जास्त असतात, ज्यांना नवीन पेशी तयार करण्यासाठी आणि श्लेष्मल त्वचाची अखंडता पुनर्संचयित करण्यासाठी आवश्यक असते.

परवानगी असलेल्या उत्पादनांची यादी:

• मांस आणि भाज्यांवर आधारित कमकुवत मटनाचा रस्सा;
• zucchini, carrots, beets;
• केळी;
• पाण्यात ओटचे जाडे भरडे पीठ, तांदूळ, रवा, बकव्हीट दलिया, 3-4 दिवसांनी आपण त्यात थोडे दूध आणि लोणी घालू शकता;
• टर्की आणि चिकन;
• कमी चरबीयुक्त मासे;
• कॉटेज चीज, ऍसिडोफिलस, केफिर, दही, कमी चरबी;
• उकडलेले अंडी, वाफवलेले आमलेट;
• फटाके, वाळलेली ब्रेड, बिस्किटे, फटाके;
• नैसर्गिक रस अर्धा पाण्याने पातळ केला जातो, रोझशिप डेकोक्शन.

विषबाधा झाल्यास, आपण कमी चरबीयुक्त मटनाचा रस्सा वापरू शकता

याव्यतिरिक्त, आपण जीवनसत्त्वे घेऊ शकता - एस्कॉर्बिक ऍसिड रोगप्रतिकारक शक्ती आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते, खराब झालेले एपिथेलियम पुनर्संचयित करते. रेटिनॉल आणि टोकोफेरॉल दाहक प्रक्रियेशी लढण्यास मदत करतात, बी जीवनसत्त्वे पाचन तंत्राचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करतात.

अन्न विषबाधा साठी आहार सारणी मिठाई पूर्णपणे वगळणे सूचित करत नाही - आपण compotes, जेली, आणि लहान प्रमाणात मुरंबा खाऊ शकता. ही उत्पादने ग्लायकोजेनच्या संश्लेषणास प्रोत्साहन देतात, ज्यामुळे शरीराला विषारी पदार्थांच्या संचयनापासून त्वरीत स्वच्छ करण्यात मदत होते.

विषबाधा झाल्यास काय खाऊ नये

पोटात विषबाधा झाल्यानंतरच्या आहारामध्ये जंक फूड, श्लेष्मल त्वचेला त्रास देणारे आणि वाढीव वायू तयार करणारे पदार्थ आहारातून पूर्णपणे वगळणे समाविष्ट आहे.

प्रतिबंधित उत्पादनांची यादी:

• मसालेदार, गरम, तळलेले, लोणचे, स्मोक्ड, फॅटी डिश, फास्ट फूड;
• ताजी फळे, आंबट बेरी, लिंबूवर्गीय फळे, काजू;
• शेंगा, कोबीचे सर्व प्रकार, मशरूम, मुळा, कांदे, काकडी;
• ताजी ब्रेड आणि पेस्ट्री, केक, चॉकलेट, पास्ता;
• समृद्ध मटनाचा रस्सा, बहु-घटक सूप;
• चरबीयुक्त मांस आणि मासे;
• कॅन केलेला अन्न, सॉसेज, अर्ध-तयार उत्पादने, सॉस;
• मोती बार्ली, बाजरी, कॉर्न लापशी;
• मजबूत कॉफी, चहा, गोड सोडा.

विषबाधा झाल्यानंतर आपण चरबीयुक्त किंवा मसालेदार पदार्थ खाऊ नये

विषबाधाची चिन्हे दिसू लागल्यानंतर 48 तासांच्या आत, तुम्हाला खाणे पूर्णपणे बंद करावे लागेल; जर तुम्हाला भूक लागली असेल, तर तुम्ही बेखमीर फटाके, शिळ्या भाकरीचा तुकडा, कोबीचा रस किंवा रोझशिप डेकोक्शन खाऊ शकता. अल्कधर्मी खनिज पाणी नकारात्मक लक्षणे दूर करण्यास मदत करतात - पॉलियाना क्वासोवा, फक्त आपल्याला प्रथम गॅस सोडण्याची आवश्यकता आहे.

नमुना मेनू

एकदा तुम्हाला भूक लागली की, तुमच्या आहाराला चिकटून राहणे सोपे करण्यासाठी तुम्हाला परवानगी असलेल्या पदार्थांचा मेनू तयार करावा लागेल. प्रौढ आणि मुलासाठी डिश समान तयार केल्या जाऊ शकतात, फक्त सर्व्हिंग आकार भिन्न असेल.

दिवस	नाश्ता	दुपारचे जेवण	रात्रीचे जेवण	दुपारचा नाश्ता	रात्रीचे जेवण
1	पाण्याने द्रव ओटचे जाडे भरडे पीठ, उकडलेले अंडे, हिरवा चहा.	फळ पुरी, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	मॅश केलेले बटाटे, चिकन मूस, जेली	भाजलेले मासे	उकडलेले तांदूळ, केळी
2	ओटचे जाडे भरडे पीठ, स्टीम ऑम्लेट	केळी प्युरी, नैसर्गिक दही	पाणी, चिकन किंवा टर्की मीटबॉल, जेलीसह तांदूळ लापशी	कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	दही, केळी
3	थोडे मध सह ओटचे जाडे भरडे पीठ, कमकुवत चहा	केळी, वाळलेल्या सफरचंद आणि pears च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	उकडलेले मांस, शिळ्या ब्रेडचा तुकडा, अजूनही अल्कधर्मी खनिज पाणी	चिकन मटनाचा रस्सा, croutons	शिजवलेल्या भाज्या, जेली

स्नॅक्स म्हणून, तुम्ही फटाके, बिस्किटे आणि फटाके खाऊ शकता; झोपण्यापूर्वी तुम्ही एक ग्लास केफिर, दही किंवा जेली प्यावे.

आहारातील पदार्थांसाठी पाककृती

आहारातील पदार्थ तयार करणे सोपे आहे; ते वापरण्यापूर्वी लगेच तयार करणे आवश्यक आहे; ते दुसऱ्या दिवशी खाऊ शकत नाहीत.

विषबाधा उपचार करण्यासाठी काय तयार केले जाऊ शकते:

1. निरोगी मटनाचा रस्सा. त्वचाविरहित चिकन ब्रेस्ट ५ लिटर पाण्यात उकळवा, उकळल्यानंतर पाणी काढून टाका. त्याच व्हॉल्यूममध्ये मांस पुन्हा पाण्याने भरा, उकळल्यानंतर, 100 ग्रॅम बारीक चिरलेली गाजर, एक लहान संपूर्ण सोललेली कांदा घाला. मांस पूर्ण होईपर्यंत शिजवा, सर्व्ह करण्यापूर्वी कांदा काढून टाका.
2. ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि नाशपाती जेली. 50 ग्रॅम सुकामेवा आणि 30 ग्रॅम फ्लेक्स मिक्स करा, 400 मिली पाणी घाला, मिश्रण एक उकळी आणा, एक तासाच्या एक चतुर्थांश मंद आचेवर शिजवा. विषबाधाची चिन्हे दूर करण्यासाठी सहा महिन्यांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांना हे पेय दिले जाऊ शकते.
3. तांदूळ दलिया. 45 ग्रॅम तांदूळ अनेक वेळा थंड पाण्याने धुवा, 300 मिली पाणी घाला, 20 मिनिटे शिजवा.
4. वाफवलेले मीटबॉल. 50 ग्रॅम तांदूळ अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा, थंड करा, 220 ग्रॅम किसलेले चिकन एकत्र करा, थोडे मीठ घाला, लहान गोळे बनवा. स्टीमरमध्ये 35-45 मिनिटे शिजवा.
5. पौष्टिक कॉकटेल. एका केळीचा लगदा बारीक करा, 200 मिली दूध घाला, ब्लेंडरमध्ये नीट फेटून घ्या. हे पेय विषबाधा झाल्यानंतर 3-4 दिवसांनी सेवन केले जाऊ शकते; ते भूक चांगल्या प्रकारे भागवते आणि जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांची कमतरता भरून काढते.

विषबाधा झाल्यानंतर आपण चुकीचे खाल्ल्यास, कोलायटिस, गॅस्ट्र्रिटिस, डिस्बैक्टीरियोसिस आणि अन्न ऍलर्जी विकसित होऊ शकते. गर्भवती महिलांमध्ये, गंभीर नशेमुळे, गर्भपात, अकाली जन्म, प्लेसेंटल बिघाड आणि गंभीर रक्तस्त्राव होऊ शकतो.

अन्न, अल्कोहोल किंवा मादक पदार्थांच्या विषबाधानंतरचा आहार त्वरीत विषारी पदार्थ काढून टाकण्यासाठी, पाचन तंत्राचे कार्य पुनर्संचयित करण्यासाठी आणि पौष्टिक कमतरता दूर करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. आपण अयोग्यरित्या खाल्ल्यास, शरीराला नशाचा सामना करणे कठीण आहे, ज्यामुळे गंभीर गुंतागुंत निर्माण होऊ शकते.

गॅस्ट्रिक लॅव्हेज झाल्यानंतर आणि सॉर्बेंट्स घेतल्यावरच आहारासह विषबाधाचा उपचार सुरू होतो, म्हणजेच खाल्लेल्या अन्नाचे अवशेष आणि विषारी पदार्थ काढून टाकले जातात.

मुलामध्ये विषबाधासाठी आहार

मुलांमध्ये आहारातील विषबाधाचे उपचार प्रौढांप्रमाणेच नियमांचे पालन करतात. स्तनपान करवलेल्या अर्भकामध्ये विषबाधा झाल्यास, दोन दिवस दुधाचे प्रमाण 40% कमी केले जाते, परंतु त्याच वेळी आहाराची संख्या वाढविली जाते. आणि निर्जलीकरण टाळण्यासाठी तुम्ही तुमच्या मुलाला नक्कीच काहीतरी प्यायला द्यावे. पाण्याच्या दैनंदिन प्रमाणाची (किंवा रीहायड्रेशन सोल्यूशन) गणना खालीलप्रमाणे आहे: 1-12 महिने वयाच्या मुलाच्या शरीराच्या प्रत्येक किलोग्राम वजनासाठी 150-180 मिली द्रव आवश्यक आहे; संपूर्ण व्हॉल्यूम 18-20 तासांनी विभागला जातो आणि प्रत्येक तासासाठी द्रवाचे प्रमाण मिळते. उदाहरणार्थ: मुलाचे वजन 10 किलो आहे, याचा अर्थ त्याला दररोज 1500 मिली पाणी (150 मिली x 10) आवश्यक आहे; प्रत्येक तासासाठी तुम्हाला 75 मिली पाणी (1500 मिली:20) लागेल. हे 75 मिली एका तासाच्या आत बाळाला दिले पाहिजे, परंतु एकाच वेळी नाही, परंतु दर 10 मिनिटांनी एक चमचे. आणि उलट्या आणि अतिसार थांबेपर्यंत हे करणे आवश्यक आहे.

पुढील दिवसांमध्ये, हळूहळू (दररोज 15% पेक्षा जास्त नाही) अन्नाची मात्रा सामान्य प्रमाणात परत येईपर्यंत वाढवणे आवश्यक आहे.

मोठ्या मुलामध्ये विषबाधासाठी आहार - अन्न प्रतिबंध, अन्न तयार करण्याच्या पद्धती आणि आहार - प्रौढांप्रमाणेच आहे, परंतु कमीतकमी 12-14 दिवसांसाठी दुधाचा अपवाद वगळता. दुधामध्ये असलेले लैक्टोज (दुधाची साखर) लहान आतड्यात पचते आणि विषबाधा झाल्यानंतर ते पूर्णपणे बरे होण्यासाठी वेळ देणे आवश्यक आहे.

अल्कोहोल विषबाधा साठी आहार

अल्कोहोल विषबाधासाठी आहार, म्हणजेच इथाइल अल्कोहोल, भरपूर द्रव पिणे आणि सॉर्बेंट्स घेणे समाविष्ट आहे, उदाहरणार्थ, सक्रिय कार्बन - दर 2-2.5 तासांनी चार गोळ्या.

अल्कोहोल विषबाधाच्या लक्षणांमध्ये चेहर्याचा लालसरपणा, समन्वय कमी होणे, घाम येणे, डोकेदुखी, हृदयाची लय गडबड, हादरे - सर्व पीडितांना उलट्या होत नाहीत आणि अतिसार होत नाही. याचे कारण असे की रक्तातील 0.3-0.5% अल्कोहोल हे मध्यवर्ती मज्जासंस्था, हृदय आणि अर्थातच यकृतासाठी एक शक्तिशाली विष आहे. म्हणजेच, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट अल्कोहोलच्या विषबाधावर प्रतिक्रिया देत नाही असे दिसत नाही... तरीही ते प्रतिक्रिया देते, परंतु लगेच नाही, परंतु सतत अल्कोहोलच्या गैरवापराने, जठराची सूज, पोटात अल्सर आणि यकृताचा सिरोसिस होतो. परंतु आता आम्ही याबद्दल बोलत नाही, परंतु अल्कोहोल विषबाधासाठी कोणता आहार त्याच्या लक्षणांपासून मुक्त होण्यास मदत करेल याबद्दल बोलत आहोत.

या प्रकरणात, अन्न काही फरक पडत नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे द्रव पिणे: लिंबू, दूध, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, फळांचे रस किंवा नैसर्गिक मधासह पाणी असलेली गोड चहा.

विषबाधा साठी आहार पाककृती

विषबाधा साठी आहार पाककृती पाककृती दृष्टीने कठीण नाही आहे, पण त्यांच्या तयारी मध्ये काही सूक्ष्मता आहेत. उदाहरणार्थ, समान तांदूळ आणि buckwheat लापशी.

आहारातील विषबाधाच्या उपचारांचा खरोखर उपयुक्त भाग बनण्यासाठी या नम्र पदार्थांसाठी, ते योग्यरित्या शिजवलेले असले पाहिजेत. तांदूळ आणि बकव्हीट चांगले शिजण्यासाठी आणि दलिया चिकट होण्यासाठी, धुतलेले धान्य उकळत्या पाण्यात न टाकता थंड पाण्यात ओतले पाहिजे. आणि आपल्याला फक्त स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी मीठ घालावे लागेल. तसे, बकव्हीट केवळ लापशीसाठीच नाही तर सूपसाठी देखील योग्य आहे.

आहारातील बकव्हीट सूप

सूप तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे: 1.5 लिटर पाणी, अर्धा ग्लास बकव्हीट, दोन मध्यम बटाटे, एक लहान गाजर आणि 25 ग्रॅम बटर. धुतलेले अन्नधान्य थंड पाण्याने घाला, उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा, 10 मिनिटे शिजवा. नंतर पॅनमध्ये आधीच सोललेली आणि किसलेले बटाटे आणि गाजर घाला, मीठ घाला आणि सुमारे 20 मिनिटे शिजवा - बकव्हीट आणि भाज्या उकळेपर्यंत. स्वयंपाक पूर्ण करण्यापूर्वी तेल घाला. सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण ब्लेंडरसह सूप बारीक करू शकता.

विषबाधासाठी आहार ज्या तत्त्वांवर आधारित आहे ते शारीरिकदृष्ट्या योग्य आहेत, म्हणून असे पोषण अन्नाच्या नशेचे परिणाम त्वरीत दूर करण्यात मदत करेल.

कमी दर्जाचे किंवा कालबाह्य झालेले अन्न, घाणेरडे पाणी, कमी शिजलेले मांस किंवा प्रक्रिया न केलेल्या भाज्या खाल्ल्याने अन्न विषबाधा होऊ शकते. हा रोग उलट्या, मळमळ आणि स्टूल अपसेटसह आहे. उपचार म्हणून, रुग्णाला एक विशेष आहार लिहून दिला जातो.

नशेसाठी पोषण नियम

प्रौढ व्यक्तीला बरे करणे सोपे करण्यासाठी, तुम्ही खालील नियमांचे पालन केले पाहिजे:

• पिण्याचे नियम पाळणे. दररोज किमान 2 लिटर द्रव प्या - स्थिर पाणी, गोड आणि आंबट रस, हर्बल किंवा गुलाब हिप डेकोक्शन, चहा, जेली. अतिरिक्त रीहायड्रेशनसाठी, आपण Oralit आणि Regidron खारट द्रावण वापरू शकता.
• अन्न विषबाधाचे पहिले दिवस उपवासाचे दिवस आहेत. भागांची दैनिक मात्रा 150-300 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावी, हळूहळू खाल्लेले प्रमाण वाढते.
• फ्रॅक्शनल जेवणाला चिकटून रहा. लहान भागांमध्ये अन्न खा, परंतु बर्याचदा - दिवसातून 5-6 वेळा.
• अन्न थर्मली प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. स्वीकार्य: उकळणे, वाफवणे, बेकिंग. तळणे पूर्णपणे टाळले पाहिजे.
• भाजीपाला, मांस, फळे किसलेले किंवा शुद्ध स्वरूपात सेवन करावे. नख चघळणे.
• मिठाचा वापर दररोज 6-8 ग्रॅम पर्यंत मर्यादित असावा.

प्रौढांमध्ये विषबाधा झाल्यानंतर आहाराचा आधार

आहाराचा कालावधी आणि परवानगी असलेल्या आणि प्रतिबंधित पदार्थांची श्रेणी अन्न नशाच्या तीव्रतेवर किंवा गुंतागुंतांच्या उपस्थितीवर अवलंबून बदलू शकते. सरासरी, विषबाधानंतर उपचारात्मक पोषण प्रौढांना 4-7 दिवसांच्या कालावधीसाठी निर्धारित केले जाते.

अन्नाच्या योग्य थर्मल आणि यांत्रिक प्रक्रियेद्वारे पाचन तंत्राची जास्तीत जास्त शांतता सुनिश्चित करणे हे आहाराचे ध्येय आहे.

सौम्य पोषण:

• इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक पुनर्संचयित करण्यात मदत करते;
• निर्जलीकरण लक्षणे काढून टाकते;
• नशाची चिन्हे कमी करते - अतिसार, मळमळ, उलट्या, अशक्तपणा काढून टाकते;
• पित्ताशय आणि यकृताचे कार्य सुलभ करते;
• आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करते.

विषबाधा साठी सर्वात धोकादायक अन्न

प्रौढांमध्ये अन्नाच्या नशेसाठी सौम्य आहारामध्ये खालील पदार्थांपासून पूर्णपणे वर्ज्य करणे समाविष्ट आहे:

• कच्च्या भाज्या, फळे;
• जलद अन्न;
• अर्ध-तयार उत्पादने;
• कॅन केलेला, खारट, गरम, मसालेदार पदार्थ;
• शेंगा
• कॉफी;
• मजबूत चहा;
• ताजी ब्रेड, पेस्ट्री;
• कन्फेक्शनरी उत्पादने;
• समृद्ध मटनाचा रस्सा, सूप;
• चरबीयुक्त मासे, मांस;
• अंडयातील बलक, केचअप आणि इतर सॉस;
• चरबीचे उच्च टक्केवारी असलेले आंबवलेले दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ (आंबट मलई, मलई, लोणी, पूर्ण चरबीयुक्त कॉटेज चीज).

नशेसाठी आहाराचे प्रकार

प्रौढांमध्ये अन्न विषबाधाचे निदान करताना, पेव्हझनरने विकसित केलेल्या उपचार सारण्या निर्धारित केल्या आहेत. प्रत्येक प्रकारच्या आहाराचा स्वतःचा उद्देश असतो:

• सारणी क्रमांक 0 - पहिल्या 3-4 दिवसात नशेची लक्षणे दूर करण्यास मदत करते;
• टेबल क्रमांक 1a - पोट आणि आतड्यांमधील श्लेष्मल त्वचा पुनर्संचयित करण्यात मदत करते, जळजळ दूर करते;
• तक्ता क्र. 5 - यकृत आणि पित्तविषयक मार्गाचे रोग असलेल्या रुग्णांची स्थिती कमी करते.

आहार सारणी 0

उपचारात्मक आहार पाचन तंत्राला जास्तीत जास्त शांतता प्रदान करतो, आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक पुनर्संचयित करण्यात मदत करतो. कमी कॅलरी सामग्रीमुळे (दररोज 1200 किलोकॅलरी पर्यंत), आहार क्रमांक 0 प्रौढांसाठी अल्प कालावधीसाठी निर्धारित केला जातो - 3-4 दिवसांपेक्षा जास्त नाही.

अन्न विषबाधा असलेल्या प्रौढ व्यक्तीचा आहार बाळाच्या आहारासारखाच असावा. सर्व उत्पादने चांगले वाफवलेले किंवा उकडलेले असणे आवश्यक आहे. सर्व्ह करण्यापूर्वी, डिशचे सर्व घटक चाळणीतून किंवा बारीक बारीक चिरून घ्यावेत.

अन्न फक्त उबदार - 45 डिग्री सेल्सियस पर्यंत दिले जाते. आपण एका वेळी 200-300 ग्रॅमपेक्षा जास्त अन्न खाऊ नये. मेनूमध्ये हे समाविष्ट करण्याची परवानगी आहे:

• कमी चरबीयुक्त मांस मटनाचा रस्सा;
• unsweetened जेली;
• rosehip decoction;
• बेरी रस;
• तांदूळ लापशी;
• घरगुती जेली.

आहार सारणी 1 अ

उपचारात्मक पोषण पेप्टिक अल्सर, प्रौढांमध्ये अन्न विषबाधा आणि गॅस्ट्रिक शस्त्रक्रियेनंतर वाढण्यास मदत करते. आहाराचे ऊर्जा मूल्य 1800-2000 kcal आहे. डिशेस उबदार (15-50 डिग्री सेल्सियस) द्रव किंवा अर्ध-द्रव स्वरूपात दिले जातात. प्रौढांमध्ये विषबाधासाठी आहार खालील उत्पादनांचा वापर करण्यास परवानगी देतो:

• जनावराचे मांस, कुक्कुटपालन, मासे;
• मऊ-उकडलेले अंडी (दररोज 3-4 तुकडे) किंवा स्टीम ऑम्लेट;
• तांदूळ, ओटचे जाडे भरडे पीठ, रवा पासून द्रव दूध porridges;
• जेली, मूस, नॉन-ऍसिडिक फळांपासून जेली;
• बारीक सूप;
• थर्मली प्रक्रिया केलेल्या भाज्या (शेंगा वगळता).