Otitis

Čokoladna pita od jabuka. Čokoladna pita sa jabukama Video sa pripremom čokoladne šarlote sa jabukama korak po korak

Jedna od varijanti peciva sa nadjevom je pita od jabuka. Budući da su jabuke oduvijek bile najpristupačnije voće u Rusiji, pita od jabuka je postala najrasprostranjenija. Ovo se posebno odnosi na srednju zonu, jer se ova kultura uzgajala u mnogim baštama. U avgustu, kada se slavio Spas od jabuka, svuda su se pekle pite od jabuka.

U savremenim uslovima voće se prodaje tokom cele godine i razvijeni su razni načini skladištenja. Zato se pite od jabuka ne peku samo u jesen.

Tijesto za njih može biti kvasac, lisnato tijesto, stretch ili pecivo. Ako mu dodate kakao, dobit ćete čokoladnu pitu s jabukama, o receptu za koju ćemo govoriti u nastavku.

Klasična pita sa jabukama i čokoladom

Umjereno slatka, ali sočna čokoladna pita sa jabukama se lako priprema i ima suptilnu aromu jabuke.

Prema receptu za čokoladnu pitu sa jabukama potrebno je maslac, brašno i jaje.

Pite od kvasnog tijesta uvijek će biti mekanije i mekše od onih od drugih tijesta. Pita od jabuka može biti otvorena, zatvorena i poluotvorena.

Sastojci recepta i kalorijski sadržaj

Da bi nježna pita od jabuke i čokolade bila lagana i pahuljasta, potrebno je da stavite na sto:

pavlaka - 2 kašike. l.;
jaje – 2 kom.;
šećer – 140 g;
prašak za pecivo – 1 kesica;
vanilin - prstohvat;
puter – 90 g;
brašno – 170 g;
kakao – 2 des. l.;
soda - 1 kašičica;
jabuke - 2-3 kom.;
malo putera za podmazivanje kalupa za pitu od jabuka od čokolade.

Krema će biti kisela pavlaka (1 kašika) sa džemom (3 kašike). Sadržaj kalorija bit će 250-270 na 100 g proizvoda.

Kako kuhati korak po korak

Priprema čokoladne torte sastoji se od sljedećih koraka:

Korak 1. Umutite jaja, šećer, vaniliju i sol 5 minuta.
Korak 2. Dodajte pavlaku i omekšali puter, umutite.
Korak 3. Dodajte brašno, kakao, sodu i miješajte do konzistencije guste pavlake.
Korak 4. Jabuke se ne isjeckaju sitno i stavljaju u kalup prečnika 20-24 cm, prethodno podmazan.
Korak 5. Prelijte tijesto na vrh i stavite buduću čokoladnu pitu sa jabukama u zagrijanu rernu (180 stepeni) na 45 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom.
Korak 6. Nakon pečenja, gotov čokoladni kolač malo ohladite u kalupu, a zatim ga okrenite na tanjir.

Za premazivanje pomiješajte džem sa pavlakom, poklopite još toplu pitu i ukrasite po ukusu.

Video sa korak po korak priprema čokoladne šarlote sa jabukama

https://youtu.be/86M96OyEEks

Šarlota od jabuka sa kakaom i grožđicama

Jabuke pečene u biskvitu obično se nazivaju “charlotte”. Priprema se sa raznim nadjevima, ali tradicionalna receptura mora uvijek uključivati jabuke.

Ovaj slatki desert stigao nam je iz Njemačke. U početku se sastojao od bijelog kruha, voća, likera, jaja i kreme. Nemci su recept posudili od Britanaca, gde je šarlota vrsta pudinga i služi se topla. U kalup se stavlja hljeb natopljen melanžom ili puterom, odozgo se stavljaju jabuke u obliku pirea ili kuhane u sirupu, a zatim ponovo hljeb. Zatim pečemo i serviramo sa šlagom, sirupom ili sladoledom.

Verziju "ruske šarlote" izmislio je u 19. veku francuski kuvar Aleksandar I. Pored jabuka, sadrži gotov biskvit ili savojardi kolačiće, bavarski krem i šlag.

Umjesto jabuka možete koristiti kruške, kajsije, šljive i bobičasto voće. Dobra je i pita od jabuka sa kakaom, kafom ili čokoladom. Pite od jabuka sa čokoladom mogu se praviti cijele ili kao zasebna pita.

Sastav proizvoda

Potrebni su vam sastojci za čokoladnu pitu od jabuka:

brašno – 200 g;
puter – 200 g;
šećer – 200 g;
jaja – 4 kom.;
male jabuke - 5 kom.;
bademove mrvice – 120 g;
vanilin šećer – 1 kesica;
prašak za pecivo – 15 g;
kakao – 3 des. l.;
rum ili liker – 50 ml
čokolada – 100 g;
gusta pavlaka – 100 ml.

Za glazuru će vam trebati krema i čokolada.

Koraci kuvanja

Čokoladna pita od jabuka ispada nevjerovatno ukusna ako sve radite bez odstupanja od recepta. Za ovo:

Umutiti mekani puter sa šećerom dok se ne otopi i masa ne postane pjenasta.
Nastavljajući da mutite, umiješajte jaja (jedno po komad).
Posebno pomiješajte suhe sastojke.
Spojite ih sa uljnom masom i miksajte dok ne postane glatko.
Plodovi se režu prilično krupno (ako su mali, onda na 4 dijela), preliju se rumom ili likerom. Ako je pita namijenjena djeci, tada se ovaj sastojak isključuje ili zamjenjuje bilo kojim voćnim sirupom.
Voće pomešati sa testom.

Sada ostaje samo da sve prebacite u pleh obložen pergamentom, poravnajte i pecite u zagrejanoj rerni 50 minuta. Pripremljena torta od jabuke i čokolade treba da odstoji neko vreme, oko 10-15 minuta, pre nego što se izvadi iz kalupa. Završno hlađenje se odvija na žičanoj rešetki.

Za glazuru otopite čokoladu u pavlaci ili punomasnom mlijeku u vodenom kupatilu i sameljite da nema grudvica. Dobijeni proizvod se sipa u toplu masu i služi.

Postoji zanimljiva verzija recepta sa naribanim jabukama. Prema njemu:

Umutiti margarin ili puter (180 g) sa šećerom (150 g). Nastavljajući da mutite, dodajte jedno po 3 jaja i 30 g kakaa.
Voće (350 g) se oguli i krupno izrenda, doda se brašno (180 g) i prašak za pecivo i izmeša.
Spojite obe mase i pecite u rerni 40 minuta na 180 stepeni.

Gotovi pekarski proizvodi su premazani čokoladnom (100 g) i krem glazurom (100 ml).

Kako skuvati šarlotu u vodi

Tokom posta nemojte jesti hranu sa dodatkom životinjskih proteina. U tom periodu se čokoladna pita od jabuka kuva u vodi. Takođe u receptu nema jaja, što ga čini veoma lakim za pripremu. Voda se može zamijeniti bilo kojom tekućinom: sokom, voćnim napitkom, čajem, kompotom.

Trebaće ti

Za rusku pitu od jabuka sa čokoladom potrebno je uzeti:

jabuke - 2-3 kom.;
voda – 1 kašika;
brašno - 2,5 kašike;
šećer - 1 kašika;
biljno ulje - 5 dess. l.;
soda - 1 kašičica;
sok od limuna.

Korak po korak recept

Da biste napravili čokoladnu pitu od jabuka s vodom, morat ćete slijediti ove korake:

Korak 1. Sipajte kipuću vodu (1 šolja) u šolju.
Korak 2. Ugasite sodu limunovim sokom, dodajte u kipuću vodu i promiješajte.
Korak 3. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi.
Korak 4. Brašno prosijte i pomiješajte s dobivenim sirupom.
Jabuke su oguljene i narezane na kriške. Po želji dodajte vanilu ili cimet.
Testo sipajte u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta.
Malo ohladiti i izvaditi iz kalupa.

Možete ga natopiti sirupom ili premazati džemom.

Drugi recept za šarlotu sa vodom uključuje: griz (1 kašika), vodu (1 kašika), brašno (1 kašika), sos od jabuka (200 g), jabuke (2 kom), biljno ulje (3 kašike). l.), šećer (120 g), limun (0,5), soda (0,5 kašičice), vanilija, cimet.

Prvo se jabuke iseku na kockice, posipaju cimetom i poprskaju limunovim sokom. Gris se napuni vodom i ostavi sa strane dok ne nabubri. Umak od jabuka se pomiješa sa šećerom, brašnom i gašenim sodom.

Zatim se sve sjedini, doda puter, promiješa, prebaci u kalup, poravna i peče na 170 stepeni.

Šarlotu možete skuvati i u vodi sa instant ovsenim pahuljicama i medom. Za ovo:

med (3 dess. l.) rastvoren u vodi (1 kašika);
dodajte šećer (1 žlica) i biljno ulje (0,5 žlice), promiješajte;
dodajte cimet, vanilin, koricu (po ukusu), prstohvat soli;
dodajte brašno (2 kašike), zobene pahuljice (0,5 kašike);
jabuke (3-4 kom.) se režu na kockice ne veće od 1 cm, stavljaju u tijesto i miješaju;
Prebacite u tepsiju i pecite 40 minuta.

Gotovu pitu posuti šećerom u prahu.

Charlotte je pecivo koje ispada pristojno čak i kada se pravi u dane Velikog posta.

Tajne pravljenja šarlote

Pravljenje čokoladne pite od jabuka ima svoje tajne i preporuke:

Soda bikarbona, prašak za pecivo i prašak za pecivo su zamjenjivi u različitim omjerima. I pek papir i papir za pečenje.
Spremnost pečenih proizvoda provjerava se tako što se probode drvenim ražnjem: ako je površina suha, torta je gotova, ako je mokra, nije.
U šarlotu možete dodati ne samo svježe voće i bobice, već i sušene kajsije, grožđice i orašaste plodove.
Za pitu je bolje uzeti različite jabuke: jednu slatku, jednu kiselu, jednu aromatičnu. Tada se okus gotove čokoladne pite s jabukama ispostavlja suptilnijim i zanimljivijim.
Ako vrh šarlote zagori u rerni, prekrijte je folijom.
Ako pitu treba da natopite sirupom, uradite to dok je vruća. Kao impregnaciju možete koristiti čaj sa šećerom.
Da bi se pita lako izvadila iz kalupa, prije izlijevanja tijesta namaže se maslacem ili margarinom i pospi grizom ili prezlom, a višak se otrese.

Postoji mnogo recepata za šarlotu od jabuke i čokolade. Ovo delikatno pecivo vole mnoge domaćice jer se lako priprema i ne zahteva skupe sastojke.

trebat će vam:

300 grama brašna;
1 šolja šećera;
3 jabuke;
pakovanje maslaca;
3 jaja;
100 ml mlijeka;
4 kašike kakaa;
Prašak za pecivo ili gašena soda;
Prstohvat cimeta.

Kako ispeći čokoladnu pitu od jabuka?

Za bujne i ukusne peciva postoji jedno pravilo - suve mešavine sa suvim, tečne sa tečnim. Zato prvo pomiješamo brašno sa kakaom, možete uzeti 4 žlice, a možete i više, tada će kolač ispasti još čokoladniji!

Ako koristite prašak za pecivo, morat ćete ga umiješati i u smjesu.

Svježe jabuke sameljite na krupno rende. Dodajte pola čaše šećera i prstohvat cimeta.

U posebnoj posudi umutiti 3 jaja sa preostalim šećerom. Dodati mleko i ponovo umutiti.

Dodajte polovinu mješavine čokolade i brašna i dobro umutite.

Potisnite sodu (ako ste koristili prašak za pecivo, onda preskočite ovaj korak).

Dodajte ostatak brašna, otopljeni puter i jabuke.

Testo treba da ispadne kao za kolače, ne previše tečno i elastično.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 45-55 minuta. Provjerite spremnost čokoladno-jabučne pite čačkalicom - probušite pitu na najvišem mjestu, ako ostane suha, onda je spremna.

Dobijena čokoladna pita od jabuka je nježna, ukusna, začinjena i aromatična! Jabuke se gotovo ne osjećaju, ali je prisutna njihova suptilna ugodna aroma, a miris cimeta samo naglašava čokoladno-jabučni ukus!

Jednom riječju, zabilježite ovaj recept za ukusnu i domaću pitu i razmazite svoju porodicu ukusnim domaćim kolačima!

U našem današnjem članku ćemo pričati o tome kako pripremiti divan desert koji ima okus poput kolačića ili nježnog pudinga. Šarlota s kakaom i jabukama ispada neobično sočna i aromatična, a originalna kombinacija čokoladnog tijesta i kiselog voća daje joj izvanredan okus. U nastavku ćete pronaći nekoliko provjerenih i nekompliciranih recepata za ovaj desert, od kojih će vam svaki omogućiti da napravite malo drugačije jelo.

Šarlota sa kakaom i jabukama: recept sa vodom

Sastojci

Srednje jabuke - 3-4 kom. + -
Kakao bez aditiva- 3-4 kašike. + -
- 1,5 šolje + -
– 1 čaša (200 g) + -
- 3 kom. + -
— 50-60 ml + -
- prstohvat + -
Prašak za pecivo - 10 g + -

Pravljenje domaće šarlote sa kakaom

Tijesto pripremljeno po ovom receptu je lagane, prozračne teksture i bukvalno se topi u ustima, a kako u sastavu nema putera, pita postaje manje kalorična.

Čak i prije nego počnete pripremati tijesto, potrebno je da uključite pećnicu - to ćemo učiniti vrlo brzo, a šporet bi već trebao biti vruć. Temperaturu smo postavili na 190 - 200°C sa očekivanjem da ćemo ispeći šarlotu sa kakaom na prosečnom nivou.

Dok se rerna zagreva, krenimo sa kuvanjem!

Operite i narežite jabuke na male kockice ili kriške. Ostavite na stranu.
Jaja razbijte u dublju posudu ili šerpu i sameljite ih u belo sa šećerom.
Sada dodajte potrebnu količinu kakaa, ulijte vodu - uvijek vrlo hladnu, sve promiješajte i počnite pažljivo dodavati brašno u porcijama.
Na kraju dodati prašak za pecivo i umutiti sve dok ne postane glatko.

Ako dodate svo brašno odjednom, tijesto može biti pregusto, jer kakao jako upija vlagu, pa će možda biti potrebno manje brašna.

Pleh ili pleh sa visokim stranicama namazati puterom - puterom ili biljnim uljem i po želji posuti prezlama.

Na dno stavite jabuke i sipajte testo na vrh. Pecite 30-35 minuta. Za to vrijeme će se šarlota sa kakaom dobro ispeći i narasti. Poslužite toplo, ali ne vruće - tako će ukus čokoladnog biskvita biti bolji.

Čitava tajna ovog tijesta je dodatak ledene vode - to mu daje posebnu nježnost.

Sada učinimo naš desert još čokoladnijim!

Čokoladna šarlota sa jabukama: recept sa čokoladom

Kao i u prethodnom receptu, prvo upalite šporet na 190°C, pa tek onda krenite sa pripremom pite.

Korak po korak priprema čokoladne šarlote sa jabukama

Operite 5 srednjih jabuka i narežite na kriške ili kockice. Poprskajte limunovim sokom da ne potamne i ostavite sa strane.
Umutiti 3 jaja dok ne pobele sa 2/3 šolje šećera, dodati 2-3 kašike. kakao i dodajte 2/3 šolje brašna. Sve dobro promiješajte, po potrebi dodajte još kakaa ili brašna.
Dodajte 10 g praška za pecivo ili ½ kašičice. soda od živog kreča.
Sada narežite pločicu tamne ili mliječne čokolade na komade i umiješajte ih u tijesto.

Čokoladu ne treba nasjeckati previše kako bi se osjetila u šarloti nakon pečenja.

Pleh podmazati uljem, prvo rasporediti jabuke, pa sve filovati testom.
Pecite 25-30 minuta, izvadite i, dok se pita sa jabukama i kakaom ne ohladi, pospite šećerom u prahu.

Ili, ako imate dodatnih 15 minuta, ukrasite šarlotu glazurom.

Priprema čokoladne glazure za šarlotu

Da biste to učinili, otopite 2/3 čokoladnih pločica u vodenoj kupelji.
Umiješajte 30 g putera i dodajte 3 žlice. mlijeko.
Sve zagrijte uz stalno miješanje dok konzistencija ne postane potpuno homogena i namažite pitu.

Obavezno ostavite da se glazura ohladi i poslužite. Prijatno!

Pa, za one koji vole gušće tijesto, više kao kolačić, preporučujemo da napravite desert prema sljedećem receptu.

Prvo potopite 100 g grožđica u vruću vodu tako da ih potpuno prekrije i ostavite – ostavite da odstoji najmanje 30 minuta.
150 g putera omekšati - možete ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi, a možete ga naribati na krupno rende - tako će se brže zagrejati. Glavna stvar je da se ne otopi, inače tijesto neće biti dovoljno mekano.
Dok se zagreva, narežite 5-6 srednjih jabuka na tanke kriške, njihove težine 600 - 700 g i ostavite sa strane.
Sipajte ¾ šolje šećera u puter i mikserom na maloj brzini mlevite dok ne pobele.
Zatim dodajte 4 jaja i 3 kašike. kakao. Sve miksajte dok ne postane glatko.
Dodajte jednu i po šolju brašna, ali pazite da se testo previše ne zgusne.
Dodati 10 g praška za pecivo ili 1 kašičicu. gašene sode, po želji dodajte 1 kašičicu. cimet ili mljeveni karanfilić na vrhu noža i istucite.
Na kraju ocijedite grožđice i dodajte ih u gotovo tijesto.

Pleh podmazati biljnim uljem i prvo rasporediti jabuke, a zatim tijesto. Peći na 190°C u prethodno zagrejanoj rerni oko pola sata.

Prije serviranja pospite šećerom u prahu i cimetom.

Sada znate nekoliko recepata za šarlotu sa jabukama i kakaom. Kao što vidite, ovaj jednostavan desert možete pripremiti neposredno prije dolaska gostiju i svi će biti jako zadovoljni! Obradujte svoje voljene i počastite sebe, prijatelji!

Klasična šarlota od jabuka od kuhara, video recept

Za samo pola sata dobićete savršen desert za čaj, kompot od jabuka i neobičan alkoholni koktel. Naš kuhar vas poziva da za samo pola sata pripremite domaću zabavu nalik na jabuku za iznenadne goste.

Osim video recepta, želimo da vas obradujemo i izborom najneočekivanijih recepata za šarlotu.

Želim da vam ponudim recept za jednostavnu i brzu pitu. Naravno, za pečenje će biti potrebno oko sat vremena, ali je testo vrlo jednostavno za pripremu.

Lično, volim da koristim prilično kisele jabuke u ovom receptu. Vodite se svojim ukusom.

Pita ispada veoma sočna! Čokoholičari će to cijeniti, a ako pitu prelijete otopljenom čokoladom, onda... neka čeka cijeli svijet!

Dakle, za pripremu čokoladne pite sa rendanim jabukama pripremićemo proizvode prema listi.

Umutiti jaja sa šećerom i solju dok se ne stvori gusta pjena. Zatim dodati mleko, otopljen i ohlađen puter i ponovo umutiti.