Otitis

Las principales fuentes de vitaminas son importantes para la salud humana. Vitaminas: una lista completa de nombres con características generales, tasas de ingesta diaria Qué vitaminas afectan a qué tabla

Las vitaminas son "una fuente de salud": palabras familiares para todos desde la infancia, pero cada vez más comenzamos a percibir las vitaminas como tabletas, comenzaron a aparecer cada vez más artículos sobre la deficiencia de vitaminas y microelementos que no se pueden obtener de los alimentos, pero sólo de tabletas de farmacia y suplementos dietéticos. Me pregunto cómo la gente sobrevivió hasta el día de hoy sin esta panacea. Seguramente se trata de una nutrición adecuada y equilibrada. El artículo proporciona una tabla de vitaminas y microelementos, a partir de la cual aprenderá sobre el contenido de vitaminas en los alimentos y qué vitaminas debe tomar (para qué se necesitan las vitaminas y los signos de su deficiencia).

Cada año aparecen más y más farmacias y medicamentos, me pregunto ¿por qué? Después de todo, las farmacias venden medicamentos que, en teoría, nos curan. ¿Por qué entonces hay cada vez más pacientes y cada vez más farmacias?

La primavera es la época de la hipovitaminosis, es decir. falta de vitaminas y todos corrieron juntos a la farmacia. Pero, mientras gasta generosamente dinero en vitaminas y microelementos en la farmacia, debe recordar que la ingesta constante de una vitamina conduce a una deficiencia de otra. Así, la ingesta de vitamina B1 acelera la pérdida de otras vitaminas del grupo B. Obviamente, este patrón no se limita a las vitaminas del grupo B.

Alguien dirá: "¡Sólo hay una salida: los multivitamínicos!" Pero no. Las vitaminas deben tomarse en forma de complejo, pero las tabletas no contienen este complejo. Los comprimidos multivitamínicos no nos protegen de enfermedades e incluso pueden aumentar el riesgo de desarrollar algunos tumores malignos. Esta sensacional información apareció en uno de los números de The Lancet, la revista científica y médica más influyente del mundo. Los científicos aún no tienen idea de cómo debería ser este complejo. Aún no hay datos científicos fiables al respecto. Además, los estudios han demostrado que uno de cada tres paquetes de multivitaminas carece de ellos o, por el contrario, tiene demasiados. Y esto es completamente inseguro para nuestro cuerpo.

En busca de la salud, puede causar un gran daño al cuerpo, así que trate de consumir más vitaminas y microelementos en forma de verduras y frutas frescas. ¿Quieres saber qué vitaminas tomar? Ver tablas de vitaminas y microelementos:

Tabla de vitaminas, contenido de vitaminas en los alimentos.

Nombre vitamina	¿Para qué se necesita?	Norma diaria	Señales de escasez	Mejores fuentes
A (salud de la piel)	. Te ayuda a crecer . Deja la piel suave y flexible. . Cura las membranas mucosas. . Bueno para la visión	1 mg al día, 100-200 g de alimentos indicados	. Deterioro de la visión al anochecer. . Piel seca y áspera en brazos y pantorrillas. . Uñas secas y apagadas . Conjuntivitis . Los niños tienen retraso en el crecimiento.	zanahorias, perejil, orejones (albaricoques), dátiles, mantequilla, helado, queso feta.
B1 (salud intestinal)	. Promueve la función nerviosa normal. . Apoya el crecimiento y la función muscular. . Deja la piel suave y aterciopelada . Mejora la función intestinal	1-2,0 mg al día, en 300g de los productos indicados.	. Falta de apetito . Constipación . Fatiga e irritabilidad . Mal sueño	soja, semillas, guisantes, frijoles, avena, trigo sarraceno, mijo, hígado, pan de salvado.
B2 (salud de labios y ojos)	. Protege las mucosas . Participa en el metabolismo de grasas, proteínas y carbohidratos. . Bueno para los ojos . Protege de la radiación ultravioleta	1,5-2,4 mg al día, 300-500 g de estos productos.	Inflamación de las membranas mucosas. . Picazón y dolor en los ojos. . Labios secos . Grietas en las comisuras de la boca. . Perdida de cabello	guisantes, pan de trigo, berenjenas, nueces, queso.
B6 (salud del cabello y las uñas)	. Participa en el metabolismo de los aminoácidos y las grasas. . Ayuda al funcionamiento de músculos, articulaciones y ligamentos. . Previene la aterosclerosis . Mejora la función hepática	2,0 mg al día, en 200-400 g de los productos indicados.	. Ocurre dermatitis . Desarrollo de artritis, miositis, aterosclerosis y enfermedades hepáticas. . Excitabilidad, irritabilidad, insomnio.	copos de avena, nueces, trigo sarraceno, cebada perlada y cebada, pasas, calabaza, patatas, avellanas, requesón
D (la salud ósea) "vitamina solar"	. Intercambio de calcio y fósforo. . Crecimiento y fortalecimiento de los huesos. . Apoya la inmunidad Cuando se toma junto con las vitaminas A y C, ayuda en la prevención de los resfriados y ayuda en el tratamiento de la conjuntivitis.	2,5 mcg al día, en 100-200 g de los productos indicados.	. Fatiga, letargo . Los niños tienen raquitismo. . En adultos - osteoporosis	yema de huevo, champiñones porcini, mantequilla, crema agria, nata, queso cheddar.
mi (salud sexual)	. Protege contra carcinógenos. . Protege contra el estrés . Mantiene la piel sana . Favorece la absorción de proteínas y grasas. . Tiene un efecto beneficioso sobre las glándulas sexuales. . Ayuda a que la vitamina A funcione	10 mg al día, en 10-50 g de los productos indicados.	. Debilidad muscular . Esterilidad . Trastornos endocrinos y nerviosos.	aceite vegetal, nueces, cereales y brotes de soja, maíz, hortalizas.
CON (salud de todo el cuerpo)	. Protege contra infecciones . Fortalece las membranas mucosas. . Previene la aterosclerosis y fortalece los vasos sanguíneos. . Normaliza la actividad del sistema endocrino. . Previene el envejecimiento	de 75 a 150 mg	. El sistema inmunológico se debilita y deja de combatir los resfriados y la secreción nasal.	1. Espino amarillo, 2. Grosella negra, 3. Pimiento morrón (verde), 4. Perejil, 5. Eneldo, 6. Escaramujo, 7. Brócoli, 8. Kiwi, 9. Rábano picante, 10. Repollo. A modo de comparación: las naranjas ocupan el puesto 12, los limones en el 21 y los pomelos sólo en el 23.

Tabla de minerales (micro y macroelementos en los alimentos)

Nombre	¿Para qué se necesita?	Norma diaria	Señales de escasez	Mejores fuentes
Hierro	. es un componente de la hemoglobina . afecta el proceso de hematopoyesis y respiración de los tejidos. . Normaliza el funcionamiento de los sistemas muscular y nervioso. . combate la debilidad, la fatiga, la anemia	10 mg para hombres y 20 mg para mujeres, y 30 mg para mujeres embarazadas.	Anemia, también conocida como “anemia”, cuando hay pocos glóbulos rojos en la sangre y niveles bajos de hemoglobina.	Productos de cereales, legumbres, huevos, requesón, arándanos, melocotones, frijoles, guisantes, avena y trigo sarraceno, albaricoques.
Zinc	. ayuda a producir insulina. . Participa en el metabolismo de grasas, proteínas y vitaminas, la síntesis de varias hormonas. . aumenta la potencia en los hombres . estimula la inmunidad general . protección contra infecciones	15 mg, embarazada. y las mujeres lactantes más - 20 y 25 mg/día	. retraso en el desarrollo psicomotor en niños . calvicie . dermatitis . disminución de la inmunidad y la función sexual (en los hombres, producción alterada de esperma) . irritabilidad, depresión	Quesos duros, cereales, legumbres, frutos secos, trigo sarraceno y avena, plátanos, pipas de calabaza.
Cobre	Participa en la síntesis de glóbulos rojos, colágeno (responsable de la elasticidad de la piel), renovación de las células de la piel. . Favorece la adecuada absorción del hierro.	1,5-3	. Anemia . Trastorno de pigmentación del cabello y la piel. . temperatura por debajo de lo normal, . desordenes mentales	Frutos secos, especialmente nueces y anacardos, mariscos.
Cobalto	. activa una serie de enzimas . mejora la producción de proteínas . Participa en la producción de vitamina B12 y en la formación de insulina.	0,04-0,07	. Deficiencia de vitamina B12, que conduce a trastornos metabólicos.	Remolachas, guisantes, fresas y fresas (frescas o congeladas).
Manganeso	. Participa en procesos oxidativos, metabolismo de ácidos grasos. . controla los niveles de colesterol	2-5	. trastorno del metabolismo del colesterol . aterosclerosis vascular	Proteínas de soja
	. ralentiza el proceso de envejecimiento . fortalece el sistema inmunológico . Es un antioxidante natural. protege las células del cáncer	0,04-0,07	. inmunidad disminuida . infecciones frecuentes por resfriado . deterioro de la función cardíaca (arritmias, dificultad para respirar)	Uvas, champiñones porcini, mariscos.
Flúor	. Participa en la formación de tejidos dentales duros y esmalte dental. . fuerza ósea	0,5-0,8	. fragilidad del esmalte dental . enfermedades inflamatorias de las encías (por ejemplo, periodontitis) . fluorosis	El fluoruro proviene principalmente del agua potable. En algunas regiones, el agua está especialmente fluorada.
Yodo	. Responsable del funcionamiento de la glándula tiroides. . Controla el sistema endocrino. . mata los gérmenes . fortalece el sistema nervioso . Nutre la materia gris del cerebro.	0,1-0,2	. en adultos - agrandamiento de la glándula tiroides . el niño deja de crecer . puede retrasar el desarrollo mental en los niños	Algas, mariscos y productos yodados: sal, pan, leche (la información al respecto debe estar en el paquete)
Calcio	. da fuerza a los huesos y dientes . elasticidad de los músculos y órganos internos . Necesario para la excitabilidad normal del sistema nervioso y la coagulación sanguínea.	0,8-1 para mujeres embarazadas y lactantes hasta 1,5-2	. dolor en huesos y músculos, calambres musculares . deformación de las articulaciones, osteoporosis (fragilidad ósea) . cabello descolorido y sin brillo . uñas quebradizas . Caries e inflamación de las encías. . irritabilidad y fatiga	Leche, quesos, coliflor y col blanca, brócoli, frutos secos (nueces, avellanas), espárragos, espinacas, germen de trigo y salvado. La vitamina D es importante para la absorción normal del calcio.
Fósforo	. Participa en la construcción de todas las células del cuerpo, todos los procesos metabólicos. . importante para la función cerebral . participa en la formación de hormonas	1,6-2, para mujeres embarazadas. y enfermería - 3-3,8	. fatiga cronica . disminución de la atención, la memoria . espasmos musculares . raquitismo . osteoporosis (huesos frágiles)	Pescado, marisco, judías, coliflor, apio, quesos duros, leche, dátiles, higos, champiñones, cacahuetes, guisantes.
Magnesio	. Controla el metabolismo de proteínas y carbohidratos. . alivia los espasmos . mejora la secreción de bilis . reduce el nerviosismo . mantiene el tono . elimina el colesterol	0,5-0,9	. irritabilidad . dolor de cabeza . cambios en la presión arterial . calambres en los músculos de la pantorrilla . entumecimiento de manos . angustia . latido del corazón desigual . dolor de cuello y espalda	Pan, especialmente pan integral y de cereales, arroz y cebada perlada, judías en cualquier forma, ciruelas pasas, almendras, nueces, hortalizas de color verde oscuro, plátanos.
Sodio	. Garantiza el equilibrio electrolítico y ácido-base. . normaliza la contractilidad muscular . Mantiene el tono de las paredes vasculares. . controla los procesos de excitabilidad y relajación.	5-10	. desequilibrio ácido-base	Sal de mesa, hierbas, patatas, maíz, aceitunas.
Cloro	. Participa en la regulación del metabolismo del agua. . debido a esto, se produce ácido clorhídrico en el estómago. . La acidez del estómago y la tendencia a la gastritis dependen de ello.	4-6	. trastorno de acidez gástrica . gastritis con baja acidez	Sal de mesa, leche, suero, pan de centeno, plátanos, repollo, apio, perejil
Azufre	. producción de energía . coagulación de la sangre . Síntesis de colágeno, la proteína básica que forma la base de los huesos, tejidos fibrosos, piel, cabello y uñas.	0,5-0,8	. dolor en las articulaciones . taquicardia . aumento de presión . disfunciones de la piel . perdida de cabello . constipación	grosellas, uvas, manzanas, repollo, cebollas, centeno, guisantes, cebada, trigo sarraceno, trigo, soja, espárragos

Haz que tu dieta sea sana, sabrosa y variada, y al mismo tiempo, deshazte de enfermedades y farmacias. :-)

Concepto general de vitaminas y su clasificación. Las vitaminas representan un grupo de compuestos orgánicos químicamente combinados, por lo que, desde el punto de vista de la estructura química, no se les puede dar una definición general; las propiedades físicas de las sustancias relacionadas con las vitaminas son tan diversas como su naturaleza química; El efecto fisiológico de las vitaminas en animales, tejidos vegetales y microorganismos también es muy diferente, y las vitaminas individuales a este respecto son completamente diferentes entre sí.

Las vitaminas se combinan en un grupo separado de compuestos orgánicos naturales en función de su absoluta necesidad para un organismo heterótrofo como componente adicional de los alimentos a las proteínas, grasas, carbohidratos y minerales.

En términos cuantitativos, la necesidad de vitaminas es insignificante: por ejemplo, una persona en promedio debe consumir diariamente alrededor de 600 g (en términos de materia seca) de nutrientes básicos y solo 0,1-0,2 g de factores nutricionales adicionales: vitaminas.

De esto queda claro que las vitaminas en el cuerpo realizan funciones catalíticas. En muchos casos, como se verá más adelante, las vitaminas son componentes de enzimas y son necesarias para su funcionamiento.

También son absolutamente necesarios para la vida de las plantas y aquí desempeñan principalmente funciones catalíticas. En consecuencia, lo que pasa a primer plano al caracterizar las vitaminas como un grupo especial de compuestos es su capacidad en concentraciones mínimas para asegurar la implementación de procesos enzimáticos.

Así, las vitaminas se pueden caracterizar como un grupo de sustancias orgánicas con una estructura diversa y propiedades físicas y químicas, absolutamente necesarias para el funcionamiento normal de cualquier organismo y que desempeñan en él funciones catalíticas y reguladoras directamente o como parte de compuestos más complejos.

En la mayoría de los casos, las vitaminas no son sintetizadas por organismos heterótrofos y su deficiencia se acompaña de la aparición de fenómenos patológicos.

Las vitaminas fueron descubiertas en 1880 por nuestro compatriota N.I. Lunín. Llamaron la atención precisamente como factores adicionales en la nutrición animal. En su disertación “Sobre la importancia de las sales inorgánicas para la nutrición animal” N.I. Lunin llegó a la conclusión de que, además de proteínas, grasas, azúcares, sales y agua, los animales (ratones) también necesitan otras sustancias aún desconocidas. En su opinión, descubrir estas sustancias y estudiar su importancia en la nutrición sería una investigación de gran interés. Trabajos posteriores de N.I. Lunin fue confirmado y desarrollado por otros científicos. En 1912, el investigador polaco K. Funk propuso llamar a estas sustancias desconocidas vitaminas, es decir, aminas de la vida (del latín vita - vida), ya que una de ellas, aislada y estudiada por él, contenía un grupo amino. Luego, este término comenzó a aplicarse a todos los factores nutricionales adicionales obligatorios. Y aunque muchos de ellos no contienen grupos amino ni nitrógeno en absoluto, el nombre "vitaminas" está firmemente arraigado en la biología y la medicina.

Gracias a los esfuerzos de muchos bioquímicos y fisiólogos, a lo largo de casi cien años de historia de la vitamina, se han aislado alrededor de tres docenas de vitaminas individuales, se ha estudiado su composición y estructura, los efectos fisiológicos y, en la gran mayoría de los casos, la síntesis química. Se han realizado los preparativos correspondientes.

Al estudiar las vitaminas, a cada una de ellas se le dio primero el nombre de la enfermedad que se desarrollaba por la ausencia de la vitamina en los alimentos. En este caso se añadió el prefijo anti al nombre de la enfermedad correspondiente, ya que la introducción de la vitamina en la dieta supuso una rápida curación (Tabla 1). Las enfermedades que se desarrollan en ausencia de vitaminas en los alimentos comenzaron a denominarse avitaminosis si hay un aporte insuficiente, como hipovitaminosis si hay un exceso de aporte, como hipervitaminosis; Posteriormente, por sugerencia de McCollum (1913), las vitaminas individuales, tal como fueron aisladas, se designaron con letras del alfabeto latino: A, B, C, etc. Finalmente, después de que se investigó la naturaleza química de varias vitaminas, comenzaron a introducirse sus nombres químicos. Actualmente, se utilizan los tres tipos de nomenclatura de vitaminas. Ha habido una tendencia a avanzar hacia nombres químicos, que la sección bioquímica de la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada reconoce como internacionales desde 1956. Las vitaminas más importantes y sus nombres se enumeran en la tabla. 10; algunos de ellos (Q, F, B 15, U) a veces se clasifican como sustancias similares a las vitaminas.

Tabla 1. Las vitaminas más importantes y su nomenclatura.
Nomenclatura			Necesidad humana diaria, mg
alfabético	químico (internacional oficial)	fisiológico (en relación con los humanos)	Necesidad humana diaria, mg
soluble en grasa
A	Retinol	antixeroftálmico	2,5
D	calciferol	Antirraquítico	0,0025
mi	tocotrienol	Antiestéril (tocoferol)	15,0
k	filoquinona	antihemorrágico	0,25
q	ubiquinona	-	-
F	Complejo de ácidos grasos insaturados (ácidos linoleico, linolénico y araquidónico)	-	1000
Agua soluble
B 1	tiamina	Antineuritis	2,0
B 2	Riboflavina	vitamina de crecimiento	2,0
B 3	Ácido pantoténico	factor antidermatitis	12
PP (B 5)	Ácido nicotínico y nicotinamida.	antipelagrítico	25
B 6	piridoxina	Antidermatitis	2,0
B 12	Cianocobalamina	Antianémico	0,003
B 15	Gluconodimetilaminoacetato	Antianoxico	2,0
ANTES DE CRISTO	ácido pteroilglutámico	Antianémico	0,2
bt	carnitina	-	-
C	Ácido ascórbico	Antiskorbutny	75
h	Biotina	antiseborreico	0,15
PAG	Rutina, bioflavonoide	Vitamina fortalecedora de los capilares	50
Ud.	S-metilmetionina	Antiulceroso	-

La importancia de las vitaminas para el cuerpo de un niño en desarrollo es especialmente grande, como se muestra en la tabla. 2.

Según su solubilidad en agua y disolventes grasos, las vitaminas se dividen en dos grupos: hidrosolubles y liposolubles.

Las vitaminas liposolubles y algunas solubles en agua tienen Vitamería. Este fenómeno consiste en el hecho de que el efecto fisiológico característico de una u otra vitamina lo poseen no uno, sino varios compuestos similares en estructura química, llamados Vitameros.

Según su efecto fisiológico en el cuerpo humano, las vitaminas se suelen dividir en los siguientes grupos (Tabla 3).

Tabla 3. Características del grupo de algunas vitaminas (según P.I. Shilov y T.N. Yakovlev, 1974)
Grupo de vitaminas (por efecto terapéutico y profiláctico)	Breves características clínicas y fisiológicas.	Nombre de las vitaminas esenciales.
Aumenta la reactividad general del cuerpo.	Regular el estado funcional del sistema nervioso central, el metabolismo y el trofismo tisular.	B 1, B 2, PP, A, C
antihemorrágico	Asegurar la permeabilidad y estabilidad normales de los vasos sanguíneos, aumentar la coagulación sanguínea.	C, P, K
Antianémico	Normalizar y estimular la hematopoyesis.	B 12, antes de Cristo, C
Antiinfeccioso	Aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones: estimula la producción de anticuerpos, mejora las propiedades protectoras del epitelio.	C, A
Regular la visión	Mejora la agudeza visual y amplía el campo de visión del color.	A, B 2, C

Las vitaminas tienen un efecto similar sobre los procesos vitales de los animales.

La principal fuente de vitaminas son principalmente las plantas.

Cuadro 4. Fuentes de vitaminas y consecuencias de su deficiencia.
Vitamina	Nombre químico	Productos que contienen vitamina.	Consecuencias de la deficiencia de vitaminas
A	Retinol	Aceite de pescado, hígado, huevos, mantequilla, verduras, leche.	Ceguera nocturna
B 1	Tiamina o aneurina	Levadura, carne magra, harina de trigo, salvado de arroz.	Tómalo
B 2	Riboflavina	Levadura, hígado, queso, riñones, germen de trigo.	Lesiones de la piel, ojos y mucosas.
B 3	Ácido pantoténico	Levadura, hígado, frijoles, yema de huevo, champiñones, maní	Retraso en el crecimiento, inflamación de la piel (dermatitis)
B 5 (PP)	un ácido nicotínico	Levadura, hígado, pan, carne magra, pescado, champiñones, salvado de arroz.	Pelagra
B 6	piridoxina	Levadura, salvado de arroz, hígado, germen de trigo, patata.	Anemia (anemia), dermatitis, retraso del crecimiento.
B 10	Ácido fólico	Levadura, hígado, verduras, leche.	Anemia
B 11, B 12	Cobalaminas	Hígado, carne, leche.	Anemia maligna
B 15	ácido pangámico	Levadura, hígado, sangre, salvado de cereales.	Desconocido
C	Ácido ascórbico	Frutas y verduras frescas, especialmente limones, grosellas negras, naranjas, tomates, escaramujos y patatas.	Escorbuto
D	Calciferoles	Levadura, hígado de bacalao, huevos, que se forman en la piel durante el bronceado.	Raquitismo
mi	Tocoferoles	Productos de cereales sin refinar, verduras, aceite vegetal, semillas de manzana.	Desconocido
F	Ácidos grasos insaturados	Semillas de lino, páncreas de ganado de matadero.	Trastornos del metabolismo de los lípidos.
h	Biotina	Levadura, hígado, leche, yema de huevo, maní, chocolate, verduras, cereales, champiñones.	Inflamación de la piel, pérdida de apetito, fatiga, dolor muscular.
k	filoquinona	Pescado, verduras, hígado.	Sangrado espontáneo

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En el artículo de hoy hablaremos de vitaminas.

El proyecto anteriormente contenía información sobre algunas vitaminas; este artículo está dedicado a una comprensión general de estos, por así decirlo, compuestos, sin los cuales la vida humana tendría muchas dificultades.

vitaminas(del latín vita - "vida") - un grupo de compuestos orgánicos de bajo peso molecular de estructura relativamente simple y naturaleza química diversa, necesarios para el funcionamiento normal de los organismos.

La ciencia que estudia la estructura y mecanismos de acción de las vitaminas, así como su uso con fines terapéuticos y preventivos, se denomina - Vitaminología.

Clasificación de vitaminas.

Según la solubilidad, las vitaminas se dividen en:

Vitaminas solubles en grasa

Las vitaminas liposolubles se acumulan en el cuerpo y sus depósitos se encuentran en el tejido adiposo y el hígado.

Vitaminas solubles en agua

Las vitaminas hidrosolubles no se almacenan en cantidades significativas y, en exceso, se excretan con agua. Esto explica la alta prevalencia de hipovitaminosis de vitaminas hidrosolubles e hipervitaminosis de vitaminas liposolubles.

Compuestos similares a las vitaminas

Junto con las vitaminas, existe un grupo conocido de compuestos (sustancias) similares a las vitaminas que poseen ciertas propiedades de las vitaminas, sin embargo, no tienen todas las características principales de las vitaminas.

Los compuestos similares a las vitaminas incluyen:

Soluble en grasa:

Coenzima Q (ubiquinona, coenzima Q).

Agua soluble:

La función principal de las vitaminas en la vida humana es regular el metabolismo y así asegurar el curso normal de casi todos los procesos bioquímicos y fisiológicos del cuerpo.

Las vitaminas participan en la hematopoyesis, aseguran el funcionamiento normal de los sistemas nervioso, cardiovascular, inmunológico y digestivo, participan en la formación de enzimas, hormonas y aumentan la resistencia del cuerpo a los efectos de toxinas, radionucleidos y otros factores nocivos.

A pesar de la excepcional importancia de las vitaminas en el metabolismo, no son ni una fuente de energía para el organismo (no tienen contenido calórico) ni un componente estructural de los tejidos.

Funciones de las vitaminas

Hipovitaminosis (deficiencia de vitaminas)

hipovitaminosis- una enfermedad que ocurre cuando las necesidades de vitaminas del cuerpo no se satisfacen por completo.

Se escribirá más información sobre los antivitamínicos en los siguientes artículos.

Historia de las vitaminas.

La importancia de determinados tipos de alimentos en la prevención de determinadas enfermedades se conoce desde la antigüedad. Así, los antiguos egipcios sabían que el hígado ayuda contra la ceguera nocturna. Ahora se sabe que la ceguera nocturna puede deberse a una deficiencia. En 1330, en Beijing, Hu Sihui publicó una obra de tres volúmenes, "Principios importantes de alimentos y bebidas", que sistematizaba el conocimiento sobre el papel terapéutico de la nutrición y afirmaba la necesidad de combinar una variedad de alimentos para la salud.

En 1747, el médico escocés James Lind, durante un largo viaje, realizó una especie de experimento con marineros enfermos. Al introducir en su dieta diversos alimentos ácidos, descubrió la propiedad de los cítricos para prevenir el escorbuto. En 1753, Lind publicó su Tratado sobre el escorbuto, en el que proponía utilizar lima para prevenir el escorbuto. Sin embargo, estas opiniones no fueron reconocidas de inmediato. Sin embargo, James Cook demostró en la práctica el papel de los alimentos vegetales en la prevención del escorbuto al introducir en la dieta del barco chucrut, mosto de malta y una especie de jarabe de cítricos. Como resultado, no perdió ni un solo marinero a causa del escorbuto, un logro inaudito para esa época. En 1795, los limones y otras frutas cítricas se convirtieron en un complemento estándar de la dieta de los marineros británicos. Esto dio lugar a un apodo extremadamente ofensivo para los marineros: limoncillo. Son conocidas las llamadas revueltas del limón: los marineros arrojaron por la borda barriles de jugo de limón.

En 1880, el biólogo ruso Nikolai Lunin de la Universidad de Tartu alimentó a ratones experimentales por separado con todos los elementos conocidos que componen la leche de vaca: azúcar, proteínas, grasas, carbohidratos y sales. Los ratones murieron. Al mismo tiempo, los ratones alimentados con leche se desarrollaron normalmente. En su trabajo de disertación (tesis), Lunin concluyó sobre la existencia de alguna sustancia desconocida necesaria para la vida en pequeñas cantidades. La conclusión de Lunin fue recibida con hostilidad por la comunidad científica. Otros científicos no pudieron reproducir sus resultados. Una razón fue que Lunin usó azúcar de caña, mientras que otros investigadores usaron azúcar de leche, que estaba poco refinada y contenía algo de vitamina B.

En los años siguientes se acumuló evidencia de la existencia de vitaminas. Así, en 1889, el médico holandés Christian Eijkman descubrió que los pollos, cuando se les alimentaba con arroz blanco hervido, enfermaban de beriberi, y cuando se les añadía salvado de arroz a la comida, se curaban. El papel del arroz integral en la prevención del beriberi en humanos fue descubierto en 1905 por William Fletcher. En 1906, Frederick Hopkins sugirió que, además de proteínas, grasas, carbohidratos, etc., los alimentos contienen otras sustancias necesarias para el cuerpo humano, a las que llamó "factores alimentarios accesorios". El último paso lo dio en 1911 el científico polaco Casimir Funk, que trabajaba en Londres. Aisló una preparación cristalina, una pequeña cantidad de la cual curaba el beriberi. El medicamento recibió el nombre de "vitamina", del latín vita - "vida" y del inglés amine - "amina", un compuesto que contiene nitrógeno. Funk sugirió que otras enfermedades (el escorbuto y el raquitismo) también podrían deberse a la falta de determinadas sustancias.

En 1920, Jack Cecil Drummond propuso eliminar la "e" de la palabra "vitamina" porque la recién descubierta no contenía el componente amina. Entonces las “vitaminas” se convirtieron en “vitaminas”.

En 1923, el Dr. Glen King estableció la estructura química de la vitamina C, y en 1928, el médico y bioquímico Albert Szent-Györgyi aisló por primera vez la vitamina C, llamándola ácido hexurónico. Ya en 1933, investigadores suizos sintetizaron el conocido ácido ascórbico, idéntico a la vitamina C.

En 1929, Hopkins y Aickman recibieron el Premio Nobel por el descubrimiento de las vitaminas, pero no Lunin y Funk. Lunin se convirtió en pediatra y su papel en el descubrimiento de las vitaminas quedó olvidado durante mucho tiempo. En 1934, tuvo lugar en Leningrado la Primera Conferencia de toda la Unión sobre Vitaminas, a la que Lunin (un Leningrader) no fue invitado.

Otras vitaminas se descubrieron en las décadas de 1910, 1920 y 1930. En la década de 1940 se descifró la estructura química de las vitaminas.

En 1970, Linus Pauling, dos veces ganador del Premio Nobel, sorprendió al mundo médico con su primer libro, “La vitamina C, el resfriado común y el resfriado común”, en el que documentó la eficacia de la vitamina C. Desde entonces, “ El ácido ascórbico” sigue siendo la vitamina más famosa, popular y esencial para nuestra vida diaria. Se han estudiado y descrito más de 300 funciones biológicas de esta vitamina. Lo principal es que, a diferencia de los animales, los humanos no pueden producir vitamina C por sí mismos y, por lo tanto, deben reponerla diariamente.

Conclusión

Queridos lectores, me gustaría llamar su atención sobre el hecho de que deben tratar las vitaminas con mucho cuidado. La mala nutrición, la deficiencia, las sobredosis y las dosis incorrectas de vitaminas pueden dañar gravemente su salud, por lo que para obtener respuestas definitivas sobre el tema de las vitaminas, es mejor consultar a un médico. vitaminado, inmunólogo.

Las vitaminas son extremadamente importantes para el cuerpo: la vitamina A es buena para la visión, la C fortalece el sistema inmunológico, la D ayuda a la formación de huesos y a la transmisión nerviosa, ¡y eso es sólo el comienzo!

Explorar todas las funciones de varias vitaminas Recuerda en qué productos puedes encontrarlos y cuál es la dosis diaria correcta de cada vitamina, así evitarás muchos problemas de salud.

¿Qué son las vitaminas? Clasificación

Las vitaminas son sustancias contenidas en los alimentos, que son necesarios para que el cuerpo humano lleve a cabo adecuadamente todos los procesos metabólicos y fisiológicos.

La mayoría de las vitaminas provienen de los alimentos, ya que el cuerpo humano es incapaz de producirlas por sí solo (a excepción de la vitamina K en pequeñas cantidades y la vitamina D), por lo que una dieta adecuada y equilibrada es muy importante.

Las vitaminas no contienen calorías, por lo tanto, no participan en el metabolismo energético del organismo; su papel está asociado a reacciones enzimáticas que forman parte del metabolismo energético.

Las vitaminas son cofactores enzimáticos, es decir, ayudan a que las enzimas funcionen de forma correcta y rápida. Además, algunas vitaminas desempeñan un papel protector porque tienen propiedades antioxidantes.

Las vitaminas se pueden dividir en dos grandes grupos, dependiendo de sus características químicas:

soluble en grasa: Estas vitaminas se disuelven en grasas que, por cierto, favorecen su absorción. Estas vitaminas, por regla general, tienen la capacidad de acumularse en el cuerpo a nivel del tejido adiposo y el hígado. Las vitaminas liposolubles incluyen A, D, E y K.
Agua soluble: Estas vitaminas son solubles en agua, tienen baja estabilidad al calor (es decir, se destruyen con las altas temperaturas) y son sensibles a la luz. No se puede acumular en el cuerpo. Aquí se pueden destacar las vitaminas del grupo B y la vitamina C.

Hay otros elementos que no encajan en la clasificación estándar de vitaminas, pero que ciertamente pertenecen a la categoría de vitaminas:

vitamina q, también llamado coenzima q o ubiquinona, que actúa como un poderoso antioxidante en el organismo.
vitamina F o ácido linolénico, que forma parte de la serie de ácidos grasos esenciales omega-3 y que tiene funciones protectoras para todo el organismo.

Funciones de todas las vitaminas y presencia en los alimentos.

Como se mencionó anteriormente, las vitaminas juegan un papel importante como cofactores enzimáticos, pero cada vitamina tiene un beneficio específico a nivel del cuerpo humano.

Además, cada vitamina se encuentra sólo en un alimento o grupo de alimentos específico, y cada una tiene su propio nivel de ingesta diaria recomendado.

Vitaminas solubles en grasa

vitamina a: También llamado retinol, es uno de los pigmentos esenciales para la visión. Su función es participar en la síntesis de los bastones violetas visuales, los elementos que forman la retina y que son responsables de la visión crepuscular. También tiene un papel importante en el crecimiento, en particular, regula el correcto desarrollo del tejido epitelial, incluida la piel, es importante para la formación de los dientes y para la protección contra infecciones.

Esta vitamina está contenida en el aceite de hígado de pescado, de donde se obtuvo por primera vez, entre otros productos cabe destacar:

: hígado, huevos, leche entera, mantequilla
verduras: calabaza, pimientos, zanahorias, espinacas, rábanos verdes, tomates (especialmente los maduros)
frutas: albaricoques, nísperos y lotos

Algunos de estos alimentos, especialmente los de color amarillo anaranjado, no contienen vitamina A, pero sí betacaroteno, un poderoso antioxidante que luego forma vitamina A.

productos a base de hierbas: germen de trigo, legumbres secas como la soja o las lentejas
productos animales: huevos, pollo, cerdo, hígado y pescado

Vitamina B2: riboflavina Es un componente importante para la formación de dos coenzimas (FMN y FAD), que intervienen en numerosas reacciones enzimáticas vitales para el organismo, como la respiración celular.

Vitamina B6: piridoxina se utiliza en el organismo para el metabolismo de los aminoácidos y, además, en su forma activa, la vitamina B6 participa en las reacciones de síntesis de hemoglobina.

Esta vitamina está presente en los alimentos:

origen animal: huevos, pescado, leche y carne, como hígado de pollo y pechuga de pollo
origen vegetal: plátanos, patatas, espinacas, harina, arroz y guisantes

Vitaminas B9: más conocido por el nombre ácido fólico Es una vitamina necesaria durante el embarazo para la correcta formación del tubo neural fetal. También afecta la síntesis de ácidos nucleicos, hemoglobina, metionina y ácido glutámico.

La vitamina B9 se puede encontrar en los alimentos:

origen vegetal: Verduras de hojas verdes, berros y espinacas, calabaza, legumbres como lentejas, judías y judías blancas, y algunos tipos de frutas como el melón. También presente en algunos tipos de frutos secos como las nueces y las avellanas.
origen animal: hígado de pollo, quesos y huevos

Vitamina B12: cobalamina Participa en la formación de purinas, es decir. Bases nitrogenadas a partir de las cuales se forman los ácidos nucleicos. Por tanto, es necesario para la síntesis de nucleótidos y el crecimiento de las células del cuerpo.

La vitamina B12 se encuentra exclusivamente en productos animales, como huevos, quesos, mariscos (pulpo, caballa, atún) y carnes como hígado de vacuno, pollo y conejo.

Vitamina C: también conocido como ácido ascórbico, esta es una vitamina muy importante porque aumenta la resistencia a las infecciones, fortalece el sistema inmunológico, además, es un poderoso antioxidante y es necesaria para la síntesis de colágeno y mantener la integridad de las estructuras en las que está presente el colágeno, como el cartílago. , tejido conectivo, tendones y matriz ósea. También es importante para el correcto metabolismo del hierro, ya que favorece su absorción. Es sensible al calor: Cocinar provoca la pérdida de la mayor parte de la vitamina C.

Esta vitamina está presente en:

productos a base de hierbas: uvas, naranjas, limones, grosellas negras, pomelos, fresas, kiwi y verduras como pimientos, espinacas, tomates y rúcula.
productos animales: se encuentra principalmente en subproductos como el bazo bovino, el pulmón bovino y el hígado de caballo.

Cuadro resumen de vitaminas y alimentos que las contienen

vitaminas
Vitamina B	Aceite de hígado de pescado (18.000 mcg). Productos animales: hígado (hígado de pollo 36600 mcg, hígado de ganado 16500 mcg), huevos (yema 640 mcg), leche entera (295 mcg), mantequilla (930 mcg) Verduras: calabaza (599 mcg), pimiento morrón (494 mcg), zanahorias (1148 mcg), espinacas (485 mcg), rábano verde (542 mcg), tomates maduros (610 mcg) Frutas: albaricoques (360 mcg), níspero (170) y loto (237 mcg)
Vitamina D	Productos de origen animal: huevos (1,75 mcg), pescado graso (25 mcg) y aceite de hígado de pescado (210 mcg), carne (especialmente hígado - 0,5 mcg) Está presente en las verduras en pequeñas cantidades.
vitamina e	Productos vegetales: germen de trigo (133 mg), aceites vegetales como el aceite de oliva (18,5 mg), frutos secos (3 mg), almendras (26 mg), aguacate (6,4 mg). Productos de origen animal: mantequilla (2,4 mg), aceite de hígado de bacalao (19,8 mg).
Vitamina K	De origen vegetal: verduras de hojas verdes como espinacas (482,9 mcg), brócoli (101,6 mcg), lechuga (173,6 mcg) y colinabo (510,8 mcg). En menor cantidad en legumbres como los guisantes (25 mcg) o en verduras como la zanahoria (13,2 mcg). Algunos productos animales: despojos.

Vitamina	Productos (cantidad por 100 g)
Vitamina B1	Alimentos de origen vegetal: Germen de trigo (2,44 mg), legumbres secas como la soja (0,99 mg) y lentejas (0,12 mg). Productos de origen animal: huevos (0,09 mg), pollo (0,08 mg), cerdo (1,35 mg), hígado (0,4 mg) y pescado (0,08 mg).
Vitamina B2	Productos de origen animal: leche (1,8 mg), quesos (0,18 mg), levadura de cerveza (1,65 mg), hígado (3,3 mg). Productos de origen vegetal: setas (0,31 mg), nueces (0,17 mg), avena (0,17 mg), maíz (0,18 mg).
Vitamina B6	Productos animales como huevos (0,17 mg), pescado (0,615 mg), leche (0,036 mg) y carnes, como hígado de pollo (0,853 mg) y pechuga de pollo (0,6 mg). Alimentos de origen vegetal: plátanos (0,367 mg), patatas (0,311 mg), espinacas (0,242 mg), harina integral de arroz (0,736 mg) y guisantes (0,169 mg).
Vitamina B9	Alimentos de origen vegetal: verduras de hojas verdes como berros (214 mcg) y espinacas (190 mcg), calabaza (160 mcg), legumbres como lentejas (70 mcg), frijoles (60-100 mcg) y en algunos tipos de frutas. como el melón (100 mcg). También se encuentra en algunos tipos de frutos secos, como las nueces (155 mcg) y las avellanas (110 mcg). Productos de origen animal: hígado de pollo (670 mcg), quesos (140-150 mcg) y huevos (60-80 mcg).
Vitamina B12	Exclusivamente en productos animales como huevos (1,95 mcg), quesos (1,46 mcg), mariscos (pulpo (20 mcg), caballa (19 mcg) y atún (10,88 mcg)), y carnes, como hígado de vacuno (59,85 mcg) , pollo (12,95 mcg) y conejo (7,16 mcg).
Vitamina C	Productos de origen vegetal: uvas (especialmente zumo de uva, 340 mg), naranjas (50 mg), limones (50 mg), grosellas negras (200 mg), pomelo (40 mg), fresas (54 mg), kiwi (85 mg). ) y verduras como pimientos (166 mg), espinacas (54 mg), tomates (25 mg), rúcula (110 mg). Productos de origen animal: se encuentra principalmente en subproductos como el bazo bovino (46 mg), el pulmón bovino (40 mg) y el hígado de caballo (30 mg).

Como hemos visto, las vitaminas están presentes en numerosos alimentos de nuestra dieta diaria, pero en realidad, el requerimiento diario de estos nutrientes es limitado.

En particular, se han establecido las siguientes normas para el consumo de vitaminas:

vitamina a: 700 mcg para un hombre y 600 mcg para una mujer. Durante el embarazo, la necesidad aumenta hasta los 700 mcg para la mujer y durante la lactancia llega a los 1000 mcg. En niños y adolescentes, el rango de requerimientos varía de 450 a 600 mcg.
Vitamina D: El nivel de referencia para adultos oscila entre 15 y 20 mcg, mientras que el requerimiento para niños y adolescentes es de 5 mcg.
vitamina e: de 4 a 12 mcg. Para los adultos, el requerimiento es de 13 mcg para los hombres y 12 mg para las mujeres. Durante el embarazo, el valor se mantiene en 12 mcg y durante la lactancia aumenta a 15 mcg.
Vitamina K: El requerimiento de esta vitamina para adultos, tanto hombres como mujeres, oscila entre 140 y 170 mcg, mientras que para niños y adolescentes los valores oscilan entre 60 y 140 mcg. Durante el embarazo y la lactancia, el requerimiento es de 140 mcg.
Vitamina B1: 1,2 mg para hombres y 1,1 mg para mujeres. Este valor aumenta durante el embarazo y la lactancia hasta 1,4 mg. Las necesidades para niños y adolescentes oscilan entre 0,5 y 1,2 mg.
Vitamina B2: 1,6 mg para hombres y 1,3 para mujeres. El valor aumenta a 1,7 mg durante el embarazo y a 1,8 mg durante la lactancia. El requerimiento para niños y adolescentes está entre 0,6 y 1,6 mg.
Vitamina B6: 1,3-1,7 mg para hombres y 1,3-1,5 mg para mujeres. Durante el embarazo estos valores aumentan a 1,9 mg y durante la lactancia a 2 mg. En niños y adolescentes los valores oscilan entre 0,5 y 1,3 mg.
Vitamina B9: El valor de referencia es 400 mcg por día para adultos, que aumenta a 600 mcg en el caso de las mujeres durante el embarazo y a 500 mcg en el caso de las mujeres durante la lactancia. En niños y adolescentes el requerimiento está entre 150 y 400 mcg.
Vitamina B12: Se deben suministrar 2,4 mcg al día y el valor es el mismo tanto para hombres como para mujeres. Durante el embarazo este valor aumenta a 2,6 mcg y durante la lactancia a 2,8 mcg. Para niños y adolescentes, el requerimiento oscila entre 0,9 y 2,4 mcg.
Vitamina C: 105 mg para hombres y 85 mg para mujeres. Durante el embarazo, la necesidad aumenta a 100 mg y durante la lactancia a 135 mg. El requerimiento para niños y adolescentes oscila entre 40 y 105 mg.

Manifestaciones de deficiencia o exceso de vitaminas.

Ahora veamos qué síntomas se manifiesta. una falta de cada una de las vitaminas:

vitamina a: la falta de vitamina A puede conducir a una disminución de la visión hasta ceguera nocturna, a la degeneración de las células epiteliales con destrucción del epitelio y, en los niños, a graves detener el desarrollo esquelético.
Vitamina D: Causas de la deficiencia de vitamina D raquitismo, es decir. falta de desarrollo óseo en los niños, que siguen siendo, por tanto, de baja estatura y tienen huesos frágiles con tendencia a fracturarse. Además, puede producirse osteomalacia en adultos y destrucción del esmalte dental.
vitamina e: Su deficiencia es rara y no está bien estudiada. Se observa que la falta de vitamina U provoca trastornos en absorción de lípidos.
Vitamina K: Su deficiencia puede provocar hemorragias subcutáneas, intestinales o gingivales y, en general, una disminución de la capacidad de coagulación de la sangre. Sin embargo, su deficiencia es bastante rara.
Vitamina B1: La deficiencia de tamin causa una enfermedad conocida como tómalo, y también puede provocar alteraciones en el sistema nervioso, el sistema digestivo y la función cardíaca.
Vitamina B2: La deficiencia de riboflavina puede provocar daños dentales y bucales como estomatitis y labios agrietados, problemas oculares como conjuntivitis y cambios en la córnea.
Vitamina B6: La deficiencia de vitamina B6, aunque rara, puede provocar irritabilidad y convulsiones, especialmente en niños, y dermatitis seborreica.
Vitamina B9: La deficiencia de ácido fólico durante el embarazo provoca defectos en el desarrollo del tubo neural en el feto y, en los adultos, puede provocar anemia.
Vitamina B12: La manifestación más conocida de la deficiencia de vitamina B12 es la anemia. Sin embargo, esta patología no está directamente relacionada con la deficiencia de vitaminas, sino con la imposibilidad de utilizarla en el organismo. Esto ocurre porque falta el factor intrínseco necesario para la absorción de la vitamina B12.
Vitamina C: La deficiencia de vitamina C causa enfermedades como el escorbuto, aumenta la probabilidad de contraer infecciones y también provoca fragilidad capilar.

Sin embargo, si tomas vitaminas en dosis excesivas, pueden ser tóxicos:

vitamina a: El exceso de vitamina A puede provocar problemas bucales como gingivitis y estomatitis, problemas hepáticos y uñas y cabello quebradizos.
Vitamina D: La ingesta excesiva de vitamina D puede provocar hipercalcemia, es decir. Alto nivel de calcio en la sangre.
Vitamina K: Los efectos exactos no están descritos, sin embargo, en algunos casos, como en la terapia con anticoagulantes, se debe suspender el consumo de alimentos que contengan vitamina K, ya que esto puede afectar negativamente el efecto de los anticoagulantes.

Aunque esta afirmación no ha sido probada científicamente, las dosis altas de vitamina C parecen aumentar el riesgo de cálculos renales y aumentar la descomposición de la vitamina B12. Además, parece que altas concentraciones de vitamina C pueden interferir con la actividad de los anticoagulantes.

Durante la investigación se identificaron las principales vitaminas, cuya falta conduce a un deterioro significativo del bienestar. El conocimiento de las propiedades y características de la ingesta de alimentos ricos en minerales valiosos creará condiciones favorables para el funcionamiento normal de los sistemas vitales.

Te contamos más sobre qué alimentos contienen qué vitaminas y en qué cantidades, cómo afectan al organismo y mucho más.

Tabla general de contenido del producto:

Vitamina A (retinol)

Se refiere a un tipo de microelementos liposolubles. Para aumentar la calidad de la digestibilidad, se recomienda utilizarlo con una cierta cantidad de productos que contengan grasas a razón de: 1 kg de peso - 0,7 -1 gramos de grasa.

Efecto del microelemento en el organismo:

Tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del órgano visual.
Normaliza producción de proteínas.
Frenos proceso de envejecimiento.
participa en la formación de tejido óseo y dientes.
Aumenta la inmunidad, mata las bacterias infecciosas.
Normaliza funciones de intercambio.
Afecta la producción hormonas esteroides.
Afecta para restaurar el tejido epitelial.
Crea condiciones para el desarrollo embrionario, favorece el aumento de peso fetal.

Los productos más habituales contienen el valioso mineral en cantidades suficientes:

zanahoria;
albaricoque;
espinaca;
perejil (verdes);
Hígado de bacalao;
grasa de pescado;
Leche (entera);
crema;
manteca);
yemas de huevos);

La ingesta diaria de vitamina es:

para mujeres 700 mcg;
para hombres 900 mcg;

Una sobredosis tiene consecuencias imprevistas y puede manifestarse en forma de diversos trastornos, caída del cabello, dolores articulares, etc.

La deficiencia de vitaminas provoca los siguientes trastornos en el cuerpo:

Deterioro de la visión como resultado de la baja producción de lágrimas como lubricante.
Destrucción de la capa epitelial., creando protección para órganos individuales.
Desaceleración de la tasa de crecimiento.
Inmunidad disminuida.

vitaminas del grupo B

El grupo B consta de los siguientes microelementos útiles:

tiamina (B1);
riboflavina (B2);
ácido nicotínico (B3);
ácido pantoténico (B5);
piridoxina (B6);
biotina (B7);
ácido fólico (B9);
cobalamina (B12);

Los microelementos del grupo B son de gran importancia para el organismo, ya que casi ningún proceso puede prescindir de estos compuestos orgánicos.

Entre los principales:

Función del sistema nervioso se normaliza como resultado de la formación de carbohidratos de alto peso molecular, glucosa con la participación de vitamina B.
Funcionamiento mejorado tracto gastrointestinal.
Impacto positivo sobre la visión y la función hepática.

Los compuestos orgánicos del grupo B se encuentran en productos:

trigo germinado, hígado, avena, frijoles, patatas, frutos secos (B1);
trigo sarraceno, arroz, avena, nueces, verduras (B2);
queso duro, dátiles, tomates, nueces, acedera, perejil (B3);
champiñones, guisantes, nueces, coliflor, brócoli (B5);
plátanos, cerezas, fresas, pescado, carne, yemas (B6);
repollo, legumbres, remolacha, hojas verdes, levadura (B9);
carne de animales y aves;

La ingesta diaria de microelementos del grupo B viene determinada por la finalidad:

Para normalizar el trabajo sistema nervioso 1,7 mg B1.
Para el proceso de intercambio células 2 mg B2.
Para mejorar el rendimiento sistema digestivo 20 mg B3.
Para fortalecer inmunidad 2 mg B6.
Para celdas médula ósea 3 mcg de B12.

El enfoque de prescripción es individual en cada caso individual.

La falta de microelementos puede afectar negativamente al trabajo:

sistema nervioso central;
Psique;
funciones de intercambio;
sistema digestivo;
órganos visuales;

Cuando hay deficiencia de minerales del grupo B aparecen los síntomas:

mareo;
irritabilidad;
alteración del sueño;
pérdida de control de peso;
dificultad para respirar, etc.;

Vitamina C

Incluso los niños están familiarizados con el ácido ascórbico. A la hora de diagnosticar un resfriado leve, el primer paso es comer más frutas cítricas, ricas en contenido mineral. No será posible abastecerse de vitaminas para uso futuro; el cuerpo no puede acumularlas.

Las funciones de los compuestos orgánicos en el organismo son multifacéticas:

Como el antioxidante más eficaz, Promueve la renovación celular e inhibe el envejecimiento.
Normaliza la cantidad de colesterol en la sangre.
Mejora condición vascular.
Fortalece sistema inmunitario.
Te llena de energía, da fuerza.
Combinado con otros elementos. normaliza la coagulación sanguínea.
Promueve Mejor absorción de hierro y calcio.
Elimina tensión durante el estrés.

Las fuentes de minerales curativos pueden ser:

pimiento rojo;
grosella negra;
fresa;
agrios;
escaramujo;
Serbal;
ortiga;
menta;
agujas de pino;
espino amarillo, etc.;

La norma diaria de un compuesto orgánico es de 90 a 100 mg. La dosis máxima para las exacerbaciones de enfermedades alcanza 200 mg/día.

La deficiencia de microelementos en el cuerpo puede provocar:

funciones protectoras disminuidas;
escorbuto;
tono disminuido;
deterioro de la memoria;
hemorragia;
pérdida de peso significativa y dramática;
desarrollo de anemia;
hinchazón de las articulaciones, etc.;

Vitamina D (colecalciferol)

La única vitamina que tiene doble acción. Tiene un efecto sobre el organismo como mineral y como hormona. Se forma en los tejidos de organismos vivos bajo la influencia de la radiación ultravioleta.

CON Los siguientes procesos ocurren con la participación del colecalciferol:

Control S Nivel de fósforo y calcio (elementos inorgánicos).
Con la participación activa de la vitamina. aumenta la absorción de calcio.
Estimula el crecimiento y desarrollo del sistema esquelético.
participa en los procesos metabólicos.
advierte desarrollo de enfermedades transmitidas por herencia.
Ayuda absorción de magnesio.
Es uno de los componentes del complejo utilizado en medidas preventivas en oncología.
Normaliza presion arterial.

Para reponer el cuerpo con un mineral valioso, se recomienda consumir regularmente alimentos ricos en vitamina D:

leche y derivados;
huevos;
hígado de bacalao, ternera;
grasa de pescado;
ortiga;
perejil (verdes);
levadura;
hongos;

Además, los rayos del sol son fuente de microelementos curativos. Se recomienda permanecer al aire libre al menos media hora todos los días.

Norma diaria de microelementos:

para adultos 3-5 mcg;
para niños de 2 a 10 mcg;
para madres embarazadas y lactantes 10 mcg;

La deficiencia de microelementos en el organismo puede provocar enfermedades graves: ablandamiento del tejido óseo, raquitismo.

Si experimenta los siguientes síntomas, debe consultar a un médico:

ardor en la laringe y boca;
disminución de la visión;
trastornos del sueño;
pérdida repentina de peso no justificada por el uso de dietas;

Vitamina E (acetato de tocoferol)

El mineral pertenece al grupo de los antioxidantes. Es liposoluble, lo que significa que se puede combinar con alimentos que contengan grasas. Una dieta saludable utiliza alimentos ricos en tocoferol.

Funciones de la vitamina E en el cuerpo humano:

Afecta para la actividad reproductiva.
Mejora circulación.
Elimina Dolor del síndrome premenstrual.
Previene anemia.
Mejora condición vascular.
Frenos formación de radicales libres.
Previene formación de coágulos de sangre.
Crea protección otros minerales de la destrucción, mejora su absorción.

La acción de un microelemento valioso no puede determinarse mediante funciones específicas. Realmente está involucrado en casi todos los procesos biológicos.

Las fuentes de tocoferol son los siguientes productos:

vegetales verdes;
nueces;
aceites vegetales (sin refinar);
yema;
carne, hígado;
queso duro;
frijoles;
kiwi;
avena, etc.;

La ingesta diaria de tocoferol es de 10 a 15 mg. Para mujeres embarazadas y lactantes, la dosis se duplica.

La falta de vitamina E en el organismo puede provocar una serie de trastornos:

disminución de la hemoglobina en la sangre;
distrofia muscular;
esterilidad;
necrosis hepática;
degeneración de la médula espinal, etc.;

Vale la pena señalar que la deficiencia de vitamina E ocurre con poca frecuencia. Esto se debe al consumo regular de aceites vegetales.

Las vitaminas son compuestos orgánicos de bajo peso molecular que aseguran la normalización de las funciones metabólicas del organismo, la biosíntesis de la flora intestinal, el desarrollo de órganos y otros procesos químicos igualmente importantes.

Los microelementos más valiosos se encuentran en los alimentos frescos. Los ingredientes naturales aumentan significativamente la absorción de nutrientes. El requerimiento diario de una determinada vitamina o complejo se puede encontrar fácilmente en alimentos saludables y compensar la deficiencia.