Otitis

Crijevni mikrobi. Koje su crijevne bakterije opasne po zdravlje? Prevencija i liječenje upalnih bolesti crijeva

Ljudsko crijevo dom je mikroorganizama koji čine ukupnu masu do dva kilograma. Oni čine lokalnu floru. Omjer se strogo održava na principu svrhovitosti.

Bakterijski sadržaj je heterogen po funkciji i značaju za organizam domaćina: neke bakterije u svim uvjetima pružaju potporu pravilnom funkcioniranju crijeva, pa se stoga nazivaju korisnima. Drugi samo čekaju i najmanji poremećaj kontrole i slabljenje organizma kako bi se pretvorili u izvor zaraze. Nazivaju se oportunistima.

Uvođenje stranih bakterija u crijeva koje mogu uzrokovati bolest popraćeno je kršenjem optimalne ravnoteže, čak i ako osoba nije bolesna, ali je nositelj infekcije.

Liječenje bolesti lijekovima, osobito antibakterijskim, štetno djeluje ne samo na uzročnike bolesti, već i na korisne bakterije. Postavlja se problem kako otkloniti posljedice terapije. Stoga su znanstvenici stvorili veliku skupinu novih lijekova koji opskrbljuju crijeva živim bakterijama.

Koje bakterije tvore crijevnu floru?

U ljudskom probavnom traktu živi oko pet tisuća vrsta mikroorganizama. Oni obavljaju sljedeće funkcije:

Svojim enzimima pomažu u razgradnji tvari koje se nalaze u hrani dok se pravilno ne probave i apsorbiraju kroz crijevnu stijenku u krvotok;
uništiti nepotrebne ostatke probave hrane, toksine, otrovne tvari, plinove kako bi se spriječili procesi truljenja;
proizvode posebne enzime za tijelo, biološki aktivne tvari (biotin), vitamin K i folnu kiselinu, koji su neophodni za život;
sudjeluju u sintezi imunoloških komponenti.

Istraživanja su pokazala da neke bakterije (bifidobakterije) štite tijelo od raka.

Probiotici postupno istiskuju patogene mikrobe, uskraćuju im prehranu i usmjeravaju imunološke stanice na njih

Glavni korisni mikroorganizmi uključuju: bifidobakterije (koje čine 95% ukupne flore), laktobacile (gotovo 5% težine), Escherichia. Sljedeće se smatra oportunističkim:

stafilokoki i enterokoki;
gljive iz roda Candida;
klostridije.

Postaju opasni kada čovjekov imunitet opadne i acidobazna ravnoteža u tijelu se promijeni. Primjeri štetnih ili patogenih mikroorganizama su Shigella i Salmonella - uzročnici trbušnog tifusa i dizenterije.

Korisne žive bakterije za crijeva nazivaju se i probiotici. Tako su počeli nazivati posebno stvorene zamjene za normalnu crijevnu floru. Drugi naziv je eubiotika.
Sada se učinkovito koriste za liječenje probavnih patologija i posljedica negativnih učinaka lijekova.

Vrste probiotika

Pripravci sa živim bakterijama postupno su poboljšavani i ažurirani u svojstvima i sastavu. U farmakologiji se obično dijele na generacije. Prva generacija uključuje lijekove koji sadrže samo jedan soj mikroorganizama: Lactobacterin, Bifidumbacterin, Colibacterin.

Drugu generaciju čine lijekovi antagonisti koji sadrže neobičnu floru koja se može oduprijeti patogenim bakterijama i poduprijeti probavu: Bactistatin, Sporobacterin, Biosporin.

Treća generacija uključuje višekomponentne lijekove. Sadrže nekoliko sojeva bakterija s bioaditivima. Grupa uključuje: Linex, Atsilakt, Acipol, Bifiliz, Bifiform. Četvrta generacija sastoji se samo od pripravaka iz bifidobakterija: Florin Forte, Bifidumbacterin Forte, Probifor.

Probiotici se prema bakterijskom sastavu mogu podijeliti na one koji kao glavnu komponentu sadrže:

bifidobakterije - Bifidumbacterin (forte ili prah), Bifiliz, Bifikol, Bifiform, Probifor, Biovestin, Lifepack probiotici;
laktobacili - Linex, Lactobacterin, Atsilakt, Acipol, Biobakton, Lebenin, Gastrofarm;
colibacteria - Colibacterin, Bioflor, Bifikol;
enterokoki - Linex, Bifiform, dodaci prehrani domaće proizvodnje;
gljivice poput kvasca - Biosporin, Bactisporin, Enterol, Baktisubtil, Sporobacterin.

Što trebate uzeti u obzir pri kupnji probiotika?

Farmakološke tvrtke u Rusiji i inozemstvu mogu proizvoditi identične analogne lijekove pod različitim nazivima. Uvezeni su, naravno, puno skuplji. Istraživanja su pokazala da su ljudi koji žive u Rusiji bolje prilagođeni lokalnim sojevima bakterija.

Ipak je bolje da sami kupujete lijekove

Drugi negativan je taj što, kako se pokazalo, uvezeni probiotici sadrže samo petinu deklariranog volumena živih mikroorganizama i ne talože se u crijevima pacijenata dugo vremena. Prije kupnje potrebna je konzultacija sa stručnjakom. To je uzrokovano ozbiljnim komplikacijama zbog nepravilne uporabe lijekova. Registrirani pacijenti:

pogoršanje kolelitijaze i urolitijaze;
pretilost;
alergijske reakcije.

Žive bakterije ne treba brkati s prebioticima. To su također lijekovi, ali ne sadrže mikroorganizme. Prebiotici sadrže enzime i vitamine koji poboljšavaju probavu i potiču rast korisne mikroflore. Često se propisuju za zatvor kod djece i odraslih.

Grupa uključuje one poznate liječnicima: laktuloza, pantotenska kiselina, Hilak forte, lizozim, pripravci inulina. Stručnjaci smatraju da je za postizanje maksimalnih rezultata potrebno kombinirati prebiotike s probiotičkim pripravcima. U tu svrhu stvoreni su kombinirani lijekovi (sinbiotici).

Značajke probiotika prve generacije

Pripravci iz skupine probiotika prve generacije propisuju se maloj djeci kada se otkrije disbioza prvog stupnja, kao i kada je potrebna prevencija, ako je pacijentu propisan tečaj antibiotika.

Primadophilus je analog lijekova s dvije vrste laktobacila, mnogo skuplji od ostalih, budući da se proizvodi u SAD-u.

Pedijatar odabire Bifidumbacterin i Lactobacterin za dojenčad (uključuje bifidobakterije i laktobacile). Razrijede se u toploj prokuhanoj vodi i daju 30 minuta prije podoja. Za stariju djecu i odrasle prikladni su lijekovi u kapsulama i tabletama.

Colibacterin - sadrži osušene bakterije E. coli, koristi se za dugotrajni kolitis kod odraslih. Suvremeniji pojedinačni lijek Biobakton sadrži acidophilus bacillus i indiciran je od neonatalnog razdoblja.

Narine, Narine Forte, Narine u koncentratu mlijeka - sadrži acidofilni oblik laktobacila. Dolazi iz Armenije.

Namjena i opis probiotika druge generacije

Za razliku od prve skupine, probiotici druge generacije ne sadrže korisne žive bakterije, ali uključuju druge mikroorganizme koji mogu suzbiti i uništiti patogenu mikrofloru - gljivice slične kvascima i spore bacila.

Koristi se uglavnom za liječenje djece s blagom disbakteriozom i crijevnim infekcijama. Trajanje tečaja ne bi trebalo biti dulje od sedam dana, a zatim prijeđite na žive bakterije prve skupine. Baktisubtil (francuski lijek) i Flonivin BS sadrže spore bacila širokog spektra antibakterijskog djelovanja.

Unutar želuca, klorovodična kiselina i enzimi ne uništavaju spore i netaknute dospijevaju u tanko crijevo

Bactisporin i Sporobacterin su napravljeni od Bacillus subtilis, zadržavajući antagonistička svojstva prema patogenim patogenima i otpornost na djelovanje antibiotika Rifampicina.

Enterol sadrži gljivice slične kvascima (Saccharomycetes). Dolazi iz Francuske. Koristi se u liječenju proljeva povezanog s antibioticima. Djeluje protiv klostridije. Biosporin uključuje dvije vrste saprofitnih bakterija.

Značajke probiotika treće generacije

Žive bakterije ili nekoliko njihovih sojeva skupljenih u kombinaciji su aktivnije. Koristi se za liječenje akutnih crijevnih poremećaja umjerene težine.

Linex - sadrži bifidobakterije, laktobacile i enterokoke, proizvodi se u Slovačkoj u posebnom prahu za djecu (Linex Baby), kapsulama, vrećicama. Bifiform je danski lijek, poznato je nekoliko varijanti (kapi za bebe, tablete za žvakanje, kompleks). Bifiliz - sadrži bifidobakterije i lizozim. Dostupan u obliku suspenzije (liofilizat), rektalnih čepića.

Lijek sadrži bifidobakterije, enterokoke, laktulozu, vitamine B 1, B 6

Po čemu se razlikuju probiotici četvrte generacije?

Pri proizvodnji pripravaka s bifidobakterijama ove skupine uzeta je u obzir potreba za stvaranjem dodatne zaštite za probavni trakt i ublažavanje intoksikacije. Proizvodi se nazivaju "sorbirani" jer se aktivne bakterije nalaze na česticama aktivnog ugljena.

Indiciran za respiratorne infekcije, bolesti želuca i crijeva, disbakteriozu. Najpopularniji lijekovi u ovoj skupini. Bifidumbacterin Forte - sadrži žive bifidobakterije sorbirane na aktivnom ugljenu, dostupne u kapsulama i prahu.

Učinkovito štiti i obnavlja crijevnu floru nakon respiratornih infekcija, akutne gastroenterološke patologije, disbakterioze. Lijek je kontraindiciran u osoba s urođenim nedostatkom enzima laktaze ili rotavirusne infekcije.

Probifor se razlikuje od Bifidumbacterin Forte u broju bifidobakterija, 10 puta je veći od prethodnog lijeka. Stoga je liječenje mnogo učinkovitije. Propisuje se za teške oblike crijevnih infekcija, bolesti debelog crijeva i disbakterioze.

Dokazano je da je učinkovitost kod bolesti uzrokovanih Shigellama jednaka učinkovitosti fluorokinolonskih antibiotika. Može zamijeniti kombinaciju Enterola i Bifiliza. Florin Forte - uključuje lakto- i bifidobakterijski sastav, sorbiran na ugljenu. Dostupan u obliku kapsula i praha.

Upotreba sinbiotika

Sinbiotici su potpuno novi prijedlog u liječenju poremećaja crijevne flore. Imaju dvostruko djelovanje: s jedne strane nužno sadrže probiotik, s druge strane sadrže prebiotik koji stvara povoljne uvjete za rast korisnih bakterija.

Činjenica je da učinak probiotika ne traje dugo. Nakon što se crijevna mikroflora obnovi, oni mogu umrijeti, što opet uzrokuje pogoršanje situacije. Prateći prebiotici hrane korisne bakterije, osiguravaju aktivan rast i zaštitu.

Mnogi sinbiotici smatraju se dodacima prehrani, a ne ljekovitim tvarima. Samo stručnjak može napraviti pravi izbor. Ne preporuča se samostalno donositi odluke o liječenju. Lijekovi u ovoj seriji uključuju sljedeće.

Lb17

Mnogi autori ga nazivaju najboljim lijekovima do danas. Kombinira blagotvorno djelovanje 17 vrsta živih bakterija s ekstraktima algi, gljiva, povrća, ljekovitog bilja, voća i žitarica (više od 70 komponenti). Preporučuje se za tečaj, potrebno je uzeti od 6 do 10 kapsula dnevno.

Proizvodnja ne uključuje sublimaciju i sušenje, čime je očuvana vitalnost svih bakterija. Droga se dobiva prirodnom fermentacijom u trajanju od tri godine. Sojevi bakterija djeluju u različitim područjima probave. Prikladno za osobe netolerantne na laktozu, bez glutena i želatine. Isporučuje se lancu ljekarni iz Kanade.

Multidophilus plus

Uključuje tri soja laktobacila, jedan - bifidobakterije, maltodekstrin. Napravljeno u SAD-u. Dostupan u kapsulama za odrasle. Poljski proizvod Maxilac sadrži: oligofruktozu kao prebiotik i žive kulture korisnih bakterija kao probiotik (tri soja bifidobakterija, pet sojeva laktobacila, streptokok). Indiciran za bolesti gastrointestinalnog trakta, dišnog sustava i oslabljenog imuniteta.

Propisuje se djeci od tri godine i odraslima, 1 kapsula navečer uz obrok.

Koji probiotici imaju ciljane indikacije?

S obiljem informacija o bakterijskim pripravcima sa živim mikroorganizmima, neki ljudi žure u krajnosti: ili ne vjeruju u preporučljivost upotrebe, ili, obrnuto, troše novac na malo korisne proizvode. O primjeni probiotika u konkretnoj situaciji potrebno je posavjetovati se sa stručnjakom.

Djeci s proljevom tijekom dojenja (osobito prerano rođenoj) propisuju se tekući probiotici. Također pomažu kod neredovitog pražnjenja crijeva, zatvora i usporenog tjelesnog razvoja.

Djeca u takvim situacijama prikazana su:

Bifidumbacterin Forte;
Linux;
Acipol;
Lactobacterin;
bifilis;
Probifor.

Ako je djetetov proljev povezan s prethodnom respiratornom bolešću, upalom pluća, infektivnom mononukleozom ili lažnim krupom, tada se ti lijekovi propisuju u kratkom tečaju tijekom 5 dana. Za virusni hepatitis liječenje traje od tjedan do mjesec dana. Alergijski dermatitis se liječi u tečajevima od 7 dana (Probifor) do tri tjedna. Pacijentu s dijabetesom preporučuje se uzimanje tečajeva probiotika različitih skupina tijekom 6 tjedana.

Bifidumbacterin Forte i Bifiliz najprikladniji su za profilaktičku upotrebu tijekom sezone povećanog morbiditeta.

Što je najbolje uzeti za disbiozu?

Da biste bili sigurni u kršenje crijevne flore, potrebno je uzeti test stolice za disbakteriozu. Liječnik mora utvrditi koje bakterije tijelu nedostaju i koliko su teški poremećaji.

Ako se utvrdi nedostatak laktobacila, nije potrebno koristiti samo lijekove. koji ih sadrži. Jer upravo bifidobakterije određuju neravnotežu i tvore ostatak mikroflore.

Monopreparate, koji sadrže samo istu vrstu bakterija, liječnik preporučuje samo za blage poremećaje

U teškim slučajevima potrebna su kombinirana sredstva treće i četvrte generacije. Probifor je najindiciraniji (infektivni enterokolitis, kolitis). Za djecu je uvijek potrebno odabrati kombinacije lijekova s lakto- i bifidobakterijama.

Preparati koji sadrže kolibakterije propisuju se vrlo pažljivo. Kod utvrđivanja čira na crijevima i želucu, akutnog gastroenteritisa, indiciraniji su probiotici s laktobacilima.

Tipično, liječnik određuje trajanje liječenja na temelju stvaranja probiotika:

I – potreban je mjesečni tečaj.
II – od 5 do 10 dana.
III – IV - do sedam dana.

Ako nema učinkovitosti, stručnjak mijenja režim liječenja, dodaje antimikotike i antiseptike. Primjena probiotika suvremeni je pristup liječenju mnogih bolesti. To je osobito važno zapamtiti roditeljima male djece. Potrebno je razlikovati lijekove od bioloških dodataka hrani. Postojeće dodatke prehrani s crijevnim bakterijama smije koristiti samo zdrava osoba u svrhu prevencije.

Postoji nekoliko vrsta crijevnih bakterija koje žive u ljudskom tijelu. Međutim, neke crijevne bakterije pomažu proces probave, dok su druge potencijalno štetne, osobito kada su prisutne u velikim količinama.

Sva pojedinačna pitanja u vezi s crijevnim bakterijama trebate uputiti svom liječniku ili drugom zdravstvenom djelatniku.

Opasne crijevne bakterije

Bolesti ili loše prehrambene navike mogu poremetiti ravnotežu između dobrih i loših bakterija u crijevnom traktu. Iz tog razloga probiotski dodaci prehrani postaju sve popularnije sredstvo za vraćanje prirodne ravnoteže crijevnih bakterija. Dodaci poput ovih dostupni su u većini ljekarni i dostupni su bez recepta, iako je uvijek najbolje posavjetovati se s liječnikom prije uzimanja bilo kakvih dodataka.

je vrsta štetne crijevne bakterije koja obično ulazi u tijelo kao posljedica trovanja hranom. Uobičajeni znakovi infekcije salmonelom su bolovi u trbuhu, vrućica i proljev. U većini slučajeva ovi simptomi nestaju sami od sebe unutar nekoliko dana, iako ponekad može biti potrebna liječnička pomoć.

Ozbiljni slučajevi salmoneloze mogu biti vrlo teški, pa čak i smrtonosni, pa ako osjetite bilo kakve simptome ove bolesti, trebate se obratiti svom liječniku radi daljnje medicinske procjene.

E coli– Neki sojevi E. coli zapravo su korisni za održavanje probavnog zdravlja, dok drugi mogu uzrokovati umjerenu do tešku bolest. Izvori ove vrste štetnih crijevnih bakterija uključuju nedovoljno kuhano meso i hranu koja je bila u kontaktu s kontaminiranim izmetom. Neki od najčešćih simptoma infekcije E. coli uključuju bolne crijevne grčeve, krvavi proljev i groznicu. Najčešće simptomi nestaju unutar nekoliko tjedana bez ikakve medicinske intervencije, iako postoji mogućnost razvoja potencijalno smrtonosnih komplikacija.

Listerija su štetne crijevne bakterije koje su ponekad prisutne u vodi ili tlu i mogu kontaminirati gotovo svaku vrstu hrane.

U početku infekcija Listerijom obično uzrokuje simptome slične gripi kao što su vrućica i umor. Može doći do povećanja srca, jetre i slezene. U tom se slučaju stanje bolesnika najčešće jako pogoršava i zahtijeva hospitalizaciju. Trudnice su posebno osjetljive na zarazu ovom vrstom bakterija, osobito pri konzumiranju nedovoljno obrađenog mesa, mlijeka ili druge hrane.

Ekologija života: Zdravlje. Istina stare poslovice "ono si što jedeš" postaje sve jasnija što više učimo o crijevnom mikrobiomu, koji je vrlo individualan, baš kao i vaši otisci prstiju - odražava tko su vam bili roditelji, gdje ste bili, tko ste ste blizu, što jedete, kako živite, dolazite li u dodir sa zemljom (vrtlarite li, na primjer) i još mnogo toga.

Vi ste ono što jedete

Istina stare poslovice "ono si što jedeš" postaje sve jasnija što više učimo o mikrobiomu - kolonijama mikroorganizama, uključujući bakterije, viruse i gljivice, koji žive u crijevima.

Odavno je utvrđeno dacrijeva djeluju kao drugi mozak , opskrbljujući mozak svim vrstama ulaznih podataka.

Ovi podaci utječu ne samo na raspoloženje i opću dobrobit, većte na imunološke reakcije i funkcioniranje živčanog sustava.

Mikrobiom je strogo individualan, kao i otisci prstiju, odražava tko su vam bili roditelji, gdje ste bili, s kim ste bliski, što jedete, kako živite, dolazite li u kontakt sa zemljom (vrtlarite li npr.) i mnogo više.

Istraživanja pokazuju da mikrobiom crijeva igra ulogu u razvoju mnogih bolesti i zdravstvenih stanja, uključujući pretilost i poteškoće u održavanju tjelesne težine izgubljene prehranom, depresiju i multiplu sklerozu (MS) – da spomenemo samo neke.

Parkinsonova bolest može se razviti iz crijeva

Nedavno su znanstvenici rekli da su otkrili "funkcionalnu vezu" između određenih crijevnih bakterija i razvoja Parkinsonove bolesti. Ukratko, specifične kemikalije koje proizvode određene crijevne bakterije oštećuju nakupljanje proteina povezanih s bolešću u mozgu.

Veza je prilično zanimljiva; predlaže se da Optimalna strategija liječenja trebala bi se usredotočiti na probleme s crijevima, a ne na mozgu, i to uz pomoć određenih probiotika, a ne lijekova. Doista, sve veći broj istraživanja sugerira da bi naše razumijevanje Parkinsonove bolesti moglo biti netočno.

Poznato je da pacijenti s Parkinsonovom bolešću imaju zatvor čak desetljeće prije nego što se pojave neurološki simptomi, a druga nedavna studija otkrila je da se proteini povezani s bolešću zapravo prenose iz crijeva u mozak.

Kada se spoje u mozgu, ti proteini (zvani alfa-sinkleini) tvore vlakna koja uništavaju živce u mozgu, što dovodi do karakterističnog drhtanja i problema s kretanjem kod pacijenata.

Istraživači vjeruju da crijevne bakterije koje proizvode alfa-sinklein ne samo da reguliraju, već su zapravo neophodne za simptome Parkinsonove bolesti.

Proteinske nakupine povezane s Parkinsonovom bolešću potječu iz crijeva

U ovoj studiji sintetski alfa-sinklein ubrizgan je u želudac i crijeva miševa. Nakon sedam dana, u crijevima životinja uočene su nakupine alfa-sinkleina. Akumulacija je dosegla vrhunac nakon 21 dana.

Do tada su nakupine alfa-sinkleina otkrivene u živcu vagusu, koji povezuje crijeva i mozak. Kao što je navedeno u Science News:

“Šezdeset dana nakon injekcije, alfa-sinklein se nakupio u srednjem mozgu, području bogatom živčanim stanicama koje proizvode kemijski glasnik dopamin. Upravo te živčane stanice umiru kod ljudi s Parkinsonovom bolešću, progresivnim poremećajem mozga koji utječe na kretanje.

Nakon što dospije u mozak, alfa-sinklein se širi, dijelom zahvaljujući moždanim stanicama zvanim astrociti, prema autorima druge studije. Eksperimenti sa stanicama u pločama pokazali su da astrociti mogu pohraniti i distribuirati alfa-sinklein među stanicama..."

Tijekom vremena, kako su se nakupine alfa-sinkleina počele kretati u mozgu, životinje su počele pokazivati probleme s kretanjem slične onima koji se viđaju kod pacijenata s Parkinsonovom bolešću.

Ovi rezultati sugeriraju barem to u nekih pacijenata bolest zapravo može započeti u crijevima, i Kronični zatvor može biti važan rani znak upozorenja.

Osim toga, pesticidi su povezani s Parkinsonovom bolešću, a autori sugeriraju da se ovaj učinak kemikalija javlja kao rezultat njihovog djelovanja na crijevne bakterije.

Crijevni mikrobi utječu na ekspresiju gena

Crijevne bakterije utječu na zdravlje na razne načine. Jedan od mehanizama kojim mikrobiom utječe na osjetljivost na bolest je regulacija ekspresije gena, i Na ovaj mehanizam prvenstveno utječe prehrana.

Istraživanja pokazuju da prehrana bogata biljkama hrani bakterije koje uključuju određene gene koji pomažu u zaštiti od bolesti.

Bakterije su važni epigenetski komunikatori

Ukratko, nalazi sugeriraju da su glavni epigenetski komunikatori kratkolančane masne kiseline koje proizvode bakterije koje se hrane biljnim vlaknima.

Također potvrđuje da je tipična zapadnjačka prehrana – bogata šećerom i siromašna vlaknima – nedovoljan izvor hranjivih tvari za crijevne mikroorganizme.

Kao rezultat toga, manje bakterija u tijelu komunicira s DNK, što vas čini osjetljivijima na bolesti. Osim toga, bakterije su vrlo konkurentne, a bakterijski proteini ubijaju suparnike kako bi održali dominaciju.

Ako patogene bakterije pobijede, bolest postaje vjerojatnija, a ako korisne bakterije pobijede u ratu za teritoriju, bit ćete zaštićeniji od bolesti.

Vlakna sprječavaju bakterije koje jedu sluz da unište vaša crijeva.

Primjer: neravnoteže u mikrobiomu mogu uzrokovati osjetljivost na crijevne bolesti, a nedavne studije na životinjama naglašavaju tu vezu, pokazujući kakodijetalna vlakna pomažu u borbi protiv bakterija koje jedu meso u crijevima, čime se sprječavaju mnogi crijevni problemi.

Istraživači su presadili 14 poznatih ljudskih crijevnih bakterija u miševe koji su bili posebno uzgojeni da budu bez klica.Zatim su miševima uskraćena vlakna – to je dovelo do smanjenja broja mikroba koji se hrane vlaknima; zamijenile su ih bakterije koje su se hranile crijevnom sluznicom.

Kada ovaj zaštitni sloj sluznice postane tanji - zbog loše prehrane ili, kao u ovom slučaju, bakterija koje se hrane sluznicom - crijeva postaju osjetljivija na infekcije kao što su kolitis (upala debelog crijeva) i povećana crijevna propusnost.

Doista, kada su miševi lišeni vlakana bili zaraženi Citrobacter rodentium - crijevnom bakterijom poput E. coli - patogeni su procvjetali i mnogi miševi su se ozbiljno razboljeli.

Istodobno, oni čija je prehrana uključivala biljna vlakna (15 posto) imali su debeli sloj sluznice, što je sprječavalo razvoj infekcije Citrobacter rodentium.

9 načina da poboljšate svoj mikrobiom

Povratak na crijevne bakterije, Najlakši način da optimizirate svoj mikrobiom je putem prehrane.

Ispod suDevet promjena prehrane koje će poboljšati zdravlje crijeva hraneći korisne bakterije i sprječavajući širenje klica štetnih za zdravlje:

Raznolikost! Prehrana širokom paletom različitih namirnica, posebice biljnih, osigurat će maksimalnu diverzifikaciju crijevnih bakterija.

Povećajte unos svježeg povrća i voća, optimizirati unos vlakana i nastojati osigurati bakterijsku raznolikost. Zeleno lisnato povrće sadrži određenu vrstu šećera koji hrani korisne crijevne bakterije, što zauzvrat pomaže u istjerivanju štetnih mikroba. Ovaj šećer, sulfokinovozu (SQ), proizvode biljke tijekom procesa fotosinteze.

Određeni mikrobi u crijevima specijalizirali su se za fermentaciju topivih vlakana iz voća i povrća, a nusprodukti ove fermentacije pomažu u njegovanju stanica koje oblažu debelo crijevo, čime se sprječavaju problemi povezani s propusnim crijevima. Najvažniji nusprodukt fermentacije su kratkolančane masne kiseline kao što su butirat, propionat i acetat.

Ove masti kratkog lanca pomažu hraniti i rekalibrirati imunološki sustav, čime pomažu u sprječavanju upalnih poremećaja kao što su astma i Crohnova bolest. Osim toga, ove masti povećavaju specijalizirane imunološke stanice - T-regulatore - koji pomažu u sprječavanju autoimunih reakcija.

Jedite tradicionalno fermentiranu i uzgojenu hranu, Na primjer, ukiseljeno povrće, jogurt, kefir, kimchi i kombucha. Fermentacijom se namirnice obogaćuju živim, korisnim bakterijama, a te je namirnice lako i jeftino pripremiti kod kuće.

Jedite prebiotičku hranu kao što je otporni škrob koji se nalazi u nezrelim bananama, papaji i mangu, kao i sjemenke i hranu kao što su krumpirov škrob, škrob kasave, brašno smeđe riže i shirataki rezanci.

Razmislite o uzimanju dodatka vlaknima. Da bi vlakna pružila zdravstvene prednosti, trebate konzumirati 25-50 grama vlakana na 1000 unesenih kalorija. Ako ne možete unijeti dovoljno vlakana iz prehrane, razmislite o uzimanju organskih ljuski psiliuma, lana ili chia sjemenki.

Izbjegavajte umjetna sladila. Istraživanja pokazuju da aspartam u crijevima povećava razinu bakterija koje uzrokuju bolesti kao što su Clostridium i Enterobacteriaceae.

Jedite hranu bogatu polifenolima. Poput prebiotika, polifenoli pomažu hraniti korisne crijevne bakterije. Neki dobri izvori uključujukakao (tamna čokolada), kožice grožđa, matcha čaj, luk, borovnice i brokula.

Uzimajte visokokvalitetni probiotski dodatak prehrani. Kako bismo bili sigurni da su visoke kvalitete i učinkoviti, preporučujem da potražite probiotičke dodatke prehrani koji zadovoljavaju sljedeće kriterije:

Sojevi bakterija moraju moći preživjeti u želučanom soku i žuči kako bi u dovoljnim količinama dospjeli u crijeva.

Bakterijski sojevi moraju imati svojstva koja promiču zdravlje.

Djelovanje probiotika mora biti zajamčeno tijekom cijelog procesa proizvodnje, razdoblja skladištenja i roka trajanja proizvoda.

Izbjegavajte carski rez i svakako dojite bebu šest mjeseci ili dulje kako biste optimizirali mikrobiom svoje bebe. Ljudsko majčino mlijeko sadrži oligosaharide (jedinstvene složene lance šećera), čija je glavna funkcija njegovanje zdrave crijevne flore djeteta.

Potpuno su odsutni u dječjim formulama iz trgovine. Ako nema vaginalnog poroda i dojenja, bebina crijevna flora može biti ozbiljno narušena.

Crijevna flora je stalno na udaru

Na vaš mikrobiom – a time i na vaše fizičko i mentalno zdravlje – stalno utječu vaša okolina, prehrana i stil života. Ako se crijevne bakterije oštete i poremeti njihova ravnoteža (disbioza), to može dovesti do raznih bolesti - akutnih i kroničnih.

Nažalost, danas je ovaj krhki unutarnji ekosustav pod gotovo stalnim napadom, zbog čega je izbjegavanje određenih čimbenika jednako važno kao i hranjenje mikrobioma zdravom hranom. Čimbenici koji predstavljaju ozbiljnu prijetnju mikrobiomu uključuju:

Rafinirani šećer, posebno prerađeni visokofruktozni kukuruzni sirup (HFCS)	Genetski modificirana (GM) hrana (osobito u prerađenoj hrani i pićima)	Poljoprivredne kemikalije kao što su herbicidi i pesticidi. Glifosat je najgori od svih.
Meso i ostali tradicionalni stočarski proizvodi; životinje u zatvorenim uvjetima obično se hrane malim dozama antibiotika i GM hranom za stoku	Gluten	Antibiotici (uzmite ih samo ako je prijeko potrebno i svakako napunite crijeva fermentiranom hranom i/ili kvalitetnim probiotičkim dodatkom)
NSAID (nesteroidni protuupalni lijekovi) ometaju stanične membrane i ometaju proizvodnju mitohondrijske energije	Inhibitori protonske pumpe (lijekovi koji blokiraju stvaranje kiseline u želucu, obično se propisuju za GERB: Prilosec, Prevacid i Nexium)	Antibakterijski sapun
Klorirana i/ili fluorirana voda	Stres	Onečišćenje

Vježba također pomaže diverzifikaciji bakterija

Posljednje, ali ne i najmanje važno, istraživanja pokazuju da vježbanje također povećava volumen i raznolikost crijevnih bakterija, što pomaže u jačanju imuniteta.

U usporedbi s kontrolom, sportaši (u ovom slučaju igrači ragbija) imali su "veću raznolikost crijevnih mikroorganizama... što je zauzvrat bilo pozitivno povezano s unosom proteina i kreatin kinaze", primjećuju autori.

Jedna vrsta bakterija koja se nalazi u crijevima većine sportaša povezana je sa smanjenim rizikom od pretilosti i sustavne upale. Ragbijaši su namjerno odabrani jer sportaši imaju restriktivniju prehranu od prosječne osobe, a također treniraju intenzivnije - u ovom slučaju nekoliko sati dnevno.

Oni nisu nužno korisni i najvjerojatnije nisu za većinu ljudi, ali su ipak istraženi. Znanstvenici su htjeli proučiti u kojoj mjeri vježbanje i prehrana mogu utjecati na crijevni mikrobiom.

Kontrolna skupina bila je podijeljena u dva dijela: muškarce s normalnim indeksom tjelesne mase (BMI) koji su se povremeno bavili laganom tjelovježbom i muškarce s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretili, koji su sjedili. Zaključno, istraživači navode:

"Rezultati pružaju dokaze o korisnim učincima vježbanja na raznolikost crijevnih mikrobioma i također sugeriraju da je odnos složen i povezan s povezanim razlikama u prehrani." Objavljeno

Svaki je čovjek u životu barem jednom prebolio crijevnu infekciju, iako je, prema statistikama, svatko imao dosta trovanja tzv. Doista, gastrointestinalni trakt često je zaražen raznim mikroorganizmima, a bolesti uzrokuju uglavnom crijevne bakterijske infekcije.

Postoje mnoge vrste bakterija koje, kada uđu u probavni trakt, mirno podnose želučani sok, počinju se aktivno razmnožavati i izlučuju toksine koji iritiraju crijevnu sluznicu. Kao rezultat toga, osoba doživljava sve simptome upale probavnog sustava: proljev, mučninu, povraćanje, pogoršanje zdravlja i groznicu.

Neke se infekcije mogu nazvati ne previše ozbiljnima, ali među bolestima postoje one koje, bez pravilnog i pravodobnog liječenja, mogu čak dovesti do smrti. Osobito crijevne infekcije kod djece čiji organizam još nije dovoljno jak.

Svi uzročnici bakterijskih crijevnih infekcija u organizam ulaze prehrambenim putem, odnosno vodom i hranom. Vrijedno je razmotriti najozbiljnije od njih.

Trbušni tifus

Vrijedi odmah napomenuti da se ova bolest više ne javlja često, ali nekada je mnogo ljudi umiralo od tifusa, a i danas se bilježe epidemije u siromašnim krajevima naše planete. Ovo je uistinu ozbiljna i teška bolest koju uzrokuje bakterija Salmonella typh. Otpušta se u okoliš zajedno s urinom i izmetom bolesne osobe, što objašnjava pojavu tifusa u zemljama u kojima je razina higijene izrazito niska.

Nositelji bolesti mogu biti insekti koji prenose čestice zaraženog izmeta na svojim nogama, ostavljajući ih na hrani. Ako izmet dospije u izvor pitke vode, infekcija je neizbježna kada ljudi piju sirovu vodu bez obrade.

Kada bakterija uđe u tijelo, utječe ne samo na sluznicu, već i na limfni sustav crijeva, uzrokujući ozbiljnu intoksikaciju. Prvi simptomi infekcije mogu se pojaviti nakon 3 tjedna. U pravilu, početak bolesti je akutan.

Simptomi trbušnog tifusa:

povećanje tjelesne temperature do 40 stupnjeva;
Jaka glavobolja;
slabost;
nesanica;
anoreksija;
zatvor ili rijetke stolice;
nadutost;
bolovi u trbuhu;
povećanje, otvrdnuće jetre i slezene;
karakterističan osip (rozeola) na prsima i trbuhu - pojavljuje se 8-9. dana bolesti;
apatija, zbunjenost, delirij - u teškim slučajevima.

Trbušni tifus je sam po sebi opasan, ali povrh svega uzrokuje ozbiljne komplikacije. Kao rezultat aktivnosti bakterija, na zidovima crijeva nastaju čirevi, što je prepuno krvarenja i perforacije crijeva. Također, moguć je infektivno-toksični šok, koji dovodi do kome i smrti.

Salmoneloza

Prilično česta bakterijska infekcija uzrokovana salmonelom. Ukupno postoji oko 700 vrsta ovih bakterija. Izvor mikroorganizama su ptice, životinje i čovjek (nosilac ili bolesnik).

Čovjek se u pravilu zarazi hranom - salmonela može dugo živjeti u mesu i mliječnim proizvodima, dobro podnosi zamrzavanje i dimljenje.

Infekcija se javlja posebno često nakon jedenja sirovih kokošjih jaja. Jedino što ima štetan učinak na bakterije je dugotrajna toplinska obrada proizvoda.

Osim toga, možete se zaraziti od bolesne osobe osobnim kontaktom. Salmoneloza je u tom pogledu posebno opasna jer se često ne manifestira, to jest, osoba se ne razboli, ali je nositelj infekcije i može zaraziti druge.

Kada je zaražena, salmonela ulazi u tanko crijevo i tamo se aktivno razmnožava, oslobađajući toksine. Prvi simptomi pojavljuju se u različitim intervalima, razdoblje inkubacije može trajati od 6 do 72 sata.

Koje simptome može izazvati infekcija? Tipično za crijevne bolesti:

slabost;
toplina;
mučnina i povračanje;
bolovi u trbuhu;
proljev.

Stolica uzrokovana salmonelozom je česta, obilna, vodenasta, karakteristične zelene boje. Bolest je najopasnija zbog intoksikacije i teške dehidracije tijela, kao i komplikacija - zatajenja bubrega, peritonitisa, poliartritisa, infektivno-toksičnog šoka. Međutim, hospitalizacija za salmonelozu provodi se samo za djecu, starije osobe i radnike u medicinskim ili prehrambenim ustanovama.

Dizenterija

Uzročnik ove bolesti je bakterija iz roda Shigella. Izvor infekcije je bolesna osoba, infekcija se javlja kontaktom i kontaktom u kućanstvu - dizenterija se naziva i bolest prljavih ruku. Osim toga, izvor kontaminacije može biti voda, neoprana ili nedovoljno termički obrađena hrana.

Bakterija utječe na debelo crijevo. Razdoblje inkubacije može trajati od nekoliko sati do nekoliko dana.

Simptomi dizenterije:

proljev;
tenezmi;
lažni nagon za defekaciju;
mučnina i povračanje;
groznica i visoka temperatura;
slabost i loše zdravlje;
smanjen apetit;
glavobolja.

Glavni i najkarakterističniji simptom dizenterije je inducirana stolica – česta, tekuća, ali ne preobilna. Stolica je tamnozelene boje i sadrži sluz, gnoj i krv.

Kao i kod većine crijevnih infekcija, pacijent razvija ozbiljnu intoksikaciju i dehidraciju. Što se tiče komplikacija, moguća je ruptura crijeva.

Coli infekcija

Ova bolest se također naziva coli-enteritis ili escherichiosis. Uzročnik može biti E. coli, točnije njeni patogeni sojevi. Uglavnom od coli infekcije obolijevaju djeca mlađa od 2 godine i novorođenčad. Prijevremeno rođene bebe, bebe hranjene na bočicu i bebe s rahitisom ili pothranjenošću posebno su osjetljive na infekciju. Među odraslima su pogođene osobe s imunodeficijencijom ili bolestima koje smanjuju otpornost organizma.

Izvor infekcije su bolesni ljudi, infekcija se javlja kontaktom i kontaktom u kućanstvu, hranom. Najčešći izvor je “domaće, svježe” mlijeko koje nije prokuhano. Moguća je i infekcija kontaktom u kućanstvu.

Razdoblje inkubacije coli enteritisa je od 12 sati do 6 dana. Ozbiljnost bolesti postupno se povećava.

Infekcija kod djece manifestira se na sljedeći način:

regurgitacija;
proljev;
nadutost;
anksioznost;
niska temperatura;
gubitak težine;
suha koža;
dehidracija.

Izmet tijekom coli infekcije je žut, tekući i sadrži neprobavljenu hranu i staklastu sluz. Kako bolest napreduje, količina vode u stolici se povećava, do te mjere da ona izlazi u mlazu.

Opasnost ove crijevne infekcije je u tome što mikroorganizam može kolonizirati druge organe, uzrokujući pijelonefritis, meningitis, otitis, au nekim slučajevima se razvija i sepsa. Osim toga, dehidracija kod djece je posebno ozbiljna i zahtijeva hospitalizaciju u svim slučajevima.

Jersinioze

Odnosi se na zoonotske infekcije, odnosno one kod kojih su glavni izvor infekcije životinje i ptice. U pravilu, to su stoka, psi i glodavci. Bolest je uzrokovana bakterijama Yersinia enterocolitica i Yersinia pseudotuberculosis. Osobitost ovih mikroorganizama je njihova otpornost na hladnoću; mogu se razmnožavati u hrani, čak i pohranjenoj u hladnjaku.

Do infekcije ljudi dolazi konzumiranjem prehrambenih proizvoda životinjskog podrijetla, ako su dobiveni od bolesne stoke (mlijeko, meso, poluproizvodi). Životinjski izmet koji padne u vodu ili na povrće i voće također može biti faktor. Moguć je prijenos kontaktom iz kućanstva, ali takvi su slučajevi rijetki.

Kod infekcije mogu se razviti tri oblika jersinioze: generalizirana, intestinalna i sekundarna žarišna.

Simptomi intestinalnog oblika (javljaju se nakon 1-6 dana):

groznica do 40 stupnjeva;
glavobolja;
slabost;
bolovi u zglobovima i mišićima;
smanjen apetit;
poremećaji CNS-a (u teškim slučajevima);
bolovi u trbuhu;
dispepsija;
rijetka stolica, ponekad s krvlju;
mučnina i povračanje;
bol u zglobovima;
umjereno povećanje limfnih čvorova.

U nekim slučajevima mogu se pojaviti kataralni simptomi i osip na tijelu, uglavnom na dlanovima i tabanima, koji je popraćen peckanjem i ljuštenjem kože.

Komplikacije jersinioze mogu biti akutni apendicitis, terminalni jelitis, infektivni hepatitis, miokarditis, perforacija crijevne stjenke, priraslice, upalne bolesti živčanog, genitourinarnog i mišićno-koštanog sustava.

Dijagnostika crijevnih infekcija

U svakom slučaju, bolest se utvrđuje preliminarno, na temelju anamneze, pregleda i ispitivanja bolesnika. Ali samo bakteriološki pregled (bakterijska kultura) fecesa, bljuvotine ili krvi može točno ukazati na vrstu uzročnika. Da bi se razjasnila dijagnoza, provodi se serotipizacija, što omogućuje određivanje specifičnog soja bakterije.

Liječenje

Prije svega, usmjerena je na uništavanje patogenih mikroorganizama, stoga su osnova terapije antibiotici ili crijevni antiseptici. Danas se uglavnom koriste lijekovi širokog spektra - njihova prednost je što se s liječenjem može započeti i prije nego što se uzročnik identificira, što je kritično jer se rezultati bakterijske kulture dobivaju tek nakon nekoliko dana.

U svim slučajevima propisani su sorbenti koji osiguravaju ubrzano uklanjanje toksina iz tijela. Kako se stanje normalizira, pacijentima se propisuju probiotici.

Treća, važna komponenta terapije je rehidracija. Uz pražnjenje crijeva, pacijent gubi puno tekućine i soli, što može dovesti do ozbiljnih posljedica. Ako osoba nije primljena u bolnicu, propisano mu je piti puno tekućine u malim obrocima. U bolničkom okruženju daju se IV.

U suprotnom, propisano je simptomatsko liječenje - antipiretici, lijekovi protiv proljeva i tako dalje. Neophodno je da i dijete i odrasla osoba poštuju odmor u krevetu i pridržavaju se.

Crijevna mikroflora (crijevna biocenoza) počinje se formirati od rođenja djeteta. U 85% djece konačno se formira tijekom prve godine života. U 15% djece proces traje dulje. Opskrba djeteta majčinim mlijekom u prvoj polovici godine važan je stabilizirajući čimbenik.

Bifidobakterije, laktobacili i bakteroidi osiguravaju normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Oni čine 99% normalne crijevne mikroflore.

Riža. 1. Crijevne bakterije. Računalna vizualizacija.

Što je crijevna mikroflora

Riža. 2. Prikaz presjeka stijenke tankog crijeva. Računalna vizualizacija.

U ljudskom crijevu nalazi se do 500 vrsta različitih mikroorganizama. Njihova ukupna težina je veća od 1 kg. Broj mikrobnih stanica premašuje broj cjelokupnog staničnog sastava tijela. Njihov se broj povećava duž crijeva iu debelom crijevu bakterije već čine 1/3 suhog ostatka izmeta.

Mikrobna zajednica se smatra zasebnim, vitalnim organom ljudskog tijela (mikrobiom).

Crijevna mikroflora je konstantna. To je zbog prisutnosti receptora u tankom i debelom crijevu koji su prilagođeni adheziji (lijepljenju) određenih vrsta bakterija.

U tankom crijevu prevladava aerobna flora. Predstavnici ove flore koriste slobodni molekularni kisik u procesu sinteze energije.

U debelom crijevu prevladava anaerobna flora (mliječna kiselina i E. coli, enterokoki, stafilokoki, gljivice, proteus). Predstavnici ove flore sintetiziraju energiju bez kisika.

U različitim dijelovima crijeva crijevna mikroflora ima različit sastav. Većina mikroorganizama živi u parijetalnom dijelu crijeva, a znatno manje u šupljinama.

Riža. 3. Crijevna mikroflora je koncentrirana u parijetalnoj zoni crijeva.

Ukupna površina crijeva (njegova unutarnja površina) je približno 200 m2. Crijeva naseljavaju streptokoki, laktobacili, bifidobakterije, enterobakterije, gljivice, crijevni virusi i nepatogene protozoe.

Za normalno funkcioniranje ljudskog tijela zaslužne su bifidobakterije, laktobacili, enterokoki, Escherichia coli i bakteriode, koji čine 99% normalne crijevne mikroflore. 1% su predstavnici oportunističke flore: klostridije, stafilokoki, proteus i dr.

Bifidobakterije i laktobacili, crijevni i acidofilni bacili, enterokoki osnova su crijevne mikroflore čovjeka. Sastav ove skupine bakterija je uvijek stalan, brojan i obavlja osnovne funkcije.

Riža. 4. Na fotografiji acidophilus bacillus uništava patogenu bakteriju Shigella (Shigella flexneri).

Escherichia coli, enterokoki, bifidobakterije i acidofilni bacili inhibiraju rast patogenih mikroorganizama.

Crijevna mikroflora prolazi kroz kvalitativne i kvantitativne promjene tijekom života osobe. Mijenja se s godinama. Mikroflora ovisi o prirodi prehrane i načinu života, klimatskim uvjetima regije stanovanja i dobu godine.

Promjene u crijevnoj mikroflori ne prolaze nezapaženo za ljude. Ponekad su latentni (asimptomatski). U drugim slučajevima - s izraženim simptomima već razvijene bolesti. Aktivnim radom crijevnih bakterija nastaju otrovne tvari koje se izlučuju urinom.

Riža. 5. Unutarnja površina debelog crijeva. Ružičasti otoci su nakupine bakterija. Trodimenzionalna računalna slika.

Skupine mikroorganizama crijevne mikroflore

Glavnu skupinu predstavljaju bifidobakterije, laktobacili, normalna Escherichia coli, enterokoki, peptostreptokoki i propionobakterije.
Uvjetno patogenu floru i saprofite predstavljaju bakteroidi, stafilokoki i streptokoki, gljivice slične kvascima itd.
Prolazna flora. Ova mikroflora slučajno ulazi u crijeva.
Patogenu floru predstavljaju uzročnici zaraznih bolesti - Shigella, Salmonella, Yersinia itd.

Funkcije crijevne mikroflore

Crijevna mikroflora obavlja mnoge bitne funkcije za ljude:

Crijevna mikroflora ima veliku ulogu u održavanju lokalnog i općeg imuniteta. Zahvaljujući njemu, povećava se aktivnost fagocita i proizvodnja imunoglobulina A, potiče se razvoj limfoidnog aparata, a time i suzbija rast patogene flore. Kada se smanji funkcija crijevne mikroflore, najprije strada stanje imunološkog sustava organizma, što dovodi do razvoja stafilokokne, kandidijaze, aspergilije i drugih vrsta kandidijaze.

Crijevna mikroflora potiče normalan trofizam crijevne sluznice, čime se smanjuje prodiranje raznih antigena iz hrane, toksina, virusa i mikroba u krv. Kada je trofizam crijevne sluznice poremećen, mnoge patogene flore prodiru u ljudsku krv.
Enzimi koje proizvodi crijevna mikroflora sudjeluju u procesu razgradnje žučnih kiselina. Sekundarne žučne kiseline se reapsorbiraju, a mala količina (5 - 15%) se izlučuje fecesom. Sekundarne žučne kiseline sudjeluju u formiranju i kretanju izmeta, sprječavajući njihovu dehidraciju. Ako u crijevima ima previše bakterija, tada se žučne kiseline počinju prerano razgrađivati, što dovodi do sekretornog proljeva (proljeva) i steatoreje (izlučivanje povećane količine masti). Apsorpcija vitamina topivih u mastima je poremećena. Često se razvija žučna bolest.
Crijevna mikroflora sudjeluje u iskorištavanju vlakana. Kao rezultat tog procesa nastaju kratkolančane masne kiseline koje su izvor energije za stanice crijevne sluznice. Uz nedovoljnu količinu vlakana u ljudskoj prehrani, trofizam crijevnih tkiva je poremećen, što dovodi do povećane propusnosti crijevne barijere za toksine i patogenu mikrobnu floru.
Uz sudjelovanje bifido-, lakto-, enterobakterija i E. coli sintetiziraju se vitamini K, C, skupina B (B1, B2, B5, B6, B7, B9 i B12), folna i nikotinska kiselina.
Crijevna mikroflora održava metabolizam vode i soli i homeostazu iona.
Zahvaljujući lučenju posebnih tvari, crijevna mikroflora suzbija rast bakterija koje uzrokuju truljenje i fermentaciju.
Bifido-, lakto- i enterobakterije sudjeluju u detoksikaciji tvari koje ulaze izvana i stvaraju se u samom tijelu.
Crijevna mikroflora povećava otpornost crijevnog epitela na karcinogene.
Regulira motilitet crijeva.
Crijevna mikroflora stječe vještine hvatanja i uklanjanja virusa iz tijela domaćina s kojim je u simbiozi dugi niz godina.
Crijevna flora održava toplinsku ravnotežu tijela. Mikroflora se hrani tvarima koje enzimski sustav ne probavlja, a dolaze iz gornjih dijelova gastrointestinalnog trakta. Kao rezultat složenih biokemijskih reakcija proizvodi se ogromna količina toplinske energije. Toplina se krvotokom prenosi po cijelom tijelu i ulazi u sve unutarnje organe. Zbog toga se čovjek uvijek smrzava kad posti.

Pozitivna uloga pojedinih vrsta bakterija u crijevnoj mikroflori

Bifidobakterije

Riža. 6. Bifidobakterije. Trodimenzionalna računalna slika.

Zahvaljujući bifidobakterijama, proizvodi se acetat i mliječna kiselina.
Zakiseljavanjem staništa suzbijaju rast bakterija koje uzrokuju truljenje i fermentaciju.
Bifidobakterije smanjuju rizik od razvoja alergija na hranu kod djece.
Bifidobakterije imaju antioksidativno i antitumorsko djelovanje.
Bifidobakterije sudjeluju u sintezi vitamina C.

Escherichia coli

Posebna pozornost posvećena je predstavniku ovog roda Escherichia coli M17. Escherichia coli M17 sposobna je proizvoditi tvar kocilin, koja inhibira rast niza patogenih mikroba.
Uz sudjelovanje E. coli sintetiziraju se vitamini K, skupina B (B1, B2, B5, B6, B7, B9 i B12), folna i nikotinska kiselina.

Riža. 7. Escherichia coli. Trodimenzionalna računalna slika.

Riža. 8. Escherichia coli pod mikroskopom.

Laktobacili

Laktobacili inhibiraju rast truležnih i oportunističkih mikroorganizama zbog stvaranja niza antimikrobnih tvari.
Bifidobakterije i laktobacili sudjeluju u apsorpciji vitamina D, kalcija i željeza.

Riža. 9. Laktobacili. Trodimenzionalna računalna slika.

Primjena bakterija mliječne kiseline u prehrambenoj industriji

U bakterije mliječne kiseline ubrajaju se mliječni streptokok, kremasti streptokok, bacilli bulgaricus, acidophilus, žitni termofil i krastavac. Bakterije mliječne kiseline imaju široku primjenu u prehrambenoj industriji:

u proizvodnji skušenog mlijeka, sireva, kiselog vrhnja i kefira;
proizvode mliječnu kiselinu koja fermentira mlijeko. Ovo svojstvo bakterija koristi se za proizvodnju jogurta i kiselog vrhnja;
pri pripremi sireva i jogurta u industrijskim razmjerima;
Tijekom procesa salamure, mliječna kiselina služi kao konzervans.
pri fermentaciji kupusa i kiseljenju krastavaca, sudjeluju u namakanju jabuka i kiseljenju povrća;
daju posebnu aromu vinima.

Bakterije iz roda streptokoka i laktobacila daju proizvodima gušću konzistenciju. Kao rezultat njihove vitalne aktivnosti, kvaliteta sireva se poboljšava. Daju siru određenu aromu sira.

Riža. 10. Kolonija acidofilnog bacila.